Paano mag-imbak ng hiwa ng kalabasa sa bahay: ang pinakamahusay na mga paraan at buhay ng istante para sa isang sariwang gulay

Ang kalabasa ay isang kamalig ng mga kapaki-pakinabang na elemento ng bakas at bitamina. Ang gulay ay angkop para sa pagkain ng sanggol at itinuturing na dietary. Ngunit ang malaking sukat nito ay madalas na nagdudulot ng isang problema: kung paano mag-imbak ng isang hiwa na kalabasa upang hindi mawala ang mga mahalagang katangian nito? Isaalang-alang natin ang pinakamahusay na mga paraan.

Pangmatagalang mga varieties ng imbakan

Ang mga varieties na naghihintay sa huli ay pinaka-angkop para sa pang-matagalang imbakan sa bahay. Ang makapal at nababanat na alisan ng balat ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang integridad ng gulay nang walang pagkawala ng mga elemento ng bakas, hibla at bitamina sa loob ng mahabang panahon.

Bilang karagdagan, ang kalabasa ay nahahati sa mga maliit at malalaking prutas na prutas. Ang huli ay may mas mahabang buhay sa istante - hanggang sa 8 buwan. Ang mga maliliit na prutas ay hindi napakahirap (3-4 na buwan lamang), ngunit mayroon silang mas malinaw at masarap na lasa.

Ang mga sumusunod na varieties ay pinakamahusay na mapangalagaan:

1. Kherson - malaking prutas na tumitimbang ng 3-6 kg. May matamis na lasa.
2. Slavuta Ay isang malaking-prutas na sari-saring tumubo hanggang sa katapusan ng panahon. Ang kalabasa hanggang sa 3.5 kg ay may matamis na lasa, maluwag na istraktura at mayaman na karne ng orange.
3. Zhdana... Umaabot sa 6-8 kg. Matamis, may mayaman na pulp.
4. Arbatskaya - isang iba't ibang nutmeg na may isang siksik, matamis na pulp. Ang alisan ng balat ay may isang light grey coating. Naka-imbak hanggang sa susunod na ani.
5. Donskaya - isang makatas na kalabasa na may kulay-abo na balat na may mga lilim ng berde. Kung ang temperatura ng imbakan ay hindi lalampas sa 15 ° C, maaari itong humiga hanggang sa 70 linggo.
6. Gilea - isang malaking gulay (hindi bababa sa 9 kg) ng iba't ibang nutmeg na may crispy at firm na laman ng isang maliwanag na lilim. Humiga sa ref sa loob ng 12 buwan.
7. Polyanin - isang matabang prutas na tumitimbang ng hanggang sa 4 kg na may matatag at makatas na sapal. Naka-imbak sa 18 ° C para sa isang taon.
8. Ioannina - bunga ng mid-season na tumitimbang ng 6.5 kg. Ang makatas na sapal ay maaaring mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito hanggang sa susunod na pag-aani.

Paunang paghahanda at mga kondisyon ng imbakan

Kolektahin ang gulay mula sa mga kama lamang matapos na ito ay ganap na hinog. Imposibleng mabawasan ang kalabasa hanggang sa hamog na nagyelo, dahil ang mga nagyelo na prutas ay mabilis na mabulok sa bahay. Ang isang hinog na hinog na gulay na may isang malakas na crust na walang nakikitang pinsala ay mainam para sa imbakan.

Konseho. Inirerekomenda na pumili ng mga pumpkins sa isang maaraw na araw. Ang prutas ay pinaghiwalay mula sa mga lashes na may kutsilyo, habang umaalis sa tangkay (kung wala ito, ang kalabasa ay magsisimulang mabulok).

Upang ang kalabasa ay magsinungaling sa lahat ng taglamig, naiwan ito sa ilalim ng isang canopy sa araw sa isang linggo, na pinapayagan ang balat ng balat.

Ang mga nasirang prutas (na may mga dents, mga gasgas, mga bakas ng mabulok) ay itabi para sa panandaliang imbakan at paggamit sa unang lugar. Ang natitira ay inililipat sa isang handa na lugar - isang tuyo at cool na silid na may temperatura ng imbakan na 10 ° C (ngunit hindi mas mababa sa 1 ° C) at isang kahalumigmigan na 60-70%.

Para sa matagumpay na pag-iimbak ng mga gulay, tatlong mahalagang kondisyon ang dapat sundin:

• mapanatili ang isang matatag na temperatura;
• ibukod ang direktang sikat ng araw;
• iwasang hawakan ang mga gulay sa bawat isa.

Ang hiwa, peeled na kalabasa ay dapat lamang itago sa ref. Ang mga piraso na nakabalot sa foil o foil ay tatagal mula sa dalawang linggo hanggang isang buwan. Ang mga pinalamig na hiwa ay maaaring maiimbak ng hanggang sa isang taon. Sa labas ng freezer, ang hiwa ng kalabasa ay may buhay na istante ng 2-3 araw.

Paano mag-imbak ng maayos ang kalabasa - buo, peeled o hiwa

Ang pamamaraan ng imbakan ay nakasalalay sa dami ng ani at lugar. Para sa mga may-ari ng bahay, ang isang basement o cellar ay mas kanais-nais.Sa apartment, ang isang ref, isang glazed balkonahe at isang cool na pantry ay angkop para sa mga gulay sa taglamig. Ang ilang mga partikular na lumalaban na varieties ay maaaring mabuhay sa temperatura ng silid.

Sa balkonahe

Upang mapanatili ang kalabasa sa balkonahe, kailangan mong pumili lamang ng isang glazed at insulated na silid. Ang temperatura ay dapat manatili sa saklaw + 2 ... + 15 ° С, at ang kahalumigmigan ay hindi dapat lumampas sa 75%.

