Ang mga pakinabang at pinsala ng kintsay para sa kalusugan ng tao

Kintsay - isa sa mga pinakatanyag na produkto sa dietetics. Ang isang mababang-calorie na gulay na may isang mayamang kemikal na komposisyon ay nagpapa-normalize sa paggana ng digestive, cardiovascular, nervous, genitourinary at immune system.

Tatalakayin namin ang tungkol sa mga benepisyo at panganib ng kintsay, ginagamit sa katutubong gamot, kosmetolohiya sa bahay at pagluluto pa.

Komposisyon at mga katangian

Ang kintsay ay isang biennial o perennial herbs ng pamilyang Umbrella... Ang isa sa maraming mga species, nilinang celery (mabango, mabango), ay nilinang bilang isang gulay. Ang halaman na dinala sa amin mula sa Europa noong panahon ni Catherine the Great ay ginamit para sa higit sa 200 taon hindi lamang bilang isang berdeng pampalasa, kundi pati na rin isang nakapagpapagaling na produkto sa pagdiyeta.

Ang kintsay ay puno ng mga sustansya at bitamina. Para sa 100 g ng mga gulay, mayroong:

1. 3.3-4.3 g pandiyeta hibla... Nililinis ng hibla ang katawan ng mga lason, nagtatanggal ng likido, mabibigat na asing-gamot na metal.
2. 4500 mcg ng beta-karotina. Sinusuportahan ang puso, mga daluyan ng dugo, mga organo ng pangitain, ay may mga katangian ng antioxidant.
3. 283 mcg Lutein at Zeaxanthin. Ang mga ito ay kapaki-pakinabang para sa mga organo ng pangitain, labanan ang mga katarata at retinal dystrophy, tinanggal ang mga nagpapaalab na proseso sa katawan.
4. 29.3 mcg bitamina K. Pinatataas ang pagkalastiko ng mga pader ng mga daluyan ng dugo, normalize ang panunaw.
5. 0.5 mg bitamina E... Mabagal ang pagtanda, pinoprotektahan ang kalamnan ng puso, pinasisigla ang endocrine system, gonads.
6. 38 mg bitamina C... Ang natural immunostimulant at antioxidant ay nagpapalakas ng buto, nag-uugnay na tisyu, nakikilahok sa paggawa ng kolagen, nakakaapekto sa metabolismo.
7. 0.02 mg thiamine (B1). Pinatitibay ang mga proseso ng metabolic.
8. 0.25-0.42 mg riboflavin (B2). Pinoprotektahan ang retina mula sa radiation ng ultraviolet, nakikilahok sa synthesis ng mga hormone at erythrocytes.
9. 0.25 mg ng pantothenic acid (B5). Nakikilahok sa mga proseso ng metabolic, nakakaapekto sa peristalsis ng sistema ng pagtunaw.
10. 0.08 pyridoxine (B6). Makilahok sa metabolismo ng protina. Ito ay mabuti para sa dugo, pinapataas ang hemoglobin, normalize ang nervous system, pinipigilan ang mga cramp ng kalamnan at spasms.
11. 36 mcg folic acid (B9). Kinokontrol ang hematopoiesis, cell division.
12. 0.4 mg niacin (PP). Naaapektuhan ang sistema ng nerbiyos, gastrointestinal tract, nagpapabuti sa kondisyon ng balat at mauhog na lamad, ay sumusuporta sa puso.
13. 6.1 mg choline (B4). Likas na nootropic, antidepressant. Pinoprotektahan ang mga lamad ng cell mula sa pagkawasak, binabawasan ang antas ng nakakapinsalang kolesterol sa dugo.

Ang gulay ay may isang rich na komposisyon ng mineral.

Sanggunian. Ang mga Macronutrients ay nagpapanatili ng kondisyon ng balat, maiwasan ang malutong na buhok at mga kuko, dagdagan ang pagkamatagusin ng mga daluyan ng dugo, palakasin ang kanilang mga pader at maiwasan ang pagbuo ng mga clots ng dugo at mga plake.

Mga Macronutrients (bawat 100 g ng produkto):

• 430 mg potassium;
• 72 mg calcium;
• 50 mg magnesiyo;
• 200 mg sodium;
• 80 mg asupre;
• 77 mg posporus;
• 2.9 mg silikon;
• 27 mg murang luntian.

