Bakit ang steamed bakwit ay kapaki-pakinabang at kung paano lutuin at gamitin ito nang tama

Nagbebenta ang mga tindahan ng buckwheat brown, cream at berde. Ang mga green groats, hindi katulad ng iba pang mga uri, ay pinaka-kapaki-pakinabang, dahil hindi sila sumasailalim ng paggamot sa init. Bakit ang mga tagagawa ay nagnakaw ng bakwit? Ang mga steamed o inihaw na mga groats ay naging mabango at matatag. Maaari itong maimbak nang mahabang panahon. Ngunit sa parehong oras, ang pagnanakaw ng kernel ay ginagawang hindi gaanong kapaki-pakinabang ang produkto.

Ano ang steamed o steamed buckwheat

Ang steamed buckwheat ay isang buckwheat kernel na pinoproseso ng thermal steaming sa ilalim ng presyon. Ang mga groats ay nagiging creamy o kayumanggi ang kulay. Maaari mong makilala ang mga non-steamed cereal sa pamamagitan ng kulay - ito berde.

Para sa pagkonsumo, ito ay babad, na-germinated at steamed - ang mga pamamaraan ng paghahanda, na may kaunting paggamot sa init, pinapayagan itong mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na sangkap.

Ang sinigang na bakwit Ay isang sinigang na luto nang walang kumukulo. Hindi ito kagustuhan sa luto, ngunit nananatili itong mas maraming bitamina at mineral. Ang paraan ng steaming ay nakakatipid ng oras. Kung ibubuhos mo ang tubig na kumukulo o kefir sa magdamag na cereal, sa umaga ay makakakuha ka ng isang handa at malusog na agahan.

Ano ang naiiba sa pinakuluang, na mas malusog

Mayroon bang mga pagkakaiba sa pagitan ng steamed buckwheat o luto sa karaniwang paraan? Ang mas kaunting bakwit ay luto, mas mabuti. Napapanatili nito ang maximum na dami ng mga nutrients.

Core Ang Buckwheat ay mayaman sa mga bitamina, puspos at hindi puspos na mga fatty acid, mga elemento ng bakas, acid at amino acid. Sa pagluluto, ang ilan sa kanila ay babagsak. Ang steaming buckwheat ay nagbabawas ng calorie na nilalaman ng ulam, na lalong mahalaga para sa epektibong pagbaba ng timbang.

Komposisyon at mga katangian

Hindi para sa wala na ang bakwit ay itinuturing na isang natatanging kultura: naglalaman ito ng maraming sangkap na mahalaga para sa katawan. Ang Buckwheat ay naglalaman ng maraming mga bitamina tulad ng: B1, B2, B5, B6, B9, H, E, PP.

Kabilang sa mga elemento ng bakas: potasa, kaltsyum, magnesiyo, iron, zinc, tanso, selenium, mangganeso, kromium, molibdenum, yodo, lata, nikel, kobalt. Gayundin, ang bakwit ay may mataas na nilalaman ng madaling natutunaw na protina at hibla.

Makinabang at makakasama

Ang lugaw na sinigang ay tinatawag na "reyna ng mga cereal" para sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Ang steamed buckwheat ay kapaki-pakinabang din sa mga sumusunod na kadahilanan:

• dahil sa mataas na nilalaman ng folic acid, pinapataas ng bakwit ang resistensya ng katawan sa iba't ibang mga impeksyon;
• ang mataas na nilalaman ng potasa ay gumagawa ng bakwit lalo na kapaki-pakinabang para sa edema ng iba't ibang mga pinagmulan;
• ang bakwit ay nagpapalakas ng mga daluyan ng dugo, nagpapabuti sa sirkulasyon ng dugo, tumutulong sa paglilinis ng katawan ng mga toxin at pinasisigla ang pantunaw;
• ang produkto ay kapaki-pakinabang para sa mabibigat na pisikal at mental na stress;
• ito ay nagkakahalaga kabilang dito sa diyeta ng mga bata, dahil ang produkto ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga bitamina, macro- at microelement;
• naglilinis ng katawan at humahantong sa pagbaba ng timbang.

Maaari bang mapanganib ang bakwit? Kakaiba sapat, marahil. Ang mataas na nilalaman ng protina ay hindi palaging isang magandang bagay, dahil maraming mga protina ang mga potensyal na allergens. At bagaman bihira ang isang allergy sa bakwit, sulit na alalahanin ang posibilidad ng isang hindi kanais-nais na reaksyon.

Lalo na mahalaga na limitahan ang paggamit ng mga durog na butil ng bakwit. Ang ganitong mga butil ay naglalaman ng kaunting magaspang na dietary fiber, at ang kanilang pagtaas ng paggamit ay humantong sa isang pagkasira sa aktibidad ng digestive tract.

