Pinakamahusay na mga rekomendasyon sa kung paano maghanda ng perehil para sa taglamig at mapanatili ang lasa

Sa simula ng malamig na panahon, may kaunting mga sariwang gulay at prutas sa pang-araw-araw na diyeta. At kung ang nakaranas ng mga maybahay ay naka-stock sa de-latang pagkain para magamit sa hinaharap, kung gayon hindi lahat ay nakikibahagi sa paghahanda ng mga pampalasa. Ngunit huwag maliitin ang kanilang kahalagahan. Pagkatapos ng lahat, ang mga gulay ay saturate ang pinggan hindi lamang sa isang tiyak na aroma, kundi pati na rin ang mga karagdagang bitamina. Upang mapanatili ang perehil at iba pang mga halamang gamot (halimbawa, dill) para sa taglamig, kailangan mong malaman ang ilan sa mga nuances. Paano maayos na ihanda ang perehil para sa taglamig sa bahay upang mapanatili ang aroma ay inilarawan nang detalyado sa artikulong ito.

Mga tampok ng pagtatago ng perehil sa taglamig

Sa perehil sa taglamig ito ay nanatiling angkop para sa pagkonsumo ng mahabang panahon, kinakailangan na maingat na ihanda ito at pumili ng isang paraan ng imbakan. Kung ang mga kondisyon ay hindi angkop, mawawalan ng nutrisyon ang produkto at lumala.

I-save kapaki-pakinabang na pampabango posible sa pamamagitan ng pagkolekta ng bahagi ng lupa nito noong Hunyo. At ang mga ugat ay ani sa dulo ng tag-araw.

Pagtabi ng mga semi-tapos na mga produktong perehil sa tuyo, nagyelo, inasnan at de-latang.

Pagsasanay

Maghanda ng perehil para sa imbakan ng taglamig tulad nito:

• paghiwalayin ang mga gulay mula sa mga ugat, dahil kailangan nilang mapanatili nang hiwalay;
• alisin ang tuyo at bulok na mga bahagi ng halaman;
• hugasan sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo;
• natuyo sa temperatura ng silid.

Pagkatapos nito, maaari kang magpatuloy sa pagpili ng variant ng pagkuha.

Mga paraan upang anihin ang sariwang perehil para sa taglamig

Maraming mga recipe na maaaring masiyahan ang mga kagustuhan ng anumang maybahay. Bukod dito, hindi mahirap lumikha ng mga kondisyon para sa pag-iimbak ng perehil.

Pagtutuyo

Ang pamamaraang ito ng pag-aani ay nagreresulta sa isang produkto na higit sa lahat sa iba pang mga tuntunin ng buhay ng istante. Pagkatapos ng pagpapatayo, ang perehil ay maaaring natupok sa buong taon.

Sa bukas na hangin

Ang pamamaraan ng pagpapatayo ng pampalasa sa labas ay mahaba ngunit epektibo. Ang mga gulay ay pinatuyo ng buong sanga o tinadtad.

Paano matuyo:

1. Banlawan ang mga halamang gamot at iwanan sa isang tuwalya upang maubos ang labis na likido.
2. Tinadtad ng pino kung nais.
3. Ikalat sa isang manipis na layer (hanggang sa 1 cm) sa mga sheet ng papel na walang pintura.
4. Ilagay sa isang maayos na lugar na maaliwalas, tulad ng isang nagliliyab na loggia.
5. Pumili ng isang kulay na sulok upang maiwasan ang pag-dilaw ng produkto.
6. Ang mga gulay ay kailangang i-turn over at iling paminsan-minsan upang maiwasan ang nabubulok at debate, upang mapabilis ang proseso.
7. Batay sa mga kondisyon, ang halaman ay maaaring matuyo mula 5 hanggang 20 araw.
8. Sa pagkumpleto ng proseso ng pagpapatayo, ang natapos na produkto ay ibinuhos sa isang handa na lalagyan at nakaimbak sa temperatura ng silid.

