Paano i-freeze ang mga sariwang mga pipino sa freezer para sa taglamig: hakbang-hakbang na mga tagubilin mula sa paghahanda ng mga gulay sa defrosting sa kanila

Ang layunin ng anumang hardinero ay upang mangolekta ng isang mayamang ani. Bilang isang patakaran, ang mga gulay ay de-latang de-lata at naproseso, ngunit kamakailan lamang ang paraan ng pag-iimbak ng mga pananim sa freezer ay nakakakuha ng katanyagan. Ang pagyeyelo ay isang mahusay na paraan upang mapanatili ang mga bitamina sa pagkain at i-save ang enerhiya ng mga housewives '.

Paano i-freeze ang mga sariwang mga pipino para sa taglamig sa freezer at kung ano ang lutuin mula sa kanila mamaya - basahin ang aming artikulo.

Posible bang i-freeze ang mga sariwang mga pipino para sa taglamig

Posible na maghanda ng isang ulam sa taglamig mula sa mga sariwang mga pipino, at para dito hindi kinakailangan na pumunta sa tindahan. Ang mga gulay na lumago sa aming sariling mga kama ay palaging mas masarap kaysa sa binili sa taglamig.

Ngunit maaari bang magyelo ang mga pipino? Ang sagot ay oo. Ipinakita ng kasanayan na ang mga prutas na ito ay mahusay sa freezer atpagkatapos ng tamang defrosting, hindi nawawala ang kanilang panlasa... Ang kasiyahan sa mga sariwang pipino sa isang salad at okroshka sa taglamig ay totoo.

Ano ang mga prutas na maaaring magyelo

Hindi lahat ng mga pipino ay angkop para sa imbakan ng freezer sa bahay. Para sa pagyeyelo, ang mga malakas na batang prutas na may buo na balat ang pinili.... Ang pangunahing bagay ay walang yellowness at rot sa balat.

Mas mainam na i-freeze ang mga prutas na may matatag na sapal. Kapag pumipili ng iba't-ibang, bigyang pansin ang bilang at laki ng mga buto: ang mga pipino na may malalaking buto ay hindi angkop sa haba imbakan.

Konseho. Inirerekumenda ng mga nakaranas ng mga maybahay ang paggamit ng mga unibersal na varieties para sa pagyeyelo. Ang mga Hybrids at mga gulay ng salad ay may isang mas malambot na texture.

Paghahanda ng paghahanda

Ang mga pipino ay hugasan sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig at matuyo nang lubusan gamit ang isang tuwalya ng koton o mga tuwalya ng papel. Kung ang mga gulay ay binili sa isang tindahan o merkado, mas mahusay na ibabad ang mga ito sa tubig sa loob ng 1 oras.

Karaniwan, tumatagal ng 30 hanggang 60 minuto upang ganap na matuyo ang mga gulay. Pagkatapos ang mga tip ng mga pipino ay pinutol, maaari mong suriin ang prutas para sa kapaitan.

Mga pagpipilian sa pagyeyelo

Mayroong maraming mga pamamaraan para sa pagyeyelo ng mga sariwang mga pipino. Tinutukoy ng hostess ang pinaka-angkop na opsyon, isinasaalang-alang ang paraan ng paggamit nila sa taglamig.

Buong

Ang pinakamadaling paraan upang i-freeze ang mga pipino sa ganitong paraan ay:

1. Ang mga prutas ay hugasan at tuyo.
2. Pakurot ang mga dulo sa magkabilang panig.
3. Peel.
4. Ihiga sa mga plastic bag.
5. Ipinadala sila sa freezer.

Gayunpaman, ang gayong pag-aani sa taglamig ay hindi nakakagulo, dahil halos imposible na i-cut ang mga prutas sa frozen. Kung maiiwan sa lasaw, ang mga gulay ay magiging tubig at hindi angkop para sa sarsa ng salad.

Sa mga bilog o cubes

Kadalasang ginagamit ng mga maybahay ang pamamaraang ito ng pag-iimbak ng mga pipino sa freezer. Ang mga gulay ay pinutol mga bilog o cubed at frozen. Kapag pumipili ng isang paraan ng pagputol, isinasaalang-alang ng mga maybahay kung aling ulam ang ihahanda mula sa workpiece.

Ang mga gulay ay pinutol sa mga cube para sa okroshka at vinaigrette, manipis na hiwa para sa salad at sandwich.

