Ang mga masarap na recipe ng adobo na repolyo sa mga garapon na may mga mansanas para sa taglamig, na kinakain agad

Ang adobo na repolyo ay hindi lamang masarap, kundi pati na rin isang malusog na ulam. Mayaman ito sa mga elemento ng bakas at bitamina na kinakailangan para sa maayos na coordinated na gawain ng lahat ng mga sistema ng katawan ng tao. Ang isang unibersal na crispy na pampagana ay ginagamit bilang isang independiyenteng ulam, pati na rin bilang isang side dish para sa mga isda, karne, patatas, mga fillet ng manok. Pagkatapos ng paghahanda, ang salad ay maihatid kaagad o i-roll up sa mga garapon upang ang meryenda ay magagamit anumang oras.

Kabilang sa mga pinakasikat na mga recipe pagbuburo - repolyo na may mga mansanas. Basahin ang tungkol sa kung paano maayos na maghanda ng tulad ng isang ulam, pati na rin ang iba pang mga pagkakaiba-iba ng recipe, sa artikulo.

Pagpili at paghahanda ng repolyo para sa pag-aatsara

Ang lasa ng mga meryenda sa repolyo ay pangunahing nakasalalay sa kalidad ng pangunahing sangkap, ang tamang pagproseso at paghahanda.

Konseho. Mas mainam na pumili ng repolyo na lumago sa iyong sariling hardin. Kung hindi posible ang pagpipiliang ito, bumili mula sa mga magsasaka o sa merkado, hindi sa mga tindahan at mga hypermarket. Ito ay mabawasan ang panganib ng mga kontaminadong pumapasok sa ulam hangga't maaari.

Kaya, sinisimulan namin ang paghahanda ng puting repolyo repolyo:

1. Banlawan ang gulay sa ilalim ng malamig na tubig, alisin ang mga nasira at nasira na dahon, kung mayroon man, ilagay sa board.
2. Hatiin ang ulo ng repolyo sa 4 o 8 na bahagi, itapon ang tuod, i-chop ang natitirang pino at pino.
3. Ilagay ang nagresultang dayami sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng isang pares ng asin, tandaan gamit ang iyong mga kamay at lubusan na pukawin.

Ang susunod na hakbang ay gawin ang atsara ng repolyo:

1. Maglagay ng isang kasirola ng isang angkop na sukat sa medium heat na may 400 ml ng tubig dito.
2. Magdagdag ng suka, bay dahon, langis ng mirasol, butil na asukal, isang pakurot ng asin at itim na paminta nang paisa-isa.
3. Gumalaw ng likido hanggang sa kumukulo.
4. Kapag ang pag-atsara ay kumulo, hayaan itong kumulo para sa isa pang 3-5 minuto, pagkatapos ay patayin ang burner at itabi ang kawali.

Paano maayos na i-pickle ito ng mga mansanas

Ang pagdaragdag ng mga mansanas sa isang recipe ay isang tanyag na pagkakaiba-iba sa masarap na malutong at makatas na recipe ng repolyo. Sa sangkap na ito makakakuha ka ng isang masarap na lasa ng prutas at aroma na imposibleng pigilan. Upang maging matagumpay ang recipe, maingat na sundin ang mga tagubilin para sa paghahanda at igalang ang ipinahayag na proporsyon.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• 100 g asukal;
• 2 kg ng repolyo (ang pinakamahusay na pagpipilian ay puting repolyo);
• 3 karot at 3 maasim na mansanas (daluyan);
• 1 tbsp. l. asin;
• 1 litro ng purong tubig;
• 70 ML suka (9%);
• 100 ML ng langis ng mirasol.

Hakbang sa hakbang na hakbang:

1. Ang repolyo ay inihanda at adobo tulad ng nabanggit sa itaas.
2. Ang susunod na hakbang ay ihanda ang mga mansanas. Pumili ng mga prutas ng maasim na varieties, ang pagkakaiba-iba ng Simirenko.
3. Banlawan ang prutas nang lubusan, alisin ang alisan ng balat, ilagay ito sa isang board.
4. Hatiin ang bawat prutas sa 2 bahagi, alisin ang mga buto, ponytails.
5. Gupitin sa daluyan na hiwa.
6. Magdagdag ng tinadtad na mansanas sa repolyo.
7. Ang mga mansanas na may repolyo ay ibinubuhos ng mainit na atsara na inihanda alinsunod sa klasikong recipe.
8. Pagkatapos ay ihalo nang lubusan at ilagay sa ilalim ng isang pindutin.
9. Ilagay sa ref para sa 48 oras.
10. Pagkatapos ang pindutin ay tinanggal at ang dahon ng bay ay tinanggal mula sa meryenda.
11. Hinahain ang pinggan sa mesa o sarado para sa taglamig.

