Posible bang matuyo ang viburnum at kung paano ito gagawin sa bahay

Ang mga likas na produkto ay walang alinlangan na mas mahusay kaysa sa mga sintetikong bitamina. Upang mabigyan ang katawan ng mga elemento na mahalaga para sa pag-andar at pagpapanatili ng aktibidad, ipinapahiwatig ng tradisyonal na gamot ang paggamit ng viburnum.

Dahil ang panahon ng pagluluto nito sa kalikasan ay limitado, ang mga berry ay ani para magamit sa hinaharap. Mayroong iba't ibang mga paraan upang mapanatili ang lasa at benepisyo ng viburnum. Ang isa sa pinakapopular ay ang pagpapatayo.

Posible bang matuyo ang viburnum

Ang Viburnum ay hindi natukoy sa mga kondisyon ng imbakan; sariwa ito ay nakaimbak sa ref para sa 5-6 na buwan sa isang palaging temperatura ng + 5 ... + 8 ° C. Pagkatapos ang mga berry ay nalalanta, nawala ang kanilang katangian na lasa at aroma, at maging hindi magagamit. Ang bagong ani ay lilipas lamang sa huling bahagi ng Setyembre - unang bahagi ng Oktubre.

Upang mapanatili ang viburnum na mas mahaba, at upang ang mga berry ay hindi mawawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian sa paglipas ng panahon, tuyo ito. Ito ang pinakamahusay na pagpipilian para sa pagkuha ng mga hilaw na materyales, kung saan ang nilalaman ng mga aktibong sangkap na biologically ay magbabago nang bahagya, nang walang pagkawala ng mga katangian ng pagpapagaling.

Ang mga pakinabang ng pagpapatayo ng viburnum:

• bitamina, micro- at macroelement sa komposisyon ng mga prutas ay minimally nawala;
• walang mga kemikal na ginagamit;
• ang paghahanda ay hindi nangangailangan ng maraming oras, karagdagang gastos sa pananalapi, mga espesyal na kasanayan sa pagluluto;
• na may isang malaking pag-aani, ang halaga ng mga ani na produkto ay hindi limitado, halimbawa, sa dami ng freezer, tulad ng kaso sa pagyeyelo.

Ang mga kawalan ay kadalasang natural na pagpapatayo: ito ay isang mahabang ikot ng produksyon, na nakasalalay sa mga kondisyon ng panahon.

Ano ang paggamit ng pinatuyong viburnum

Ang mga viburnum berry ay ginagamit bilang isang bitamina at anti-namumula ahente, isang pampatatag para sa immune system.

Ang tsaa na gawa sa pinatuyong berry tones up, pinunan ang kakulangan ng mga nutrients (prutas naglalaman ng bitamina C, K, P, E, B3, B9, selenium, sink, mangganeso, magnesiyo, iron, atbp.). Sa mayroon nang mga sakit ng sistema ng paghinga, ang tsaa ay kumikilos bilang isang antipirina, diaphoretic, pinapawi ang kalubhaan at kasidhian ng ubo, pinapawi ang inis na oral mucosa.

Ang mga berry ay nagdaragdag ng pag-urong ng kalamnan ng puso, ginagamit sila upang gamutin at maiwasan ang mga sakit ng cardiovascular system (atherosclerosis, ischemia, myocardial infarction, arterial hypertension). Ang mga flavonoid sa mga prutas ay nagpapatibay sa mga dingding ng mga capillary at mga daluyan ng dugo, nagpapatatag ng presyon ng dugo.

Ang tool ay may diuretic na epekto, nag-aalis ng labis na likido mula sa katawan, nagpapaginhawa sa cardiac at renal edema. Ang mga berry ay nagpapasigla ng panunaw, may mga choleretic na katangian.

Ang Viburnum ay mabuti para sa digestive system. Nililinis ng hibla mula sa mga lason, tumutulong upang maibalik ang balanse ng microflora, pinasisigla ang mga peristalsis ng bituka, at isinaaktibo ang metabolismo. Tumutulong ang mga pektin upang linisin ang digestive tract.

Dahil sa mga bitamina B, ang mga berry ay may kapaki-pakinabang na epekto sa nervous system:

• pasiglahin ang aktibidad ng utak;
• bawasan ang antas ng stress ng psycho-emosyonal;
• dagdagan ang pagbabata at kapasidad sa trabaho;
• pagbutihin ang memorya at konsentrasyon.

