Paano maghanda ng mga pinatuyong sibuyas sa iba't ibang paraan at kung saan gagamitin ito
Ang mga sibuyas ay isang bitamina at tanyag na gulay na may mga katangian ng panggamot. Ang nakamamatay na champions na kumakain ng prutas ay mula sa Libya at Senegal. Ang mga mamamayan ng mga bansang ito sa Africa ay kumakain ng higit sa 30 kg ng mga sibuyas bawat tao bawat taon. Sa Russia, ang mga tagapagpahiwatig na ito ay mas katamtaman, ngunit ang mga sibuyas sa isang anyo o iba pa ay lumaki sa halos bawat hardin ng gulay.
Sa kasamaang palad, ang sariwang turnip ay mahirap itago. Ang paglabag sa mga kondisyon ng imbakan ay humahantong sa hitsura ng rot at pinsala sa pag-crop. Ang pagpapatayo ay tumutulong upang matiyak na ang isang malusog na gulay ay napanatili. Sa parehong oras, ang produkto ay hindi mawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Sa artikulo sasabihin namin sa iyo kung paano matuyo ang mga sibuyas at berde na sibuyas sa bahay.
Ang nilalaman ng artikulo
Mga pakinabang ng dry storage
Ang pinatuyong sibuyas na pang-sibuyas ay May Maraming Mga Bentahe sa Labis na Mga Gulay... Narito ang pangunahing mga:
- ito ay maginhawa upang maiimbak ito sa taglamig, dahil ang mga pinatuyong piraso ay tumatagal ng kaunting puwang;
- ang produkto ay nalinis na, durog at handa nang gamitin;
- ang mga tuyong hiwa ay maaaring maiyak at nilaga;
- ang mga pinatuyong sibuyas ay maginhawa na dalhin sa iyo - halimbawa, sa isang paglalakad;
- ang isang maayos na handa na produkto ay nagpapanatili ng mga bitamina, phytoncides at kapaki-pakinabang na mga katangian.
Mga pakinabang at komposisyon
Ano ang mga pakinabang ng pinatuyong sibuyas? Tulad ng sariwa, pinapalakas nito ang immune system at nakakatulong sa paglaban colds, ay may mga katangian ng antihistamine at nagpapababa ng presyon ng dugo. Sa batayan ng isang tuyong produkto, ang mga tincture ay handa na may expectorant, diuretic at laxative effects.
Ang dry product ay nagpapanatili ng mga mineral: potasa, posporus, kaltsyum, sodium, magnesiyo, bitamina B1, C, A, yodo, mahahalagang langis at hibla.
Naglalaman ang 100 g ng mga panimpla 8.4 g ng protina, 2.8 g ng taba, 42.6 g ng mga karbohidrat. Nilalaman ng caloric - 208 kcal / 100 g.
Mga pamamaraan ng pagpapatayo
Ang dry turnip sa bahay sa maraming paraan... Ang isa sa pinakamadali at pinaka-abot-kayang pagpipilian ay ang paggamit ng isang maginoo oven.
Sa loob ng oven
Peeled at i-cut sa mga singsing (cubes) sibuyas ay inilatag sa baking sheet... Mas mainam na takpan ang mga ito ng pergamino una, kung gayon ang mga piraso ay hindi stick. Ang oven ay pinainit sa isang temperatura na 50-60 ° C at ang mga tray ng baking na may mga sibuyas ay inilalagay sa loob nito.
Mahalaga! Ang pintuan ng oven ay pinananatiling ajar sa buong proseso ng pagpapatayo.
Depende sa laki ng mga piraso at dami ng produkto, ang pagpapatayo sa oven ay tumatagal ng 3-6 na oras... Ang produkto ay pinukaw nang pana-panahon at ang antas ng pagka-wala ay nasuri. Kapag ang mga singsing ay naging malutong at malutong, alisin ang mga baking sheet at cool.
Sa isang electric dryer
Mula sa mga modernong kagamitan sa sambahayan ang isang electric dryer ay ginagamit upang anihin ang mga pinatuyong sibuyas... Ang pre-nalinis at durog na produkto ay pantay na ipinamamahagi sa mga baking sheet at pinatuyong sa 55-65 ° C sa loob ng 6-7 na oras.
