Ang pinaka-masarap at hindi pangkaraniwang paghahanda ng paminta para sa taglamig: hihilingin sa iyo ng mga bisita ang mga recipe na ito

Gaano kahusay ang mga paghahanda para sa taglamig mula sa paminta sa mesa! Mabango at maganda, hindi lamang nila pinapanatili ang orihinal na lasa ng mga gulay, ngunit natutuwa din ang mata.

Sa artikulong ito mahahanap mo ang pinakasimpleng at pinaka-masarap na mga recipe para sa caning bell peppers: klasikong lecho, na may beans, sa honey, sa Kazakh at marami pang iba.

15 pinakamahusay na mga adobo na mga recipe ng kampanilya

Ipinakita namin sa iyo ang mga recipe para sa mga klasikong blangko at mga pagpipilian para sa mga bagong pinggan na kahit na ang isang baguhan na maybahay ay maaaring hawakan.

1. Bulgarian lecho

Aabutin ng 30 minuto upang lutuin. Lumabas - 15 lata ng lecho, 0.5 litro bawat isa.

Mga sangkap:

• kamatis - 7 kg;
• paminta - 4 kg;
• mga sibuyas - 2 kg;
• mainit na paminta - 2 pods;
• asin sa panlasa;
• perehil - 1 bungkos.

Paghahanda:

1. Gilingin ang mga kamatis sa isang gilingan ng karne, ilagay sa isang kasirola at dalhin sa isang pigsa.
2. Gupitin ang matamis at mainit na sili sa mga hiwa, idagdag sa mga kamatis, lutuin ng 5 minuto.
3. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, ilagay ito sa isang kasirola, lutuin ng 5 minuto.
4. I-chop ang perehil, idagdag sa lecho at asin. Pagkatapos ng 10 minuto, gumulong sa mga garapon.

Mahalaga! Ang Lecho ay dapat ilagay sa mga garapon nang hindi inaalis ang kawali mula sa init.

2. Lecho na may beans

Maaari itong kainin bilang isang hiwalay na ulam o idinagdag sa karne, patatas at cereal.

Mga sangkap:

• mga kamatis - 2.5 kg;
• paminta - 1 kg;
• beans - 0.5 kg;
• karot - 0.5 kg;
• mga sibuyas - 0.5 kg;
• bawang - 2 cloves;
• pinong langis - 150 ml;
• asukal - 3 tbsp. l .;
• asin - 2 tbsp. l .;
• suka 9% - 100 ml.

Paghahanda:

1. Ibabad ang beans sa malamig na tubig sa loob ng 2 oras, pagkatapos pigsa hanggang malambot.
2. Gupitin ang paminta sa mga piraso, ang sibuyas sa mga cube, lagyan ng rehas ang mga karot. Ipasa ang mga kamatis na may bawang sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
3. Magprito ng mga sibuyas na may karot hanggang kalahati ang luto.
4. Idagdag ang natitirang mga gulay. Pagpapatuloy na kumulo, magdagdag ng asin at asukal.
5. Pagkatapos ng 10 minuto, idagdag ang pinakuluang beans, dalhin sa buong pagiging handa.
6. 3 minuto bago matapos ang pagluluto, ibuhos sa suka, gumulong.

3. Matamis na de-latang sili sa estilo ng Kazakh na may suka

Ang pangangalaga na ito ay perpektong nakaimbak kahit na sa mainit-init na mga kondisyon at hindi natatakot sa init.

Mga sangkap:

• matamis na paminta - 1.5 kg;
• kamatis - 1 kg;
• asukal - 100 g;
• bawang - 5 g;
• suka 9% - 50 ml;
• asin sa panlasa;
• pinong langis - 100 ml.

Paghahanda:

1. Gupitin ang mga kamatis, gumawa ng juice sa kanila.
2. Ihanda ang sarsa: pagsamahin ang langis, suka, asukal, bawang, iwanan ng 15 minuto.
3. Gupitin ang paminta sa mga hiwa, ilagay sa sarsa ng isang kasirola, kumulo para sa 30-40 minuto at agad na gumulong.

4. Bell paminta sa tomato juice

Ang ulam ay banayad, kapaki-pakinabang kahit para sa mga maliliit na bata at mga tao sa isang diyeta. Ang recipe ay idinisenyo para sa anim na lata ng 1 litro.

Mga sangkap:

• paminta - 3 kg;
• mga kamatis - 8 kg;
• asin sa panlasa.