Ang mga elemento ng bakas ay ang mga tagabuo ng mga cell. Sinusuportahan nila ang sistemang endocrine at mahalaga para sa mga kasukasuan at nag-uugnay na tisyu.

100 g ng mga gulay ay naglalaman ng:

• 1.3-6.3 mg bakal;
• 200 mcg mangganeso;
• 103 mcg tanso;
• 153 mcg rubidium;
• 72.2 mcg boron;
• 24.2 mcg vanadium.

Sa maliit na dami, ang gulay ay naglalaman ng selenium, yodo, lithium, kromo, sink.

Ang lahat ng mga bahagi ng halaman ay ginagamit sa pagluluto. Mga ugat mayaman sa bitamina K (34% ng pang-araw-araw na halaga), rubidium (163%), silikon (97%), boron (60%), vanadium (28%).

Ang mga mahahalagang acid ay may pananagutan para sa regulasyon ng mga hormone at ang gawain ng central nervous system (sa mg bawat 100 g):

• 70-80 - valine, leucine, lysine;
• 40-50 - isoleucine, threonine, phenylalanine;
• 10–20 - histidine, methionine, tryptophan.

Ang mga nababago na asido ay nag-normalize ng protina at lipid metabolismo, ay kapaki-pakinabang para sa tisyu ng kalamnan, at lumahok sa pagpapadaloy ng mga impulses ng nerve.

Ang 100 g ng mga gulay ay naglalaman ng (sa mg):

• 380 - glutamic acid;
• 206 - aspartic acid;
• 67 - alanine;
• 40 - glycine, proline, arginine;
• 20 - tyrosine.

Ang halaga ng nutrisyon

Ang calorie na nilalaman ng kintsay bawat 100 gramo ay 13 kcal lamang. Ang halaman ay 95% na tubig.

Ang gulay ay naglalaman ng walang kolesterol at alkohol. Ang 100 g ng mga gulay ay naglalaman ng pang-araw-araw na pamantayan ng galactose.

Ratio ng BZHU:

• protina - 1.5 g;
• taba - 0.3 g;
• karbohidrat - 3.9 g

Ang mga gulay na ugat ay naglalaman ng higit pang mga karbohidrat (9.6 g). Naglalaman ang mga ito ng hanggang sa 6% na mga asukal, kabilang ang glucose at fructose.

Mapanganib at benepisyo sa katawan

Ang kintsay ay isang gulay na walang basura: ang mga dahon, mga tangkay at ugat ay ginagamit para sa mga layuning panggamot at sa pagluluto.

Ang halaman ay ginagamit para sa iba't ibang mga sakit at para sa kanilang pag-iwas:

• ang paggamit ng mga sariwang gulay, sa mga salad na may karot, pinapaginhawa ang mga karamdaman sa nerbiyos, calms, pinapawi ang pagkabalisa at normalize ang pagtulog;
• ang sariwang kinatas na juice ay kapaki-pakinabang para sa talamak na pamamaga ng pantog;
• ang mga dahon at tangkay ay isang mahusay na prophylactic agent para sa urolithiasis;
• ang mga lotion at compresses ay ginawa mula sa gruel ng durog na berdeng masa para sa purulent na pamamaga ng balat, mga alerdyi na pantal;
• kintsay bilang isang likas na antiseptiko at antioxidant malumanay na linisin ang katawan ng mga lason, asin, pinoprotektahan laban sa mga virus at impeksyon;
• ang juice ay kapaki-pakinabang para sa digestive system, pinapaginhawa ang kondisyon sa kaso ng peptic ulcer disease, gastric at bituka disorder;
• sinusuportahan ng gulay ang puso at vascular system, nakakaapekto sa pangkalahatang daloy ng dugo at ang proseso ng hematopoiesis (normalize ang antas ng hemoglobin at kolesterol);
• ang ugat ay nagpapababa ng mga antas ng asukal sa dugo, samakatuwid pinapayagan para sa mga taong nagdurusa diyabetis;
• Ang celery ay kapaki-pakinabang para sa mga pasyente ng hypertensive - bahagyang ito, ngunit nagpapababa ng presyon ng dugo;
• dahil sa mayaman na komposisyon ng mineral, pinipigilan ng gulay ang mataba na atay, pinapagaan ang karbohidrat at lipid na metabolismo.

