Paano maayos na matuyo ang mga hazelnuts sa bahay

Ang mga Hazelnuts ay naglalaman ng isang malaking halaga ng bakal, bitamina B at E, kapaki-pakinabang na mga fatty acid. Kinakain ito ng buo, ginagamit sa paghahanda ng mainit na pinggan at dessert, na ginagamit sa gamot sa katutubong. Gayunpaman, dapat itong ihanda nang maayos bago kainin.

Ang mga Hazelnuts ay ginagamit na tuyo. Matapos alisin ang labis na kahalumigmigan, nakakakuha ito ng mas mayamang lasa at aroma, nagiging malutong, nawawala ang kapaitan. Ang panganib ng pagkasira ng produkto sa panahon ng imbakan ay nabawasan. Paano matutuyo ang mga hazelnuts sa shell at kung wala ito sa bahay sa iba't ibang paraan, basahin.

Paano matuyo ang mga hazelnuts - sa shell o peeled

Ang mga Hazelnuts ay natuyo pareho sa shell at wala ito. Maraming mga tao ang nagtataka kung aling paraan ang pinakamahusay.

Sa shell, ang mga mani ay naimbak nang mas mahaba, protektado sila mula sa mga nakakapinsalang microorganism at oksihenasyon ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Sa kasong ito, hindi mo kailangang mag-aaksaya ng paglilinis ng oras bago matuyo. Kapag kinakailangan ang mga pinatuyong mani, sapat na ito upang alisan ng balat ang tamang dami.

Ang mga peeled nuts ay mas madaling gamitin. Ang pagkakaroon ng ginugol ng isang oras sa paglilinis ng buong hazelnuts, hindi mo kailangang alisin ang shell sa bawat oras habang ginagamit. Ito ay mas madali upang alisin ang mga spoiled specimens mula sa mga peeled kernels, na kadalasang nakararanas ng maraming.

Ang mga peeled nuts ay tumatagal ng mas kaunting oras upang matuyo kaysa sa mga shell. Gayunpaman, hindi lahat ng mga pamamaraan ay maaaring magamit para sa huli na pagpipilian.

Ito ay kagiliw-giliw na! Ang mga Hazelnuts (hazelnuts) at hazelnuts ay may parehong lasa at komposisyon. Magkaiba sila sa itsura. Ang una ay maliit at hugis-itlog, ang pangalawa ay mas malaki at mas bilog. Ang Hazel ay isang ligaw na kulay ng nuwes na lumalaki sa kagubatan, at ang hazelnut ay isang tinaguriang sari-saring uri.

Koleksyon at paghahanda ng mga mani

Bago mo matuyo ang mga hazelnuts, kailangan mong maayos na kolektahin at ihanda ang mga ito. Ang pag-aani ay naganap noong Setyembre. Ang mga hinang beans ay mapula-pula kayumanggi o light brown. Ang mga berde na specimen ay hindi masarap, kailangan nilang pahintulutan na magpahinog.

Upang mangolekta ng mga hazelnuts, isang ilaw na kumot o pelikula ay inilatag sa ilalim ng bush. Ang halaman ay inalog upang ang mga prutas ay nahulog sa magkalat.

Ang mga nakolektang mani ay pinagsunod-sunod, pinaghiwalay, pinaghiwalay sa mga tangkay. Ang mga pagkakataon na may mga bakas ng amag, madilim na mga spot at butas sa shell ay itinapon. Ito ang mga palatandaan ng katiwalian o mga insekto sa loob.

Kung ang mga hazelnuts ay matuyo nang direkta sa shell, sila ay hugasan lamang sa isang malaking lalagyan ng tubig. Pagkatapos ay kumalat sa isang tuwalya at mag-blot ng labis na kahalumigmigan.

Ang mga hilaw na hazelnuts ay peeled mula sa shell. Upang gawin ito, ibinuhos ito ng tubig na kumukulo at naiwan sa form na ito nang isang oras. Pagkatapos nito, ang mga shell ay nasira gamit ang isang maliit na martilyo o nutcracker.

Ang mga kernel ay tinanggal at pinagsunod-sunod, tinatanggal ang madilim, nahulma, pati na rin ang mga specimen na may hindi kasiya-siyang amoy at mga bakas ng mga insekto.

Upang linisin ang mga kernels mula sa isang manipis na shell, ibinubuhos sila ng tubig na kumukulo at naiwan ng 5 minuto. Pagkatapos nito, ang balat ay madaling matanggal gamit ang iyong mga daliri o isang napkin.

Sanggunian. Ang ilang mga maybahay na alisan ng balat ay pinatuyong mga kernels. Sa kasong ito, may panganib na ang manipis na shell ay susunugin kapag nagluluto ng mga mani.