Ang Kalina ay isang malakas na likas na antioxidant na neutralisahin ang mga nakakapinsalang epekto ng mga libreng radikal sa mga cell ng katawan, na pinaliit ang panganib ng pagbuo ng kanser.

Ang Viburnum berry ay isang tanyag na produktong kosmetiko sa pangangalaga sa balat at pag-aalaga ng buhok. Nagpapalakas sila, pinoprotektahan laban sa mga negatibong epekto ng mga panlabas na kadahilanan, pasiglahin ang paggawa ng kolagen, ayusin ang gawain ng mga sebaceous glandula, at pagbawalan ang mga nagpapaalab na proseso.

Sanggunian. Ang sabaw at pagbubuhos ng mga pinatuyong berry ay nakakatulong upang mapigilan ang pagkawala ng buhok, pasiglahin ang paglaki ng buhok, at ibalik ang istraktura. Ang buhok ay nagiging malambot at malasutla nang walang balakubak.

Ang Kalina ay mahusay na tinanggap ng katawan, at ang mga reaksyon sa gilid ay napakabihirang. Ang mga berry ay maaaring makapinsala sa katawan kung sakaling may allergy sa produkto, matinding pagkabigo sa bato / hepatic, thrombophlebitis. Ang mga prutas ay dapat kainin nang may pag-iingat ng mga taong may hypotension, isang pagtaas ng dami ng mga pulang selula ng dugo sa dugo, isang mataas na antas ng hemoglobin, isang pagtaas ng konsentrasyon ng mga corpuscy at plasma (hematocrit).

Ito ay kagiliw-giliw na:

Mga tagubilin para sa pagtatanim ng viburnum sa taglagas para sa mga nagsisimulang hardinero

Paano maayos na i-prune ang viburnum sa taglagas (normal at pandekorasyon)

Paano maayos na mangolekta ng viburnum para sa pagpapatayo

Ang mga prutas ay ripen mula Agosto hanggang Oktubre, ngunit mas mahusay na kolektahin ang mga ito pagkatapos ng mga unang frosts, dahil sa ilalim ng impluwensya ng mababang temperatura ang pagkawala ng kapaitan o hindi gaanong binibigkas. Ang mga berry ay inani sa buong kapanahunan, pinutol ng mga prutas ng pruning kasama ang tangkay upang mapanatili ang karamihan sa juice.

Paghahanda ng mga berry

Kung naglalayong matuyo ang buong bunches, sapat na upang banlawan ang mga ito nang lubusan sa pagpapatakbo ng tubig, ilagay ang mga ito sa isang colander upang maubos ang labis na tubig, ilagay ito sa isang tuwalya ng koton o i-hang ang mga ito upang matuyo.

Upang matuyo ang viburnum sa oven, electric drier at kasama ang iba pang mga pamamaraan ng pag-aani, ang mga berry ay tinanggal mula sa mga sanga, nasira at malambot na mga ispesimen ay tinanggal, at ang mga tangkay ay tinanggal.

Paano matutuyo ang viburnum

Ang pagpapatayo ay ang pagtanggal ng likido mula sa mga berry sa pamamagitan ng pagsingaw... Maraming mga paraan upang matuyo ang viburnum sa bahay. Ang tiyak na pamamaraan ay pinili depende sa antas ng pagkahinog ng mga berry, ang kanilang kapal, ang ekonomiya ng proseso, ang kinakailangang estado ng pangwakas na produkto.

Kung pinahihintulutan ang mga kondisyon ng panahon, ang mga berry ay tuyo sa labas ng natural na ilaw. Ang isang electric dryer, microwave o oven ay nagpapadali at nagpapabilis sa paghahanda ng mga hilaw na materyales sa pamamagitan ng pagbabago ng temperatura, kahalumigmigan, at presyon.

Sa hangin

Ang pagpapatayo sa bukas na hangin ay ang pinaka-abot-kayang paraan upang mag-ani ng mga berry. Hindi ito nangangailangan ng mga espesyal na aparato, mga teknolohiyang sopistikadong kagamitan at nagaganap sa ilalim ng natural na ilaw, temperatura ng hangin at kahalumigmigan.

