Bakit ang ugat ng perehil ay mabuti at kung bakit ito ay nagkakahalaga ng paglaki

Ang Root perehil ay isang maanghang na halaman na matagal nang naging isang regular na panauhin sa aming mesa. Ang root gulay ay naglalaman ng mas maraming bitamina C kaysa sa lemon at higit pang bitamina A kaysa sa mga karot.

Ang kultura ay hindi mapagpanggap sa lumalaki at sa wastong pag-aalaga ay nagbibigay ng masaganang ani. Ang mga ugat ay malawakang ginagamit sa katutubong gamot at pagluluto; inaani sila para sa taglamig sa pamamagitan ng pagyeyelo at pagpapatayo.

Mga paglalarawan at katangian ng ugat ng perehil

Ang Root perehil ay isang halaman na biennial mula sa pamilyang Umbrella, genus Parsley. Ang bahagi ng lupa ay kinakatawan ng madilim na berde, makinis, mabangong mga dahon ng isang malakas na dissected na hugis, bahagyang malupit kumpara sa dahon ng perehil. Ang erect stem ay madaling kapitan ng pag-iilaw at umabot sa 1 m ang taas.

Ang ugat ay conical, fusiform, puti o creamy grey. Ang haba ay nakasalalay sa iba't-ibang at nag-iiba sa mga tuntunin ng 18-30 cm.Ang masa ng root crop ay mula 30 hanggang 300 g.

Ang halaman ay nagsisimula namumulaklak noong Hunyo-Hulyo. Ang mga bulaklak ay maliit, dilaw na may isang maberde na tint.

Sa unang taon, nagbubunga ito ng pag-aani ng mga gulay at ugat na pananim. Sa ikalawang taon, ang mga buto ay na-ani.

Sa ligaw, lumalaki ito sa mga mabatong lupa, mga dalisdis ng bundok, malapit sa mga katawan ng tubig. Sa larawan - perde ng perehil.

Sanggunian sa kasaysayan. Naniniwala ang mga sinaunang taga-Egypt na ang perehil ay nagmula sa dugo ng pinatay na anak ng diyos na si Osiris. Ginamit ang mga gulay bilang ritwal na paraphernalia - ang mga wreath ay pinagtagpi at isinusuot sa kanilang mga ulo.

Komposisyong kemikal

Ang talahanayan ay nagpapakita ng isang hanay ng mga bitamina at mineral bawat 100 g ng produkto.

KBZHU

Ang halaga ng nutrisyon ng ugat ng perehil:

• nilalaman ng calorie - 51 kcal;
• protina - 1.5 g;
• taba - 0.6 g;
• karbohidrat - 10.1 g;
• pandiyeta hibla - 3.2 g;
• tubig - 83 g;
• abo - 1.5 g

Mga kapaki-pakinabang na tampok

Ang root ng peras ay may isang buong saklaw ng mga kapaki-pakinabang na katangian:

• tumulong sa paggamot ng scarlet fever at tigdas;
• normalisasyon ng sekswal na pag-andar sa mga kalalakihan: ang halaman ay isang makapangyarihang aphrodisiac;
• normalisasyon ng panunaw;
• pag-alis ng labis na likido mula sa mga tisyu;
• naglilinis ng dugo;
• diuretic na pagkilos;
• normalisasyon ng mga antas ng asukal sa dugo;
• pagbawas ng mga sintomas ng mga reaksiyong alerdyi;
• pag-iwas sa mga sakit ng cardiovascular system;
• pagpapanatili ng visual acuity;
• pagpabilis ng pagpapagaling ng sugat sa oral cavity;
• pag-alis ng masamang hininga;
• pag-iwas sa pagbuo ng osteoporosis;
• nadagdagan ang kaligtasan sa sakit;
• pag-aalis ng mga freckles at age spots.

Ang pinakamahusay na mga varieties

Ipinapakita ng talahanayan ang pinakapopular na varieties ng perehil ng ugat.