Paghahanda:

1. Kuskusin ang mga kamatis para sa juice, asin, ilagay sa apoy.
2. Gupitin ang paminta sa dalawang bahagi, ilagay sa mga garapon, ibuhos ang tubig na kumukulo.
3. Pagkatapos ng 5 minuto, alisan ng tubig ang tubig, ibuhos ang kumukulo na juice at gumulong kaagad.
4. Takpan ng isang kumot, iwan upang palamig.

5. Lecho na may zucchini nang walang isterilisasyon "Lick your finger"

Mag-imbak sa isang refrigerator o cellar, dahil maaari itong igulong nang walang isterilisasyon.

Mga sangkap:

• zucchini - 2 kg;
• kamatis - 1 kg;
• paminta - 0.5 kg;
• mga sibuyas - 0.5 kg;
• bawang - 20 g;
• sili paminta - 20 g;
• suka - 40 ml;
• asukal - 6 g;
• langis ng gulay - 70 ml;
• asin - 4 g;
• tomato paste - 400 g;
• allspice peas upang tikman.

Paghahanda:

1. Gupitin ang mga courgette at sibuyas sa kalahating singsing, ang sili ng sili sa hiwa, i-chop ang bawang.
2. I-chop ang matamis na sili at kamatis sa tinadtad na patatas, ibuhos sa isang kasirola, ilagay sa apoy.
3. Kapag ang puree ay dumating sa isang pigsa, magdagdag ng langis, magdagdag ng tomato paste, asukal, asin, zucchini at sibuyas. Lutuin ang puri sa loob ng 15 minuto, patuloy na pagpapakilos.
4. Sa pagtatapos ng pagluluto, magdagdag ng mga panimpla, bawang, pakuluan ng 5 minuto, magdagdag ng suka, ilagay sa mga garapon.

6. Matamis na de-latang sili sa langis ng herbal

Sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang mga gulay ay nagpapanatili ng mga nutrisyon, at ang mga halamang gamot ay nagdaragdag ng kawili-wiling lasa at aroma sa kanila.

Mga sangkap:

• paminta - 3 kg;
• tubig - 1 l;
• suka 9% - 200 ml;
• pinong langis - 250 ML;
• asukal - 4 tbsp. l .;
• asin - 1 tbsp l .;
• matamis na gisantes - 12 mga PC.;
• bawang - 13 cloves;
• dahon ng bay - 6 na mga PC.;
• kintsay - 6 na sanga.

Paghahanda:

1. Ihanda ang pagpuno: ilagay ang langis, asukal, asin, matamis na gisantes, bawang, dahon ng bay, kintsay, suka sa isang kasirola na may tubig at pakuluan ng 5 minuto.
2. Gupitin ang paminta sa anim na piraso sa kahabaan, ilagay sa pagpuno, lutuin ng 10 minuto, hanggang sa mapuslit ang balat.
3. Ilagay sa mga garapon, punan ng natitirang punan at isara.

7.Mga adobo ng kamatis at malunggay

Ang nasabing paghahanda para sa taglamig ay mag-apela sa mga mahilig ng maanghang na pagkain.

Mga sangkap:

• paminta - 4 kg;
• mga kamatis - 2 kg;
• mainit na paminta - 3 pods;
• dill - 2 mga sagad;
• dahon ng seresa - 15 mga PC .;
• malunggay dahon - 5 mga PC .;
• itim na dahon ng kurant - 20 mga PC .;
• tubig - 4 l.

Paghahanda:

1. Piliin ang maliit na kamatis upang magkasya sila sa isang garapon at magsimulang mag-asin.
2. Ilagay ang mga kamatis sa isang lalagyan, magdagdag ng mga dahon ng cherry, malunggay at itim na kurant.
3. Ihanda ang brine: magdagdag ng asin sa tubig, dalhin sa isang pigsa at lutuin hanggang mawala ang asin.
4. Ibuhos ang mga kamatis na may brine, isara ang takip, hayaan ang pagbuburo. Pagkatapos ng 3 araw, ibuhos ang brine sa isang kasirola, ilagay sa apoy, pakuluan ng 3 minuto, alisin ang bula.
5. Gupitin ang dill, malunggay na dahon, itim na kurant at seresa sa mga hiwa, mainit na paminta pod sa mga bilog.
6. Hatiin ang paminta sa dalawang bahagi, ang bawat isa ay may dill, pakuluan ng 3 minuto sa inasnan na tubig. Ilagay sa isang lalagyan, alternating sa mga kamatis.
7. Ibuhos gamit ang brine at takpan ang mga lids. Itago lamang ang workpiece sa isang cool na lugar.

