Malusog na meryenda sa bahay: kung paano matuyo nang tama ang kalabasa sa isang electric dryer nang tama at sa kung ano ang maaari mong kainin
Ang kalabasa ay mayaman sa mga bitamina, hibla, mga elemento ng bakas at mababa rin sa mga kaloriya. Ang makatas na orange na pulp ay ginagamit upang makagawa ng maraming masarap at masustansiyang pinggan. Ito ay pinakuluang, pinirito, inihurnong at pinalamanan. Gayunpaman, hindi alam ng lahat na ang kalabasa ng kalabasa ay natuyo din. Ang mga pinatuyong at tuyo na hiwa ay isang kahanga-hangang karagdagan sa bitamina sa diyeta, at ang mga bata ay nasisiyahan din na kumain ng mga ito.
Sasabihin namin sa iyo kung paano matuyo nang tama ang isang kalabasa sa isang electric dryer nang tama at kung paano lumikha ng pandekorasyon na mga item mula sa isang orange na kagandahan.
Ang nilalaman ng artikulo
Paghahanda ng kalabasa para sa pagpapatayo
Ang lasa ng tapos na produkto ay higit sa lahat ay nakasalalay sa tamang pagpili ng mga pumpkins at paghahanda ng prutas para sa pagpapatayo.
Mga uri ng pagpapatayo
Para sa pagpapatayo, pumili ng buo na mga pumpkins nang walang mga palatandaan ng mabulok. Mahalaga na ang mga prutas ay ganap na hinog. Una sa lahat, ang kagustuhan ay ibinibigay sa talahanayan at pala, kaysa sa mga feed ng kalabasa.
Ang mga hard pumpkins ay itinuturing na pinakamahusay na pagpipilian para sa pagpapatayo., pagkahinog sa huli kaysa sa lahat.
Mahalaga! Para sa mga blangko, ang mga pumpkins na iyon ay pinili na may tangkay pagkatapos ng pag-aani. Ang mga nasabing prutas ay protektado mula sa ingress ng mga nakakapinsalang microorganism.
Ng mga late-ripening varieties, tulad ng Matamis ang hapag kainan Winter matamis, Buttercup, Blue Hubbard. Sa mga ornamental varieties, ang Legendaria at Cucurbita ay natuyo. Ang mga maagang ripening varieties ay natuyo at tuyo, ngunit ang nilalaman ng kahalumigmigan sa mga ito ay mas mataas, ayon sa pagkakabanggit, at sila ay mas mahaba kaysa sa mga huli.
Mga yugto ng pagpili
Ang pagpili ng mga pumpkins ay isinasagawa sa dalawang yugto... Una, ang hitsura ng prutas ay sinuri. Tanging hinog na, buong pumpkins ang napili, nang walang mga dents at pinsala. Ang crust ay dapat na libre sa kahina-hinalang plaka at mantsa.
Pagkatapos ang mga prutas ay pinutol at ang pulp ay maingat na sinuri. Ang mga kalabasa na may pantay na kulay, siksik na laman ay gumagawa ng isang masarap at malusog na panimulang produkto na nakaimbak din sa mahabang panahon.
Paunang pagproseso
Mga piling kopya hugasan nang lubusan, alisan ng balat at paghiwalayin ang mga buto mula sa sapal.
Konseho. Kapag inukit ang mga pumpkins, huwag itapon ang mga buto. Nakatutulong ang mga ito.
Kalabasa pulp gupitin ang mga piraso ng 3-4 cm... Ang mga hiwa ay hindi ginawang napakaliit, dahil kapag tuyo, ang kalabasa ay lubos na bumababa sa laki.
Mga blangko inilatag sa isang lalagyan sa isang manipis na layer... Ang mga hiwa ay binuburan ng asukal sa rate na 200 g bawat 1 kg ng sapal. Ang isang pindutin ay inilalagay sa itaas at ang kalabasa ay tinanggal sa isang cool na lugar para sa 12-15 na oras. Pagkatapos ay pinatuyo ang juice, ang mga piraso ay muling ibubuhos ng asukal at muling ilagay sa isang cool na lugar para sa 12-15 na oras.
