Saan at kung paano mag-imbak nang tama ang pinakuluang mais: iba't ibang paraan at termino ng pagiging bago

Hindi na kailangang pag-usapan ang mga benepisyo ng mga sariwang gulay. Gayunpaman, maraming mga paraan upang mapanatili ang mahahalagang katangian ng mga sariwang inihanda na pinggan. Kaya, sa panahon ng pagpapahinog ng mais, maraming mga maybahay ang nag-iiwan ng mga cobs na niluto para magamit sa hinaharap sa isang kasirola na may tubig. Ito ba kung paano dapat na maiimbak ang natapos na produkto - alamin sa aming artikulo.

Mga tampok ng mais

Ang mais ay isang malusog na cereal, ang mga butil na naglalaman ng maraming mga bitamina tulad ng A, C, E at pangkat B. Ang komposisyon nito may kasamang mga fatty acid, hibla at mineral: sink, iron, posporus, calcium, magnesiyo.

Sa kabuuan, mayroong 26 na elemento ng pana-panahong talahanayan sa mga tainga. Salamat sa tulad ng isang mayaman na nilalaman ng mga nutrisyon, ang mais ay ginagamit upang palakasin ang immune system at maiwasan ang iba't ibang mga sakit. Gayunpaman, ang mga mahahalagang elemento ng bakas at bitamina ay magiging mahalaga lamang kung ang cereal ay naproseso at naiimbak nang tama.

Ang pagluluto ng mais ay isang simpleng proseso. Ang mga tainga ay peeled mula sa mga dahon at babad sa malamig na tubig ng halos isang oras. Pagkatapos nito, ang cereal ay pinakuluang hanggang malambot sa tubig na kumukulo (ang eksaktong oras ay hindi matukoy, dahil ang lahat ay nakasalalay sa uri at sukat nito). Hindi inirerekumenda na asin ang mais sa panahon ng pagluluto: nagiging matigas ito mula sa tubig sa asin. Pinakamabuting gawin ito sa pinakadulo ng pagluluto.

Mahalaga! Ang mga cobs ng parehong sukat ay lutuin nang sabay - hindi mo kailangang lutuin o hilahin ang mga ito nang paisa-isa.

Maaari ba akong iwan sa tubig

Paano mag-imbak pinakuluang mais at iwanan mo ito sa tubig o hindi?

Kung plano mong mag-imbak ng tapos na produkto sa loob ng maikling panahon, pagkatapos ay iwanan ang mainit na cereal sa parehong tubig kung saan ito luto, at balutin ang pan na may isang mainit na kumot.

Bilang kahalili, ang mga tainga ay tinanggal mula sa tubig upang hindi sila puspos ng labis na kahalumigmigan. Pagkatapos nito, ang mais ay nakaimpake sa mga bag at nakabalot sa isang kumot. Sa halip na mga bag, ginagamit din ang foil, na binabalot ang bawat tainga sa maraming mga layer.

Ang buhay ng istante ng mais na inani ng mga naturang pamamaraan ay hindi hihigit sa 10 oras. Hindi inirerekomenda ang pangmatagalang imbakan.

Paano mapanatili ang pinakuluang cereal

Upang gawin ito, ang mga tainga ay inilalagay sa ref, kung saan maaari silang manatili mula sa tatlong araw hanggang tatlong buwan.

Sa cob

Upang mapanatili ang natapos na cereal sa cob, dalawang pamamaraan ang ginagamit:

1. Ang pinakuluang pinakuluang ay naiwan sa isang kasirola hanggang sa ganap itong pinalamig, pagkatapos nito ay inilalagay sa ref.
2. Ang natapos na cereal ay kinuha mula sa mainit na tubig, naiwan upang ganap na palamig. Pagkatapos ay naka-pack na sila sa mga lalagyan ng plastik o mga bag na plastik at ipinadala para sa imbakan sa ref.

Sa butil

Ang pag-iimbak ng lutong mais sa ganitong paraan ay isang maginhawa at napatunayan na pamamaraan. Para sa mga ito, ang mga cooled cobs ay nalinis, ang mga butil ay nakaimpake sa mga bag at ipinadala sa ref. Ang mga blangko ay kapaki-pakinabang sa pagluluto ng mga salad ng gulay, nilaga, sopas at pizza.

Ang mga butil ng mais ay maaari ring maimbak sa tubig ng asin sa loob ng mahabang panahon. Upang gawin ito, inilalagay sila sa mga garapon at ibinuhos ng brine na inihanda sa rate ng 1 kutsarita ng asin bawat 1 litro ng tubig. Ang mga workpieces ay sarado at, pagkatapos ng kumpletong paglamig, ay ipinadala sa ref.

Pagkaraan ng ilang sandali, ang halaga ng brine sa mga lata ay bababa dahil sa pagsipsip ng likido sa cereal - ang kakulangan ay napuno ng natitirang brine. Ang mais ay nakaimbak sa form na ito sa ref ng hanggang sa tatlong buwan.

Paghahanda para sa taglamig

Para sa pangmatagalang pangangalaga ng mais sa bahay, gamitin:

• nagyeyelo;
• pag-iingat;
• pagpapatayo.

Nagyeyelo

Ang pagyeyelo ng mais para sa taglamig ay madali.Ang proseso ay hindi tumatagal ng maraming oras, at sa malamig na gabi ng taglamig, ang paghahanda ay magalak sa lasa nito at magdagdag ng ningning sa anumang ulam.

I-freeze ang buong mais at buong mga tainga.

Sa unang kaso, ang mga butil ay tinanggal mula sa pinakuluang cobs at pinatuyong mabuti sa isang papel o tuwalya ng koton. Ang mga ito ay inilatag sa mga bag o sa mga plastik na lalagyan at ipinadala para sa pangmatagalang imbakan sa isang freezer. Ang sobrang hangin ay kinakailangang tinanggal mula sa mga bag.

