Paano mag-imbak ng kalabasa sa bahay sa isang apartment: lumikha kami ng pinakamainam na mga kondisyon at panatilihing sariwa ang gulay para sa taglamig

Ang kalabasa ay isang maraming nalalaman produkto sa mesa ng hostess. Ang gulay na ito ay ginagamit upang maghanda ng una at pangalawang kurso, dessert, juice at mousses, pinapanatili at mga kendi na prutas. Dahil sa minimum na halaga ng mga calorie, kinikilala ito bilang isang produktong pandiyeta. Naglalaman ito ng maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap - bitamina, amino acid, mineral at hibla.

Sa kasamaang palad, ang gulay ay hindi lumalaki sa buong taon, kaya dapat mong malaman kung paano mag-imbak ng kalabasa sa bahay sa apartment.

Mga uri na angkop para sa pang-matagalang imbakan

Upang makagawa ng isang ani para sa taglamig, kailangan mo munang malaman kung aling iba't-ibang ang mas angkop para sa imbakan.... Maraming mga varieties ng kalabasa, ngunit ang huli-ripening ay angkop para sa pang-matagalang imbakan. Mayroon silang isang makapal at nababanat na alisan ng balat na pinapanatili ang integridad ng produkto sa loob ng mahabang panahon nang hindi nawawala ang mga kapaki-pakinabang na bitamina at mineral.

Bilang karagdagan, ang kalabasa ay nahahati sa mga malalaking prutas at maliliit na prutas. Ang mga malalaking prutas ay may mas mahabang istante ng istante - hanggang sa 8 buwan.

Maliit-fruited mas matiyaga - ang mga ito ay naka-imbak para sa 3-4 na buwan. Gayunpaman, sa isang mas maiikling buhay sa istante, ang mga maliliit na prutas na may maliit ay mayaman at mas kaaya-ayang lasa.

Ang mga sumusunod na uri ng kalabasa ay pinakamahusay na naka-imbak:

1. Kherson - malaking-prutas na iba't-ibang. Nag-iiba ang bigat ng prutas sa pagitan ng 3-6 kg. May masarap na matamis na lasa.
2. Zhdana - malaking-prutas na iba't-ibang. Ang bigat ng isang prutas ay umabot sa 6-8 kg. Ang pulp ay mayaman na kulay kahel na kulay, may matamis na lasa.
3. Slavuta - din ng isang malaking kalabasa na kalabasa, na nagkahinog sa pagtatapos ng panahon ng tag-araw. Ang prutas ay maliit - 3-3.5 kg lamang. Ang pulp ay mayaman na kulay kahel na kulay, maluwag sa istraktura, ay may matamis na masarap na lasa.
4. Mozoleevskaya-15 - isang matitigas na iba't ibang kabilang sa mga species ng mid-season. Ang bigat ng isang prutas ay umabot sa 8 kg. Ang pulp ay maliwanag na dilaw sa kulay, matatag, ay may masaganang matamis na lasa.
5. Arbatskaya - late-ripening nutmeg kalabasa. Ang mga prutas ay malaki, umabot sa 59 kg. Ang laman ay namumula-orange, malutong at makatas.
6. Gilea - tumutukoy sa mga uri ng kalabasa ng nutmeg. Ang mga prutas ay malaki, may timbang na hindi bababa sa 9 kg. Ang pulp ay maliwanag sa kulay, matatag, malutong, makatas, matamis.
7. Polyanin Ay isa pang muscat iba't-ibang may isang pahaba na hugis. Ang bigat ng fetus ay umaabot sa 4 kg. Ang pulp ay matatag at makatas sa panlasa.
8. Ioannina – nutmeg iba't ibang kalagitnaan ng panahon. Ang average na bigat ng isang prutas ay 6.5 kg. Ang pulp ay makatas, matamis.

Ang pagpili ng tamang mga prutas

Ang pagpili ng mga prutas para sa pag-iimbak ng bahay para sa taglamig ay dapat na mula sa mga huli-ripening varieties, dahil mas matagal silang nakaimbak. Ang prutas ay dapat na malalim na orange sa kulay at magkaroon ng isang matatag na ibabaw nang walang mga gasgas o dente.