Ang pinatuyong juice ay halo-halong may isang maliit na halaga ng asukal at dinala sa isang pigsa... Kapag ang juice ay medyo cooled, ang inihanda na mga piraso ng kalabasa ay nalubog sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos nito, ang mga hiwa ay kinuha sa likido at tuyo.
Maaari itong maging kapaki-pakinabang:
Ang pagpapatayo ng kalabasa sa isang electric dryer
Mas mainam na matuyo ang kalabasa gamit ang isang electric dryer o oven... Ito ay makabuluhang pinaikling ang oras ng pagpapatayo at binabawasan ang posibilidad ng pagkasira ng produkto sa panahon ng proseso. Bilang karagdagan, ang dryer ay lubos na pinadali ang proseso, dahil halos walang kinakailangang interbensyon ng tao.
Ang mga inihandang hiwa ay inilatag sa mga rehas sa isang maikling distansya mula sa bawat isa. Ang temperatura ay nakatakda ng hindi bababa sa 55-60 ° C. Upang maiwasan ang mga hiwa mula sa pagdidikit sa mga gratings, pana-panahon silang naka-on.
Ang kabuuang oras ng pagluluto ng paggamot ay depende sa laki ng mga piraso ng kalabasa at ang nilalaman ng kahalumigmigan ng sapal... Karaniwan, ang proseso ng pagpapatayo ay tumatagal mula 12 hanggang 20 oras.
Punong prutas
Para sa paggawa ng mga candied fruit gumamit ng maliliit na piraso ng sapal... Una, sila ay pinakuluang nang maraming beses sa matamis na syrup, at pagkatapos ay inilatag sa mga racks ng wire at ipinadala sa dryer o oven.
Maaari magluto ng mga kendi na prutas na may iba't ibang panlasa. Upang gawin ito, magdagdag ng lemon o orange juice, kanela, luya, honey sa sugar syrup.
Mga kalabasa chips
Para sa paggawa ng hindi pangkaraniwang mga chips ang pulp ay pre-lutong sa oven para sa 30-40 minuto at mashed mula dito... Ang nagresultang masa ay kumalat sa isang manipis na layer sa isang baking sheet. Pagkatapos ang puree ay natuyo sa oven o electric dryer hanggang malutong.
Pumpkin na pulbos
Ang isa pang hindi pangkaraniwang pagpipilian para sa pagluluto ng pinatuyong kalabasa. Ang pulbos na pulbos ay ginawa mula sa pinatuyong katassa pamamagitan ng paggiling ito ng isang gilingan ng kape sa isang pare-pareho na pagkakapare-pareho.
Itabi ang durog na masa sa mga garapon o mga bag ng papel sa isang tuyo, madilim na lugar... Nagbibigay ang pump ng pulbos ng isang magandang kulay sa mga inihurnong kalakal, mahusay na nagpupuno ng mga sopas, mga side dish at pinggan ng dessert. Kapag halo-halong may maligamgam na tubig, nakakakuha ka ng isang malusog na kalabasa puree.
Pagtutuyo ng kalabasa para sa dekorasyon at likha
Para sa pandekorasyon o interior dekorasyon, ang kalabasa ay tuyo na buo... Ginagawa ito sa dalawang paraan: gamit ang oven o sa sariwang hangin. Ang pagpapatayo ng tulad ng isang malaking gulay na ganap ay hindi isang madaling gawain. Upang ang mga pumpkins ay matuyo nang maayos at hindi lumala sa panahon ng pagpapatayo, pumili ng hindi masyadong maraming mga specimens.
Ang mga napiling prutas ay hugasan at ang mga buto ay tinanggal. Ang oven ay pinainit sa 55-60 ° C at ang workpiece ay nakalagay doon. Para sa pagpapatayo, ang kalabasa ay pana-panahon na naka-on. Ang proseso ng pagpapatayo ay tumatagal ng dalawa hanggang walong oras depende sa laki ng gulay at ang juiciness ng sapal.
Kung kinakailangan upang matuyo ang isang malaking prutas, ito ay maaaring gawin sa pamamagitan ng pag-iwan ng handa na kalabasa sa isang tuyo, madilim na lugar. Sa natural na pagpapatayo, ang mga workpieces ay pana-panahon na nasuri upang mapansin ang mga palatandaan ng pinsala sa oras. Sa ilalim ng natural na mga kondisyon, ang kalabasa ay pinatuyo ng dalawa hanggang tatlong buwan.