Ang mga ugat ng peras ay maaari ring matuyo sa labas. Ang mga ito ay pinutol nang random at natatakpan ng gauze na repellent na insekto.

Mahalaga! Huwag matuyo ang halaman sa mga pahayagan sapagkat sumisipsip ito ng tinta ng pag-print. Ang mga bakal na tray ng bakal ay hindi rin angkop para sa pagpapatayo, dahil ang perehil ay maaaring mag-oxidize at maging itim sa kanila.

Sa loob ng oven

Ito ang isa sa pinakamabilis na paraan upang mag-ani ng mga halamang gamot at ugat para sa taglamig. Mahalagang masubaybayan ang temperatura, ang pinakamainam na saklaw ay mula 40 hanggang 60 ° C. Kung hindi man, susunugin ang halaman, mawawala ang mga kapaki-pakinabang na sangkap.

Hakbang-hakbang na pagtuturo:

1. Ang mga gulay ay inilatag gamit ang mga twigs o tinadtad at ipinamahagi sa isang manipis na layer sa isang baking sheet, ang mga ugat ay pinutol sa mga cubes o plate.
2. Patuyuin na bukas ang pintuan ng 5 hanggang 6 na oras.

Nagyeyelo

Sa pamamaraang ito, hindi lamang ang aroma ay napanatili, kundi pati na rin ang maximum na dami ng mga bitamina na bumubuo sa halaman. Parehong buong sanga at tinadtad na masa ay nagyelo.

Para sa pamamaraang ito ng imbakan, gamitin ang:

• Mga lalagyan ng plastik;
• cling film;
• Pakete ng vacuum.

Ang mga gulay ay inilalagay sa mga selyadong lalagyan sa mga bahagi para sa kaginhawaan ng karagdagang paggamit. Ang mga bag ng vacuum ay dapat na mahigpit na mai-seal upang maiwasan ang pinsala sa produkto. At ang mga gulay ay maaaring maiimbak sa kumapit na film o foil sa pamamagitan ng pagulong ng mga ito sa isang rol.

Sanggunian. Kapag naka-imbak sa freezer inirerekomenda na mag-sign ng mga lalagyan na may mga halamang gamot upang maiwasan ang pagkalito sa iba pang pampalasa.

Ang isang mahusay na pagpipilian para sa pagyeyelo ng perehil ay sa mga trays ng ice cube. Ang nagresultang mga tirante ay napaka-maginhawa para sa karagdagang paggamit.

Ginagawa ito tulad ng mga sumusunod:

• tinadtad na gulay na may kutsilyo o blender;
• ang mga hulma ng yelo ay napuno ng nagresultang masa sa pamamagitan ng dalawang-katlo;
• ang natitirang dami ay ibinuhos ng tubig at inilagay sa isang freezer hanggang sa ganap na solid;
• ang nagresultang mga cube ay inilipat sa isang bag at nakaimbak sa freezer.

Sa pag-atsara

Ang adobo na perehil ay may pinakamaikling buhay sa istante - hindi hihigit sa anim na buwan.

Upang ihanda ito ay nangangailangan ng:

• 2 kg ng perehil;
• 1 tbsp. l. asin;
• 2 tbsp. l. Sahara;
• 20 ml suka;
• 1 litro ng tubig.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang mga gulay ay pinagsunod-sunod, hugasan.
2. Naka-pack nang mahigpit sa mga garapon.
3. Ang asin, asukal at suka ay natutunaw sa tubig, dinala sa isang pigsa.
4. Ang marinade ay ibinubuhos sa mga garapon ng perehil at isterilisado sa isang kasirola na may mainit na tubig hanggang sa mga hanger sa loob ng 30 minuto (mas mahusay na maglagay ng napkin sa ilalim).

Inirerekomenda na mag-imbak ng tulad ng paghahanda ng perehil sa isang basement o ref.

Sa langis ng gulay

Ang hugasan at tinadtad na pampalasa ay inilalagay sa mga isterilisadong garapon at ganap na puno ng langis. Ang lalagyan ay inalog nang maraming beses upang ang lahat ng mga bula ng hangin ay lumabas. Sa form na ito, ang aromatic herbs ay naka-imbak sa isang malamig na lugar para sa 3 hanggang 6 na buwan.