Tanging ang hindi maiiwasang pagkonsumo ng kintsay ay nagdudulot ng pinsala. Para sa mga taong nagdurusa mula sa mga talamak na sakit ng bato, atay, tiyan, kababaihan sa panahon ng paggagatas at pagbubuntis, mas mahusay na mabawasan ang dami ng mga gulay sa diyeta.

Mga kapaki-pakinabang na tampok

Ang kintsay ay may mga tukoy na katangian na may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan ng kapwa matatanda at bata.

Para sa lalaki

Ang bitamina komposisyon ng halaman ay nagpapasigla sa male reproductive function.

Ang mga ugat at petioles ay naglalaman ng mga phytoestrogens at phytoandrogens (natural hormones). Pina-normalize nila ang paggawa ng testosterone.

Upang mapahusay ang potency, inirerekomenda ang mga tangkay at mga pananim na ugat na regular na maubos sa loob ng 1-2 buwan.

Kawili-wili! Ayon sa alamat, ang kintsay ay bahagi ng "elixir of love" nina Tristan at Isolde. Ang natural na aphrodisiac ay nagdaragdag ng sex drive at nagpapabuti sa sekswal na aktibidad.

Ang halaman ay nagpapabuti sa pangkalahatang daloy ng dugo, nag-aalis ng mga nakakapinsalang sangkap, nag-aalis ng pamamaga, direktang nakakaapekto sa glandula ng prosteyt, sumisira sa kasikipan sa lugar ng pelvic at mga pathologies ng genitourinary system.

Para sa babae

Ang hibla ay malumanay na linisin ang katawan, normalize ang pagpapaandar ng bituka.

Ang gulay ay may kapaki-pakinabang na epekto sa pangkalahatang kondisyon ng isang babae sa panahon ng menopos at sa panahon ng regla. Pinapaginhawa ang pagkamayamutin, mga sindrom ng sakit, ay tumutulong sa mga pagbabago sa hormonal sa katawan.

Ang Tocopherol - ang mapagkukunan ng kabataan - ay lumalaban sa pagtanda sa antas ng cellular, pinasisigla ang katawan. Ang mga mineral at bitamina ay nag-aalis ng pagkasira ng buhok at brittleness, palakasin ang mga kuko.

Ang regular na pagkonsumo ng isang gulay sa pagkain ay nagbibigay ng singil ng pagiging masigla, pinatataas ang tono ng katawan at nakakaapekto sa libido.

Para sa isang buntis, ang mga cocktail, salad, mga smoothies na may kintsay ay magiging hadlang sa mga impeksyon sa viral at colds.Sa parehong oras, ang gulay ay mapanganib, lalo na sa mga huling linggo ng pagbubuntis (maaari itong mapukaw ang napaaga na kapanganakan). Samakatuwid, kumunsulta sa isang doktor bago gamitin.

Ang mga buto ng halaman ay ginagamit sa katutubong gamot upang gamutin ang mga impeksyon sa pantog, cystitis.

Para sa mga bata

Nasa 8-9 na buwan ng edad, kapag ang mga gulay ay unti-unting ipinakilala sa diyeta ng bata, inirerekomenda ng mga neonatologist at pediatrician kasama ang hilaw at thermally na pinroseso na kintsay sa diyeta.

Matulungin! 1 tsp sariwang kinatas na juice bago ang oras ng pagtulog ay pakalmahin ang sanggol, ay kikilos bilang isang natutulog na pill.

Ang juice ng halaman ay hypoallergenic, ginagamit ito para sa diatesisidad, urticaria at allergy na pantal sa labas (gumawa ng mga compress, rubbing, lotion) at sa loob. Ang isang pamahid batay sa tinadtad na gulay ay perpektong nakapagpapagaling sa mga pagbawas, mababaw na pagkasunog at mga abrasion.