Sa airfryer
Isa sa pinakamabilis na paraan - pagpapatayo sa isang airfryer. Ang mga chunks ng sibuyas ay tuyo sa loob lamang ng isang oras. Ilagay ang tinadtad na gulay sa mga tray, itakda ang temperatura sa 70 ° C at i-on ang maximum na bilis.
Sa labas
Maaari kang magluto ng malusog at masarap na panimpla nang hindi gumagamit ng mga de-koryenteng kagamitan... Upang gawin ito, ilagay ang sibuyas na tinadtad at gupitin sa mga singsing sa mga rehas at ilagay sa isang mahusay na maaliwalas na lugar.
Kailangan malaman. Kapag ang mga gulay sa pagpapatayo ng hangin ay hindi dapat mailantad sa direktang sikat ng araw.
Paminsan-minsan ang produkto ay hinalo upang matuyo nang pantay-pantay... Patuyuin nito ang sibuyas sa loob ng halos dalawang linggo.
Teknolohiya ng pagpapatayo
Dahil nangangailangan ng maraming puwang upang matuyo, ito ay maginhawa upang matuyo ang turnip sa mga bahagi ng 3-4 kg... Pag-usapan natin ang tungkol sa mga intricacies ng proseso nang mas detalyado.
Ano ang kinakailangan
Upang maghanda ng isang masarap at malusog na produkto, kailangan mo lamang ng sariwang sibuyas-turnipnakolekta mula sa hardin o binili sa tindahan. Hindi mo kailangang magdagdag ng anumang mga preservatives para sa kaligtasan.
Paghahanda ng sibuyas
Ang mga sariwang sibuyas ay peeled mula sa dry scales at tinadtad ng kamay o gamit ang isang pagsamahin... Gupitin ang gulay sa mga singsing, kalahating singsing o cubes. Dapat tandaan na mas malaki ang mga piraso, mas mahaba sila matuyo.
Pagtutuyo
Ang inihandang produkto ay ipinamamahagi sa mga baking sheet o wire racks. at, depende sa napiling paraan ng pagpapatayo, ay inilalagay sa isang preheated oven, electric dryer o airfryer. O tuyo ang hangin sa isang maaliwalas na lugar.
Sa proseso ng pagpapatayo sa alinman sa mga napiling paraan, ang mga sibuyas ay pana-panahong hinalo at suriin para sa pagiging handa. Ang natapos na produkto ay may kaaya-ayang kulay ng karamelo, nagiging marupok at mabango.
Sumulat ng tala:
Paano mag-pickle ng pulang sibuyas
Pagtutuyo ng berdeng sibuyas
Blangko pampalasa ng berdeng sibuyas na balahibo Ay isa pang mahusay na paraan upang mag-stock up sa isang malusog na produkto para sa buong taglamig. Pagkatapos ng lahat, kung ang mga sariwang sibuyas ay maaari pa ring maiimbak ng maraming buwan, pagkatapos ang mga berdeng sibuyas ay malalanta sa loob ng ilang araw. Maaari mong, siyempre, i-freeze ito, ngunit pagkatapos ng defrosting, ang greenery ay hindi na nakakaakit.
samakatuwid ang pinakamahusay na paraan upang mag-stock up sa isang berdeng balahibo para sa buong taglamig ay upang matuyo ito hiniwa... Ang teknolohiya para sa pagpapatayo ng mga berdeng sibuyas ay katulad ng teknolohiya para sa pagpapatayo ng mga turnip. Ang mga sariwang gupit na balahibo ay pinagsunod-sunod, hugasan at tuyo. Pagkatapos ng isang matalim na kutsilyo, ang mga balahibo ay pinutol sa mga piraso ng nais na laki.
Patuyuin ang mga gulay na inihanda sa ganitong paraan sa parehong mga paraan tulad ng turnip... Kasabay nito, ang produkto ay umabot sa kahanda nang dalawang beses nang mas mabilis. Mag-imbak ng mga pinatuyong berdeng balahibo sa mahigpit na saradong lalagyan na malayo sa kahalumigmigan at direktang sikat ng araw.
