Posible bang kumain ng rosas na pakwan at bakit ganoon

Ang pagbili ng mga melon ay maaaring ihambing sa isang loterya, lalo na sa simula ng panahon ng pagbebenta. Ang inaasahang sandali ng pagputol ay maaaring hindi kasiya-siya na mapataob ang maputlang kulay rosas na core. Gayunpaman, hindi palaging kinakailangan na itapon ang prutas: may mga varieties na eksaktong eksaktong kulay ng nakakain na bahagi. Mayroong maraming mga paraan upang sabihin ang pagkakaiba sa pagitan ng nitrate ng pakwan at isang breeder na mestiso na may kulay rosas na laman.

Paano lumitaw ang mga rosas na pakwan

Ang mga melon ay dumarami nang mahigit sa dalawang libong taon... Nilinang ng mga melon sa Sinaunang Egypt, Greece at Roma. Sa ligaw, ang halaman ay may maliit na prutas na may maputi, magaan na kulay rosas na laman at isang mala-damo na lasa. Sa mga disyerto, ito ay isang mahalagang mapagkukunan ng tubig para sa mga hayop at tao.

Ano ang ganitong uri

Ang rosas ang pamantayan para sa botanikal na uri ng pakwan... Ang kulay ng pulp na ito ay karaniwang para sa mga species ng ligaw at mesa. Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng mga ito ay nasa saturation ng hue. Ang mga modernong hybrid ay may isang mayaman na kulay ng pulang-pula, at ang mga ligaw na kamag-anak ay maputi. Ang dating ay naglalaman ng isang mas mataas na porsyento ng mga sugars.

Kasaysayan ng hitsura

Ang pag-aanak ng pakwan ng Europa ay nagsimula noong ika-17 at ika-18 siglo... Ang mga unang uri ng mga melon ay maaaring hatulan ng pa rin buhay ng mga artista ng oras na iyon. Sa mga kuwadro na gawa ng Caravaggio (1571-1610), ang prutas na ito ay hindi mas malaki kaysa sa isang melon, na may makapal na balat, malalaking buto at maputla na kulay rosas.

Ang mga modernong uri ay nagbago nang malaki mula noon. Ang pag-aanak ay aktibong isinasagawa sa Pransya, USA, Russia, Kazakhstan.

Sa USSR, aktibo silang nakikibahagi sa pagbuo ng mga bagong uri... Ang mga pakwan ng Astrakhan ay lumaki pa. Noong 1982, ang rosas na iba't ibang Murashka ay naibalik ng mga breeders ng Kamyshin. Ang unang Ruso na may hybrid na may raspberry na pulp ay VNIIOB 2 F1, na sa loob ng maraming taon ay pinuno sa mga unang mga pakwan. Noong 2015, ang iba't ibang Honey Barrel na may pinkish core ay patentado.

Nakamit ng mga Pranses na breeders ang mahusay na tagumpay... Noong 2010, isang kulay rosas na hybrid na Silvia F1 at Charleston Grey na may mahusay na palatability ay nakarehistro.

Ang isa sa mga lugar ng pagpili ay ang pagkuha ng mga prutas na may sapal ng iba't ibang kulay... Ang mga siyentipiko ay tumatawid sa mga klase ng talahanayan na may mga ligaw, na gumagawa ng mga pakwan na maputla rosas at orange sa loob, ngunit may matamis na lasa.

Anong lasa

Ang mga pakwan na rosas na pinuno ng rosas, tulad ng mga katulad na klase ng kamatis, ay naglalaman ng mas kaunting lycopene.... Kasabay nito, bumababa ang dami ng mga acid, at ang proporsyon ng mga asukal... Ang kulay-rosas na pulp ng isang hinog na berry ay may lasa ng mas matamis kaysa sa pula.

Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng rosas na pakwan at pula

Ang kulay ng sapal ay ibinibigay ng mga espesyal na sangkap - carotenoids, na naroroon din sa iba pang mga kulay na prutas: kamatis, karot, sili, mansanas. Ang pula at rosas na kulay ay ibinigay ng lycopene. Pinoprotektahan din nito ang pulp mula sa maagang oxidative stress at UV ray.

Ang pulp ay naglalaman ng iba't ibang mga likas na pigment:

Tulad ng lycopene ang iba pang mga carotenoid ay nagsasagawa ng mga mahalagang pag-andar para sa mga halaman:

• sumipsip ng bahagi ng spectrum ng araw na hindi gumanti sa kloropila;
• pigilan ang oksihenasyon;
• ikalat ang labis na sikat ng araw.