Kahit na sa maliit na dami, ang bakwit ay maaaring mapanganib kung nakaimbak sa hindi magandang kondisyon - halimbawa, sa isang bukas na lalagyan sa tabi ng mga kemikal ng sambahayan at iba pang mga nakakalason na sangkap.

Nilalaman ng calorie at BZHU

Ang mga groats ay naglalaman ng hanggang sa 15% na protina at halos 60% kapaki-pakinabang na "mabagal" na carbohydrates. Ang halaga ng enerhiya ay 334 kcal bawat 100 g ng produkto. Ang isang pinakuluang kernel ay naglalaman ng tungkol sa parehong dami ng calories.

100 g ng cereal ay naglalaman ng:

• higit sa 13 g ng protina;
• mga 3 g ng taba;
• 62.5 g ng mga karbohidrat.

Nilalaman ng calorie steamed buckwheat - 100-110 kcal bawat 100 g.

Pagkakaiba sa pinakuluang cereal - higit sa 200 kcal.

Kung ang pakuluan ang cereal na may kefir, ito ay magbabad sa ulam na may protina ng gatas at probiotics, at ang nilalaman ng calorie ay tataas sa isang maximum na 150 kcal.

Paano maayos na lutuin ang steamed buckwheat

Mayroong maraming mga paraan upang magluto ng steamed buckwheat. Para sa pagnanakaw, maaari kang gumamit ng berdeng bakwit at kayumanggi (pinirito) mga butil. Ang mga steamed cereal para sa gabi ay isang produkto na may maximum na kapaki-pakinabang na mga katangian at bitamina.

Pansin! Pagkatapos ng isang araw, ang produkto ay magiging hindi magagawa, kaya magluto hangga't maaari kang makakain sa isang araw.

Boiling tubig magdamag

Bago ang pagproseso, ang bakwit, kung kinakailangan, ay pinagsunod-sunod at kinakailangang hugasan sa isang colander. Ang mga cereal ay steamed sa isang mangkok na may takip. Ang isang baso ng cereal ay puno ng dalawang baso ng tubig na kumukulo. Ang malusog na sinigang ay magiging handa sa 8-10 na oras.

Kefir

Banlawan ang mga groats, ibuhos sa isang baso at ibuhos sa kefir. Sa pamamagitan ng umaga, ang kernel ay namamaga at maging handa para magamit. Inirerekomenda na kainin ang ulam na ito sa umaga bago mag-almusal, mga kalahating oras bago ito.

Ang mga proporsyon ng kernel at kefir ay 1: 1, mas mahusay na gumamit ng 1% kefir.

Sa isang thermos

Ang isa sa mga pinaka-maginhawang pamamaraan ng steaming ay ang paggamit ng isang thermos. Ang oras ng pagluluto ay kukuha ng mas kaunting oras, 3-4 oras lamang. Ang hugasan na kernel ay ibinuhos sa isang thermos at ibinuhos ng tubig na kumukulo. Sa kasong ito, ang ulam sa thermos ay magkakaroon ng komportableng temperatura para sa pagkain nang mahabang panahon.

Paano gamitin ito nang tama

Ang sinigang na Buckwheat ay maaaring kainin bilang isang hiwalay na ulam o ginamit bilang isang side dish. Ito ay angkop para sa agahan, tanghalian at hapunan. Inirerekomenda ng mga eksperto ang iba't ibang uri ng mga diyeta batay sa cereal na ito.

Pagdulas ng aplikasyon

Ang diyeta ng bakwit ay itinuturing na isa sa mga pinaka-epektibo: sa average, nawalan sila ng isang kilo bawat araw dito, iyon ay, sa katunayan, sa isang linggong kurso, maaari kang mawalan ng halos 7 kg.

Ang pangunahing diyeta sa isang buckwheat diet ay bakwit, ngunit hindi karaniwang luto, ngunit steamed na may tubig na kumukulo sa rate ng 1 baso ng dry cereal para sa 2-3 baso ng tubig. Ang pagpili ng dami ng tubig ay nagbibigay-daan sa iyo upang mag-iba ang pagkakapareho: ang mas kaunting tubig na kumukulo, mas malapad ang produkto ay lilitaw, ayon sa pagkakabanggit, kung ang cereal ay steamed na may isang malaking halaga ng tubig, ang soba ay lilitaw na malambot at smeared.

Mas mainam na kumain ng bakwit sa maliliit na bahagi ng anim na beses sa isang araw. Ang huling paggamit ng produkto ay dapat na 4-6 na oras bago matulog.

