Ang pag-aani para sa paggamit sa hinaharap: posible bang i-freeze ang repolyo ng Beijing para sa taglamig at kung paano ito gagawin nang tama

Ang Peking repolyo ay mayaman sa mga bitamina, mineral at iba pang mahahalagang sangkap. Ang gulay ay hindi picky tungkol sa pag-aalaga, nagbibigay ito ng isang mahusay na ani, na ginagawang tanyag sa mga hardinero. Ngunit mayroon itong isang disbentaha - mababang kalidad ng pagsunod. Upang masiyahan sa masarap na pagkaing bitamina mula sa gayong repolyo sa taglamig, dapat mong malaman kung paano maayos itong mapangalagaan. Sasabihin namin sa artikulo tungkol sa kung posible na i-freeze ang Peking repolyo para sa taglamig at kung gayon, kung paano ito gagawin nang tama.

Posible bang i-freeze ang repolyo ng Beijing

Ang mga dahon ng gulay na gulay ay nagyelo sa kabuuan at sa durog na anyo. Daan frosts ay pinili na isinasaalang-alang ang karagdagang paggamit ng produkto.

Paano nagbago ang mga katangian at panlasa

Kung mahigpit mong sumunod sa inirekumendang mga panuntunan sa pag-iimbak, pagkatapos ng pagyeyelo, ang lasa at kalidad ng Peking repolyo ay hindi nagbabago.

Sanggunian. Ang lasaw na gulay (200 g) ay magbibigay sa pang-araw-araw na pangangailangan ng katawan para sa ascorbic acid at bitamina A.

Ang nasabing produkto ay hindi mawawala din ang mga therapeutic na katangian nito. Ito ay may positibong epekto sa katawan:

• nagpapabuti ng paggana ng gastrointestinal tract, nag-aalis ng mga toxin;
• normalize ang proseso ng dugo clotting;
• pinapalakas ang sistema ng kalansay;
• tinatanggal ang isang nalulumbay na estado;
• pinapawi ang sakit ng ulo.

Ang mga sangkap na bumubuo ng gulay ay nagpapabuti sa kondisyon ng buhok, kuko at ngipin. Dahil sa malaking dami ng hibla at mababang nilalaman ng calorie, ang Peking repolyo ay ginagamit sa nutrisyon sa pagkain.

Pagpili at paghahanda ng repolyo para sa pagyeyelo

Para sa pagyeyelo, gumamit lamang ng mature at de-kalidad na ulo ng repolyo na walang mga palatandaan ng sakit at pinsala. Malalaki sa katamtamang laki ng mga tinidor na may isang siksik na istraktura ay mainam.

Una, ang mga dahon ay maingat na pinaghiwalay at hugasan sa tubig. Payagan ang tubig na alisan ng tubig, pagkatapos kung saan ang gulay ay tuyo sa ilalim ng natural na mga kondisyon.

Angkop na mga varieties

Upang mapanatili ang lasa ng gulay, ang mga mid-at late-ripening varieties ay kinuha. Ang pinakasikat sa mga hardinero:

• Laki ng Ruso;
• Vorozheya;
• Wineglass;
• Nika;
• Monumento;
• Lyubasha;
• Bilko.

Paano maayos na i-freeze ang repolyo ng Tsino

Kapag nagyeyelo, simple at kaunting mga patakaran ang sinusunod. Mayroong maraming mga paraan upang gawin ito.

Buo

Ang hugasan at tuyo na mga dahon ng gulay ay maaaring i-frozen nang walang pagpuputol. Ang blangko na ito ay angkop para sa paghahanda ng mga salad at sopas sa taglamig.

Ang mga dahon ay inilalagay sa mga espesyal na bag ng pagkain na may selyadong selyo at inilalagay sa freezer.

Mahalaga! Ang isang mabilis na mode ng pag-freeze ay ginagamit upang mapanatili ang lasa at nutritional katangian ng repolyo.

Durog na durog

Ang mga inihandang dahon ay pinutol sa mga guhit at inilagay sa isang bag, na selyadong mahigpit. Pagkatapos ay inilagay sa freezer.

Hindi inirerekumenda na ma-stack nang mahigpit ang repolyo - sa estado na ito mas mahusay na mapanatili ang hitsura nito.

Pinalamanan ang mga rolyo ng repolyo

Kapag ang produkto ay nagyelo, ang mga dahon ay inihanda nang maaga. Sila ay nalubog sa tubig na kumukulo nang ilang segundo at itinapon sa isang colander. Pagkatapos ng paglamig, putulin ang mga makapal na lugar sa base at gupitin ang mga kinakailangang sukat.

Pagkatapos ang mga dahon ay inilatag sa isang nakabahaging stack na inilaan para sa isang beses na paghahanda ng pinalamanan na repolyo... Ang preform ay inilalagay sa isang plastic bag o disposable container at frozen.

Mga tuntunin at kundisyon ng pag-iimbak

Ang frozen na repolyo ay maaaring magamit sa loob ng 1 taon.

Pansin! Ang pangunahing kondisyon para sa tamang pagyeyelo ay ang pagpapanatili ng isang palaging rehimen ng temperatura sa freezer. Ang pagpapalabas ng gulay ay sasamsam nito.