Mga tampok ng teknolohiya sa agrikultura

Ang Roots perehil ay hindi mapagpanggap sa pag-aalaga, ngunit pinakamahusay na lumalaki sa ilaw at masustansiyang lupa, nagmamahal sa katamtaman na pagtutubig at pag-aabono ng mineral. Upang makakuha ng isang sagana at de-kalidad na pag-aani, ang mga planting ay manipis, ang mga damo ay tinanggal at ang crust sa lupa ay pinakawalan.

Pagpili ng isang lugar

Ang Root perehil ay lumalaki nang maayos sa magaan na mabuhangin na buhangin, malulusog at masustansiyang lupa. Ang site ay dapat na matatagpuan sa timog na bahagi ng hardin, kung saan walang mga draft at gusty na hangin.

Ang pinakamahusay na mga nauna sa kultura ay coriander, karot at dill.

Hindi inirerekumenda na magtanim ng perehil sa isang lugar na pinagpaburan ng sariwang pataba. Mas mahusay na gawin ito sa susunod na taon. Kung hindi man, ang mga pananim ng ugat ay lalago.

Paghahanda ng binhi

Ang mga buto ng prutas ng perehil ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mahahalagang langis, na nagpapahirap sa kanila na tumubo. Ang pag-babad ng materyal ng pagtatanim sa isang baso ng maligamgam na tubig sa loob ng 48 oras 2 linggo bago ang paghahasik ay mapabilis ang paggising ng materyal ng pagtatanim. Ang tubig ay binago nang dalawang beses sa isang araw.

Matapos ang mga buto ay namamaga, sila ay hugasan sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig at inilagay sa gasa o tela ng koton para sa karagdagang pagtubo. Ang mga punla ay lilitaw sa mga 5-6 araw. Ang mga buto ay inilalagay sa ref para sa 10-12 araw, pagkatapos ay tuyo. Sa ibang paraan, ang pamamaraang ito ay tinatawag na stratification.

Paghahanda ng lupa

Ang paghahanda ng site para sa pagtatanim ay isinasagawa sa taglagas: hinuhukay nila ito hanggang sa lalim ng 25 cm, magdagdag ng 5 kg ng humus bawat 1 m². Sa tagsibol, ang lupa ay pinakawalan at pinagsama ang isang komposisyon ng mineral: 30 g ng potassium salt, 25 g ng dobleng superphosphate o 50 g ng ammonium nitrate at 25 g ng nitrophosphate bawat 1 m².

Landing

Sa inihanda na lugar, ang mga tudling ay hinukay sa lalim ng 2 cm na may isang pagitan ng 20 cm.Ang mga buto ay inilatag ayon sa isang 30x30 cm na pamamaraan at dinidilig sa isang layer ng lupa nang hindi hihigit sa 1 cm.

Matapos ang paghahasik, ang lupa ay lubog na basa-basa ng mainit, husay na tubig.

Upang mapanatili ang kahalumigmigan, ang mga kama ay natatakpan ng foil sa loob ng 2-3 araw.

Ito ang pamantayang pamamaraan para sa paghahasik ng root perehil sa mapagtimpi sa mainit-init na mga klima. Sa hilagang mga rehiyon, ang paghahasik ay isinasagawa sa taglagas. Ang mga buto ay tumubo ng 2 linggo pagkatapos matunaw ang niyebe.

Paraan ng punla

Ang punla ng punla ng punla ng lumalagong ugat ng perehil ay hindi masyadong tanyag sa mga hardinero dahil sa panganib ng pinsala sa sistema ng ugat. Kung pinili pa rin ng magsasaka ang pamamaraan ng pagtatanim na ito, inirerekomenda ito:

• paghahasik ng mga buto sa ikalawang dekada ng Marso;
• disimpektahin ang lupa bago ang paghahasik, lalo na kung ang lupa ay kinuha mula sa hardin;
• ang pinakamabuting kalagayan na temperatura para sa lumalagong mga punla ay + 23 ... + 25 ° С;
• mahalaga na mapanatili ang kahalumigmigan ng lupa sa isang palaging antas;
• pagkatapos ng paglitaw ng unang tunay na dahon, bawasan ang temperatura sa + 18 ° С;
• Ang paglipat ng mga punla upang buksan ang lupa ay dapat isagawa sa kalagitnaan ng Mayo.