Ang lahat ng mga pigment na mga bahagi ng halaman sa lilim ng pula ng iba't ibang intensity.: mula sa madilaw-dilaw at orange hanggang sa raspberry. Natutukoy din nila ang kulay ng mga buto ng pakwan. Ang mga itim na buto ay naglalaman ng maximum na konsentrasyon ng pangulay.

Kawili-wili. Ang spinach ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga carotenoids sa anyo ng lutein - 12.06 mg bawat 100 g ng produkto, na tumutugma sa tatlong beses sa pang-araw-araw na kinakailangan para sa mga tao. Gayunpaman, ang mga dahon nito ay mananatiling madilim na berde. Ito ay dahil sa pagtaas ng nilalaman ng kloropila sa halaman.

Mga katangian, kapaki-pakinabang na katangian at komposisyon ng rosas na pakwan

Ang isang hindi prutas na prutas na may mataas na nilalaman ng nitrate ay may nakapipinsalang epekto sa katawan at maaaring maging sanhi ng malubhang pagkalasing. At ang mga espesyal na varieties na may kulay-rosas na pulp ay ligtas at may mga katangian na mahalaga para sa katawan ng tao.

Ang prutas ay naglalaman ng mga bitamina at amino acid:

Ang prutas ay naglalaman ng mahalagang mineral:

Sa maliit na dami, naglalaman ng pakwan yodo, selenium, fluorine at iba pang mga elemento ng bakas.

Ang regular na pagkonsumo ng mga prutas noong Agosto-Setyembre ay may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan ng tao. Mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto:

• Ang mga bitamina ng B at carotenoid ay nagpapabuti sa paningin;
• nililinis ng hibla ang mga bituka mula sa mga lason;
• ang isang malaking halaga ng tubig ay naglilinis ng katawan ng mga lason at pinipigilan ang mga sakit ng sistema ng ihi, pinapanatili ang balanse ng tubig-asin sa init;
• lycopene - isang malakas na antioxidant, hinaharangan ang mga libreng radikal, pinoprotektahan ang cell DNA, binabawasan ang panganib ng kanser;
• potasa at magnesiyo palakasin ang cardiovascular system.

Ang mga melon ay kasama sa mga diyeta slimming... Ang 100 g ay naglalaman lamang ng 0.15 g ng taba - maaari mong mabilis na punan ng pakwan nang hindi nakakasama sa iyong figure.

Mapanganib at contraindications

Ang pakwan ay may mga kontraindikasyong nauugnay sa mataas na nilalaman ng mga carotenoids at tubig sa sapal.

Huwag magrekomenda ng mga prutas sa mga sumusunod na kaso:

• na may mga sakit ng sistema ng ihi, edema, sakit sa bato bato;
• na may isang allergy sa karotina;
• sa kaso ng pagkagambala ng gastrointestinal tract;
• mga batang wala pang isang taong gulang;
• mga babaeng nagpapasuso hanggang sa sanggol ay 2-3 buwan.

Ang fetus ay nakakaapekto sa pagpapaandar ng bituka - maaaring maging sanhi ng pagtatae, pagdurugo. Ang isang maliit na bata ay maaaring magkaroon ng colic.

Mahalaga! Mapanganib para sa mga buntis na maabuso ang pakwan. Kung ang mga prutas ay maaaring maglaman ng isang tumaas na dami ng nitrates, na hindi makakaapekto sa kalusugan ng hindi pa isinisilang na bata. Sa mga huling yugto, ang pagkain ng maraming mga prutas ay maaaring humantong sa edema. Sa panahong ito, ang sistema ng ihi ay halos hindi makayanan ang malaking dami ng likido.

Ang pangunahing banta ay nitrate prutas... Kapag sila ay lumaki, ang mga nadagdag na dosis ng mga fertilizers ng nitrogen ay ginagamit - ito ay kung paano binabawasan ng mga tagagawa ang oras ng pagkahinog. Kapag na-injected sa katawan ng tao, ang mga nitrates ay humarang sa kakayahan ng dugo na magdala ng oxygen, na nagiging sanhi ng pangkalahatang pagkalasing.

Ang pagkalason ay sinamahan ng mga palatandaan na katangian:

• pagduduwal at pagsusuka;
• pagkahilo, pangkalahatang kahinaan;
• pagtatae

Ang pagkalason ay mapanganib lalo na para sa mga bata, mga matatanda at buntis na kababaihan.

Pangunahing mga varieties at hybrids

Bilang isang resulta ng pagpili, maraming mga kulay rosas na uri at mga hybrids ng pakwan ay puno... Ang pangunahing layunin ay hindi upang makakuha ng kulay rosas na sapal, ngunit upang makamit ang mga mahalagang katangian ng komersyal:

• lasa ng asukal;
• pagsunod sa kalidad;
• panahon ng ripening;
• paglaban sa mga sakit, masamang kondisyon ng panahon;
• kaligtasan sa panahon ng transportasyon.