Ang mga prutas ay inilalagay sa mga kahoy na istante, pagkatapos na maglagay ng makapal na papel o makapal na tela sa kanila. Ang mga gulay ay inilalagay sa isang layer na may mga tangkay. Siguraduhing mag-iwan ng lugar sa pagitan nila upang ang mga prutas ay hindi hawakan. Ang crop na kalabasa ay natatakpan ng isang tela mula sa itaas, na pinoprotektahan mula sa sikat ng araw.

Ang hiwa na kalabasa ay nakaimbak sa naturang mga kondisyon sa loob ng 2-3 araw.

Konseho. Sa taglamig, ang prutas ay dapat na sakop ng isang mainit na kumot upang mapanatili ang kalabasa mula sa pagyeyelo. Kung walang sapat na puwang sa balkonahe at gulay ay kailangang mailagay nang mas makapal, kinakailangan upang paghiwalayin ang mga ito sa karton o makapal na papel.

Sa bodega ng bodega

Silid ng silid o ang basement ay dapat matugunan ang mga sumusunod na kondisyon: pagkatuyo, mahusay na bentilasyon at isang rehimen ng temperatura ng + 2 ... + 10 ° С.

Maaari mong takpan ang mga rack na may dayami, sawdust o pine needles, at pagkatapos ay ilagay ang mga prutas sa kanila sa isang hilera na may mga tangkay up at sa layo mula sa bawat isa. O kaya’y nag-hang ng mga pumpkins sa mga lambat mula sa kisame.

Sa isang ref

Ang ref ay ang pinakamahusay na lugar upang mag-imbak ng mga gupit na gulay sa bahay. Pamamaraan:

1. Hugasan ang kalabasa, alisin ang mga buto at pangunahing, at hayaang matuyo ito.
2. Gupitin ang mga piraso sa anumang maginhawang paraan.
3. Takpan ang prutas na may cling film o pack sa isang bag o lalagyan at palamig.

Ang buhay ng istante ng kalabasa sa form na ito ay 10-15 araw.

Sa freezer

Ang freezer ay makakatulong upang mai-stock up sa cut na kalabasa para sa taglamig, kung saan ang gulay ay mananatili sa mga mahahalagang katangian at ningning ng lasa. Ang laki ng mga piraso ay natutukoy nang nakapag-iisa. Matapos i-cut ang prutas, ang mga piraso ay inilalagay sa mga lalagyan o bag para sa pagyeyelo.

Ang buhay sa istante - higit sa kalahati ng isang taon... Kung ang temperatura ay nasa ibaba 18 ° C, ang kalabasa ay maaaring magsinungaling para sa isang buong taon.

Sa apartment

Sa kawalan ng isang balkonahe, ang isang pantry o sala ay angkop para sa pag-iimbak ng mga pananim na kalabasa. Ang pangunahing kondisyon: ang lugar ay dapat madilim, tuyo, hindi masyadong mainit o malamig (malayo sa mga baterya).

Ang temperatura ng buhay at istante

Ang pinakamabuting kalagayan na temperatura para sa pag-iimbak ng kalabasa ay + 5 ... + 15 ° С. Sa kanya, ang mga gulay ay mananatiling makatas hanggang sa tagsibol - maagang tag-araw.

Ang pinakamahabang istante ng istante - 12 buwan - ay ibinigay ng freezer. Nalalapat ito sa parehong buong prutas at tinadtad.

Ang pangalawang mahalagang tagapagpahiwatig ay ang kahalumigmigan (60-70%) at lilim ng silid (walang direktang sikat ng araw).

Mga alternatibong paraan

Kung ang lahat ng mga pamamaraan sa itaas ay hindi angkop, maaari kang bumaling sa mga kahalili.

Pagtutuyo

Kung ang apartment ay walang lugar upang mag-imbak ng mga sariwang prutas, inirerekomenda ang kalabasa matuyo:

1. Hugasan at i-chop ang gulay.
2. Peel off at itapon ang mga buto.
3. Gupitin ang laman sa mga hiwa na 0.5-1 cm ang kapal.
4. Ilagay ang mga ito sa isang colander at isawsaw ang mga ito sa tubig na kumukulo sa loob ng 1-2 segundo. Pagkatapos ay ilipat agad sa tubig ng yelo.
5. Alisan ng tubig ang colander, ilagay ang mga plato sa mesa at hayaan silang matuyo.
6. Ilagay sa isang baking sheet at ipadala sa isang preheated oven (50-60 ° C) sa loob ng 5-6 na oras.
7. Ilagay ang pinatuyong kalabasa sa isang lalagyan na may masikip na takip. Mag-imbak sa isang madilim at tuyo na lugar (halimbawa, isang aparador).

Pag-aalat

Maginhawa at madaling paraan upang mag-imbak ng kalabasa - salting:

1. Una, alisin ang balat at mapupuksa ang mga buto.
2. Gupitin sa maliit na piraso at ilagay sa isang isterilisadong garapon.
3. Ibuhos ang cool na tubig sa brim.
4. Panahon na may asin at takpan nang mahigpit. Mag-imbak sa isang madilim na lugar.

Konklusyon

Tanging ang isang refrigerator (10-15 araw) at isang freezer (higit sa anim na buwan) ay angkop para sa pag-iimbak ng hiniwang kalabasa na peeled. Ang pinakamahusay na solusyon ay ang mag-imbak ng buong kalabasa sa balkonahe o sa bodega ng alak.

Upang mapanatili ang gulay na may lasa at kapaki-pakinabang na mga katangian, dapat mahigpit na obserbahan ng isang tao ang rehimen ng temperatura, ang antas ng halumigmig at maiwasan ang direktang sikat ng araw.