Pangangalaga

Ang mga patakaran para sa pag-aalaga ng root peras ay ang pinakasimpleng. Ang halaman ay nangangailangan ng maingat na pansin sa pagnipis at pagtutubig.

Ang damo at pag-loosening

Ang mga buto ng pag-crop ay tumatagal ng mahabang panahon upang umusbong, ngunit ang pag-iwas sa lupa ay isa sa mga ipinag-uutos na pamamaraan. Upang tumpak na matukoy ang lugar ng paghahasik, kasama ang mga buto ng perehil, mustasa o buto ng litsugas ay inilalagay sa mga tudling.

Humigit-kumulang na 6 araw pagkatapos ng paghahasik, ang kanilang mga shoots ay lilitaw sa itaas ng ibabaw ng lupa, na magpapahiwatig ng lokasyon ng mga hilera. Mula sa sandaling ito maaari mong simulan ang pag-loosening sa lalim ng 5-6 cm.Ang mga damo ay tinanggal habang sila ay lumalaki.

Manipis

Kung wala ito, imposible na makakuha ng isang masaganang ani ng root perehil.Ang unang pagnipis ay isinasagawa pagkatapos ng paglitaw ng mga unang pasukan, na nag-iiwan ng agwat sa pagitan ng mga shoots ng 2-2.5 cm. Ang pangalawang pamamaraan ay isinasagawa pagkatapos ng 2 linggo. Ang distansya sa pagitan ng mga bushes ay nadagdagan sa 6-7 cm.

Pagtubig

Ang Roots perehil ay hindi hinihingi para sa pagtutubig, ngunit ang pagiging regular nito ay nagbibigay ng mahusay na mga resulta. Natubigan sa umaga o gabi sa ugat. Sa maulan na panahon, ang dami ng pagtutubig ay nabawasan, sa tagtuyot, nadagdagan ito. Ang partikular na pansin ay binabayaran sa pagtutubig ng perehil sa panahon ng nagkahinog na panahon ng mga pananim ng ugat - noong Agosto. Ang rate ng tubig para sa 1 m² ay 20-25 litro.

Nangungunang dressing

Tumugon ang kultura nang may pasasalamat sa paglalapat ng mga mineral fertilizers. Ang unang pagpapakain ay isinasagawa pagkatapos ng paglitaw ng 3 tunay na dahon - 15 g ng ammonium nitrate bawat 1 m². Ang pangalawang tuktok na sarsa ay isinasagawa 3 linggo pagkatapos ng una - 5 g ng ammonium nitrate, 5 g ng potasa asin, 10 g ng superphosphate bawat 1 m².

Pagkontrol sa sakit at peste

Ang Roots perehil ay madaling kapitan ng:

• peronosporosis - puting mga spot sa mga dahon;
• puting mabulok - mabulok ang ugat at mapahina;
• puting lugar - ang mga mapaputi na lugar ay lumilitaw sa mga dahon, pinapalambot at nabulok ang mga tisyu;
• kalawang - Ang mga pula-orange na mga spot ay hindi berde.

Ang mga ito sakit lumabas dahil sa hindi wastong pangangalaga sa pagtatanim. Upang maiwasan ang impeksyon, ang mga patakaran ng teknolohiyang agrikultura ay sinusunod:

• pag-ikot ng ani;
• paglilinis ng damo;
• katamtamang pagtutubig;
• paggamot sa "Fitosporin", "Energen", tanso sulpate;
• pagpainit ng mga buto bago ang paghahasik sa isang temperatura ng + 45 ... + 50 ° С.

Ang pangunahing peste ng root perehil ay ang flask leaf flask. Naglalagay siya ng mga itlog sa base ng ugat, kung gayon ang larvae ay sumisira sa halaman.