Paano mag-imbak ng isang kalabasa sa isang apartment

Sa kasamaang palad, hindi lahat ay may pagkakataon na mag-imbak ng mga prutas sa isang basement o cellar. Ang mga taong naninirahan sa isang apartment, at hindi sa isang pribadong bahay, ay madalas na nahaharap sa problema ng kaligtasan ng mga prutas at gulay. Gayunpaman, sa wastong paghahanda, ang kalabasa ay maaaring maiimbak hanggang sa tagsibol at sa mga kondisyon ng apartment.

Paghahanda ng prutas

Ang kinakailangang sandali sa pag-iimbak ng kalabasa ay ang yugto ng paghahanda ng produkto. Samakatuwid, dapat kang maging seryoso tungkol sa pag-aani o pagbili ng prutas sa merkado. Kapag pumipili ng prutas para sa pangmatagalang imbakan, bigyang pansin ang pagkakaroon ng isang buntot - kung wala ito, ang kalabasa ay mabilis na magsisimulang mabulok.

Kinakailangan na ang buntot ay tuyo at walang mga palatandaan ng hindi nagaganyak pagkalugi... Ang haba nito ay dapat na 5-7 mm. Mahalagang pumili ng isang hinog na prutas, nang walang pinsala, tinanggal mula sa hardin sa oras (bago nagyelo).

Pansin! Kinakailangan na alisin ang kalabasa mula sa hardin sa temperatura na hindi mas mababa kaysa -5 ° C.

Kung hindi ka sumunod sa mga patakarang ito, ang pag-aani ng taglamig ay mabilis na lumala at magiging hindi magagamit.

Upang mapanatili ang produkto para sa taglamig, ang balat ng kalabasa ay dapat na lubusan na matuyo. Samakatuwid, ang ani na ani ay dapat ilagay sa isang sapat na maaraw at maaliwalas na lugar para sa isang linggo.

Lumilikha ng angkop na mga kondisyon ng imbakan

Kapag lumilikha ng mga kondisyon para sa pag-iimbak ng kalabasa, dapat isaalang-alang ang mga sumusunod na kadahilanan:

1. Pag-iilaw. Para sa pangmatagalang imbakan, ang mga prutas ng kalabasa ay dapat protektado mula sa direktang sikat ng araw at maliwanag na ilaw.
2. Temperatura. Ang mga kanais-nais na kondisyon ng temperatura para sa imbakan ay nasa loob ng 8-10 ° C.
3. Humidity. Upang maiimbak ang kalabasa, ang kahalumigmigan ng hangin ay dapat na nasa loob ng 70-80%.

Kung saan mag-iimbak

Mayroong dalawang mga paraan upang mai-save ang isang kalabasa sa isang apartment:

• sa temperatura ng silid;
• sa isang ref.

Sa temperatura ng silid

Sa isang kapaligiran sa apartment, mas tama ang mag-imbak ng isang kalabasa na hindi sa isang silid, ngunit sa isang nagliliyab na balkonahe, dahil ang kinakailangang temperatura ng 8-10 ° C ay narating doon... Gayunpaman, para sa pag-iimbak ng kalabasa sa balkonahe, dapat mo munang ihanda ang silid, iyon ay, papagaan ang baso upang maiwasan ang direktang sikat ng araw sa produkto.

Kung ang bilang ng mga pumpkins ay malaki, gumawa ng isang storage rack. Linya ito gamit ang karton o mabibigat na papel, at itiklop ang mga gulay upang hindi sila magkadikit. Sa mga lugar ng pakikipag-ugnay, mabulok nang mabilis ang mga form.

Ang isa pang lugar na angkop para sa pag-iimbak ng mga pumpkins sa taglamig sa isang apartment ay ang pantry. Gayunpaman, sa silid na ito, ang temperatura ay lumampas sa mga kanais-nais na halaga, sa gayon binabawasan ang istante ng buhay ng produkto.

Sa isang ref

Ang kalabasa ay madalas na mas malaki kaysa sa bahagi na maaaring maubos ng isang pamilya upang maghanda ng pagkain. Nangangahulugan ito na magkakaroon ng isang bahagi ng prutas na kailangang mapangalagaan. Tutulungan ang ref nito.

Upang mag-imbak sa ref, grasa ang natitirang bahagi ng kalabasa sa hiwa na may isang manipis na layer ng pino na langis at balutin ang plastic wrap. Sa form na ito, ilagay ang blangko sa refrigerator sa kompartimento ng gulay.