Mga paraan upang matuyo ang mga hazelnuts sa bahay

Mayroong maraming mga pagpipilian. Para sa ilan sa kanila, kinakailangan ang mga espesyal na kagamitan, habang ang iba ay isinasagawa sa tulong ng mga improvised na paraan o simpleng sa sariwang hangin. Ang bawat pagpipilian ay may sariling mga pakinabang, kawalan at teknolohiya.

Sa loob ng oven

May isang oven sa halos bawat bahay.At upang mag-apoy ng isang nut sa loob nito, hindi mo kailangang gumastos ng maraming oras at pagsisikap. Parehong mga de-koryenteng kagamitan at gas ay angkop.

Patuyuin ang parehong mga peeled at unpeeled na mga kernels na madali sa oven. Sa parehong mga kaso, ang teknolohiya ng pagluluto ay magkakaiba.

Paano matuyo ang mga peeled hazelnuts:

1. Ang baking sheet ay natatakpan ng pergamino. Ang mga kernels ay kumakalat dito sa 1-2 layer.
2. Ilagay sa oven, painitin ito hanggang 60-100 ° C. Kung maaari, i-on ang mode ng convection, at kung hindi, buksan nang bahagya ang pinto.
3. Paminsan-minsan, ang oven ay binuksan nang bahagya at ang mga mani ay halo-halong. Pagkatapos ay suriin nila ang pagiging handa.

Ang oras ng pagluluto para sa mga mani ay 1-2 oras at nakasalalay sa temperatura. Ang mas mataas na ito, ang mas mabilis na mga mani ay tuyo, ngunit ang mas kaunting mga bitamina ay mananatili sa kanila.

Paano matuyo ang mga hazelnuts na in-shell sa oven:

1. Ang produkto ay inilalagay sa isang baking sheet sa 1-2 layer. Sa kasong ito, hindi kinakailangan ang isang pergamino.
2. Ang baking sheet ay inilalagay sa isang oven na preheated sa 120 ° C.
3. Pana-panahong buksan ang pinto at pukawin ang mga mani.

Ang oras ng pagpapatayo para sa mga inshell nuts ay nag-iiba sa pagitan ng 4-6 na oras. Upang maunawaan kung ang mga hazelnuts ay tuyo, kailangan mong hatiin ang isa at suriin ang kernel.

Tandaan! Ang mga pinatuyong kernel ay may gintong kulay sa labas at sa core. Nagbibigay sila ng isang kaaya-aya na mayaman na aroma. Ang cooled, well-tuyo hazelnuts ay crisper kaysa sa hilaw.

Mayroong isang mas mabilis na paraan upang matuyo sa oven. Mukhang pareho ito para sa peeled at in-shell hazelnuts:

1. Ang produkto ay inilatag sa 1-2 layer sa isang baking sheet na natatakpan ng papel na sulatan. Ilagay sa isang oven na preheated sa 180 ° C.
2. Tuwing 5 min. buksan ang oven at ihalo ang mga mani, suriin para sa pagiging handa.
3. Ang nalinis na mga kernels ay magiging handa sa 10 minuto. Ang oras ng pagluluto para sa mga hazelnuts ng in-shell ay 20-30 minuto.

Ang isa pang pagpipilian para sa pagpapatayo ng mga peeled na mani: painitin ang oven sa 180 ° C, ilagay ang mga kernels sa loob ng isang layer at i-off ito agad. Ang mga mani ay naiwan sa oven hanggang sa ganap silang cool.

Sa microwave

Sa isang microwave oven, ang parehong mga peeled kernels at sa mga shell ay natuyo. Ito ay isa sa pinakamabilis na pamamaraan at tumatagal ng hindi hihigit sa 10 minuto sa kabuuan. Ang teknolohiyang pagpapatayo para sa mga peeled at unpeeled hazelnuts ay naiiba.

Paano matuyo ang mga hazelnuts na walang mga shell sa microwave:

1. Ilagay ang mga mani sa isang ulam ng oven o isang malawak na flat plate sa isang layer.
2. Itinakda nila ang kapangyarihan sa 750 W at i-on ang 3 minuto.
3. Matapos ang signal ng tunog, ang mga mani ay naibalik. Ang pintuan ay naiwan na bukas, na pinapayagan ang mga cores na cool na ganap.
4. Matapos lumamig ang nuclei, ang microwave ay naka-on muli sa loob ng 3 minuto sa parehong lakas.
5. Pagkatapos nito, ang mga kernels ay nasuri. Kung hindi sila sapat na tuyo, pinapayagan silang magpalamig. Pagkatapos ay i-on ang microwave para sa isa pang 2 minuto.

