Pinakamahusay na Mga Recipe: Paano Pumili ng mga pulang sibuyas

Ang mga adobo na pulang sibuyas ay isang maraming nalalaman pinggan na ginagamit bilang isang meryenda para sa alkohol, isang maanghang na karagdagan sa karne, salad at isda, idinagdag sa pagpuno para sa mga sandwich, hamburger at shawarma.

Isaalang-alang ang mga simpleng recipe nagluluto mga adobo na sibuyas na magugustuhan ng buong pamilya.

Posible bang mag-pickle ng pulang sibuyas

Ang mga pulang sibuyas (lila o asul) ay may lila-pula na dry na kaliskis at laman na may isang pinkish-red tint, na angkop para sa pag-aatsara.

Inihanda para sa paggamit sa hinaharap, ito ay naka-imbak para sa isang buong taon at tumutulong kapag ang abala sa bahay ay abala.

Mga tampok na pampalasa

Ang ganoong gulay ay katamtaman na matamis, praktikal na walang kapaitan na likas sa mga puti at dilaw na klase:

• hilaw, ang crispy makatas na singsing nito ay ipinares sa mga sariwang gulay at inihaw na karne;
• kapag adobo, hindi lamang ito pinapanatili ang tamis, ngunit nakakakuha din ng isang masarap na kaasiman (ang lasa ay lalo na ipinahayag kasama ang mga olibo at batang keso ng kambing);
• ang mga adobo na sibuyas na sibuyas sa mga salad ng gulay ay magbabago sa kanila, na ginagawang maanghang at masarap.

Pagsasanay

Paano mag-pickle ng pulang sibuyas? Bago magluto, gumawa ng ilang simpleng hakbang:

• piliin ang mahirap at tuyo na mga turnip nang walang mga mantsa at pinsala;
• alisin ang husk, hugasan ang mga gulay sa ilalim ng tubig na tumatakbo;
• gupitin ang lahat sa kalahating singsing o singsing.

Anong mga sangkap ang kailangan

Para sa mga resipe na ibinigay sa artikulo, kakailanganin mo:

• asin;
• bawang;
• lemon;
• butil na asukal;
• itim na paminta (lupa at mga gisantes);
• komposisyon ng tuyo o sariwang mga halamang gamot.

Mga Recipe

Ang mga pulang sibuyas ay adobo hindi lamang sa suka, kundi pati sa alak, na may lemon juice, mustasa.

Isang mabilis at madaling recipe

Upang mag-marinate ng isang gulay sa loob ng 5 minuto, kakailanganin mo:

• sibuyas (malaki) - 1 pc .;
• suka (9%) - 4 tbsp. l .;
• asin - 1 tsp;
• tubig - 200 ml.

Paghahanda:

1. Ang sibuyas ay pinutol sa manipis na singsing.
2. Ang isang marinade ay inihanda mula sa tubig, suka at asin. Ibuhos ang mga singsing sa kanila upang ang likido ay saklaw ang mga ito.
3. Ang lalagyan ay inilalagay sa isang microwave oven, na niluto ng 5 minuto sa maximum na lakas.

Sa suka

Upang ihanda ang meryenda na nagbubuhos ng bibig na ito, kumuha ng:

• 300 g pulang sibuyas;
• 15 g butil na asukal;
• 1 tbsp. isang kutsara ng 9% suka;
• 5 g asin;
• 300 ML ng tubig;
• gulay at isang hanay ng mga pampalasa (coriander, allspice at black peppercorns, bay leaf) - tikman.

Paghahanda:

1. Ang asin at asukal ay natunaw sa sinala o pinakuluang tubig sa temperatura ng silid, idinagdag ang pampalasa at suka.
2. Ang gulay ay tinadtad nang manipis (3 mm bawat isa), mas mabuti sa kalahating singsing, transverse feather o singsing.
3. Ang mga gulay ay inilalagay sa isang ceramic o salamin na pinggan, na ibinuhos ng atsara at, mahigpit na selyadong, ilagay sa ref ng 1 oras.
4. Ang isang halo ng pinong tinadtad na perehil at dill ay idinagdag sa natapos na produkto.

Maipapayong gamitin ang pampagana sa loob ng 24 na oras, habang ang sibuyas ay nananatiling maliwanag at makatas. Nag-eksperimento sila sa isang hanay ng mga halamang gamot at pampalasa, inaayos ang antas ng aroma at bilis, batay sa kanilang sariling kagustuhan sa panlasa.

Pansin! Ang suka ay kinuha bilang talahanayan (9%) at prutas (6%). Ang dosis ng huli ay nadagdagan ng 1.5 beses.