Paano ihanda:

1. Gupitin ang malinis at tuyo na mga gulay sa mga hiwa na 2-3 mm ang kapal.
2. Patuyuin nang maayos ang mga piraso mula sa kahalumigmigan - aabutin ng hanggang sa 30 minuto.
3. Ayusin ang mga pipino sa isang solong layer sa isang baking sheet, pagputol ng board, o paghahatid ng tray.
4. Takpan ang workpiece na may cling film.
5. Ilagay ang lalagyan sa loob ng freezer magdamag.
6. Ibuhos ang mga pinalamig na piraso sa isang bag.

Ang pamamaraan para sa nagyeyelong mga cube ay pareho. Ang pagkakaiba lamang ay ipinapayong i-trim ang prutas sa parehong mga dulo at alisin ang alisan ng balat.

Para sa imbakan, gumamit ng mga espesyal na plastic bag para sa pagyeyelo, foil o mga lalagyan ng pagkain.

Mahalaga! Upang maiwasan ang mga piraso mula sa pagdikit nang magkasama sa isang malaking bukol, sila ay pre-frozen sa isang layer sa isang cutting board, at pagkatapos ay ibinuhos sa isang bag.

Ang mga gulay na gupitin sa maliit na cubes ay pinakamahusay na nakabalot sa mga bahagi sa mga bag. Pagkatapos ay hindi kinakailangan upang ma-defrost ang buong malaking bag, sapat na gamitin lamang ang isang maliit na bahagi ng blangko.

Grado

Ang mga malinis na gulay ay gadgad sa isang coarse grater at inilatag sa mga bag. Ang katas na pinakawalan mula sa prutas ay hindi pinatuyo, at pinalamig din. Maaari itong ibuhos sa mga tray ng ice cube. Pagkatapos ng pagyeyelo, ang yelo ay kinuha at ibinuhos sa isang bag.

Juice

Ang mga malinis na prutas na may balat ay dumaan sa isang gilingan ng karne o gadgad. Ang juice na kinatas sa pamamagitan ng cheesecloth ay ibinuhos sa mga hulma ng yelo. Pagkatapos ng isang araw, ang mga lalagyan ay pinakawalan, at ang yelo ay ibinuhos sa isang pakete.

Sanggunian. Maaari kang gumamit ng isang juicer o blender upang makagawa ng juice ng pipino. Peel ang mga gulay bago ilagay ang mga ito sa aparato.

Mga tuntunin at kundisyon ng pag-iimbak

Frozen maaaring maiimbak ang mga sariwang mga pipino sa freezer ng hanggang sa 8 buwan, sa kondisyon na ang mga prutas ay agad na sumailalim sa mabilis na pagyeyelo. Kung ang mga gulay ay nakabalot sa mga lalagyan at nakaimbak, pagkatapos ang kanilang buhay sa istante ay nabawasan sa 6 na buwan.

Pansin. Frozen atsara magkaroon ng isang mas maikling istante ng buhay, ang mga ito ay pinakamahusay na natupok sa loob ng ilang buwan.

Paano mag-defrost nang maayos

Hindi sapat na i-freeze lamang ang mga pipino: upang ang gulay ay hindi mawawala ang pagiging bago nito, dapat itong maayos na ma-defrost.

Ang mga prutas, frozen bilang isang buo, ay hadhad sa isang kudkuran nang walang defrosting. Matapos ang defrosting, ang alisan ng balat ng isang gulay ay nawawalan ng integridad at nagiging maselan.

Ang mga pinong mga pipino ay hindi rin kailangang mai-defrost. Agad silang ginagamit kapag nagyelo sa paghahanda ng isang ulam.

Kung ang mga hiwa ay ginagamit para sa paggawa ng mga sandwich o sariwang gulay na salad, una silang nalubog sa malamig na tubig sa loob ng ilang minuto. Mas mainam na i-defrost ang workpiece sa temperatura ng kuwarto. Ang tubig na inilabas mula sa mga gulay ay pinatuyo.

Sanggunian. Ang mga freezer na pipino ay maaaring magbago ng kulay, ngunit ang lasa at aroma ay mananatiling pareho.

Ang mga adobo na pipino ay kinuha sa labas ng freezer at inilagay sa ilalim ng istante ng refrigerator, pagkatapos ng ilang oras maaari silang mailatag upang mag-defrost.

