Ano ang buhay ng istante ng bakwit, hilaw at luto

Ang Buckwheat ay isang malusog at nakapagpapalusog na produkto. Naglalaman ito ng protina, hibla, bitamina, macro- at microelement. Ngunit ang bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian sa ito ay bumababa sa bawat kasunod na araw ng pag-iimbak. Samakatuwid, ang buhay ng istante ng tuyo at lutong bakwit ay mahalaga kapag ginagamit ito.

Buhay buhay ng lutong bakwit

Ang buckwheat ay luto sinigang o idagdag ito sa iba pang mga pinggan... Pinakamainam na kumain ng sariwang inihanda na pagkain. Kung ang sinigang ay tinimplahan ng langis, gatas, gulay o karne ay idinagdag dito, inirerekomenda na kainin ito sa mga unang oras, dahil ang mga produktong ito ay nagbabawas sa buhay ng istante.

Pagkatapos kumukulo sa tubig nang walang anumang mga additives, ang soba ay maaaring maiimbak sa ref o ihanda para sa hinaharap na paggamit sa pamamagitan ng pagpapadala nito sa freezer. Sasabihin namin sa iyo kung gaano katagal iimbak ang sinigang at kung anong mga kondisyon ang kinakailangan para dito.

Sa isang ref

Ang sinigang na Buckwheat ay nakaimbak sa ref nang hindi hihigit sa tatlong araw sa temperatura ng + 4 ° C. Mas mainam na ilipat ito sa isang lalagyan na may masikip na angkop na takip at kunin ang nais na bahagi bago gamitin. Ang higpit ng lalagyan ay hindi papayagan ang sinigang na sumipsip ng mga dayuhang amoy.

Sa freezer

Pinakuluang bakwit maaaring maiimbak sa freezer kompartimento ng ref ng hanggang sa tatlong linggo. Ang mas mahaba ang sinigang ay mananatili sa ref, ang hindi gaanong kapaki-pakinabang na mga katangian ay mananatili sa loob nito. Masiyahan lamang niya ang pakiramdam ng gutom. Ang Buckwheat ay nakaimpake sa mga bahagi sa mga lalagyan o hermetically selyadong bag, kinuha kung kinakailangan at pinainit.

Sa temperatura ng silid

Pagkatapos magluto, ang lugaw ay maaaring manatili sa talahanayan nang hindi hihigit sa 4 na oras sa temperatura na 18 hanggang 22 ° C. Sa init, ang mga pathogenic microorganism ay mabilis na nagsisimulang dumami, at ito ay nagiging hindi nagagawa.

Pansin! Ang pagdaragdag ng mantikilya, gatas, o iba pang sangkap sa lugaw ay paikliin ang buhay ng istante. Ang ulam ay lumala sa init pagkatapos ng 1.5-2 na oras.

Mga kundisyon ng imbakan ng pinakamabuting kalagayan

Ang pag-stock ng pinakuluang sinigang para magamit sa hinaharap, sumunod sa mga sumusunod na rekomendasyon:

• ang lutong bakwit ay maaari lamang maiimbak ng mahabang panahon sa ref o freezer;
• gumamit ng mga pinggan na may masikip na angkop na takip;
• ang inirekumendang temperatura ng imbakan para sa pinakuluang bakwit ay mula +2 hanggang + 4 ° С;
• kung plano mo panatilihin isang linggo o higit pa, mas mahusay na mag-freeze ng sinigang;
• sa ref, dapat itong ihiwalay mula sa mga pagkain na may malakas na amoy (isda, prutas ng sitrus, atbp.), dahil mabilis itong sumisipsip ng mga amoy.

Mga tuntunin at kundisyon ng tuyong imbakan ng bakwit

Ang mga panahon ng pagiging bago ng lutong porridge at tuyong produkto ay naiiba. Ang dry ay nagpapanatili ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng mas mahaba.

Ang istante ng buhay ng bakwit nakasalalay sa iba't ibang, kalidad, rehiyon, packaging. Kung magkano ang bawat uri ng butil ay naka-imbak sa GOST.

Sa sarado na pakete

Ang prodel at unground sa saradong packaging ay nagpapanatili ng kanilang mga pangunahing pag-aari na hindi nagbabago sa loob ng 14 at 15 buwan sa Far East, North Caucasus at sa rehiyon ng Lower Volga at 18-20 buwan sa ibang mga rehiyon ng Russia, sa kondisyon na sila ay nakaimbak alinsunod sa GOST: sa mga tuyong silid na may mabuting bentilasyon, kamag-anak kahalumigmigan ng halos 70%, temperatura na hindi mas mataas kaysa sa + 25 ° С.

Groats sa isang silid na may mataas na kahalumigmigan at mahinang bentilasyon ng roll sa mga bugal, na nag-aambag sa pagbuo ng magkaroon ng amag at amag.

Pansin! Ang petsa ng pag-iimpake at petsa ng pag-expire ay dapat na tatak sa bag at hindi sa nakalakip na label.

Sa nakabukas na packaging o sa bulk

Matapos buksan ang package, dapat na ubusin ang bakwit ilang buwan bago. Kung ang mga groats ay nakabalot sa isang tindahan sa mga pakete, mahirap malaman ang petsa kung kailan binuksan ang tagagawa. Ang mga lalagyan ng pabrika ay maaaring mabuksan 2-3 buwan na ang nakalilipas, at ilagay sa mga pakete anumang oras.