Sa pagdadalaga, kapag ang acne, pamamaga, pagbabalat ay lumilitaw sa balat, inirerekomenda na gumamit ng sariwang kintsay. Sa pamamagitan ng isang hormonal na paggulong sa panahon ng paglaki, ang gulay ay kasama sa diyeta upang mabawasan ang bigat ng katawan na may labis na labis na timbang.

Pinasisigla ng halaman ang aktibidad ng utak, pinatataas ang kahusayan at pinapanatili ang pangkalahatang tono.

Mga rate ng pagkonsumo

Ang pang-araw-araw na paggamit ng mga gulay (kasama ang kintsay) ay 50-100 g para sa isang may sapat na gulang. Para sa mga bata, ang bahagi ay nahahati sa kalahati.

Kung may iba pang mga halamang gamot sa pagkain (basil, perehil, dill), sapat na kumain ng 1 sangay o tangkay ng halaman bawat araw.

Sa anong anyo

Ang mga gulay at petioles ay pinagsama sa mga paminta, kamatis, pipino at iba pang makulay na gulay sa mga salad, ulam at karne.

Ang grated root ay tumutugma sa matamis at maasim na mansanas. Ang salad na ito ay tinimplahan ng honey at lemon juice.

Para sa sariwa at sabong, ihalo ang celery juice sa mga gulay at prutas. Lalo na kapaki-pakinabang at nakapagpapalusog ay mga halong may saging, dayap, repolyo at beets.

Ang sariwang kinatas na juice ay idinagdag bilang isang dressing sa mga salad, okroshka, malamig na sopas.

Application

Ang mabangong kintsay na may natatanging aroma at piquant panlasa ay hindi lamang isang dekorasyon sa mesa, isang produktong pandiyeta, kundi pati na rin isang natural na manggagamot.

Sa pagluluto

Upang pag-iba-iba at balansehin ang mga pagkain, iminumungkahi ng mga nutrisyonista ang ilang mga paraan upang magamit ang kintsay sa pagkain:

• maghanda ng mga sabong, makinis, mga sariwang juice na may sapal ng gulay;
• tinimplahan ng mga halamang unang kurso, malamig na sopas;
• ang sariwang kintsay ay ginagamit sa prefabricated salad ng gulay;
• ang mga pinggan sa gilid at sarsa ay inihanda mula dito, inihurnong, pinakuluang, ginawa mga nilagang may sili, patatas, kamatis;
• ginamit para sa paghahanda ng lutong bahay bilang isang pampangalaga para sa mga kamatis, ang adjika (bilang isang kintsay ng pampalasa ay nagbibigay ng isang espesyal na panlasa sa mga pipino at kamatis kapag inasnan nang mabilis);
• ang isang dietary puree ay inihanda mula sa pinakuluang ugat na may gatas, tinapay crumb at mantikilya;
• ang mga mahilig sa Matamis ay nagdaragdag ng gulay sa mga dessert, salad na may prutas at mansanas, na pinapanimplahan ng yogurt o kulay-gatas.

Sa katutubong gamot

Ang mga adherents ng gamot sa gulay ay nagbibigay ng ilang mga kapaki-pakinabang na tip:

• para sa nakapagpapagaling na epekto, kintsay ay natupok lamang hilaw o sa anyo ng sariwang kinatas na juice;
• i-chop ang gulay, mas mabuti sa pamamagitan ng kamay, gamit lamang ang isang plastik na kudkuran;
• Ang "gamot" ay kinuha bago kumain, 20-25 minuto;
• ang pahinga para sa 5-7 minuto ay inirerekomenda pagkatapos ng pangangasiwa;
• isang decoction ng ground root (1 tbsp. l. bawat 250 ml ng tubig) ay nagpapanumbalik ng nervous system, normalize ang pagtulog;
• isang halo ng kintsay at karot na juice sa pantay na sukat ay makakatulong sa kakulangan sa bitamina at pagkawala ng lakas;
• na may pamamaga ng pantog at urolithiasis, uminom ng juice (1 tsp. 3-4 beses sa isang araw);
• ang mga compress, lotion, rubbing, mask ay linisin ang balat mula sa mga abscesses, pamamaga at pangangati, ay epektibo para sa mga paso at sugat;
• dandelion, kintsay at nettle juice, na kinuha sa pantay na mga bahagi, naglilinis ng dugo;
• para sa jade, tibi, gumamit ng isang makulayan ng mga ugat at dahon, steamed sa isang paliguan ng tubig;
• 2 tbsp. l. gadgad na ugat na ibinuhos sa 200 ml ng tubig - isang gamot na anti-allergy.