Mga buto ng mirasol
Kapag pinuputol ang mga prutas ng kalabasa buto madalas na itinapon. At walang kabuluhan - ito ay isang mahalagang mapagkukunan ng sink, bitamina E at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ang mga buto ng kalabasa ay dapat ding tuyo.
Bago ang pagpapatayo, ang mga buto ay lubusan na hugasan sa mainit na tubig, na pinapalaya ang mga ito mula sa mga hibla. Pagkatapos ang labis na tubig ay tinanggal at ang mga buto ay inilatag sa malinis na papel o tela upang matuyo. Pinatuyong natural sa temperatura ng silid.
Matapos ang buto coat ay malutong at tuyo, ang mga buto ay itinuturing na handa at ani para sa imbakan.
Paano matukoy kung handa na ang isang kalabasa
Kapag naghahanda ng pinatuyong pulp, ang pangunahing bagay ay hindi matuyo ito.... Paano mo masasabi kung handa na ang isang paggamot? Ang pagiging handa ay natutukoy ng hitsura ng mga hiwa at din sa pamamagitan ng panlasa. Kapag maayos na tuyo, ang mga piraso ay malambot at nababaluktot nang hindi nakadikit sa iyong mga kamay.
Kung may pagdududa, subukan ito! Chew ang hiwa para sa isang habang. Kung may pakiramdam na natutunaw ang kalabasa sa iyong bibig, pagkatapos ito ay handa na... Ang pinatuyong pulp ay may lasa na matamis, sapagkat ngayon naglalaman ito ng mas natural na asukal kaysa sa sariwa.
Kapag natuyo, ang mga hiwa ng kalabasa ay nabawasan sa laki ng 1.5-2 beses. Nagpapahiwatig din ito ng pagiging handa.
Mga kondisyon ng imbakan ng tapos na produkto
Paano ko maiimbak ang pinatuyong mga hiwa ng kalabasa? Ang isang cool na tuyo na lugar na may temperatura na +9 hanggang +12 ° C ay pinakaangkop para sa imbakan. Ang halumigmig ng hangin ay dapat na hindi hihigit sa 60%.
Para sa pangmatagalang imbakan, pumili ng mga lalagyan ng baso o plastik. na may masikip na angkop na lids. Linya nang maayos ang ilalim ng lalagyan na may tuyong papel na parchment. Ang mga layer ng hiwa ay natatakpan din ng papel.
Konseho. Kung naghanda ka ng isang malaking halaga ng mga paggamot, pumili ng isang freezer para sa pangmatagalang imbakan.
Application ng pinatuyong kalabasa
Hiniwang Pumpkin na Hiniwa - Handa-Kumain na Produkto... Ngunit ang mga ito ay ginagamit din bilang isang sangkap sa isang malawak na iba't ibang mga pinggan. Ang pinatuyong kalabasa ay ginagamit para sa paggawa ng mashed na sopas, butil, sarsa, dessert. Nag-aalok kami ng maraming mga recipe.
Mga naka-candy na mga prutas ng kalabasa na may honey at pampalasa
Ang maanghang na mga fruit fruit na may kalabasa na may honey ay isang malusog at hindi pangkaraniwang dessert. Upang ihanda ito kakailanganin mo isa at kalahating kilo ng pulp ng kalabasa, stick ng kanela, asukal ng vanilla, cloves, 4 tbsp. l. fructose, 4 tbsp. l. pulot.
Ang pulp ay pinutol sa mga cube at pinakuluang sa tubig na may isang kanela stick sa loob ng limang minuto. Ang sirado ay inihanda nang hiwalay mula sa dalawang baso ng tubig, honey, fructose at vanilla sugar. Ang mga cube ng kalabasa ay idinagdag sa syrup at pinakuluang sa loob ng 15 minuto.
Ang mga naka-Candied na prutas ay maingat na tinanggal mula sa cooled mass at tuyo sa isang oven sa isang mababang temperatura nang hindi bababa sa 4-5 na oras. Ang natapos na kaselanan ay inililipat sa isang lalagyan at nakaimbak sa ref.