Kung ang mga walang dalang hazelnuts ay natuyo sa isang microwave oven, gamitin ang sumusunod na teknolohiya:

1. Ilagay ito sa isang ulam sa isang layer.
2. Itakda ang lakas sa 750 watts. Ang aparato ay naka-on sa loob ng 10 minuto.
3. Matapos ang beep, pinapayagan na palamig ang mga mani. Ang isa sa mga ito ay nahati at ang pangunahing ay sinuri para sa pagiging handa. Kung ito ay mamasa-masa, i-on ang oven para sa isa pang 5 minuto.

Ang pangunahing kawalan ng pamamaraang ito ay na hindi hihigit sa 300 g ng mga mani ay inilalagay sa microwave.

Pagprito sa isang kawali

Ang isang kawali ay ginagamit din upang matuyo ang mga mani. Ito ang pinakamabilis na paraan. Pinapayagan ka nitong matuyo ang isang malaking halaga ng pagkain at tumatagal ng isang average ng 3 hanggang 10 minuto (depende sa bilang ng mga mani sa kawali). Sa pamamaraang ito ay nakuha ang mga kernels ng isang magandang gintong hue.

May mga kawalan sa pag-pan ng pagpapatayo. Ang mga nuts ng pagluluto sa kasong ito ay nangyayari sa mataas na temperatura, kung saan maraming mga bitamina ang nawasak. Pinatuyong ganito hazelnut ay hindi gaanong kapaki-pakinabang. Bilang karagdagan, sa panahon ng pagprito na pinakamadali na mabawasan ang mga kernel, na hahantong sa kanilang pagkasunog.

Hindi kinakailangan na espesyal na masira ang mga shell bago magprito. Sa panahon ng pagluluto, ito ay pumutok, na gagawing mabilis at madaling makuha ang mga kernel.

Paano magprito ng mga mani sa shell:

1. Ibuhos ang mga mani sa isang preheated dry frying pan at magprito sa mababang init sa loob ng 3-4 minuto.
2. Pagkatapos ang tindi ng burner ay nadagdagan sa maximum at pinirito para sa isa pang 5-7 minuto.
3. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang mga hazelnut ay patuloy na pinukaw. Kung hindi, susunugin ito sa isang tabi at manatiling basa-basa sa kabilang linya.

Ang mga basag na shell at isang mayamang aroma ay nagpapahiwatig ng pagiging handa. Inirerekomenda na kumuha ng ilang mga kernels at subukan ang mga ito.

Kailangan mong maging maingat sa mga peeled nuts. Mabilis silang inihaw at, kung hindi matanggal mula sa apoy sa oras, magsunog.

Patuyuin ang mga kernel sa pinakamababang temperatura, patuloy na pagpapakilos. Ang pagiging handa ay napatunayan ng tumaas na aroma at katangian na pag-crack. Kung ang mga hazelnuts ay natuyo sa isang manipis na shell, natuyo sila at nahulog mismo sa kawali.

Huwag iwanan ang mga pinatuyong mani sa isang mainit na kawali - susunugin sila. Matapos i-off ang burner, agad silang ibinuhos sa isang dry plate.

Mahalaga! Ang mga makapal na patong na kawali ay angkop para sa pagpapatayo. Ang pagkain ay sumunog sa isang manipis na ulam na metal.

Sa dryer

Hindi lamang mga gulay at prutas ang natuyo sa mga espesyal na aparato. Ginagamit din ang aparato para sa pagluluto ng mga mani. Sa dryer, ang mga hazelnuts ay mas matagal upang magluto kaysa sa iba pang mga de-koryenteng kagamitan, ngunit tuyo sila nang pantay-pantay at nagpapanatili ng mga kapaki-pakinabang na sangkap.

Ang tamang paraan upang magluto ng mga mani sa isang dryer ay:

1. Ang mga nuts ay inilatag sa isang layer sa grid ng isang electric dryer. Kung ang aparato ay may ilang mga tier, punan ang lahat.
2. Ang temperatura sa dryer ay nakatakda sa 90 ° C. Ang aparato ay sarado at naiwan sa loob ng 4 na oras. Hindi na kailangang pukawin ang mga kernels sa panahon ng proseso ng pagpapatayo, sila ay tinatangay ng hangin mula sa lahat ng panig sa pamamagitan ng mainit na hangin.
3. Pagkatapos ng 4 na oras, patayin ang aparato at hintayin na lumamig ang mga mani. Kung hindi pa sila handa, i-on muli ang dryer.

Ang mga peeled hazelnuts ay pinatuyo sa isang electric dryer sa loob ng 4-6 na oras. Ang pagluluto ng in-shell nuts ay tumatagal ng isang araw.