8. Pepper na pinalamanan ng repolyo

Hinahain ito ng karne o isda, at kinakain din bilang isang independiyenteng ulam.

Mga sangkap:

• paminta - 1 kg;
• puting repolyo - 1 kg;
• asin - 2 tbsp. l .;
• asukal - 2.5 tbsp. l .;
• suka - 100 g;
• tubig - 1 l;
• dahon ng bay - 4 na mga PC.

Paghahanda:

1. I-chop ang repolyo, magdagdag ng asukal, asin, suka, mash at iwanan para sa isang araw na maalat.
2. Pahiran ang paminta na may repolyo, magdagdag ng dahon ng bay.
3. Ihanda ang pag-atsara nang hiwalay: matunaw ang asin, asukal at suka sa tubig, lutuin ng 3 minuto, ibuhos sa mga garapon, isterilisado ng 45 minuto at gumulong.

9. Mga adobo na sili na may honey

Ang honey ay isang mahusay na pangangalaga upang makatulong na mapanatili ang ani.

Mga sangkap:

• paminta - 6 kg;
• tubig - 2 l;
• asin - 2 tbsp. l .;
• honey - 2 tbsp. l .;
• asukal - 1 tbsp .;
• suka 6% - 1 tbsp .;
• langis ng gulay - 1.5 tbsp .;
• bawang - 2 ulo;
• matamis na mga gisantes na tikman;
• dahon ng bay - 3 mga PC.;
• cloves - 2 mga PC.

Paghahanda:

1. Gupitin ang paminta sa quarters.
2. Idagdag ang natitirang sangkap sa isang palayok ng tubig. Pakuluan sa loob ng 3 minuto, patuloy na nag-i-off ang bula.
3. Magdagdag ng paminta sa atsara, lutuin ng 10 minuto.
4. Ilagay ang lahat ng mga produkto sa mga inihandang garapon, ibuhos ang atsara at gumulong.

10. Caviar ayon sa Krasnodar recipe

Ang mga produkto ay dinisenyo para sa limang 0.5 litro lata.

Mga sangkap:

• paminta - 2 kg;
• zucchini - 2 kg;
• karot - 1 kg;
• kamatis - 1 kg;
• mga sibuyas - 0.5 kg;
• malambot na langis - 500 ml;
• bawang - 300 g;
• asukal - 150 g;
• asin - 70 g;
• suka 6% - 50 g;
• mainit na paminta - 1 pod;
• perehil sa panlasa.

Paghahanda:

1. Grate ang karot, tumaga sibuyas at paminta.
2. Ipasa ang mga kamatis, bawang, perehil sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, magdagdag ng asin, asukal, suka. Gagawa ito ng sarsa ng kamatis.
3. Ilagay ang sarsa ng kamatis at sautéed sibuyas na may mga karot sa isang kasirola, kumulo sa loob ng 10 minuto.
4. Idagdag ang natitirang mga gulay, kumulo sa loob ng 60 minuto, hanggang malambot.
5. Ilagay sa mga garapon na mainit, pagulungin, balutin ng isang tuwalya hanggang sa ganap silang cool.

Sanggunian. Ang mga mahilig sa maanghang na pinggan ay pinapayuhan na magdagdag ng 1 tbsp. l. pampangalaga hops-suneli at 1 tsp. matamis na mga gisantes.

11. "Mga balahibo ng Pepper"

Upang makulay ang workpiece, pumili ng berde, dilaw at pulang gulay.

Mga sangkap:

• paminta - 8 mga PC.;
• matamis na mga gisantes - 5 mga PC.;
• bawang - 2 cloves;
• cloves - 5 mga PC.;
• dahon ng bay - 3 mga PC.;
• suka 9% - 1 tbsp. l .;
• langis ng mirasol - 1 tbsp. l .;
• asukal - 2 tbsp. l .;
• asin - 1 tsp;
• tubig - 700 ml.