Candied kalabasa na may lemon
Ang mga Candied na mga prutas ng kalabasa na may lemon ay napaka-masarap. Upang maghanda ng isang hindi pangkaraniwang dessert kakailanganin mo: 2 kg ng sapal, 600 g ng asukal, kalahati ng isang baso ng asukal na may pulbos, dalawang lemon at tubig.
Ang pulp ay pinutol sa mga cube, natatakpan ng asukal at naiwan ng magdamag. Sa umaga, ang pinalabas na juice ay pinatuyo at halo-halong may gadgad na limon. Ang masa ay dinala sa isang pigsa at luto, pagpapakilos palagi, sa loob ng limang minuto. Pagkatapos ang filter ay sinala, ang mga piraso ng kalabasa ay idinagdag at pinakuluang hanggang sa lumapot.
Ang mga Candied fruit ay natuyo sa isang oven o dryer, kumalat sa papel. Pagwiwisik ang natapos na dessert na may asukal sa asukal.
Ang mga Candied na mga prutas ng kalabasa ay hindi nakakapinsala sa figure - ang nilalaman ng calorie ng tapos na produkto ay halos 150 kcal.
Georgian ulam pkhali na gawa sa pinatuyong o tuyo na kalabasa
Ang isang hindi pangkaraniwang pinggan na tinatawag na phali ay inihanda din mula sa pinatuyong pulp ng kalabasa. Upang ihanda ito kakailanganin mo: 500 g ng tuyo o tuyo na kalabasa, 3 tasa ng mga walnut, 1 tsp bawat isa. saffron at utskho-suneli, 2-3 cloves ng bawang, cilantro, kintsay at dill, 2-3 tbsp. l. suka, ground pepper at sibuyas (opsyonal).
Una, ihanda ang masa ng nut. Ang mga walnut kernels ay nasa lupa sa isang gilingan ng karne. Ang mga gulay ay pino. Ang bawang ay durog sa gruel. Ang mga gulay, sibuyas, bawang, pampalasa, mainit na sili, suka, asin ay idinagdag sa mga walnut. Paghaluin nang lubusan.
Ang mga piraso ng pinatuyong kalabasa ay halo-halong may isang masa ng nut. Mas mainam na magluto ng phali nang maaga upang ang mga sangkap ay babad. Ang suka ay paminsan-minsan ay nahalili ng juice ng granada.
Sumulat ng tala:
Ang pagluluto ng juice ng kalabasa sa isang juicer para sa taglamig
Mga lihim at trick ng pagluluto ng hinog na kalabasa
Kaya, ang pinatuyong kalabasa ay isang masarap at malusog na ulam na madaling ihanda sa bahay... Magdagdag tayo ng ilang mga lihim ng mga nakaranasang chef na makakatulong sa iyo na stock up sa mga maliliit na hiwa para sa buong taglamig:
- upang mapanatili ang kanilang maliwanag na kulay kahel na orange, ang mga piraso ng kalabasa ay inilubog sa tubig na kumukulo nang dalawang minuto bago matuyo (kung hindi ito nagawa, ang kalabasa ay madidilim kapag natuyo);
- upang alisin ang mga nakakapinsalang mikrobyo at mga insekto, ang kalabasa ay nababad sa tubig ng asin bago matuyo;
- sa proseso ng pagpapatayo, ang mga hiwa ng kalabasa ay nakabalik nang maraming beses upang maiwasan ang mga hiwa mula sa pagdikit sa rack ng kawad;
- kung sa dulo ng proseso ang mga piraso ay mananatiling basa at malagkit, naiwan silang matuyo para sa isa pa hanggang dalawang oras.
Konklusyon
Ang pagpapatayo ng kalabasa sa bukas na hangin ay isang haba at hindi palaging matagumpay na proseso. Sa panahon ng natural na pagpapatayo, ang kalabasa ay madalas na mabulok o maiatake ng mga insekto.
Ang paggamit ng isang electric dryer o oven para sa pagpapatayo ng makabuluhang pabilisin ang proseso at pinaliit ang posibilidad ng pagkasira ng produkto. Kung ang proseso ay napunta nang tama, ang resulta ay hindi malagkit at nababanat na mga hiwa ng kalabasa.