Kawili-wiling katotohanan. Kamakailan lamang, ang mga hindi pangkaraniwang uri na may dilaw na pulp ay na-bred. Sa Japan at China, ang mga parisukat at hugis-parihaba na prutas ay lumago - ang mga ito ay maginhawa para sa imbakan at transportasyon.

Maagang mga varieties

Sa gitnang Russia, inirerekomenda ang mga unang hybrids para sa paglaki, na may oras upang pahinugin sa loob ng 80 araw. Kabilang dito:

1. Prinsipe ng Denmark F1... Ang halaman ay bumubuo ng prutas sa loob ng 70-80 araw. Madali itong makilala sa pamamagitan ng hitsura nito: ang mga pakwan ay spherical, madilim na berde na kulay, at maliwanag na kulay rosas na laman. Ang mga guhitan ay hindi maganda nakikita at halos hindi nakikita. Ang mga laki ay nakasalalay sa lumalagong mga kondisyon. Ang prinsipe ng Denmark ay maaaring gumawa ng maliliit na prutas na may timbang na 1.5 kg at mga higante hanggang 18-19 kg.
2. VNIIOB 2 F1 (larawan sa ibaba). Ang mga prutas na tumitimbang ng hanggang sa 5 kg ay pinagputulan nang magkasama sa 55-60 araw. Ang pulp ay kulay rosas sa kulay na may mataas na nilalaman ng asukal. Ang hugis ay bilugan, bahagyang pinahabang.

Mid-season

Mga pakwan na tatagal ng 80-90 araw upang makabuo ng isang pangsanggol:

1. Silvia F1... Ang mga malalaking bilugan na mga pakwan ay umabot sa timbang na 12-15 kg. Ang pulp ay malalim na kulay rosas na kulay. Ang mestiso ay may isang manipis na crust at mahusay na panlasa.
2. Malaking asukal... Ang mga pakwan na tumitimbang ng 10 kg ay hinog sa loob ng 90 araw. Ang pulp ay may kulay rosas na raspberry at isang asukal sa lasa. Ang hugis ng prutas ay bilog, bahagyang pinahaba.

Late

Ang mga kulturang nagmahal sa 100-110 araw ay may isang matatag at makapal na balat at angkop para sa imbakan sa loob ng 2-3 buwan... Ang mga huli na mga pakwan ay lumago sa mga rehiyon ng timog, hinihingi sila sa mga kondisyon ng panahon. Dahil sa matagal na pagkahinog, ang mga prutas ay naglalaman ng isang tumaas na dami ng mga asukal.

Ang pinaka-karaniwang:

1. Icarus... Ang mga bunga na tumitimbang mula 3 hanggang 15 kg ay medyo pinahaba. Ang rind ay halos itim na may madilim na berdeng guhitan. Ang pulpberry na pulp na may isang malakas na aroma at mahusay na panlasa. Ang ani ay naghihinog sa 100 araw at maaaring maiimbak sa loob ng 3-4 na buwan.
2. Bush 334 (nakalarawan sa ibaba). Ang mga compact na halaman ay bumubuo ng medyo maliit na prutas hanggang sa 8 kg, lumalaban sa sakit. Ang mga pakwan ay berde na may maputi na guhitan. Ang pulp ay maliwanag na kulay-rosas, nang walang mga streaks. Ang mga prutas ay maaaring maiimbak hanggang Enero.

Zoned

Ang mga hybrid na pakwan na maaaring lumaki sa gitnang daanan at mga greenhouse:

1. Champagne Pink F1 (larawan sa ibaba). Ang mga lubak na prutas na tumitimbang ng hanggang 7 kg ay hinog sa 70 araw. Ang pulp ay pinkish, na may puting mga guhitan at isang asukal sa lasa. Lumalaban sa masamang kondisyon ng panahon.
2. Kai F1... Ang mga Breeder ay nagpalabas ng hybrid na ito partikular para sa paglaki sa hilagang mga rehiyon. Pinapayagan ng halaman ang cool na panahon at kawalan ng ilaw. Para sa 70 araw, ang mga pinahabang cylindrical na prutas na may maliwanag na kulay rosas na laman ay may oras upang mabuo. Ang bigat ng mga pakwan ay nakasalalay sa pamamaraan ng paglilinang: sa bukas na patlang - 3-5 kg, sa mga berdeng bahay - hanggang sa 10 kg.