Mga pagkakaiba-iba ng resipe

Kung mas maaga ang lola ng aming mga lola ay nagluto lamang ng repolyo ayon sa klasikong recipe, nang walang mga karagdagang sangkap, ngayon sa network madali mong makahanap ng maraming mga recipe na makakatulong sa pag-iba-ibahin ang pampagana at pagbutihin ang lasa nito.

Lalo na para sa iyo, nakolekta namin ang napatunayan at pinakasikat na mga recipe ng adobo na repolyo.

Agarang recipe ng mansanas

Ang repolyo na may mga mansanas ay isa sa mga pinaka-karaniwang at simpleng mga recipe, ayon sa kung saan lutuin mo ang masarap, mabango at malutong na repolyo na may kaunting mga gastos sa oras. Ang bilang ng mga sangkap ay ipinahiwatig para sa isang 3-litro na maaari.

Kakailanganin mong:

• 2 karot;
• 4-5 cloves ng bawang;
• 2-3 mansanas (medium-sized, hard);
• 2 kg ng repolyo;
• 4 na bay dahon at carnation;
• 5 piraso. allspice.

Upang ihanda ang atsara:

• 100 g butil na asukal;
• 100 ML ng langis ng mirasol at 9% suka;
• 2 tbsp. l. asin;
• 500 ML ng tubig.

Pamamaraan:

1. Linisin, i-chop o gilingan ang lahat ng mga sangkap na may isang processor ng pagkain.
2. Ilagay sa isang mangkok o malaking kasirola, ihalo nang lubusan at masahin ang iyong mga kamay upang ang pinaghalong gulay ay nagbibigay ng katas.
3. Susunod, dalhin ang pag-atsara sa isang pigsa at ibuhos ito sa mga sterile na garapon na may mahigpit na tamped na repolyo-gulay na halo.
4. Ilagay ang workpiece sa refrigerator pagkatapos ng paglamig. Handa na siya sa isang araw.

Sa mga pampalasa

Ang isa pang mahusay na recipe para sa totoong gourmets, mga mahilig sa maanghang na aroma at mahusay na lasa. Sundin ang lahat ng parehong mga kondisyon para sa pagpili at paghahanda ng mga sangkap.

Ang pinakamainam na oras upang maghanda ng tulad ng meryenda ay Nobyembre, kung saan mas mahusay ang pagtatago ng gulay.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• 10 kg ng puting repolyo;
• 300 g asin (pinong grained);
• 450 g karot;
• 1 tbsp. l. coriander at allspice.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Maghanda at banlawan at mga gulay.
2. Paghiwalayin ang repolyo mula sa tangkay, i-chop sa maliit na piraso, pinutol din ang mga karot.
3. Idagdag ang pampalasa na ipinahiwatig sa tikman sa panlasa.
4. Gumalaw ng lahat at masahin ang malinis na kamay hanggang lumitaw ang isang masaganang dami ng juice.
5. Sterilize ang mga garapon, ikalat ang repolyo sa bawat manipis na scrap, i-tamp at pindutin nang mahigpit upang walang silid para sa hangin. Kung hindi man, ang repolyo ay magiging rancid, lethargic at ganap na hindi nakakakuha ng kulay.
6. Pasanin ang repolyo sa ilalim ng 4-5 beses araw-araw upang ang mga gas ay hindi maipon at ang produkto ay hindi mag-ferment, maging sobrang maasim.
7. Takpan ang mga garapon ng gasa, hindi mahigpit na i-seal ang takip.

Sa sandaling ang likido ay tumigil upang mabuo sa ibabaw, handa na ang produkto. Ang repolyo na ito ay naiwan para sa taglamig, na ibinigay imbakan sa isang malamig na lugar. Hindi nawawala ang mga pag-aari nito at nagiging mas magaan lamang sa paglipas ng panahon.

Gamit ang paminta

Ang isa sa mga pangunahing bentahe ng recipe ay ang bilis ng paghahanda nito. Tumatagal lamang ng isang araw mula sa pagsisimula ng proseso hanggang sa pagiging handa ng ulam.

Kakailanganin mong:

• 2 kg ng mga nahuling uri ng repolyo;
• 1 kampanilya paminta at 1 daluyan ng pipino;
• 2 karot.