Matapos buksan ang packaging ng pabrika, ang bakwit ay nakaimbak hanggang sa mga sumusunod na tagapagpahiwatig:

• walang kabuluhan - hanggang sa 4 na buwan;
• tapos na - hanggang sa 3 buwan;
• berdeng bakwit - hindi hihigit sa 2 buwan

Ang mga lugar para sa pag-iimbak ng bakwit ay napili ng tuyo, cool at madilim. Ang maliwanag na ilaw ay negatibong nakakaapekto sa kalidad ng produkto.

Paano maiintindihan na ang isang produkto ay nagsimulang lumala

Ang mga sinulud na bakwit ay hindi magiging kapaki-pakinabang at maaari ring makapinsala. Ngunit paano maiintindihan na ang lugaw o cereal ay napinsala? Ang ganitong mga kondisyon ay ipapahiwatig ng mga palatandaan na katangian. Kung mayroong isa o higit pang mga palatandaan, ang bakwit sa anumang anyo ay dapat itapon; ang nasabing produkto ay hindi dapat kainin.

Suriin ang pagiging angkop

Ang mga pinakuluang bakwit ay nagsisira nang mabilis kapag mainit. Maaari mong matukoy na ang sinigang ay hindi angkop para sa pagkonsumo ng maasim na amoy, uhog at amag na lumitaw. Ang mga groats ay sumisira din sa ilalim ng hindi tamang mga kondisyon ng imbakan o pagkatapos ng petsa ng pag-expire. Samakatuwid, bago bilhin at ihahanda ito, kailangan mong suriin ito, bigyang pansin ang maputi na pamumulaklak, amoy at iba pang mga pagbabago. Ang kalidad ng bakwit ay natutukoy sa pamamagitan ng pagsusuri ng isang maliit na halaga nito.

Ang mga sumusunod na tagapagpahiwatig ay mahalaga:

• kulay - ang mga butil ay natatakpan ng isang maputi na pamumulaklak o magkaroon ng amag;
• panlasa - ang bakwit na panlasa ay mapait kung ngumunguya ka ng mga 1-2 butil;
• amoy - ang bigay at rancidity ay lumilitaw dahil sa pagkasira ng mga taba;
• nahuhulog ang mga groats, na bumubuo ng mga bugal;
• lumilitaw ang mga insekto - mga bug, bulate, mga moth.

Ang mga palatandaang ito ay nagpapahiwatig na ang produkto ay hindi angkop sa pagkain. Mas mainam na itapon ito.

Bakit mapanganib na kumain ng mga nag-expire na bakwit

Ang ilang mga tao ay pinababayaan ang ipinahiwatig na mga petsa ng pag-expire, na naniniwala na ang isang bahagyang lipas na produkto ay hindi makakaapekto sa maraming pinsala. Gayunpaman, ang mga butil ng bakwit ay may kakayahang sumipsip at makaipon ng mga amoy, pabagu-bago ng isip at nakakalason na mga compound. Ang mas mahaba ang produkto ay naka-imbak, mas mataas ang konsentrasyon ng mga nakakapinsalang sangkap sa loob nito.

Ang mga cereal na may isang expired na buhay sa istante ay hindi makikinabang sa katawan. Ito ay binawian ng mahahalagang bitamina at mineral. Kung ang mga nakakapinsalang microorganism at magkaroon ng amag ay nasira na sa loob nito, ang sinigang na inihanda mula dito ay magdudulot ng pagkalason o pagalit sa gastrointestinal tract. Samakatuwid, mas mahusay na huwag ipagsapalaran ang iyong kalusugan.

Paano mapalawak ang istante ng buhay

Maaari mong pahabain ang pagiging angkop ng produkto sa bahay sa pamamagitan ng bahagyang pagpapatayo nito sa oven. Pagkatapos ay ilagay ang cooled cereal sa isang baso o plastic container na may resealable takip. Kung gumagamit ka ng isang bag na lino, ang cereal ay "huminga" sa loob nito, na maprotektahan ito mula sa amag at mga musty na amoy.

Kung naglagay ka ng 1-2 cloves ng bawang o dahon ng bay sa isang garapon ng bakwit, makakatulong ito upang maiwasan ang pinsala ng mga insekto. Ang isang gauze o papel na bag ng asin ay sumisipsip ng kahalumigmigan at ang cereal ay hindi mapapawi.

Konklusyon

Ang oras ng imbakan ng bakwit ay depende sa kung ano ang kalidad at uri nito, tuyo o pinakuluang. Kung susundin mo ang mga kondisyon ng imbakan, ang produkto ay hindi mawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian, mapanatili ang halaga ng nutrisyon at magiging kapaki-pakinabang. Ang pinakuluang bakwit ay isang mapahamak na produkto at dapat kainin sa loob ng unang apat na oras pagkatapos magluto. Kung nais mong mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito hangga't maaari at pahabain ang buhay ng istante, mag-imbak ng mga lutong bakwit sa dalisay nitong anyo nang walang mga additives. Maaari itong maimbak sa ref ng hanggang sa tatlong araw, sa freezer ng hanggang sa tatlong linggo.

Maaaring maiimbak ang dry buckwheat para sa isang average ng dalawang taon sa isang selyadong package, at pagkatapos ng pagbukas - ilang buwan. Ang eksaktong petsa ng pag-expire ay ipinahiwatig sa packaging. Kung ang cereal o lugaw ay nagsisimulang lumala, mas mabuti na huwag kainin ito.