Sa anong form mas mahusay na mag-imbak

Mayroong iba't ibang mga paraan ng imbakan para sa iba't ibang paggamit ng kalabasa. Karaniwan ang pag-iimbak sa temperatura ng silid at gupitin sa ref. Bilang karagdagan sa mga pamamaraang ito, mayroon ding pagyeyelo at pagpapatayo ng produkto. Isaalang-alang ang karaniwang mga uri.

Sa kabuuan

Ang pag-iimbak ng produkto sa kabuuan ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang lahat ng mga nutrisyon at mga elemento ng bakas para sa mas mahabang panahon. Kung natutugunan ang mga kinakailangang kondisyon, ang gulay ay maaaring maiimbak hanggang sa tagsibol nang walang pagkawala ng panlasa at kalidad.

Gupitin

Gupitin, ang prutas ay maaari lamang maiimbak sa isang ref o freezer.

Ang pamamaraan na ito ay maginhawa sa ang hindi nagamit na produkto ay hindi kailangang itapon o isang labis na malaking halaga ng mga pinggan ng kalabasa ay dapat lutuin. Inirerekomenda na balutin ang hindi nagamit na bahagi ng prutas sa plastic wrap at ilagay ito sa ref sa compart para sa pag-iimbak ng mga gulay.

Posible rin ang pagyeyelo. Upang gawin ito, gupitin ang mga tira na kalabasa at ilagay ito sa freezer. Ang kawalan ng pagyeyelo ay hindi ito maaaring maghanda mula sa naturang produkto kalabasa juice.

Kung gaano karaming kalabasa ang nakaimbak

Ang buhay ng istante ng isang gulay ay nag-iiba mula 2 linggo hanggang 1 taon. Ang pagkakaiba sa mga term ay dahil sa paraan ng imbakan.

Ang mas matagal na imbakan ay isinasaalang-alang bilang isang buo sa temperatura ng silid. Ang mga gulay na ito ay nakaimbak hanggang sa tagsibol.

Nagbibigay ang freezer ng isang istante ng buhay hanggang sa 1 taon. Ang kalabasa, gupitin at i-pack sa mga bag, ay pag-iba-iba ang diyeta hanggang sa susunod na pag-aani.

Life hacks upang mapalawak ang istante ng buhay

Nag-aalok kami ng maraming higit pang mga nagbibigay-buhay na mga hack na nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang produkto sa bahay:

1. Kung nangyari ito na ang ispesimen na inihanda mo para sa imbakan ay scratched, gamutin ang mga lugar na ito ng prutas na may solusyon ng potassium permanganate o maningning na berde. Ang pamamaraan na ito ay sirain ang pathogen microflora at pahabain ang istante ng buhay ng kalabasa.
2. Para sa pag-iimbak ng maraming dami ng mga prutas ng kalabasa, ihanda ang mga kahoy na rack na may mga pagbubukas para sa sirkulasyon ng hangin. Ang isang maaliwalas na gulay ay hindi gaanong madaling kapitan ng nabubulok.
3. Huwag subukang panatilihin ang kalabasa malapit sa prutas hanggang sa tagsibol, dahil ang hinog na prutas ay magpapalabas ng ethylene, na magpapahinog at higit pang mabulok ang produkto.
4. Upang maiwasan ang mabulok, huwag hugasan ang kalabasa bago itago ito. Gayunpaman, kung mayroong mga bukol ng dumi sa alisan ng balat, dapat silang malumanay na brusahin o punasan ng isang tuyong tela.
5. Huwag kalimutan ang tungkol sa iyong pag-aani bago ang tagsibol. Suriin ang integridad nito isang beses sa isang linggo upang maibukod ang simula ng proseso ng pagkabulok.

Konklusyon

Upang mapanatili ang malusog at masarap na kalabasa para sa taglamig, mahalaga na pumili ng tamang iba't ibang mga prutas. Ang kalabasa ay nakaimbak bilang isang buo sa ilalim ng naaangkop na mga kondisyon: temperatura na hindi mas mataas kaysa sa 8-10 ° C, kahalumigmigan ng hangin 70-80% at walang direktang sikat ng araw. Ang isa pang paraan upang mapanatili ang produkto nang hindi nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito ay ang pag-freeze nito.

Sa pamamagitan ng pagsunod sa simpleng payo, bibigyan mo ang iyong sarili at ang iyong pamilya para sa buong taglamig ng isang malusog na gulay na naglalaman ng isang malaking halaga ng mga bitamina.