Ang mga cereal sa pagluluto ay madali at simple nang walang pagluluto: kung paano mag-singaw ng bakwit sa magdamag at kung paano ito kapaki-pakinabang

Ang Buckwheat ay naglalaman ng mga kumplikadong carbohydrates na nagbibigay ng pangmatagalang saturation sa isang maliit na bahagi. Naglalaman din ito ng mga bitamina B, niacin, amino acid, at mayaman sa bakal, tanso, posporus, mangganeso, calcium at iba pang mga elemento. Gayunpaman, ang mga kapaki-pakinabang na katangian at nutritional halaga ng mga cereal ay nakasalalay sa pamamaraan ng pagproseso ng culinary nito.

Upang mapanatili ang pinakamaraming halaga ng mga mahahalagang elemento, inirerekomenda ng mga nutrisyunista na huwag magluto ng bakwit, ngunit upang singaw ito nang magdamag.

Bakit singaw ng bakwit para sa gabi

Kung nais mong masulit ang iyong bakwit, saturate ang katawan na may bitamina, micro- at macroelement, mas mabuti na i-steam ang mga cereal. Ang katotohanan ay sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang ilan sa mga sangkap ay nawasak sa ilalim ng impluwensya ng mataas na temperatura, hindi gaanong hugasan ng tubig, at kapag pinatuyo, lahat sila ay napanatili.

Mga kalamangan at kawalan ng pamamaraang ito sa pagluluto

Ang steaming ay isang simple at mabilis na paraan upang magluto ng sinigang na siniganghindi nangangailangan ng mga kasanayan sa pagluluto. Ang mga butil na inihanda sa ganitong paraan ay hindi mas mababa sa pinakuluang mga lasa, ngunit nagdadala sila ng mas maraming benepisyo sa katawan. Bilang karagdagan, nakakatipid ito ng oras, dahil maaari mo itong lutuin sa umaga kahit sa gabi.

Ang tanging makabuluhang disbentaha ay iyon ang mga cereal ay dapat ihanda nang maaga, dahil nangangailangan ito ng oras upang mag-umusbong ang mga butil.

Mas mabuti o mas masamang pinakuluang

Sa mga tuntunin ng panlasa, ang steamed buckwheat lugaw ay hindi mas mababa sa pinakuluang mga cereal, ngunit makabuluhang lumampas para sa kapaki-pakinabang at mga pag-aari ng pagkain... Bilang karagdagan, ang bakwit na binaha ng tubig sa gabi ay lubos na kapaki-pakinabang kapwa sa isang regular na diyeta at bilang pangunahing sangkap ng diyeta ng bakwit.

Ang pinagsama-samang komposisyon ng bakwit

Ang Buckwheat ay naglalaman ng higit sa 50 mahalagang sangkap. Ang pinaka-kapaki-pakinabang para sa mga tao ay ipinapakita sa talahanayan.

Ang halaga ng nutrisyon

Bilang karagdagan sa mga bitamina at mineral, 100 g ng nakakain na bahagi ay naglalaman: pandiyeta hibla (2.7 g), tubig (74.9 g), abo (1.4 g), starch at dextrins (13.3 g), saturated fatty acid (0.7 g).

Sa proseso ng pagproseso ng culinary, ang calorie na nilalaman ng bakwit ay nabawasan ng isang pangatlo at 101 kcal. Ang 100 g ay naglalaman ng 3 g ng mga protina, 3.4 g ng taba, 14.66 g ng mga karbohidrat. Ang pagtaas ng nutrisyon kung nagdaragdag ka ng langis, taba, pampalasa ng calorie sa sinigang, igiit sa kefir.

Makinabang

Ang nakapagpapagaling, panlasa at pag-aari ng mga katangian ng bakwit direkta ay nakasalalay sa kalidad ng produktong ginamit.