Pansin! Sa kabila ng garantisadong epekto ng diyeta sa bakwit, maraming mga doktor ang itinuturing na hindi balanse at hindi tinutupad ang pang-araw-araw na kinakailangan para sa mga nutrisyon.

Ang diyeta ng bakwit ay kabilang sa mga mono-diets, subalit, ang ilang mga indulgences ay pinapayagan kasama nito. Kaya, maaari kang uminom ng 1% kefir (hanggang sa 1 litro bawat araw). Ang green tea, mineral water ay pinapayagan. Ang pagkuha ng isang multivitamin ay lubos na inirerekomenda. Sa bisperas ng malubhang stress ng utak (mga pagsusulit, panahon ng pag-uulat, atbp.), Maaari ka ring kumain ng isang kutsara ng honey. Mas mainam na matunaw ito sa isang baso ng maligamgam na tubig.

Mahalaga! Pagkain ng Buckwheat mahalaga na lumabas nang paunti-unti, hindi upang mag-pounce sa pagkain kaagad pagkatapos ng pagtatapos ng kurso. Araw-araw, kailangan mong unti-unting mapalawak ang diyeta na may mga prutas, gulay, isda, manok.

Sino ang kontraindikado

Sa pamamagitan ng indibidwal na hindi pagpaparaan sa bakwit, malaise at mahinang kalusugan ay maaaring sundin. Sa sobrang sakit ng mga sakit ng gastrointestinal tract, inirerekumenda na ibukod ang sinigang na ito mula sa diyeta.

Wala itong ibang mga kontraindikasyong gagamitin.Sa kabaligtaran, dahil sa mataas na nilalaman ng mga hibla ng halaman, pinapabuti ng bakwit ang paggana ng digestive tract, at dahil sa folic acid, calcium, potassium, sodium at magnesium na nilalaman nito, normalize nito ang gawain ng cardiovascular system.

Kabilang sa mga mito ay ang katunayan na ang cereal na ito ay kontraindikado para sa mga diabetes. Sa diyeta ng isang diyabetis, ito ay isa sa mga pangunahing produkto, sapagkat ang bakwit ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga amino acid at mga fibers ng halaman, na nagpapabagal sa pagsipsip ng mga karbohidrat sa bituka - asukal sa dugo pagkatapos kumain ng bakwit na tumataas ng dahan-dahan at maayos.

Ito ay nagkakahalaga ng paglilimita o ganap na pag-aalis ng bakwit mula sa diyeta para sa mga pasyente ng hypotonic, dahil ang magnesiyo na nilalaman sa produktong ito ay nagpapahinga sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo, na humahantong sa pagbaba ng presyon.

Mga kalamangan at kawalan

Ang cereal na ito ay halos walang mga kontraindiksiyon, kung natupok sa katamtaman. Ang mga pakinabang nito ay halata:

• madaling paraan ng pagluluto;
• pagkakaroon;
• naglalaman ng B bitamina, iron (pag-iwas sa anemia, pagpapasigla ng hematopoietic function), kaltsyum, potasa, posporus, sink (mabuti para sa mga buto, balat, buhok, kalamnan);
• nilalaman ng calorie, depende sa paraan ng pagluluto, mula 100 hanggang 110 kcal;
• naglalaman ng ilang mga karbohidrat at maraming protina, salamat sa kung saan pinapanatili nito ang pakiramdam ng kapunuan ng mahabang panahon;
• nagpapabuti ng metabolismo, samakatuwid, ang pagsunod nito ay tumatalakay sa isang dobleng suntok sa labis na timbang.

Kung hindi ka nakaupo sa isang mono-diet, iyon ay, kumain lamang ng bakwit, kung gayon ang siryal na ito ay walang mga disbentaha. Gayunpaman, sa lahat ng bagay, ang pagsukat at tamang paghahanda ay mahalaga. Kung ang cereal ay hindi maganda kukulok, masisipsip din ito ng hindi maganda, na pangunahin ang makakaapekto sa mga taong may sakit ng tiyan at bituka.

Konklusyon

Ang steamed buckwheat ay isang malusog at masarap na produkto ng pagkain. Inirerekomenda ito para magamit ng mga tao sa lahat ng edad. Ito ay may isang balanseng komposisyon at may mataas na halaga ng nutrisyon. Ang halaga ng enerhiya ng produkto ay dahil sa nilalaman ng mabagal (kumplikadong) na karbohidrat at madaling natutunaw na mga protina. Inihanda ito sa maraming mga paraan: ibinuhos ito ng tubig na kumukulo, kefir o steamed sa isang thermos.

Dapat kang maging maingat sa soba-diyeta ng bakwit. Basahin nang mabuti ang mga contraindications at mga panuntunan para sa naturang mga diyeta o kumunsulta sa iyong doktor kung mayroon kang mga talamak na sakit.