Sa anong form at kung paano maayos na i-freeze ang mga Brussels sprout para sa taglamig sa freezer

Ang mga brussel sprout, bilang karagdagan sa mahusay na panlasa, ay may malaking hanay ng mga bitamina at mineral, na nagsisilbing isang mahalagang mapagkukunan ng protina at hibla. Upang magamit ang isang gulay sa loob ng mahabang panahon, inaani ito sa maraming iba't ibang mga paraan.

Alamin natin kung paano i-freeze ang mga Brussels sprout sa freezer para sa taglamig.

Maaari ba ang mga sprout ng Brussels ay nagyelo sa freezer?

Kahit na ang mga sprout ng Brussels ay naiiba sa lasa mula sa kanilang puting "kapatid na babae", hindi sila mas mababa sa kanila sa mga tuntunin ng nilalaman. hibla, bitamina at mineral.

Regular na inirerekomenda ng mga Nutrisiyo na kasama ang gulay na ito sa diyeta, dahil ang paggamit nito ay halos walang mga kontraindiksiyon. Ito ang pinakamahalaga sa taglamig, kapag ang katawan ay lalo na nangangailangan ng mga bitamina. Upang palaging magkaroon ng mga sprout ng Brussels sa mesa, pinapag-freeze sila.

Sanggunian. Sinasabi ng mga eksperto na kapag maayos ang frozen, pinapanatili ng produkto ang mga katangian ng lasa nito at isang makabuluhang bahagi ng mga sustansya nito.

Matapos ang defrosting, ang repolyo ay nawawala ang density nito, ay nagiging isang maliit na malambot at hindi gaanong malutong., nawawala ang katangian nitong berdeng kulay at bahagyang dilaw. Gayunpaman, hindi ito nakakaapekto sa panlasa nito.

Pagpili at paghahanda ng repolyo para sa pagyeyelo

Inirerekomenda na pumili ng berde (hindi dilaw) na mga pinuno ng repolyo na walang madilim na lugar, mahirap at maliit (hanggang sa 2 cm ang lapad), na may mga masikip na angkop na dahon. Mukha silang maliit na puting repolyo at walang isang spongy o puffy texture. Ang mga maliliit na prutas ay ang pinaka maselan.

Mahalaga! Maingat na suriin ang mga ulo para sa mga insekto, pinsala, mabulok, at iba pang mga depekto.

Gamit ang isang matalim na kutsilyo, maingat na paghiwalayin ang mga ulo ng repolyo mula sa tangkay, ibabad ang repolyo sa loob ng 10 minuto sa mainit na tubig, at pagkatapos ay banlawan ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Ang isang colander ng kusina o malaking strainer ay mahusay para dito. Pagkatapos ay putulin ang mga ulo at alisin ang anumang madilim na dahon. Handa na ang pagkain ngayon.

Paano i-freeze ang mga Brussels na tama nang tama

Ang teknolohiya ng pag-aani ay simple... Bago magpadala ng mga gulay sa ref, mas mahusay na gamutin ang mga ito ng tubig na kumukulo, ngunit kung walang oras para sa pamumulaklak, maaari mong gawin kung wala ito.

Sumulat ng tala:

Ang pinakamahusay na mga recipe sa kung paano mag-salt Brussels sprouts para sa taglamig

Ang pinakamahusay na mga recipe para sa maanghang kuliplor para sa taglamig

Sariwa

Upang mapanatili ang maximum na halaga ng mga bitamina sa repolyo, nagyelo nang walang paunang paggamot sa init:

1. Bago itago sa freezer, ang mga ulo ng repolyo ay hugasan at pinupunasan ng dry sa isang napkin sa kusina upang ang mga kristal na yelo ay hindi nabuo sa kanila.
2. Ang mga brussels sprout ay inilalagay sa mga bahagi sa mga naaangkop na plastic bag para sa pagyeyelo, ang labis na hangin ay kinurot ng kamay at tinatakan. Ang petsa ng packaging at ang petsa ng pag-expire ay nakasulat sa isang permanenteng marker. Kung walang mga bag sa kamay, ang mga lalagyan ng plastic na pagkain ay perpekto para sa pagyeyelo.

Pinahiran

Blanch ang produkto kung binalak itong maiimbak ito ng higit sa 2 buwan. Kaya ito ay mananatili hindi lamang mga benepisyo, ngunit din tikman.