Sa alak

Ang pampagana sa alak ay may katangi-tanging lasa, sinamahan ito ng mga salad ng gulay at barbecue. Ang natitirang pag-atsara ay dinidilig ng mga piraso ng pag-ihaw kebabs.

Mga sangkap:

• 2 malaking turnip;
• 0.2 l ng pulang alak;
• itim na paminta at asin sa panlasa;
• 5 g butil na asukal.

Paghahanda:

1. Ang mga sibuyas, pinutol sa mga singsing, ay inilalagay sa isang basong garapon.
2. Ibuhos ang asukal at asin, ihalo ang hiwa at ibuhos sa alak.
3. Matapos isara ang lalagyan gamit ang isang takip, iwanan ito ng 2-3 oras.

Sa lemon juice

Kung hindi gusto ng isang miyembro ng pamilya ang amoy ng suka ng suka, palitan ang sangkap na may lemon juice. Ang pampagana na ito ay napupunta nang maayos sa isang ulam ng isda.

Mga Produkto:

• 2 turnips (medium size);
• 1 lemon;
• 100 ML ng tubig;
• asin at asukal - 1 tsp bawat isa;
• langis ng gulay - 1 tsp;
• isang kurot ng lupa itim na paminta.

Paghahanda:

1. Gupitin ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing, ilipat sa isang malalim na mangkok.
2. Gupitin ang lemon, kalahati ang juice mula sa bawat kalahati, ibuhos ang mga gulay sa ibabaw nito. Pagkatapos ay tinimplahan sila ng itim na paminta.
3. I-dissolve ang asukal at asin sa tubig, ibuhos ang lahat sa isang mangkok. Ang langis ng gulay ay idinagdag doon.
4. Ang lahat ng mga sangkap ay lubusan na halo-halong, ang lalagyan ay natatakpan at iniwan ng kalahating oras.

Ang sibuyas ay pinutol nang manipis hangga't maaari, kung hindi man ay hihintayin nang mas matagal ang pag-atsara, at ang natapos na meryenda ay makakatikim ng mapait.

Sa mga pampalasa

Ang ganitong ulam ay ginagamit bilang isang independiyenteng meryenda, pati na rin ang isang pagpuno para sa mga sandwich, isang karagdagan sa isang mainit.

Mga sangkap:

• 3 daluyan na turnip;
• 3 cloves ng bawang;
• 1 tsp mga buto ng kulantro;
• 2 itim na peppercorn;
• 2 bay dahon;
• 0.4 l ng tubig;
• ½ tsp. asin
• ½ tbsp. l. butil na asukal;
• 30 ML ng langis ng gulay;
• 15 ML ng talahanayan (9%) suka.

Pagkakasunud-sunod sa pagluluto:

1. Ang mga sibuyas, na pinutol sa pinakamagandang kalahating singsing, ay na-disassembled sa magkahiwalay na mga guhit at, nang walang tamping, ay inilatag sa maliit na mga garapon ng baso. Sa bawat magdagdag ng isang clove ng bawang, gupitin sa manipis na hiwa.
2. Ang mga pampalasa, asin, asukal ay inilalagay sa isang hiwalay na lalagyan at ibinuhos ng tubig na kumukulo. Magdagdag ng langis ng mirasol at suka.
3. Ang pag-atsara ay lubusan na halo-halong, ang slice ay ibinuhos sa ibabaw nito upang ang likido ay saklaw ito nang lubusan.
4. Iling ang mga selyadong garapon upang ang marinade ay pinunan ang mga gaps ng hangin sa pagitan ng mga piraso ng sibuyas.
5. Kapag ang mga nilalaman ng mga garapon ay pinalamig, sila ay inilipat sa ref. Pagkatapos ng 12 oras, ang meryenda ay handa na. Ang mga mahilig sa isang mas malinaw na lasa ay maaaring mag-marinate ng sibuyas sa loob ng isang linggo.

Para sa barbecue

Upang makuha ang perpektong side dish para sa barbecue, kunin:

• 2 sibuyas;
• 5 g asin;
• 2 tbsp. l. 9% suka;
• 16 g butil na asukal;
• ¾ baso ng tubig.

Paghahanda:

1. Ang gulay ay hiniwa nang manipis.
2. Maghanda ng isang atsara mula sa tubig, asin, asukal at suka, ibuhos ang mga gulay.
3. Itago ang mga sibuyas na natatakpan ng hindi bababa sa 2 oras.
4. Ang marinade ay pinatuyo, ang natapos na produkto ay kumakalat sa mga piraso ng mainit na kebab at pinalamutian ng tinadtad na halamang gamot.