Ang alternatibong gamot ay sinusuportahan lamang ng therapy.Para sa paggamot ng mga talamak at talamak na sakit, lumingon sila sa mga doktor.

Sa cosmetology

Sa bahay, ang mashed celery gruel ay ginagamit bilang isang paglilinis at pampalusog na mask para sa mukha at décolleté... Ang produkto ay nagpapaputi ng mga spot edad ng edad, nag-aalis ng mamantika na makinis.

Frozen tono ng mga cubes ng katas at magpasigla ng balat, magpapawi ng mga paa ng uwak.

Ang isang decoction o pagbubuhos ng mga dahon ay isang kapaki-pakinabang na conditioner para sa buhok, na ginagawang mapapamahalaan at makintab.

Pagpapayat

Ang mga dahon at petioles ay mababa sa calories. Natupok sila nang walang takot na lumampas sa pang-araw-araw na paggamit ng calorie. Sa mga tuntunin ng pag-andar ng enerhiya, ang isang gulay ay pumapalit ng maraming prutas at berry.

Malinis na nilinis ng pandiyeta hibla ang katawan, tinatanggal ang mga asing-gamot, mga lason, labis na likido. Nawala ang edema ng umaga, lumilitaw ang magaan at kadaliang kumilos, unti-unting bumababa ang timbang.

Sanggunian. Ang celery ay "natunaw" ng visceral (malalim) na taba. Hindi lamang ito positibong nakakaapekto sa gawain ng lahat ng mga panloob na organo, ngunit kapansin-pansin din ang nakakaapekto sa hitsura (mga sentimetro sa pagbaba ng baywang at tiyan).

Sino ang kontraindikado

Ang halaman ay walang direktang contraindications, walang negatibong reaksyon na naitala na may wastong paggamit.

Sa pangangalaga, ang gulay ay kasama sa diyeta:

• sa indibidwal na hindi pagpaparaan, lalo na kapag ang katawan ay "nakilala" sa pagtatanim ng halaman at hindi tumatanggap ng isang bagong produkto (ito ay ipinakilala nang paunti-unti);
• na may likas na pagpapakain, kumokonsumo sila ng mga sariwang halamang gamot mula sa 2-3 buwan pagkatapos ng panganganak, dahil mayroong panganib ng gas at isang karamdaman ng bata na hindi pa rin malakas na sistema ng pagtunaw;
• sa panahon ng pagbubuntis, ang paggamit ay nakasalalay sa kagalingan ng umaasang ina, una silang kumunsulta sa isang doktor;
• sa katandaan na may madalas na mga karamdaman sa gastrointestinal at pagpalala ng mga talamak na sakit, kumunsulta sa isang espesyalista bago gamitin.

Mga Review

Ayon sa mga eksperto at mahilig ng maanghang na gulay, ang kintsay ay hindi lamang nag-iiba-iba ng diyeta, ngunit ginagawang balanse din ito.

Nadezhda Volodarskaya, endocrinologist: «Ang gulay ay mabuti para sa kalusugan ng kalalakihan: Ang mga phytoandrogens ay hindi lamang pinasisigla ang synthesis ng testosterone, ngunit bahagyang pinalitan ito ".

Si Anthony William, consultant ng pagkain, tanyag na may-akda ng mga libro tungkol sa malusog na pagkain: "Tuwing umaga ay dapat magsimula sa isang baso ng sariwang ginawa celery juice. Ito ay isang madaling paraan upang laging maging maayos at kalimutan ang tungkol sa mga dagdag na pounds magpakailanman. "

Konklusyon

Ang kintsay ay isa sa mga pinaka-abot-kayang at malusog na gulay. Sa patuloy na labis na labis na karga, labis na trabaho, hindi kasiya-siyang kondisyon sa kapaligiran, ang gayong isang stabilizer ng enerhiya ay susuportahan ang katawan, puspos ng mga bitamina at mineral, at maprotektahan laban sa sakit.