Kapag pumipili ng mga cereal kailangang bigyang pansin para sa mga sumusunod na katangian at tampok:

1. Ang integridad ng butil ng cereal. Ang paggiling butil ay sumasama sa pagkawala ng mga sangkap na mahalaga sa katawan ng tao.
2. Ang butil ay light brown o berde. Ang mas madidilim na kulay ng butil, mas malalim na ito ay ginagamot ng init, na nagpapahiwatig ng pagbaba sa nilalaman ng mga kapaki-pakinabang na compound sa loob nito.
3. Ang pinakamababang halaga ng hindi linisin, pininturahan na mga butil, mga impurities.
4. Transparent polyethylene packaging, na nagbibigay-daan sa iyo upang biswal na siyasatin ang mga cereal para sa pagkakaroon ng mga dayuhang inclusions, ay hindi pinapayagan ang produkto na maging mamasa-masa.
5. Kakulangan ng mga dayuhang amoy, amag, bigay.

Ang wastong kalidad ng bakwit ay ang pinakamayamang mapagkukunan ng enerhiya at mga sangkap na mahalaga sa katawan. Dapat itong palaging naroroon sa diyeta ng mga taong may hypertension, mga problema sa puso, mataas na antas ng kolesterol sa dugo. Ang Buckwheat ay maaaring mabawasan ang panganib ng pagpalala ng mga nakalistang sakit at posibleng mga komplikasyon dahil sa binibigkas na diuretic na epekto.

Ang steamed buckwheat ay may kapaki-pakinabang na epekto sa sistema ng nerbiyos, nakakatulong upang makayanan ang pagkalungkot at kawalang-interes, pinapaginhawa ang hindi pagkakatulog, nagpapabuti ng memorya at pagkaasikaso, ay lumilikha ng tamang kondisyon para sa normal na paggana ng utak.

Ang buckwheat nang walang pagluluto ay isang mahusay na ahente ng prophylactic atherosclerosis, ischemia, myocardial infarction, stroke at iba pang mga sakit ng cardiovascular system. Pinatataas nito ang lakas at pagkalastiko ng mga maliliit na capillary at vascular wall, nagtataguyod ng paggawa ng mga pulang selula ng dugo, nakikilahok sa sirkulasyon ng dugo, at tumutulong upang makayanan ang mga palatandaan ng anemia.

Buckwheat ang mga cereal ay nagbibigay ng katawan sa halos lahat ng mga amino acid, B bitamina, mineral... Ang mga butil ay puspos ng mga flavonoid, na may binibigkas na antioxidant at anti-namumula na epekto, ay may kapaki-pakinabang na epekto sa teroydeo glandula, at bawasan ang panganib ng kanser sa pamamagitan ng 20%.

Ang pagsasama ng bakwit sa diyeta ay may kapaki-pakinabang na epekto sa ang kondisyon ng mauhog lamad at balat, nagtataguyod ng tamang visual na pagdama, proteksyon mula sa mga impeksyon sa ihi, trangkaso at sipon.

Ang Buckwheat ay magagawang ganap na magbigay ng katawan ng bakal. Kakulangan ng elementong bakas na ito ay maaaring maging sanhi ng pagtaas ng pagkapagod, atrophic gastritis, anemia, kahinaan ng kalamnan at isang bilang ng mga masakit na kondisyon, tuyong balat, at isang pagbawas sa pagtatanggol ng immune system.

Bilang karagdagan sa mga benepisyo sa kalusugan, ang steamed buckwheat ay napaka-epektibo para sa slimming... Ang buckwheat satiates nang mabilis at sa loob ng mahabang panahon, habang mayroon itong isang mababang nilalaman ng calorie at halos hindi naglalaman ng mga taba. Ngunit ito ay gumaganap bilang isang mapagkukunan ng mga kumplikadong karbohidrat na pinupuno ang katawan ng tao ng enerhiya sa loob ng mahabang panahon, at magagawang ganap na mapalitan ang protina ng hayop.

Para sa sanggunian. Ang mga araw ng pag-aayuno sa bakwit ay makakatulong sa pag-bounce muli pagkatapos ng mga panahon ng sobrang pagkain o kontrolin ang timbang.