Hakbang sa mga hakbang na hakbang:

1. Pakuluan ang isang palayok ng tubig at hatiin ang mga ulo ng repolyo ayon sa laki: maliit, katamtaman, at pinakamalaking. Ang oras ng blanching para sa bawat bahagi ay naiiba depende sa laki ng mga ulo.
2. Ang Brussels sprout ay inilipat sa isang malaking mangkok ng yelo ng tubig kaagad pagkatapos mag-blanching upang makumpleto ang proseso.Punan ang isang mangkok ng tatlong quart na puno ng isang tray ng yelo. Kapag ang palayok ng tubig na kumukulo, malumanay ilipat ang ilan sa mga maliliit na ulo ng repolyo dito.
3. Iwanan nang bukas ang kawali. Pagkatapos ng 3 minuto, gumamit ng isang slotted kutsara upang ilipat ang repolyo mula sa tubig na kumukulo sa isang mangkok ng tubig ng yelo at umalis doon para sa isa pang 3 minuto.
4. Alisin ang Brussels sprouts mula sa yelo ng tubig at blot tuyo sa isang basahan.
5. Ulitin sa iba pang mga ulo ng repolyo ang parehong mga pagkilos. Ang mga medium na Brussels sprout ay pinakuluan ng 4 minuto, at malalaking - 5 minuto. Agad na ibabad ito sa tubig ng yelo sa lalong madaling alisin mula sa kawali, at payagan itong palamig para sa parehong oras. Alisin mula sa tubig na yelo at blot tuyo sa isang tela o tuwalya ng papel.
6. Ang blanched Brussels sprout ay inilalagay sa resealable plastic freezer bags, kinatas ng labis na hangin sa pamamagitan ng kamay, at sakop.
7. Ang simula at pagtatapos ng buhay ng istante ay nakasulat sa packaging.

Mga oras ng imbakan ng freezer

Ang mga sariwang frozen na gulay ay nakaimbak sa freezer nang hindi hihigit sa 2 buwan... Kapag namumula, ang panahon ay tumataas nang malaki. Ang mga Brussels sprouts na ito ay nagpapanatili ng kanilang lasa at nutritional na halaga para sa 12 buwan.

Hindi inirerekumenda na mag-imbak ng mga gulay nang mas mahaba kaysa sa tinukoy na tagal., sa paglipas ng panahon nawala ang kanilang lasa at benepisyo. Hindi dapat kainin ang mga tuyo o may kulay na ulo ng repolyo.

Basahin din:

Paano i-freeze ang mga sariwang mga pipino sa freezer para sa taglamig

Paano i-freeze ang berdeng mga gisantes sa bahay

Paano i-freeze ang talong para sa taglamig

Paano mag-defrost nang maayos

Ang proseso ng tunaw ay idinisenyo upang mapahina ang mga pinalamig na ulo... Umupo sila sa temperatura ng silid nang hindi hihigit sa 5 minuto. Ang proseso ng defrosting ay binubuo sa mga gulay ng pag-init para sa layunin ng kanilang karagdagang paggamit.

Kung saan mag-apply

Mayroong isang malaking bilang ng mga recipe para sa paggawa ng mga Brussels sprout.... Ginagamit ito bilang isang stand-alone na ulam o bilang isang sangkap sa mga salad, sopas, stews, casseroles, o kahit na mga smoothies. Ang mga brussel sprout ay nag-iisa nang hiwalay at halo-halong sa iba pang mga gulay.

Ang mga gisantes na mais at karot, karot at kampanilya ay mabuting kasama. Ang mga brussel sprout, cauliflower at broccoli ay halo-halong sa isang pakete. Ang nilagang gulay, na ginawa mula sa isang assortment kasama ang pagdaragdag ng mga kamatis at pampalasa, ay naging masarap kapwa bilang isang side dish at bilang isang hiwalay na ulam.

Pansin! Kung lutuin mo ang gulay nang masyadong mahaba, magiging malambot ito at bubuo ng isang masungit, hindi kasiya-siyang amoy.

Konklusyon

Upang mapanatili ang mga nutrisyon at panlasa, ang mga Brussels sprout ay pinalamig na sariwa o bahagyang luto. Ang pre-blanching ay umaabot ng istante ng buhay nito hanggang sa 12 buwan. Sa buong taglamig, magkakaroon ng isang masarap at malusog na gulay sa mesa, na makakatulong hindi lamang pag-iba-ibahin ang mga pinggan, ngunit mapanatili din ang kalusugan.