Paano mag-defrost nang maayos

Defrost sa sumusunod na pagkakasunud-sunod:

1. Kumuha ng isang bag o tray sa labas ng freezer, ilagay ito o ilagay ito sa ref.
2. Payagan ang repolyo na matunaw ng kaunti at pagkatapos ay mag-defrost sa temperatura ng silid.

Ang pamamaraan na ito ay angkop kung ang mga dahon ay naka-frozen na buo. Kapag tinanggal mula sa freezer, ang hiniwang produkto ay itinapon sa tubig na kumukulo at pinakuluang.

Paano mag-apply

Ang frozen na repolyo ng Intsik ay angkop para sa pagluluto:

• mga salad;
• sopas;
• pinalamanan na repolyo

Iba pang mga paraan ng imbakan

Maaari kang makatipid ng gulay sa loob ng mahabang panahon sa iba pang mga napatunayan na paraan.

Namamatay

Ang pinatuyong dahon ay ginagamit bilang isang masarap na sarsa ng bitamina para sa mga sopas at pangunahing kurso. Ang isang malinis na gulay ay pino ang tinadtad at inilalagay sa isang oven o electric dryer. Kapag ang pagpapatayo inirerekumenda na sumunod sa isang temperatura ng + 50 ... + 60 ° С Binubuksan nila ang mode ng kombeksyon o binuksan nang bahagya ang pintuan upang ang mga umuusbong na kahalumigmigan ay sumingaw at ang repolyo ay hindi lutuin. Ang oras ng pagpapatayo ay 4-5 na oras.

Pansin! Upang maiwasan ang gayong produkto mula sa pagiging mamasa-masa, nakaimbak ito sa isang bag na koton.

Sariwa

Ang mainam na lugar upang mag-imbak ng mga gulay ay nasa cellar. Ang repolyo ay hindi lumala sa loob ng mahabang panahon at pinapanatili ang lasa nito kung ang kinakailangang temperatura (+ 2 ... + 3 ° C) at kahalumigmigan (mga 95%) ay ibinibigay sa silid.

Ang malusog at malakas na ulo ng repolyo ay nakabalot sa plastic wrap at inilalagay sa isang kahoy na lalagyan.

Mahalaga! Ang mga ulo ng repolyo ay hindi dapat maiimbak sa parehong silid na may mga mansanas at iba pang mga prutas. Ang kapitbahayan na ito ay nag-aambag sa wilting ng mga dahon ng taniman ng gulay.

Ang inirekumendang buhay sa istante ay 4-5 na buwan.

Ang mga residente ng lunsod, bilang panuntunan, ay walang mga cellar, kaya kailangan nilang mag-imbak ng gulay sa isang apartment. Ang isang tuyo at hindi wasak na ulo ng repolyo ay nakabalot sa plastik na pambalot at inilagay sa isang espesyal na kahon sa ibabang seksyon ng silid na nagpapalamig. Kung hindi ibinigay ang naturang lalagyan, ang isang malaking lalagyan ng plastik na may takip ay ginagamit para sa hangaring ito.

Sa panahon ng pag-iimbak, ang produkto ay sistematikong siniyasat, natutuyo at nasira ang mga dahon ay tinanggal.

Pag-iingat

Ang Peking repolyo ay angkop para sa pag-aani sa taglamig. Siya asin, pinagsama, adobo at idinagdag bilang isang karagdagang sangkap sa iba pang mga salad at meryenda.

Ang mga gulay ay maaaring mabilis at madaling adobo at isama sa iba't ibang mga pinggan sa taglamig.

Para sa 0.5 kg ng repolyo kakailanganin mo:

• asin - 3 tbsp. l .;
• asukal - 2 tbsp. l .;
• 9% suka - 1 tsp;
• tubig - 0.5 l;
• itim na peppercorn - 3-5 mga PC.

Maghanda sa maraming yugto:

1. Gupitin ang malinis at tuyo na mga dahon sa mga guhit.
2. Ang paminta ay inilalagay sa isterilisadong garapon at ang repolyo ay mahigpit na inilalapat.
3. Upang ihanda ang atsara, kumuha ng tubig at idagdag ang lahat ng iba pang mga sangkap. Dalhin sa isang pigsa at ibuhos sa mga garapon sa pinakadulo.

Pagkatapos ang mga lata ay nakabaligtad at nakabalot ng isang mainit na kumot upang sila ay palamig nang mabagal.

Ito ay kagiliw-giliw na:

Napatunayan na mga paraan upang maiimbak ang mga Brussels sprouts na sariwa, frozen at de-latang para sa taglamig.

Sa anong form at kung paano maayos na i-freeze ang mga Brussels sprout para sa taglamig sa freezer.

Napatunayan na mga paraan upang mapanatili ang sariwang repolyo sa balkonahe sa taglamig.

Konklusyon

Ang Peking repolyo ay isang malusog at masarap na produkto na sa taglamig ay nag-iiba-iba ng menu at pinayaman ang diyeta na may mga bitamina at mineral na kapaki-pakinabang para sa katawan. Upang mapanatili ang mahalagang mga katangian ng repolyo, ito ay nagyelo, tuyo at de-latang. Ang isang frozen na gulay ay nakaimbak nang hindi hihigit sa isang taon.