Paano i-air dry viburnum:

1. Banlawan ang handa na mga berry upang malinis ang tubig, alisin ang mga tangkay, ilipat sa isang colander upang baso ang likido.
2. Ikalat ang mga prutas sa isang pantay na layer sa isang tuwalya ng koton upang sumipsip ng kahalumigmigan. Ang mga basa na hilaw na materyales ay mas matagal upang matuyo at mas mababa ang tindahan.
3. Tiklupin ang viburnum sa isang mababaw na lalagyan at iwanan sa isang mahusay na maaliwalas na lugar, na wala sa direktang sikat ng araw.
4. I-araw-araw ang mga berry gamit ang iyong mga kamay upang hindi sila mai-lock.
5. Patuyo upang matuyo sa loob ng bahay o sa ilalim ng isang canopy sa gabi.

Karaniwan, ang proseso ay tumatagal ng 5-7 araw, depende sa mga kondisyon ng panahon. Ang pinakamabuting kalagayan ng temperatura ng hangin ay + 25 ... + 30 ° C.

Ang Viburnum ay natuyo sa bukas na hangin at sa mga pananghalian. Ang mga maliliit na bunches ay nabuo mula sa mga sanga, na nakatali sa isang thread, nakatali sa mga berry sa isang mahusay na maaliwalas na lugar kung saan walang sikat ng araw. Upang maprotektahan ang mga bunga mula sa alikabok, pag-ulan, bakterya, ang mga bundle ay paunang inilagay sa mga bag ng papel.

Sa loob ng oven

Ang oven ay mainam para sa paghahanda ng viburnum para sa taglamig; pinapayagan ang pagpapatayo sa anumang maginhawang oras, anuman ang mga kondisyon ng panahon.

Paano matutuyo ang mga prutas sa oven:

1. Banlawan ang inihanda na mga berry at tuyo ito sa isang tuwalya ng koton.
2. Takpan ang baking sheet na may papel na sulatan, ilipat ang viburnum, ilagay sa isang preheated oven hanggang sa 60 ... + 80 ° C.
3. Patuyuin ang viburnum gamit ang pinto nang bahagyang bukas, paminsan-minsan ay pinupukaw ang mga berry gamit ang iyong mga kamay.

Sa isang electric dryer

Ang electric drier ay makabuluhang nagpapabilis sa pag-aani ng mga berry, binabawasan ang pag-ikot ng produksyon sa maraming oras, habang ang natural na pagpapatayo ay tumatagal ng hindi bababa sa 5 araw. Ang teknolohiyang ito ng pagproseso ng mga hilaw na materyales ay nagbibigay-daan upang ganap na mapanatili ang mga katangian ng organoleptic ng mga prutas (panlasa, kulay, aroma.

Ang isang makabuluhang kawalan ng paraan ay kapag ang mataas na temperatura ay ginagamit, ang kemikal na komposisyon ng produkto ay nagbabago at ang halaga ng mga elemento na kapaki-pakinabang para sa katawan ay bumababa.

Paano matutuyo ang viburnum sa isang electric dryer:

1. Ihanda muna ang mga berry, alisin ang nasira at malambot, banlawan ng maraming beses hanggang sa malinaw na tubig. Alisin ang natitirang kahalumigmigan gamit ang isang tuwalya ng papel o ilagay ang hilaw na materyal sa isang tela ng koton na nakatiklop sa ilang mga layer at hayaan itong matuyo nang natural.
2. Ikalat ang mga prutas nang pantay-pantay sa mga palyete, itakda ang naaangkop na rehimen ng temperatura (optimally + 60 ... + 80 ° C). Dahil sa masikip na balat, posible ang mabagal na pagpapatayo. Ang pag-aani ay pinabilis ng pre-blanching ang mga berry sa tubig na kumukulo ng 10-20 segundo.

Paano suriin ang pagiging handa

Ang kahandaan ng prutas ay tinutukoy ng hitsura. Ang wastong pinatuyong mga berry ay bilog, shriveled at bahagyang patag, matatag sa pagpindot, banayad na aroma, matamis na lasa, na may kaunting kapaitan.