Sa labas pagkatapos ng pag-ani

Ang mga natural na pinatuyong hazelnuts ay ang pinaka-malusog. Sa temperatura sa labas, hindi sila nawawalan ng sustansya. Sa kasong ito, ang mga kernels ay magiging puti o cream nang walang gintong kulay. Hindi ito makakaapekto sa panlasa.

Inirerekomenda na matuyo ang mga mani sa shell. Maaari mong limasin ang mga ito kapag handa na. Posible ang pagpapatayo ng peeled kernel, ngunit sa kasong ito mayroong panganib na magsisimula ang mga insekto sa kanila.

Paano matutuyo ang mga mani sa labas:

1. Inihanda ang mga kernel na inilalagay sa mga palyete o tela at sakop ng isang layer ng gasa. Ito ay maprotektahan ang mga hazelnuts mula sa mga ants, lilipad at iba pang mga peste.
2. Ang papag kasama ang produkto ay inilalagay sa bukas na araw sa isang maayos na lugar na may bentilasyon. Ang sunnier at mas mahangin ang panahon ay, mas mabilis ang proseso.
3. Ang mga nuts ay nakabalik nang maraming beses sa isang araw upang matuyo silang pantay.
4. Sa gabi, ang mga palyete ay dinala sa bahay. Ito ay maprotektahan ang mga ito mula sa hamog ng umaga at mapabilis ang proseso.
5. Sa panahon ng pag-ulan, sa basa na panahon at malakas na hangin, ang mga hazelnuts ay dinadala sa silid. Kung hindi, hindi ito matutuyo, ngunit magsisimulang mabulok.

Karaniwan, ang pagpapatayo ng mga hazelnuts sa labas ay tumatagal ng isang linggo. Kung ang panahon ay hindi maaraw at maulap, tatagal pa.

Konseho. Upang matuyo ang isang nut sa bahay, inilalagay ito malapit sa isang radiator o sa isang silid na may sistema ng "mainit na sahig".

Imbakan pagkatapos ng pagpapatayo

Upang ang mga pinatuyong hazelnuts ay mananatiling masarap at malusog sa loob ng mahabang panahon, hindi makapinsala sa kalusugan, dapat mong pamilyar ang lahat ng mga patakaran at mga nuances ng imbakan nito:

1. Pumili ng mga likas na lalagyan para sa imbakan. Karaniwan silang gumagamit ng mga tela ng tela o mga garapon ng baso. Ang mga lalagyan ay dapat na isara nang maayos. Ang mga plastic bag ay hindi angkop, bilang mga form ng kondensasyon sa mga ito, na humantong sa pinsala sa mga nuts.
2. Ang lugar ng imbakan ay dapat na tuyo at madilim.
3. Ang mga Hazelnuts ay pinananatiling hiwalay sa iba pang mga mani. Kung hindi, ang kanilang mga aroma ay ihalo at ang lasa ay lumala.
4. Ang mga nuts ay sumipsip ng mga amoy na rin. Ang mga ito ay hindi nakaimbak ng mga pagkain at mga item na may matitinding aroma.
5. Kung ang mga kernels ay nakakuha ng hindi kanais-nais na amoy o natatakpan ng amag, hindi sila kinakain. Ang mga nakalat na hazelnuts ay nakakalason.
6. Hindi inirerekumenda na iimbak ito nang higit sa anim na buwan. Ang buhay ng istante ng mga peeled kernels na pinirito sa isang kawali o sa oven sa mataas na temperatura ay nabawasan sa 3 buwan.

Ito ay kagiliw-giliw na:

Posible bang kumain ng mga almendras sa isang pagbaba ng timbang?

Ano ang mga malusog na mani para sa mga kababaihan?

Ang mga almendras ba ang pinakamahusay na nut para sa mga kababaihan?

Konklusyon

Pinapayagan ka ng pagpapatayo ng mga hazelnuts na makakuha ng mas kasiya-siyang lasa at aroma, mapupuksa ang kapaitan. Bilang karagdagan, dahil sa pagsingaw ng labis na kahalumigmigan, ang walnut ay nakaimbak nang mas mahaba at hindi gaanong madaling kapitan ng mga masasamang microorganism.

Maraming mga paraan upang matuyo. Pinapayagan ka ng ilan sa kanila na makakuha ng isang tapos na produkto sa loob ng ilang minuto, habang ang iba ay tumatagal ng ilang araw o kahit na linggo. Ito ay pinaniniwalaan na ang mas mababang temperatura ay ginamit kapag ang pagpapatayo ng mga hazelnuts, ang mas kapaki-pakinabang na mga elemento ay mananatili sa loob nito at mas matagal na iniimbak.