Upang i-freeze ang buong mga tainga pagkatapos kumukulo, sila ay pinalamig, pinatuyo nang lubusan at indibidwal na nakabalot sa kumapit na pelikula. Ang mga cereal ay mahusay na nakabalot ng foil, kung hindi, sila ay magiging bali at mawawala ang kanilang juiciness at panlasa. Ang mais na ito ay natupok pagkatapos ng paunang kumukulo ng mga cobs sa kumukulong tubig sa loob ng 3-5 minuto.

Pag-iingat

Ang pagpreserba ng mais ay makakapagtipid sa iyo mula sa pagbili ng mga butil na binili ng mga tindahan sa mga lata. Ito ay isang madaling proseso na may kaaya-ayang mga resulta.

Ang pagkakasunud-sunod ng paghahanda ng paghahanda ng cereal:

1. Punan ang mga isterilisadong garapon sa "sinturon" na may pinakuluang butil ng mais.
2. Magdagdag ng 1 tbsp sa bawat garapon. kutsara ng asukal, 1/2 kutsarita ng asin, 1/3 kutsarita ng sitriko acid.
3. Dalhin ang sabaw kung saan ang cereal ay niluto sa isang pigsa at ibuhos ang mga blangko sa mga gilid ng garapon.
4. Takpan ang mga garapon na may pinakuluang lids at isterilisado ang mga blangko sa loob ng 15-20 minuto sa sobrang init.
5. Pagkatapos ng isterilisasyon, igulong ang mga garapon na may mga lids, i-baligtad ang mga ito at balutin ang mga ito sa isang mainit na kumot hanggang sa ganap silang cool.
6. Itabi ang mga cooled lata ng de-latang mais sa basement o pantry.

Isang kalahating litro garapon ang aabutin ng limang tainga.

Pagtutuyo

Ang isa pang paraan upang mag-imbak ng mga cereal sa mahabang panahon ay ang pagpapatayo. Sa bahay, ang proseso ay ang mga sumusunod:

1. Ang buong, hindi wastong mga tainga ay napili.
2. Ang mga dahon ng cob ay binuksan, ang mga stigmas ay naunang tinanggal.
3. Ang mga butil ay nakabitin sa isang tuyo at maayos na maaliwalas na lugar (halimbawa, sa attic) hanggang sa ganap na matuyo.

Ang kahandaan ng produkto ay natutukoy sa pamamagitan ng magaan na pagyanig sa cob. Kung bumagsak ang beans, kumpleto ang pagpapatayo. Kung mananatili sila sa lugar, ang proseso ay patuloy hanggang handa. Pagkatapos ng pagpapatayo, ang cereal ay naka-imbak sa mga plastik na lalagyan, mga kahon ng karton o mga bag na tela.

Kawili-wili! Kapag pinatuyo ang mais para sa layunin ng karagdagang paghahanda ng popcorn mula dito, itago ito sa mga plastic bag sa freezer.

Mga tagal ng pag-iimbak

Ipinapakita sa talahanayan sa ibaba ang mga posibleng panahon para sa iba't ibang mga paraan ng pag-iimbak para sa mga cereal:

Mga Tip at Trick

Ang mga sumusunod na alituntunin ay makakatulong sa iyo na makuha ang iyong mga butil:

1. Mas mainam na bumili ng batang mais bago ang taglagas.... Kapag pumipili, bigyang pansin ang kulay ng cereal at pagkakaroon ng mga dahon (dapat silang matuyo).
2. Ang gatas o madilaw-dilaw na mga cobs ay lalong mabuti para sa pagluluto.... Sa kabilang banda, mas mahusay na maiwasan ang mga maliliwanag na lilim ng mga butil: ang mga cereal ay maaaring maging matigas.
3. Ang mais ay puno ng mga bitamina at mahalagang microelement. Samakatuwid, kahit na ang tubig kung saan niluto ang cereal ay ginagamit sa iba't ibang mga pinggan (halimbawa, mga nilaga at sopas na gulay).
4. Kapag nakaimbak sa pamamagitan ng canning lahat ng mga gamit na ginamit ay dapat na isterilisadohabang ang mahinang lutong pagkain ay sasabog.
5. Kung nagyelo, ang mais ay itinatago sa ref ng maraming oras bago gamitin. Kung ang cereal ay tinanggal mula sa freezer at agad na nalubog sa mainit na tubig, naramdaman nito ang matigas at goma.

Basahin din:

Posible man o hindi ang mais para sa type 2 diabetes: mapinsala at makikinabang.

Posible bang kumain ng pinakuluang mais habang nawalan ng timbang?

Maaari ba akong kumain ng hilaw na mais?

Konklusyon

Ang mga pamamaraan ng pag-aani ng utak tulad ng pag-iimbak sa tubig ng asin, pagyeyelo, pag-iingat at pagpapatayo ay magbibigay sa iyo ng mga bitamina, mineral at fatty acid sa mahabang panahon.Ang mais ay hindi dapat panatilihin sa tubig sa temperatura ng silid nang higit sa 10 oras: ang fermented (maasim) na butil ay mangyaring mangisda lamang.

Para sa iba pang mga pamamaraan ng imbakan, magiging kapaki-pakinabang ito sa mahabang panahon. Sa kabila ng katotohanan na ang ilan sa mga elemento ay mawawala pa rin, sa malamig na panahon ang cereal ay makadagdag sa iba't ibang pinggan, at ang mahalagang mga compound sa komposisyon nito ay magpapalakas sa kalusugan at kaligtasan sa sakit.