Mga tuntunin at kundisyon ng pag-iimbak

Ang mga pinatuyong berry ay naka-pack sa mga selyadong lalagyan ng baso o mga lalagyan ng plastik. Ang workpiece ay naka-imbak sa isang tuyo, maayos na maaliwalas na silid, sa labas ng araw.

Sanggunian. Sa mga bag ng tela, ang buhay ng istante ng mga hilaw na materyales ay nabawasan ng 2 beses.

Sa ilalim ng mga pinakamainam na kondisyon, pinapanatili ng mga berry ang kanilang panlasa at benepisyo sa buong taon.

Paano at saan mag-aaplay

Sa pagluluto, ang mga prutas ay kinakain sariwa o nagyelo, lupa na may asukal o pulot, ang tsaa ay niluluto, naproseso sa juice. Ang mga jellies, jams, compotes, syrups at halaya ay inihanda mula sa juice ng mga prutas ng viburnum. Ginagamit ang mga berry bilang isang sangkap sa sarsa para sa mga pagkaing karne at isda, na idinagdag sa mga salad ng prutas, inihurnong kalakal, pastry, honey, marshmallow, at jam ay ginawa.

Kawili-wili! Ang mga prutas ay lalo na sinamahan ng ash ash, ang viburnum ay nagpapalambot ng kapaitan ng ash ash, at nagbibigay sa ulam ng isang kaaya-aya na lasa at aroma.

Ang Kalina ay isang tanyag na produkto ng mga diyeta at mga araw ng pag-aayuno. Ang mga berry ay may isang mababang nilalaman ng calorie (26 kcal bawat 100 g), magbigay ng isang balanse ng mga nutrisyon sa panahon ng pagbaba ng timbang, alisin ang labis na likido mula sa katawan, na pinapaginhawa ito mula sa edema. Tinatanggal ng hibla ang mga lason mula sa mga bituka, pinapabuti ang peristalsis nito.

Ang pinatuyong, sariwa at nagyelo na mga berry ay ginagamit bilang panggamot na hilaw na materyales. Sa kanilang batayan, ang isang decoction, pagbubuhos para sa panlabas at panloob na paggamit ay inihanda. Ang mga sariwang berry ay ginagamit bilang isang diaphoretic at choleretic agent, na ginagamit para sa mga sakit sa paghinga, pagtatae, cholecystitis, cholelithiasis, bilang isang pangkalahatang tonic para sa mga colds.

Para sa paggamot at pag-iwas sa dermatitis, pagpapagaling ng sugat at pagkasunog, ginagamit ang sariwang kinatas na viburnum juice.

Iba pang mga pamamaraan ng pagkuha

Sa bahay, bilang karagdagan sa pagpapatayo, ang iba pang mga pamamaraan ng pag-aani ng viburnum para sa taglamig ay isinasagawa din.

Sariwa sa ref

Ang mga brushes ng Viburnum ay hugasan upang malinis ang tubig, tuyo, nakaimpake sa mga bag para sa pag-iimbak ng pagkain at ilagay sa ref, sa kompartimento para sa mga gulay / prutas.

Nagyeyelo

Upang madagdagan ang buhay ng istante, ang viburnum ay pinalamig sa buong mga bunches, ngunit pinapayagan na paghiwalayin muna ang mga berry. Ang mga prutas ay hindi pa naligo, tulad ng ginagawa nila ito kaagad pagkatapos ng defrosting. Upang alisin ang labis na kahalumigmigan, ang mga berry ay inilatag sa cheesecloth na nakatiklop sa ilang mga layer at naiwan para sa 4-5 na oras. Pagkatapos ay inilipat sila sa mga lalagyan ng plastik o mga espesyal na bag para sa pagyeyelo. Sa form na ito, ang mga hilaw na materyales ay naka-imbak para sa 12-24 na buwan.

Pagtutuyo

Ang mga purong berry na walang tangkay ay isawsaw sa mainit na tubig at blanched sa loob ng 3-4 minuto upang maalis ang kapaitan. Pagkatapos nito, bahagyang tuyo ito, dinidilig ng asukal (250 g bawat 1 kg ng hilaw na materyal) at iniwan para sa isang araw sa temperatura ng silid.Sa susunod na araw, ang nagresultang juice ay pinatuyo, ang mga prutas ay muling ibuhos na may 250 g ng asukal at pinananatiling isang araw sa temperatura ng silid. Ang juice ay tinanggal muli, at ang viburnum ay ibinuhos ng mainit na syrup na gawa sa asukal at tubig. Pagkatapos ng 5 minuto, ang syrup ay pinatuyo.