Pag-aalat

Ang ganitong uri ng paghahanda na makabuluhang nagpapalawak sa buhay ng istante - hanggang sa 8-9 na buwan.

Paghahanda:

• ang mga gulay ay hugasan, pinatuyo, durog;
• sa isang malalim na lalagyan, iwiwisik ng asin sa isang ratio ng 1: 5;
• knead, giling at ilagay sa mga inihandang garapon;
• masikip ang mga gulay nang mas mahigpit at isara ang mga ito ng mga plastik na lids.

Hindi ka dapat kumuha ng malalaking lata, ang mainam na dami ay 0.5 litro.

Gaano katagal maaari mong mapanatili nang walang pagyeyelo

Sa ilalim ng impluwensya ng ilaw, ang hiwa ng perehil ay nagsisimula na mawalan ng bitamina C sa loob ng ilang oras. Samakatuwid, inirerekomenda na iimbak ito sa isang maayos na saradong bag o lalagyan sa ref.

Ngunit kahit na sa naturang mga kondisyon, nagsisimula itong mawalan ng pagtatanghal nang literal sa 1-2 araw. Karagdagan, ang mga gulay ay nalalanta at lumala. Sa kabuuan, ang aromatic spice ay maaaring maiimbak nang maximum ng isang buwan nang walang pagyeyelo.

Paano mag-imbak sa bahay

Ang imbakan ng mga paghahanda sa taglamig ng taglamig direkta ay nakasalalay sa paraan ng kanilang paghahanda.

Sa temperatura ng silid

Ang mga workpieces na inilaan para sa imbakan sa temperatura ng silid ay karaniwang inirerekomenda na itago sa mga cabinets ng kusina... Ang lalagyan ay dapat na sarado na sarado, na pumipigil sa pagguho ng aroma.

Ang maling pag-iimbak ay nagbabanta sa hitsura ng amag at mga peste ng pagkain. Pinakamabuting pumili ng mga garapon ng baso o plastik. Ang pangalawa ay dapat markahan "para sa pagkain". Ang mga bag at karton ay angkop din para sa mga layuning ito, ngunit mas mahirap silang sumunod sa mga kondisyon ng pagpigil.

Sa isang ref

Ang adobo, adobo, frozen at isawsaw sa langis ng gulay, ang perehil ay nagpapanatiling mahusay sa ref. Ito ay maaaring makabuluhang pahabain ang istante ng buhay ng produkto.

Ngunit hindi inirerekomenda na gumamit ng mga produkto ng parehong ani para sa higit sa isang taon. Para sa perehil sa langis, ang rehimen ng temperatura ay hindi dapat lumampas sa + 7 ° C.

Paano maiintindihan kung ang perehil ay nawala na masama

Ang lahat ng mga blangko ay dapat suriin nang pana-panahon sa buong buhay ng istante.Ang pinatuyong perehil ay itinuturing na nasira kung nagsisimula itong maging itim o magkaroon ng hulma ay lumitaw sa loob nito. Ang pag-aalis ng bahagi lamang ng produkto ay hindi makakatulong, dahil ang mga malisyosong spores ay kumalat sa buong masa.

Ang mga adobo na adobo ay lumala kung ang kulay ng brine ay nagbago. Kung nagiging maputi ito, dapat itapon ang produkto. Ang parehong bagay ay nangyayari sa workpiece sa langis. Ang spoiled, salted at frozen na perehil ay nagsisimula na maging itim.

Konklusyon

Ang paghahanda ng perehil para sa taglamig ay hindi nangangailangan ng maraming oras at pera. Kung sinusunod ang teknolohiya, ang halaman ay hindi mawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian at panlasa hanggang sa isang taon. At ang pagiging angkop ng isang produkto ay maaaring matukoy sa pamamagitan lamang ng isang pagbabago sa kulay nito.