Application pagkatapos defrosting

Ang buong frozen na gulay ay maaaring magamit upang makagawa ng mga sarsa. Ang panlasa at aroma ay mananatiling parang inalis mo lang ang mga ito mula sa hardin.

Mahalaga! Ang buong gulay ay hindi lasaw bago gamitin. Kung ang mga prutas ay nalusaw, mawawalan sila ng lasa at magiging tubig.

Ang mga pinong gulay ay maginhawa para sa paggawa ng okroshka, olivier, vinaigrette at sauté. Ang pangunahing kondisyon para sa tulad ng isang blangko ay dapat silang i-cut sa maliit na piraso.

Maaari mong palamutihan ang isang sanwits, sariwang gulay na gulay, o anumang iba pang ulam na may mga hiwa ng pipino o hiwa. Ang mga gradong pipino ay perpekto para sa mga mahilig sa mga sarsa.

Ang frozen na juice ng pipino ay ginagamit sa cosmetology ng bahay. Kuskusin ang mukha gamit ang yelo sa halip na toning at moisturizing lotion. Ang lasaw na katas ay angkop para sa paggawa ng mga maskara - isang kubo ay lasaw bago gawin ang produkto. Ang mga pipino ay ginagamit upang magaan ang mga spot edad, tono ang balat at makinis na pinong mga wrinkles.

Paano i-freeze ang mga adobo

Ilang mga tao ang nakakaalam na maaari kang mag-imbak ng mga pipino sa freezer sa inasnan na form.... Ginagamit ang pamamaraang ito kapag binuksan mo ang isang malaking garapon ng mga atsara, ngunit hindi mo maaaring kainin ang mga ito nang sabay-sabay. Upang maiwasan ang mga de-latang gulay mula sa souring at maging mabagsik sa garapon, sila ay nagyelo.

Ang mga piniritong atsara ay nagpapanatili ng kanilang lasa at aroma pagkatapos ng defrosting. Sa ganitong imbakan, mawawala ang mga bunga crispness, ngunit maaari silang magamit upang gumawa ng adobo, olivier, vinaigrette, hodgepodge, azu at sarsa ng tartar.

Bago mo ipadala ang mga pipino sa freezer, dapat muna silang tinadtad - gupitin ang mga gulay sa mga cubes o hiwa. Hindi ito nagkakahalaga ng pagyeyelo bilang isang buo, dahil ang gayong blangko ay pagkatapos ay mahirap gamitin.

Mga tip sa maybahay

Ang mga may karanasan na maybahay ay masaya na ibahagi ang mga lihim ng pagyeyelo ng mga sariwang mga pipino:

• maghanda para sa taglamig na supa ng bitamina ng taglamig ng dill, perehil, pipino, berdeng mga gisantes at sibuyas - ang lahat ng mga sangkap ay nakabalot sa mga bahagi para sa paghahanda ng isang ulam;
• paghahanda para sa okroshka - i-freeze ang diced pipino, labanos at dill sa isang nakabahaging bag;
• para sa okroshka, ang mga pipino ay nagyelo sa whey - isang produkto ng pagawaan ng gatas ay ibinuhos sa isang bag na may tinadtad na mga gulay na gulay;
• Ang muling pagyeyelo ng mga pipino ay ipinagbabawal, kaya mas mahusay na i-freeze ang mga gulay sa maliliit na bag;
• bago ilagay ang bag na may blangko sa freezer, ang lahat ng hangin ay pinakawalan mula dito - para dito maaari kang gumamit ng isang cocktail straw;
• ang mga pipino ay pinananatiling nasa freezer palayo sa karne.

Konklusyon

Natagpuan ang isang kahalili sa canning - ito ay nagyeyelo ng mga gulay. Kapag naka-imbak sa ganitong paraan, ang mga produkto ay nagpapanatili ng kanilang pagiging bago, panlasa at benepisyo. Ang paghahanda at pagyeyelo ng mga pipino para sa taglamig ay isang simpleng gawain. Mahalagang pumili ng angkop na mga prutas, banlawan ng mabuti at tuyo bago ipadala sa freezer.

Ang mga pinalamig na pipino ay angkop para sa paggawa ng okroshka, vinaigrette, Ruso na salad, sariwang gulay na salad, sandwich at sarsa. Ang mga lasaw na gulay ay mas masarap kaysa sa pag-iimbak ng mga gulay, at pinapayagan ka ng kanilang buhay sa istante na maghanda ng talahanayan ng Bagong Taon nang walang labis na gastos.