Upang maiwasan ang pagkalat ng peste, ang mga kama ay pulbos na may halo ng abo sa kahoy at dust ng tabako 1: 1, at ang mga planting ay natatakpan ng lutrasil na may density ng 17 g / m².

Pag-aani at imbakan

Naanihin sa pagtatapos ng Setyembre. Para sa pag-aani ng mga pananim na ugat, pumili ng maaraw at tuyo na araw. Ang berdeng bahagi ay pinutol, nag-iiwan ng isang maliit na tuod. Ang mga pananim ng ugat ay nakuha sa labas ng lupa at kaliwa upang matuyo sa kanan sa hardin. Pagkatapos sila ay pinagsunod-sunod, ang mga bulok at nasira ay itatapon, ang lupa ay inalog.

Ang mga ugat ng peras ay inilalagay sa mga kahon gamit ang kanilang mga ulo, dinidilig ng buhangin at nakaimbak sa isang bodega ng alak sa temperatura ng 0 ... + 15 ° C.

Ang ugat na perehil ay maaari ring maiimbak sa ref: ang tuktok at buntot ay pinutol, ang mga gulay na ugat ay nakatiklop sa mga plastic bag.

Ang paggamit ng perehil na ugat sa pagluluto

Ang root ng peras ay ginagamit para sa paggawa ng mga salad, marinade, sarsa, sopas, borscht, meryenda. Maaari itong adobo, lutong, nilaga, pinakuluang, pinirito. Ang produkto ay napupunta nang maayos sa patatas, repolyo, karot, pipino, cereal, karne at isda.

Solyanka sa Polish

Mga sangkap:

• mga buto ng karne - 400 g;
• baboy - 300 g;
• ugat ng perehil - 1 pc .;
• ugat ng kintsay - 30 g;
• langis ng oliba - 2 kutsara l .;
• gherkins - 4 na mga PC .;
• sauerkraut - 70 g;
• adobo na kabute - 50 g;
• tomato paste - 1/2 tbsp. l .;
• mga sibuyas - 1 pc .;
• basil, thyme, dill - upang tikman;
• kulay-gatas 20% - 3 tbsp. l .;
• lemon - 1 pc .;
• harina ng trigo ng pinakamataas na grado - 1 tbsp. l .;
• dahon ng bay, itim na peppercorn - tikman;
• asin, paminta - sa panlasa.

Paghahanda:

1. Banlawan ang mga buto ng karne at ilagay sa isang malaking kasirola, takpan ng tubig, idagdag ang lavrushka at itim na peppercorn. Lutuin sa mababang init hanggang malambot. Alisin ang mga buto, paghiwalayin ang karne, tinadtad ng pino at ilagay sa pilit na sabaw.
2. Gupitin ang baboy sa maliit na piraso, magprito sa langis ng gulay hanggang sa crusty. Ibuhos ang 1-2 ladles ng sabaw sa isang kawali at pakinisin ang karne hanggang malambot.
3. Init ang langis ng gulay sa isang malalim na kasirola, magdagdag ng sauerkraut at kumulo hanggang malambot. Magdagdag ng pinong diced gherkins, kabute at i-paste ng tomato, pukawin at lutuin ng 15 minuto.
4. Dalhin ang sabaw sa isang pigsa, ilagay ang baboy, nilagang gulay sa loob nito, asin at paminta, ihagis ang tinadtad na thyme at basil na may dill, iwanan upang kumulo ng 10 minuto.
5. Sa isang mangkok, ihalo ang kulay-gatas na may lemon juice, magdagdag ng 1 tbsp. l harina, ihalo at panahon ang sopas.
6. Lutuin ang hodgepodge para sa isa pang 15 minuto, patayin ang init at mag-iwan sa kalan upang magluto ng 15 minuto.
7. Maglingkod kasama ang mga lemon wedge at tinadtad na halamang gamot.