Mga sangkap para sa atsara:

• 1 litro ng purong tubig;
• 2 tsp suka (70%);
• 3 tbsp. l. butil na asukal;
• 2 tbsp. l. asin.

Proseso ng pagluluto:

1. Gupitin ang repolyo sa maliit na piraso, giling ang pipino o karot sa isang Korean carrot grater. Kung ang hitsura ng salad ay mahalaga sa iyo, subukang gawing pareho at mahaba ang mga dayami.
2. I-chop ang paminta sa mahabang cubes, na naalis na ng mga buto.
3. Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang lahat ng mga sangkap, pukawin ang malumanay sa iyong mga kamay. Huwag magmumula, ang mga gulay ay dapat manatiling makatas.
4. Ilagay ang nagresultang salad sa isang sterile glass jar sa mga yugto, sa manipis na mga layer, ang bawat karagdagan ay pagpindot sa iyong kamay. Iwanan ang 4-5 cm mula sa leeg na hindi natapos para sa pag-atsara.
5. Ihanda ang atsara. Ilagay ang tubig sa apoy, idagdag ang lahat ng mga sangkap na tinukoy sa recipe, pukawin hanggang sa ganap na matunaw at pinakuluang. Alisin mula sa init, ibuhos sa suka, pukawin.
6. Ibuhos ang mainit na atsara sa pinaghalong gulay. Pagkatapos ng paglamig, itago sa ref.

Ang repolyo na ito ay natatakpan at nakaimbak sa ref para sa taglamig.

Sa bawang

Ang interpretasyong ito ng salad ng repolyo ay nararapat na itinuturing na isang tunay na pampagana sa "lalaki" sa talahanayan. Ito ay angkop hindi lamang bilang isang side dish para sa pangunahing mga kurso, kundi pati na rin para sa mga malakas na inumin.

Para sa pagluluto, kumuha ng:

• 2 kg ng repolyo;
• 2 karot at 2 malaking cloves ng bawang;
• 1 litro ng purong tubig;
• 1 tbsp. butil na asukal (200 g);
• 2 tbsp. l. asin;
• 350 ml ng langis ng gulay;
• suka sa panlasa.

Paghahanda:

1. I-chop ang mga peeled at hugasan ang mga karot sa mga piraso, ilagay sa isang mangkok ng isang angkop na sukat.
2. I-chop ang bawang na may pandurog o gupitin sa maliit na cubes.
3. Gupitin ang repolyo sa mga piraso o cubes, ibuhos sa isang mangkok at itabi.
4. Ihanda ang atsara. Pakuluan ang tubig sa sobrang init, idagdag ang lahat ng sangkap, at suka pagkatapos alisin ang mangkok mula sa init.
5. Sa isang malalim na palanggana o mangkok, ilagay ang lahat ng mga sangkap sa sumusunod na pagkakasunud-sunod: karot, bawang, repolyo. Paghaluin nang lubusan, ibuhos sa mainit na atsara.
6. Ilagay ang repolyo sa isterilisadong garapon pagkatapos ganap na paglamig upang walang mga silid sa hangin. Ipikit ang bawat layer gamit ang kamay o kutsara.
7. Masikip ang mga lalagyan nang mahigpit na may mga lids at ilagay sa ref.

Ang ulam ay nakaimbak hanggang sa taglamig o kinakain sa bawat araw. Ang pinaka masarap na pinggan para sa tulad ng isang salad ng repolyo ay pinirito patatas at karne na inihurnong.

Sa malunggay

Ang isang mahusay na pagpipilian ng meryenda para sa isang maligaya kapistahan at isang light meryenda para sa bawat araw. Una sa lahat, inihahanda namin ang pag-atsara para sa repolyo.

Kakailanganin mong:

• 1 litro ng malamig na purified water;
• 20 g ng butil na asukal at asin;
• 200 ML ng suka ng mesa.

Para sa atsara:

1. Paghaluin ang mga pinatuyong sangkap, punan ng tubig, ilagay sa isang maliit kasirola sa sunog.
2. Dalhin sa isang pigsa, pagpapakilos palagi sa isang kahoy na spatula.
3. Kapag kumukulo ang pinaghalong, maghintay ng isa pang 3-4 minuto at alisin mula sa init. Magdagdag ng suka.

Ang susunod na hakbang ay ihanda ang lahat ng mga sangkap. Upang gawin ito, kumuha:

• isang ulo ng repolyo - 3 kg;
• 1-2 karot (katamtaman);
• 5 cloves ng bawang;
• 45-50 g malunggay;
• sariwang dahon ng kurant;
• kintsay at perehil;
• 2 bay dahon;
• 1 sili at ilang mga buto ng dill.