Pag-aani ng mga pinatuyong leeks
Ang mga ani ng leeks ay isinasagawa sa parehong paraan tulad ng mga berdeng balahibo... Ang tanging dapat isaalang-alang ay ang berde at puting bahagi ng halaman. tuyo hiwalay sa bawat isa, dahil ang oras ng pagpapatayo ay naiiba.
Mga palatandaan ng pagiging handa
Depende sa temperatura ng pagpapatayo, ang tapos na produkto ay lumiliko na naiiba... Kung natuyo sa mababang temperatura (hanggang sa 50 ° C), pagkatapos ay sa exit makukuha lamang namin ang isang pinatuyong gulay na may kulay na ilaw, nang walang binibigkas na amoy.
Kung itinakda mo ang temperatura sa 65-70 ° C, kung gayon ang mga asukal na nilalaman ng gulay ay caramelized at ang panimpla ay makakakuha ng isang matamis na puro na lasa at isang binibigkas na aroma ng pinirito na sibuyas. Ang mga piraso ng gulay na ito ay kumukuha sa isang kulay ng karamelo at masira kapag pinindot.
Mga tuntunin at kundisyon ng pag-iimbak
Ang anumang pinatuyong produkto ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang pagtaas ng kakayahang sumipsip ng kahalumigmiganat mga sibuyas ay walang pagbubukod. Ang pagtaas ng kahalumigmigan sa lugar ng imbakan ay nagiging sanhi ng pag-unlad ng rot at magkaroon ng amag, hindi na posible na kumain ng ganoong produkto.
Pansin! Ang malalaking dami ng pinatuyong sibuyas - higit sa 1 kg - ay nakaimbak sa isang cool, maaliwalas na lugar tulad ng isang basement o cellar. Ang panloob na kahalumigmigan ay dapat na katamtaman, hindi hihigit sa 70%.
Ang mga pinatuyong gulay para sa imbakan ng taglamig, tinadtad na sibuyas o gulay, ay naka-imbak sa mga plastik o salamin na lalagyan na may mga lids. Gayundin, ang mga kahon ng karton at bag ng papel ay ginagamit bilang mga lalagyan. Mas mainam na gumamit ng maliliit na lalagyan.
Ang nakabalot na produkto ay inilalagay sa isang cool na tuyo na lugar nang walang pag-access sa sikat ng araw... Para sa pang-araw-araw na paggamit, ito ay maginhawa upang ibuhos ang panimpla sa mga garapon na may masikip na angkop na takip. Ang mga maliliit na volume ay mahusay na nakaimbak sa kusina (sa aparador o bedside table).
Konseho. Maglagay ng isang bag ng tela na may bigas sa isang lalagyan na may tuyong produkto - mahusay na sumisipsip ng kahalumigmigan.
Ang buong piraso ng pinatuyong sibuyas, napapailalim sa mga panuntunan sa pag-iimbak, ay angkop para sa pagkonsumo ng dalawang taon... Ngunit kapag ang lupa, ang pag-seasoning ay mabilis na nakalabas at nawawala ang lasa nito. Para sa kadahilanang ito, ipinapayong gumiling ang sibuyas sa maliit na dami bago gamitin.
Paano gamitin
Ang paggamit ng pinatuyong mga sibuyas ay iba-iba... Ginagamit ito bilang isang independiyenteng ulam (halimbawa, ang sopas ng sibuyas ay pinakuluang), nilaga, idinagdag sa mga gulay, mga pinggan ng kabute, karne at isda.
Ang mga pinatuyong pinatuyong sibuyas ay ginagamit sa pagbe-bake ng sibuyas, paggawa ng mga sarsa at marinade, idinagdag sa tinadtad na karne.
Ito ay isang maraming nalalaman produkto, na maaaring magsilbing pareho ng isang panimpla at isang independiyenteng sangkap.
Konklusyon
Ang wastong pinatuyong sibuyas ay hindi lamang perpektong nakaimbak ng maraming buwan, ngunit hindi rin mawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang mabangong panimpla ay makadagdag sa mga recipe para sa parehong una at pangalawang kurso. Ang pagpapatayo ng mga sibuyas para sa taglamig ay isang maginhawa at matipid na pagpipilian para sa pag-aani ng mga gulay. Inirerekomenda!