Sa katutubong gamot

Ang root ng peras ay malawakang ginagamit sa katutubong gamot upang mapagbuti ang kondisyon sa talamak na sakit ng genitourinary at cardiovascular system.

Upang mapawi ang pamamaga sa prostatitis, pinutol ang ugat, ibinuhos ng tubig na kumukulo at iginiit sa isang thermos sa loob ng 12 oras. Dalhin ang pagbubuhos araw-araw para sa 1 tbsp. l. kalahating oras bago kumain hanggang sa mapawi ang kondisyon.

Upang linisin ang katawan, ang sariwang tinadtad na ugat ay kinakain sa umaga sa isang walang laman na tiyan para sa 1 tbsp. l.

Upang mapawi ang PMS 1 tbsp. l. ang sariwang ugat ay ibinuhos ng isang baso ng tubig na kumukulo at iginiit sa magdamag. Kumuha ng 1 tbsp sa umaga. l. pagkatapos kumain.

Upang mapabuti ang gawain ng puso, gumamit ng isang pagbubuhos ng gadgad na ugat: 1 tbsp. l. ang mga hilaw na materyales at 200 ml ng tubig ay halo-halong, igiit ang 1-2 na oras, kumuha ng 150 ml tatlong beses sa isang araw kalahating oras bago kumain.

Paano makatipid para sa taglamig

Ang parsley root ay nagpapanatili ng lasa at kapaki-pakinabang na sangkap kapag tuyo at nagyelo.

Ang mga ugat ay pre-hugasan, nalinis, pinatuyo sa isang tuwalya ng papel. Pagkatapos ay i-cut sa mga piraso o kuskusin sa isang magaspang na kudkuran, ilagay sa mga plastik na lalagyan o masikip na mga bag.

Ang durog na ugat ay tuyo sa oven, electric dryer o sa labas. Ang mga hilaw na materyales ay inilatag sa isang pantakip na layer sa papel na sulatan at ipinadala sa oven na pinainit sa isang temperatura ng + 50 ... + 60 ° С. Ang oras ng pagpapatayo ay 3-4 na oras. Ang natapos na hilaw na materyal ay dapat masira at malutong.

Ang parehong pamamaraan ay isinasagawa kapag ang pagpapatayo sa isang electric dryer. Ang durog na ugat ay inilatag sa mga palyete, ang temperatura ay nakatakda sa + 70 ° C at tuyo sa loob ng 4-6 na oras.

Para sa pagpapatayo sa sariwang hangin, ang mga hilaw na materyales ay inilalagay sa pergamino na may isang layer na 0.5 cm, sakop ng isang napkin sa papel at inilagay sa bahagyang lilim sa isang balkonahe o beranda. Ang mga hilaw na materyales ay pana-panahong pinukaw ng isang kahoy na spatula. Ang oras ng pagpapatayo ay 15-17 araw.

Mapanganib at contraindications

Ang Root perehil ay kontraindikado para sa:

• pagbubuntis - nagpapaganda ng pag-urong ng may isang ina;
• indibidwal na hindi pagpaparaan;
• may kapansanan sa bato na pag-andar;
• epilepsy;
• exacerbation ng gastritis at ulser sa tiyan.

Konklusyon

Ang root ng peras ay hindi kasing tanyag ng mga halamang gamot, ngunit ginagamit ito sa pagluluto at katutubong gamot. Ang kultura ay hindi natukoy sa pangangalaga at nangangailangan lamang ng sapat na pagtutubig, weeding, loosening, paggawa ng malabnaw at pagpapakain ng mga compound ng mineral. Upang maiwasan ang pagbuo ng mga sakit sa fungal, mahalaga na sumunod sa mga patakaran ng pag-ikot ng ani, pag-aani ng damo, pag-iwas sa spray ng tanso sulpate o "Fitosporin".

Sa mga pinggan, ang ugat ay pinagsama sa karne, gulay, cereal at iba pang mga halamang gamot. Ang aromatic na tuyo at sariwang panimpla ay maaaring mapagbuti ang lasa ng mga sabaw, sopas, borscht at sarsa.