Ang pinalamig na bakwit ay pinahahalagahan para sa pagkakaroon ng hibla ng gulay sa komposisyon... Ang mga pag-andar nito na may kaugnayan sa digestive system at ang katawan sa kabuuan ay magkakaiba:

• Pinahuhusay ang bituka peristalsis;
• kinokontrol ang mga antas ng kolesterol;
• nag-aalis ng labis na asukal sa katawan;
• normalize ang metabolismo;
• nagpapabuti ng panunaw;
• tumutulong upang makayanan ang tibi;
• naglilinis ng mga bituka at atay mula sa mga lason, toxins, at iba pang mga nakakapinsalang sangkap;
• nagdaragdag ng pagbabata at pagganap;
• pinasisigla ang pisikal na aktibidad;
• Nagbibigay ng isang pangmatagalang pakiramdam ng kapunuan, kaya hindi na kailangan ng mga karagdagang meryenda.

Paano mag-singaw ng bakwit para sa gabi

Ang Buckwheat ay dapat na may mataas na kalidad, mas mabuti ang isang kernel, hindi isang chaff na sumailalim sa kaunting pagproseso, halimbawa, paggiling at litson. Ang pinakuluang o distilled water ay karaniwang ginagamit para sa steaming.... Upang gawing mas nakapagpapalusog ang ulam, maaari mong ibuhos ang kefir sa ibabaw ng mga butil nang magdamag.

Sa pamamagitan ng tubig

Bago ka magluto ng sinigang, ito ay kinakailangan upang ayusin ang bakwit, linisin ito mula sa mga impurities at banlawan ng mabuti hanggang sa malinaw na tubig.

Recipe:

1. Ibuhos ang mga groats sa isang kasirola na may mahigpit na angkop na takip.
2. Ibuhos ang bakwit na may tubig na kumukulo sa isang ratio na 1: 2 (para sa isang baso ng cereal, dalawang baso ng tubig).Ang dami ng tubig na kumukulo ay maaaring mabago depende sa kinakailangang pare-pareho (isang mas butil na sinigang ay nakuha sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mas kaunting tubig).
3. Isara ang kasirola nang mahigpit na may takip at balutin ng isang mainit na tuwalya. Iwanan upang tumaas nang magdamag.

Maaaring ihanda ang sinigang na Buckwheat sa parehong paraan gamit ang purified water sa temperatura ng silid. Gayunpaman, ang gayong bakwit ay magkakaiba sa steamed na may tubig na kumukulo, dahil ang mga butil ay magiging mas mahirap.

Kefir

Sa kumbinasyon ng kefir, ang bakwit ay naglilinis ng mabuti sa mga bituka mula sa naipon na mga lason at lason, na tinitiyak ang kanilang mabilis na pag-alis sa labas. Ang Kefir ay mayroon ding kapaki-pakinabang na epekto sa katawan, pinapabuti ang komposisyon ng microflora, at normalize ang dumi ng tao. Ang Kefir ay maaaring mapalitan ng yogurt, yogurt, kumys.

Paano igiit ang bakwit sa kefir:

1. Ibuhos ang pre-pinagsunod-sunod at hugasan na mga cereal sa isang lalagyan at ibuhos ang mababang-taba na kefir sa pantay na sukat.
2. Iwanan upang magdala ng magdamag. Sa umaga, ang cereal ay magiging malambot at nakakain.

Sa isang thermos

Ang pinakamabilis na paraan upang magluto ng bakwit - sa isang thermos. Sa kasong ito, ang oras ng steaming ay maaaring mabawasan sa 4-6 na oras. Bilang karagdagan, ang thermos ay nagpapanatili ng init nang maayos, kaya ang lugaw ay nananatiling mainit sa loob ng ilang oras. Ang recipe ay simple din: ibuhos ang isang baso ng pinagsunod-sunod at malinis na mga cereal sa isang thermos at ibuhos ang dalawang baso ng tubig na kumukulo.

Mga Tuntunin ng Paggamit

Ang handa na steamed buckwheat ay dapat nahahati sa mga maliliit na bahagi at natupok sa buong araw... Kapag naghahanda ng anumang ulam ng bakwit, subukang gawin itong mas mataas sa kaloriya. Hindi inirerekumenda na magdagdag ng asukal, pampalasa, asin, mantikilya sa anumang yugto ng pagnanakaw. Upang pag-iba-ibahin ang diyeta, ang bakwit ay pupunan ng mga sariwang gulay, damo, isda, karne na walang laman.

