Ano ang ibig sabihin ng mga puting streaks sa isang pakwan at kung ano ang dapat tandaan sa iyo ng iba pang mga palatandaan

Ang pakwan ay isang pana-panahon na berry, ang panahon ng ripening sa kalikasan ay nagsisimula sa kalagitnaan ng Agosto at tumatagal hanggang sa katapusan ng Setyembre. Ang mga hindi masamang pananim, na nais na mapabilis ang paglaki at pagkahinog ng mga prutas, gumamit ng nitrates upang lagyan ng pataba ang lupa, na sa malalaking dosis ay nakakalason sa katawan ng tao.

Ang tanong ay lumitaw, kung paano pumili ng natural at hinog na pakwan? Ang kalidad ng prutas ay maaaring matukoy ng mga panlabas na palatandaan tulad ng kulay, amoy, hugis, alisan ng balat. Ngunit ang espesyal na pansin ay dapat bayaran sa pulp. Ang pakwan ay maaaring maluwag, malambot, makinis sa loob, na may puti o dilaw na mga ugat, puti o lila. Alin ang hindi angkop para sa pagkain, kung ano ang hitsura ng nitrong sapal, kung bakit ang mga guhitan sa pakwan ay puti at kung ano ang ibig sabihin nito - basahin ang artikulo.

Mga puting guhit sa pakwan - saan nanggaling ang mga ito

Sa una, ang pakwan na pulp ay may mga pag-uulit na hugis-puso sa anyo ng manipis, light intertwining stripes na nagbibigay ng prutas na may mga nutrisyon. Ang isang labis na nitrates ay humahantong sa isang pagbabago sa hitsura ng nakakain na bahagi. Ginagawa nila ang pulp na maliwanag na pula o kahit na lilang, minsan maputi, makinis at kahit na, at ang mga veins makapal, puti o dilaw.

Ang mga nitrates ay mga asing-gamot ng nitric acid na kailangang mabuo ng kloropila; ang mga halaman ay hindi mabubuhay nang wala sila. Ang mga halaman ay kumukuha ng nitrogen mula sa lupa, ngunit upang madagdagan ang pagiging produktibo, ang mga magsasaka ay nagdaragdag ng pataba sa lupa na may nitrates na naglalaman ng nitrogen.

Sa simula ng paglago, ang pulp ng prutas ng isang pakwan ay nag-iipon ng mga nitrate na sangkap para sa karagdagang nutrisyon, at sa oras ng pagkahinog, karamihan sa kanila ay ginugol upang bumuo ng kanilang sariling mga cell. Ang mga berry na labis na na-fertilize na may mga nitrates ay maipon ang mga compound na ito nang labis at naging nakakalason sa katawan ng tao.

Mahalaga. Ang mga hindi hinirang mga prutas ng pakwan ay hindi dapat kainin, dahil naglalaman sila ng isang malaking halaga ng mga hindi ginagamit na sangkap na naglalaman ng nitrogen. Ang hindi bababa sa nitrates ay nasa hinog na medium-sized na prutas.

Mga dahilan para sa hitsura ng mga puting guhitan sa isang pakwan

Ang labis na dosis ng mga fertilizers ng nitrogen ay maaaring makapukaw sa pagbuo ng mga puting guhitan sa pakwan ng pakwan. Ngunit hindi lamang ito ang dahilan ng kanilang hitsura. Ang mga puting spot ay maaaring maging resulta ng hindi balanseng nutrisyon ng halaman: ang paggamit ng mga nitrogen fertilizers na walang potash at posporus na organikong bagay, hindi tumpak na pagpapabunga ng lupa, hindi makatwiran na paggamit ng mga hindi organikong pananamit.

Ang mga pakwan ay nagtipon ng labis na nitrates dahil sa kakulangan ng ilaw. Ang malutong na laman ay lilitaw sa mga prutas na lumago sa isang greenhouse sa ilalim ng mga kondisyon ng maikling oras ng araw o sa mga makapal na pananim.

Ang antas ng nitrate sa pulp ng prutas ay nagdaragdag sa hindi tamang imbakan. Upang maiwasan ang pagbuo at akumulasyon ng mga nitrates, ang mga melon ay inilalagay malinis at tuyo, sinuri para sa mga bakas ng pinsala ng mga insekto, pinsala sa makina. Ang mga kondisyon ng pag-iimbak ng pinakamabuting kalagayan ay isang tuyo, maayos na maaliwalas na silid nang walang direktang sikat ng araw, na may mababang temperatura ng hangin.