Ang mga prutas ay inilatag sa isang pantay na layer sa isang baking sheet na natatakpan ng papel na sulatan at inilagay sa isang oven na preheated sa + 85 ° C para sa kalahating oras. Kapag ang mga berry ay ganap na cool, inililipat sila sa isang airtight glass o plastic container.

Puro viburnum na may asukal

Ang mga berry ay pinaghiwalay mula sa mga sanga, ang mga tangkay at mga nasirang specimen ay tinanggal, hugasan sa pagpapatakbo ng tubig, pinatuyo sa isang tuwalya ng papel. Paghaluin ang mga prutas na may asukal sa isang ratio ng 1: 2, lumiko sa isang homogenous na masa gamit ang isang blender, processor ng pagkain o gilingan ng karne. Ang Puree ay nakaimbak sa mga sterile na garapon ng baso na may isang selyadong takip sa isang cool na lugar. Ang buhay ng istante ay 12 buwan.

Juice

Ang mga malinis at tuyo na berry ay naproseso sa juice gamit ang isang juicer. Ang nagresultang likido ay halo-halong may asukal sa isang 1: 1 ratio. Ang inumin ay ibinubuhos sa isang sterile plastic container na may mahigpit na angkop na takip. Mag-imbak sa ref.

Makulayan

Ang tincture ay ginagamit eksklusibo bilang isang gamot para sa paggamot at pag-iwas sa mga seizure, impeksyon sa paghinga, sakit sa atay, tiyan at duodenal ulcers, cholecystitis.

Mahalaga! Bago gamitin ang tincture para sa mga layuning panterapeutika, kumunsulta muna sa iyong doktor.

Upang ihanda ang tincture, 50 g ng viburnum berry ay pinagsama sa 500 ML ng vodka (ang proporsyon ay dapat na 1:10) at halo-halong. Ipilit sa isang madilim na bote ng baso para sa 1 buwan. Mag-imbak sa isang malinis, tuyo na lalagyan na may selyadong takip, na wala sa direktang sikat ng araw. Ang buhay ng istante ay hanggang sa 5 taon.

Jam

Ang sirop ay luto mula sa 1.5 kg ng asukal at 500 ml ng purong tubig. Magdagdag ng 1-1.2 kg ng mga viburnum berries, pukawin, dalhin sa isang pigsa at alisin mula sa init. Mag-iwan sa isang silid sa temperatura ng silid para sa 12 oras. Pagkatapos ay kumulo muli, pakuluan para sa 20-30 minuto, pagpapakilos palagi at alisin ang bula. Ang jam ay ibinuhos sa mga isterilisadong garapon at sarado na may mga metal lids. Manatili sa ref sa loob ng 1-2 taon.

Jam

Ang 1 kg ng dating naghanda ng mga berry ay ibinuhos na may 0.5 litro ng tubig. Magluto sa mababang init, patuloy na pagpapakilos, sa loob ng 30 minuto. Magdagdag ng 1.5 kg ng asukal, ihalo at lutuin para sa isa pang 40 minuto. Ang mainit na jam ay ibinubuhos sa mga isterilisadong garapon ng baso, pinagsama.

Basahin din:

Paano maayos na matuyo ang mga hazelnuts sa bahay

Paano matuyo ang mga raspberry sa bahay

Kailan mangolekta at kung paano maayos na matuyo ang basil sa bahay

Konklusyon

Maraming mga paraan upang anihin ang viburnum para sa taglamig. Depende sa patutunguhan, ang mga berry ay tuyo, tuyo, nagyelo, pinananatiling sariwa, naproseso sa inumin ng prutas, juice, halaya, jam, marshmallow ay inihanda. Para sa paggamot at pag-iwas sa iba't ibang mga masakit na kondisyon, ang mga pagbubuhos at decoction ay ginawa mula sa mga bunga. Nailalim sa teknolohiya ng pag-aani, ang pinatuyong viburnum ay hindi mas mababa sa pagiging kapaki-pakinabang sa sariwa, magagamit para sa paggamit ng taon, at hindi lamang sa panahon ng ripening sa kalikasan.