Ang sweet

Ang mga Hybrid na may mataas na nilalaman ng asukal ay nangangailangan ng mainit at maaraw na panahon. Lumaki sila sa mga rehiyon ng timog. Kasama sa mga pinakatamis na varieties:

1. Memorya ng Kholodov (larawan sa ibaba). Ang halaman ay tumatagal ng 110 araw upang makabuo ng prutas. Ang mga pakwan ay nakikilala: ang rind ay walang guhitan at may kulay na kulay berde. Ang pulp ay maliwanag na kulay-rosas, na may ilang mga buto at lasa ng honey.
2. Crimson Sweet... Ang mga malalaking prutas ay umaabot sa 12 kg at mature sa 70 araw. Ang pink na pulpong asukal ay naglalaman ng maliit na halaga ng mga buto. Ang halaman ay hinihingi sa mga kondisyon ng panahon, ito ay lumago sa timog.

Paano pumili ng tamang kulay rosas na pakwan

Kapag bumili ng mga melon, suriin ang mga palatandaan na nagpapatunay pangsanggol na kapanahunan. Ang rosas na pakwan ay dapat magkaroon ng mga sumusunod na katangian:

• tuyong buntot;
• bahagyang dilaw na lugar;
• average na laki para sa grado nito.

Ang isang tuyo na buntot ay nangangahulugang ang prutas ay ganap na hinog... Minsan tinanggal ito ng mga nagbebenta upang itago ang isang substandard na produkto.

Paano kung ang isang ordinaryong pakwan ay naging hindi pula, ngunit kulay rosas na may puting mga ugat

Sa modernong melon lumalaki, ang mga varieties na may light pink na pulp at magaspang light fibers tinukoy bilang kumpay. Ang ganitong mga prutas ay may isang mala-damo na lasa at hindi angkop para sa pagkonsumo ng tao.

Ang light pink na pulp ay walang mga talahanayan ng mga talahanayan ng mga pakwan... Sa ganitong mga prutas, ang mga nitrogenous compound ay hindi naging mga sugars.Kadalasan ang mga light pink na mga pakwan ay natanggap ng mga hardinero sa gitnang daanan pagkatapos ng isang maulan at cool na tag-init. Ang mga halaman ay hindi nakatanggap ng sapat na sikat ng araw upang makabuo ng hinog at de-kalidad na prutas. Ang isang karagdagang tampok ay mga puting buto.

Posible bang kumain ng pakwan kung maputla ang laman nito

Ang nagpaputi na laman ay nagpapahiwatig ng kawalang-hanggan ng prutas.... Ang pakwan na ito ay magiging walang lasa at mala-damo. Mas mahusay na itapon ang naturang prutas o feed sa mga hayop.

Kung nai-save mo ang resibo, maaari mong ibalik ang unripe na pakwan sa tindahan. Ang karapatang ito ay batay sa Art. 18 ng Batas "On Protection of Consumer Rights", alinsunod sa kung saan ang mga nabiling kalakal ay dapat na wastong kalidad.

Para sa mga melon, nangangahulugan ito na ang prutas ay dapat tumugma sa paglalarawan ng mga botanikal na species. Ang isang hinog na pakwan ay dapat magkaroon ng isang mayaman na kulay rosas o pula na kulay ng laman.nabuo na mga buto. Ang isang prutas na may maputlang kulay rosas na laman ay hindi nakakatugon sa mga kinakailangang ito.

Paano makilala ang isang mahusay na pakwan mula sa isang nitrate

Ang mga palatandaan na nagpapahiwatig ng isang hindi magandang kalidad na produkto:

• lilang lilim ng pulp;
• magaspang dilaw na mga guhitan;
• madilaw-dilaw na brown spot sa pulp;
• sa hiwa, ang pulp ay hindi matamis, ngunit makintab;
• mala-damo na lasa.

Upang suriin ang kalidad, maaari mong iling ang isang maliit na halaga ng sapal sa isang baso ng tubig... Ang isang hindi magandang kalidad na produkto ay magpapasara sa likido na rosas.

Konklusyon

Ang rosas na pakwan ay angkop para sa pagkonsumo kung ang pulp nito ay may maliwanag, mayaman na kulay at lasa ng asukal. Ang kulay na ito ay katangian ng maraming mga hybrid na hindi mas mababa sa kalidad sa maliwanag na pulang uri. Gayunpaman, ang mga prutas na may maputla na kulay rosas na laman at matubig na lasa ay pinakamahusay na maiiwasan. Ang mga ito ay wala pa sa edad at naglalaman ng isang nadagdagan na halaga ng mga nitrogen compound.