Posible bang kumain ng gayong pakwan

Ang mga nitrates ay matatagpuan sa bawat pagkain, at sa pag-moderate ay maaaring maging kapaki-pakinabang sa katawan... Gayunpaman, ang mga mataas na dosis ay nakakalason, kaya ang mga pagkain na naglalaman ng mga ito ay hindi angkop para sa pagkain. Pagkatapos kumain hindi magandang kalidad ng berry kahinaan, pagkahilo, pagsusuka, pagduduwal, pagtatae, panginginig, sakit ng cramp sa tiyan, lagnat ang nangyayari.

Ang hindi kanais-nais na mga kahihinatnan ng pagkalason sa pagkain ay ang dysbiosis, pag-aalis ng tubig sa katawan, pagkabigo ng bato at hepatic, at hindi pagpapagana ng sistema ng pagtunaw.

Sa iba pang mga kaso, ang isang labis na nitrates ay maaaring makapukaw ng hypoxia. Nakikipag-ugnay sa hemoglobin, pinapalitan nila ito sa methemoglobin, na nawalan ng kakayahang maghatid ng oxygen sa mga tisyu at organo, na sa huli ay humahantong sa gutom ng oxygen. Malubhang nakakaapekto rin sa mga pag-andar ng sistema ng pagtunaw ang mga nitrates at pinatataas ang panganib ng kanser.

Para sa sanggunian... Ang nilalaman ng nitrate at ang kakayahan ng berry na sumipsip at mag-imbak ng nitrate sa ilang lawak ay nakasalalay mga varieties.

Iba pang mga palatandaan ng isang masamang pakwan

Ang pagkakaroon ng mataas na dosis ng nitrates sa prutas ng pulp ay maaaring matukoy ng iba pang mga palatandaan: kapaitan, maluwag na sapal, puting mga spot o isang puting tint ng nakakain na bahagi.

Maluwag ang pulp, pakwan tulad ng koton

Ang maluwag na laman ay maaaring isang normal na variant ng mga overripe berries. Pagkatapos ay pinapanatili nito ang density nito malapit sa crust, at pinapalambot ang malapit sa gitna. Hindi ka makakain ng mga prutas kung saan ang nakakain na bahagi ay maluwag, maluwag, malagkit, malutong, at madaling madurog gamit ang iyong mga daliri. Ang nasabing pakwan ay naimbak nang hindi tama: sa isang bukas na lugar, hindi protektado mula sa direktang sikat ng araw.

Bitterness

Ang mapait na lasa ay dahil sa maraming kadahilanan:

1. Pangmatagalang pag-iimbak ng mga berry sa maling mga kondisyon. Ang buhay ng istante ng isang buong hinog na pakwan ay limitado sa tatlong buwan. Pagkatapos ang pagbabago at istraktura ng pulp ay nagbabago.
2. Nasira alisan ng balat. Sa pamamagitan ng mga bitak, ang bakterya ay tumulo sa sapal, lason ito ng mga produktong basura, na ginagawang mapait ang pulp.
3. Minsan, para sa transportasyon at pagpapalawak ng buhay ng istante, ang mga prutas ay ginagamot sa gas - etilena. Sa ilalim ng impluwensya nito, ang istraktura ng pulp ng prutas ay nagiging fibrous at tumatagal sa isang mapait na lasa.

Mga puting spot sa pakwan

Ang prutas na pulp ng isang heterogenous na kulay na may mga indibidwal na puting mga spot, isang maluwag at malambot na istraktura ay isang tagapagpahiwatig ng isang mataas na nilalaman ng nitrat. Ang pakwan na ito ay hindi maaaring gamitin.

Puti sa loob ng pakwan

Ang pakwan, puti sa loob - isang hindi pangkaraniwang iba't-ibang o isang hindi nilutong berry? Mayroong iba't-ibang may isang hindi pangkaraniwang kulay ng pulp ng prutas, ito ay tinatawag na "White Miracle". Sa kasong ito, ito ay isang tampok na varietal.