Konseho. Kung hindi mo gusto ang sariwang sinigang, maaari mong gamitin ang natural na toyo, yogurt, langis ng oliba bilang isang sarsa.

Mga Nutrisyonista inirerekumenda na gamitin bakwit ng bakwit na may karaniwang diyeta na may dalas ng 2-3 beses sa isang linggo para sa 200-300 g ng lutong cereal. Ang madalas na paglunok ng malaking halaga ng bakwit ay maaaring maging sanhi pagduduwal, pangkalahatang kalungkutan, pagkahilo, sakit ng ulo, humantong sa paninigas ng dumi.

Pagdulas ng paggamit

Dahil sa malawak na katanyagan ng bakwit sa mga nawawalan ng timbang, maraming mga diyeta batay dito. Batay sa mga kagustuhan at ang nais na resulta, ang lahat ay maaaring pumili ng pinakamahusay na pagpipilian para sa kanilang sarili, kapwa sa mga tuntunin ng diyeta at ang tagal ng diyeta.

Iba-iba:

1. Mahigpit na diyeta ng bakwit... Ang menu ay walang pagbabago at batay sa paggamit ng steamed buckwheat sa walang limitasyong dami hanggang sa buong saturation. Sa pagitan ng mga pagkain, dapat kang uminom ng malinis na tubig 30 minuto bago o pagkatapos kumain. Ang diyeta ay tumatagal ng 3-5 araw. Ang mas matagal na panahon ay maaaring makapinsala sa kalusugan, pabagalin ang metabolismo, kaya dapat palawakin ang diyeta, pangunahin sa mga gulay at prutas. Sa karaniwan, na may mahigpit na pagsunod sa tulad ng isang diyeta, maaari mong mapupuksa ang 1.5-3 kg.
2. Isang maluwag na diyeta ng bakwit... Ang menu ay mas iba-iba, maaari itong pupunan ng mga sariwang gulay, prutas (maliban sa mga ubas at saging), mga halamang gamot at berry. Sa isang limitadong halaga (hanggang sa 200 g bawat araw), makakain ka ng malambot na karne, manok, isda, itlog, gatas na gatas at mga produktong pagawaan ng gatas na may mababang nilalaman ng calorie. Sa araw, kailangan mong uminom ng maraming tubig, unsweetened green tea. Ang average na rate ng pagbaba ng timbang ay 5-8 kg sa 14 na araw.
3. Ang diyeta ng kefir-bakwit... Ang pang-araw-araw na menu ay binubuo ng 500 g ng steamed buckwheat, na nahahati sa 5-6 na servings, at 1 litro ng low-fat kefir. Ang Kefir ay maaaring ibuhos sa mga cereal sa gabi o natupok bilang isang malayang inumin. Sa isang linggo maaari kang mawalan ng 3-4 kg.

Mapanganib at contraindications

Sa kabila ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng steamed buckwheat para sa katawan, bago kainin ito, kailangan mong bigyang pansin ang pagkakaroon ng mga contraindications, na kasama:

• allergy ng produkto;
• mga sakit ng sistema ng pagtunaw ng isang erosive at ulcerative na katangian sa talamak na yugto;
• hepatic at bato pagkabigo;
• hypotension;
• diabetes mellitus type 2 at 3;
• malubhang urolithiasis.

Ang pinalamig na diyeta ng bakwit ay hindi angkop para sa mga bata, kabataan, mga taong may edad na edad, sa panahon ng pagbubuntis at paggagatas.

Konklusyon

Ang Buckwheat ay isang kamalig ng mga bitamina, micro- at macronutrients, amino acid, flavonoids, na may positibong epekto sa pangkalahatang kagalingan, kalusugan, at makakatulong na maiwasan ang paglitaw ng maraming mga sakit. Ngunit ito ay nabibigyang katwiran lamang kung ang butil ay maayos na ginagamot ng init.

Kung nais mong masiyahan ang pakiramdam ng gutom nang hindi nakakapinsala sa pigura at sa parehong oras ay saturate ang katawan ng mga sangkap na kinakailangan upang mapanatili ang mahahalagang proseso, mas mahusay na mag-singaw ng bakwit, hindi lutuin.