Hakbang-hakbang na pagtuturo:

1. I-chop ang repolyo ng makinis na may isang matalim na kutsilyo o i-chop ito sa isang processor ng pagkain. Magaspang lagyan ng rehas ang mga karot.
2. Ipasa ang malunggay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o makagambala sa isang blender, putulin ang mga clove ng bawang.
3. Maghanda ng mga garapon para sa kale meryenda.
4. Sterilize ang mga ito, ilagay ang mga dahon ng kurant, bawang, malunggay, buto ng dill, paminta, dahon ng bay, kintsay, perehil sa ilalim.
5. Sa nagresultang "unan" ng mga dahon at pampalasa, ilagay at idikit ang repolyo, ibuhos ang mainit na atsara.
6. Masikip ang lahat ng mga garapon, iwanan nang 4-5 araw sa temperatura ng silid.
7. Ipadala ang mga ito sa isang cellar o iba pang mga cool na lugar sa labas ng direktang sikat ng araw.

Ang adobo na repolyo sa mga garapon na inihanda ayon sa resipe na ito ay nagpapanatili ng maayos sa parehong lamig at sa temperatura ng silid. Ang mas mahaba ang meryenda ay nananatili sa garapon, mas mahayag ang lasa at aroma nito.

May honey

Isa sa mga modernong pagpipilian para sa pagluluto ng repolyo. Ang pagdaragdag ng natural honey pukyutan ay nagbibigay sa resipe na ito ng isang espesyal na piquancy. Ang lasa na ito ay pinahahalagahan ng lahat, at hindi ito mahihiyang ihatid ito sa mesa.

Mga sangkap sa pagluluto:

• repolyo - 1 ulo ng repolyo;
• purified water - 1500 ml;
• natural honey - 2 tbsp. l .;
• karot - 2 (katamtaman);
• asin - 3-4 tbsp. l.

Paghahanda:

1. Banlawan nang lubusan ang lahat ng mga sangkap, malinis mula sa mga wilted o bulok na dahon.
2. I-chop ang repolyo sa mga bar o manipis na guhitan, pino ang rehas ng mga karot, idagdag sa repolyo.
3. Ihanda ang atsara. Paghaluin ang lahat ng mga dry ingredients na may honey, magdagdag ng tubig, pagkatapos kumukulo, alisin mula sa init at ibuhos sa suka.
4. Habang kumukulo ang likido, tandaan ang repolyo na may mga karot gamit ang iyong mga kamay upang hayaan silang umalis ang juice, at iwanan ito sa ilalim ng presyon.
5. Kapag nagsimulang kumulo ang brine, ilagay nang mahigpit ang repolyo sa yari na isterilisadong garapon ng mga pampalasa upang walang silid para sa hangin.
6. Ibuhos sa mainit na brine upang ang garapon ay puno sa labi.
7. Huwag magmadali upang ilagay sa takip kaagad. Mas mainam na gumamit ng gauze o cling film na nakatiklop sa ilang mga layer, na gumagawa ng isang maliit na butas sa loob nito.
8. Para sa isang araw, ilagay ang garapon sa isang cool na madilim na lugar, regular na tinusok ang repolyo sa ilalim.
9. Isara ang tapos na produkto sa isang takip ng naylon at ilagay ito sa ref. Iwanan ito para sa isa pang 24 na oras kung kinakailangan.

Mga tuntunin at kundisyon ng pag-iimbak

Mga adobo na repolyo sa ilalim ng naylon lids ito ay naka-imbak sa ref para sa 1.5-2 na buwan, ngunit madalas na kinakain ito kaagad. Kung magpasya kang maghukay ng tulad ng isang meryenda para sa taglamig, tandaan na kung susundin mo ang mga panuntunan sa imbakan, mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian at kalidad nito sa loob ng 7-8 na buwan.

Mag-imbak sa isang cool na lugar sa labas ng direktang sikat ng araw.

Konklusyon

Ang pagluluto ng adobo na repolyo para sa taglamig sa mga garapon na may mga mansanas at iba pang sangkap ay nasa loob ng lakas ng kahit isang baguhan sa negosyo sa pagluluto. Pumili ng mga produktong kalidad, dumikit sa recipe, at masisiyahan ka sa iyong mga mahal sa buhay na may masarap at malusog na meryenda sa panahon ng malamig na panahon.