Ngunit mas madalas ang puting kulay ng nakakain na bahagi ay nagpapahiwatig na ang berry ay walang oras upang huminog o pinalamanan ng nitrates. Puting pamumulaklak sa ibabaw ng alisan ng balat, dilaw na mga guhitan, puti mga buto ng mirasol, ang maluwag na laman na may mga bitak at voids ay nagpapahiwatig na ito ay isang hindi angkop na produkto para sa pagkonsumo.

Cavity sa loob

Ang pagkawasak ng laman ay nangyayari kapag ang berry ay overripe o mga stimulant ng paglago ay ginamit sa panahon ng paglilinang nito.

Mga tip para sa pagpili ng isang mahusay na pakwan

Posible upang makita ang pulpek na pulp lamang sa bahay pagkatapos ng pagputol ng prutas, kaya kailangan mong bigyang pansin ang mga panlabas na tagapagpahiwatig ng mga kondisyon at kalidad ng imbakan.

Pinapayuhan ng mga eksperto ang pagbili ng mga pakwan malapit sa bukid kung saan sila lumaki o sa merkado. Lumibot sa punto ng pagbebenta na matatagpuan malapit sa kalsada. Ang berry ay may mga katangian ng pagsipsip ng alikabok at nakakapinsalang mga dumi, samakatuwid ang isang pakwan ay nagiging hindi magamit, mapanganib para sa katawan ng tao.

Kapag bumili ng isang pakwan sa merkado, hilingin sa nagbebenta na magbigay ng isang sertipiko ng State Sanitary and Epidemiological Supervision o iba pang dokumento na nagpapatunay. Bigyang-pansin ang mga kondisyon ng imbakan ng mga berry. Ang punto ng pagbebenta ay dapat na sa ilalim ng isang canopy upang maprotektahan ito mula sa direktang sikat ng araw at pag-ulan, at ang berry mismo ay dapat na nakaimbak sa mga espesyal na palyete na hindi bababa sa 20 cm ang taas.

Sa isip, ang pakwan ay dapat malaki, ngunit hindi mabigat, na may isang average na timbang ng 6-10 kg. Kung pumili ka ng isang malaking prutas, malamang na mapupuno ito ng mga nitrates, at kung ang isang maliit, hindi pa ito nagkaroon ng oras upang lumago at huminog.

Iba pang mga panlabas na palatandaan ng isang hinog na natural na pakwan:

• dry stalk - ang isang tuyo na buntot ay nagpapahiwatig na ang pakwan ay overripe o naimbak nang mahabang panahon (ang isang berdeng tangkay ay nagpapahiwatig na ang berry ay hindi umabot sa pagkahinog);
• makintab na tuktok na layer nang walang matte tapusin na may binibigkas na guhit na pattern;
• maliit na dilaw na lugar ng lupa sa gilid (5-10 cm);
• gumagawa ng isang mapurol na tunog kapag na-tap, crackles kapag kinatas;
• walang mga pagbawas, pinsala, mga bakas ng pinsala ng mga insekto, adhering dumi;
• sa isang hindi pa-pakwan na pakwan, madaling mapinsala ang balat na may isang kuko ng paa - lilitaw ang isang halamang halamang-gamot at ang juice ay ilalabas.

Konseho. Hindi inirerekomenda na bumili ng isang pakwan na walang tangkay, dahil sa kasong ito mahirap matukoy ang pagkahinog nito.

Ang mga pakwan ay inuri ayon sa kasarian sa mga lalaki at babaeng berry. Nag-iiba sila sa hugis ng ibabang bahagi at laki ng bilog dito. Mas gusto ng mga Connoisseurs na bumili ng isang batang babae-pakwan - ito ay mas makatas, mas matamis, at naglalaman ng mas kaunting mga buto.

Konklusyon

Kung ang binili na pakwan ay nakakatugon sa lahat ng mga panlabas na palatandaan, at kapag gupitin, isang prutas, tulad ng cotton lana, sapal na may dilaw na mga guhitan, puting mga spot, isang hindi kasiya-siya na amoy o panlasa ay natagpuan, hindi ka maaaring gumamit ng gayong pakwan - mapanganib ito para sa kalusugan.

Upang mabawasan ang iyong panganib sa pagkalason sa pagkain at iba pang mga epekto, huwag bumili ng mga pakwan bago kalagitnaan ng Agosto. Kung binili mo ang mga ito nang mas maaga, mayroong isang mataas na posibilidad na makakuha ng isang produkto na naglalaman ng labis na nitrates.