Gamit ang mustasa

Ang ganitong mga sibuyas ay nawalan ng kanilang kapaitan, kumuha ng maselan na lasa at aroma. Ito ay angkop para sa pagdaragdag sa mga salad, dekorasyon ng pinggan, bilang isang independiyenteng meryenda.

Listahan ng Sangkap:

• 3 sibuyas;
• 1 tsp pulbura ng mustasa;
• 2 tbsp. l. suka (9%);
• 2 tsp asin;
• 2 tbsp. l. Sahara;
• 350 ml ng pinakuluang mainit na tubig.

Paghahanda:

1. Ang gulay ay pinutol sa manipis na mga hibla o singsing.
2. Ang recipe para sa pulang sibuyas na atsara ay simple: ihalo ang tubig, asukal, asin at dry mustasa. Ang suka ay idinagdag na huling.
3. Ibuhos ang atsara sa isang lalagyan na may tinadtad na sibuyas, isara ito nang mahigpit, hawakan ng 30 minuto.
4. Alisan ng tubig ang likido bago ihain ang meryenda.

Sa suka ng alak

Ang meryenda na ito ay kinakain sa loob ng 2 araw.

Kakailanganin mong:

• 2 pulang sibuyas (daluyan)
• 100 ML suka ng alak;
• 100 ml na tubig na kumukulo;
• ½ tsp. asin;
• 2 tbsp. l. butil na asukal;
• 1 bay dahon;
• 10 itim na peppercorn.

Paghahanda:

1. Makinis na tumaga ang sibuyas, paghiwalayin ang kalahating singsing mula sa bawat isa.
2. Sa isang enamel na kasirola, ihalo ang lahat ng mga sangkap ng atsara (tubig, suka ng alak, asukal, paminta, asin at dahon ng bay), dalhin ang solusyon sa isang pigsa upang mawala ang asin at asukal.
3. Ang mga hiwa ay inilalagay sa isang garapon ng baso, ibinuhos ng yari na atsara, halo-halong lubusan at natatakpan.
4. Makalipas ang isang oras, ang atsara ay ibinuhos sa pamamagitan ng isang salaan, at ang natapos na sibuyas ay ihain sa mesa.

Ang bawang ay angkop din sa halip na suka ng alak. Sa kasong ito, ang oras ng marinating ay nabawasan sa kalahating oras.

Ang mga hack sa buhay mula sa mga espesyalista sa pagluluto

Ang mga tip na ito ay makakatulong sa iyo na maiwasan ang mga pagkakamali sa paghahanda at pag-iimbak ng mga adobo na sibuyas:

1. Mas mainam na panatilihin ang meryenda sa isang maayos na sarado na seramik o lalagyan ng salamin. Ang mga plastik o metal na kagamitan ay hindi angkop para dito: ang metal ay tumugon sa acid, at ang plastik ay sumisipsip ng aroma ng produkto.
2. Sa isang ref nagmamartsa ang mga sibuyas ay nakaimbak ng 2 hanggang 4 na linggo. Ang pinalamig na gulay ay mas masarap. Ang produktong isterilisado ay hindi mawawala ang halaga ng nutrisyon nito sa buong taon.
3. Upang mapupuksa ang kapaitan, ngunit panatilihin ang langutngot, bago ang pag-aatsara, ang mga turnips ay pinalamanan ng tubig na kumukulo o pinananatiling mainit na tubig sa loob ng 30 segundo.
4. Ang pampagana ay lilitaw hindi lamang masarap, ngunit makulay din kung gagamitin mo nang sabay pulang sibuyas at mga puting klase. Ang ganitong produkto ay makadagdag kebab, isda, manok at patatas na pinggan.
5. Upang ang mga mata ay hindi tubig kapag nagpuputol ng mga gulay, ang kutsilyo ay pana-panahong hugasan ng pagpapatakbo ng tubig o ang mga bombilya ay ipinadala sa freezer ng 10 minuto.
6. Bago magdagdag ng meryenda sa anumang ulam, pisilin ito nang bahagya, alisin ang labis na pag-atsara.
7. Ang mas payat ang mga piraso ng gulay, mas mabilis silang lutuin.

Konklusyon

Mga adobo na pulang sibuyas - masarap at kapaki-pakinabang isang ulam na perpektong umakma sa karne, isda, na pinagsama sa iba pang mga gulay. Ang isang meryenda ay inihanda nang simple at mabilis mula sa mga magagamit na sangkap, ang kumbinasyon kung saan nagbabago ang mga tala ng lasa ng tapos na produkto.