Paghahanda:

1. Idagdag sa tubig mga paminta, cloves, bay dahon, asukal, asin, bawang at dalhin sa isang pigsa.
2. Gupitin ang mga kampanilya ng kampanilya sa manipis na mga piraso, ilagay ang mga ito nang patayo sa mga garapon, ibuhos gamit ang brine upang takpan ang mga hiwa hanggang sa "mga balikat" ng garapon.
3. Takpan ng langis, magdagdag ng suka. Takpan na may mga lids, isterilisado ng 20 minuto.

Mahalaga! Ang mga garapon ay dapat punan ng mga sangkap upang ang mga nilalaman ay hindi maabot ang leeg ng 1 cm.

12. Paghahanda para sa borscht na may bell pepper at kamatis

Ang workpiece ay hindi nangangailangan ng maraming oras at pagsisikap, maaari itong maimbak sa bahay.

Mga sangkap:

• matamis na paminta - 1 kg;
• mga kamatis - 300 g;
• asin sa panlasa.

Paghahanda:

1. Ipasa ang mga gulay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, lutuin hanggang malambot, hanggang sa umalis ang bula.
2. Sa dulo, magdagdag ng asin, pakuluan para sa isa pang 5 minuto at gumulong. I-wrap up hanggang sa ito ay ganap na palamig.

13. Pagulungin ng peras

Pag-iingat, kung saan nakuha ang pinaka masarap na paminta!

Mga sangkap:

• peras - 1 kg;
• matamis na paminta - 700 g;
• mga sibuyas - 100 g;
• repolyo - 200 g;
• tubig - 700 ml;
• langis ng gulay - 50 g;
• bawang - 3 cloves;
• suka - 75 ml;
• kanela - 1 pakurot;
• matamis na mga gisantes - 5 mga PC.;
• asin sa panlasa;
• asukal - 1 tbsp. l .;
• dahon ng bay - 3 mga PC.

Mahalaga!Pagkatapos maghugas, ang mga gulay ay dapat matuyo gamit ang isang tuwalya.

Paghahanda:

1. Ihanda ang pagpuno: ihalo ang langis, suka, bawang, pampalasa ng tubig. Magdagdag ng asukal at asin, kumulo sa loob ng 5 minuto, magdagdag ng suka sa dulo.
2. Gupitin ang paminta at peras sa mga guhit, ang sibuyas sa kalahating singsing, ang repolyo sa 4 cm na mga piraso.
3. Ilagay ang lutong gulay sa mga garapon, idagdag ang pagpuno, takpan at isterilisado sa loob ng 10 minuto.

14. Mga naka-istilo na paminta sa estilo ng Asyano

Dahil sa pagiging tiyak ng paghahanda, ang mga sili ay nagpapanatili ng kanilang kulay at panlasa.

Mga sangkap:

• matamis na paminta - 3 kg;
• tubig - 1.5 l;
• bawang - 3 cloves;
• sariwang gadgad na luya - 1 tbsp. l .;
• curling seasoning - 2 tsp;
• cloves - 20 mga PC.;
• matamis na gisantes - 1 tbsp l .;
• maanghang na paminta - kalahati ng isang pod;
• perehil - isang bungkos.

Para sa atsara:

• asin - 3 tbsp. l .;
• asukal - 1 tbsp .;
• suka 9% - 1 tbsp .;
• pinong langis ng mirasol - 1 tbsp.

Paghahanda:

1. Hugasan ang paminta at linisin ito mula sa mga buto at lamad.
2. Pinong tumaga ang perehil sa isang kasirola na may atsara, mga clove ng bawang sa mga petals, magdagdag ng luya, kari, mga clove at matamis na gisantes, gilingin ang kalahati ng mainit na paminta kasama ang mga buto.
3. Blanch ang paminta sa tubig na kumukulo sa loob ng 3 minuto at hayaan itong magpahinga sa isang takip na kasirola matapos na ibuhos ang tubig.
4. Sabay-sabay na dalhin ang atsara sa isang pigsa at panatilihin ito sa mababang init.
5. Ayusin ang paminta sa mga garapon.
6. Ibuhos ang kumukulo na atsara at i-seal ang mga garapon gamit ang mga lids. Ang mga hermetically selyadong lata ay nakaimbak pareho sa ref at sa temperatura ng silid.

15. Ang Pepper ay minarkahan sa kamatis at zucchini

Ang produktong ito ay nakikilala sa pamamagitan ng katangi-tanging lasa; kinakain ng mga bata nang may kasiyahan. Ang recipe ay para sa apat na 1 litro ng lata.

Mga sangkap:

• peeled zucchini - 3 kg;
• matamis na paminta - 10 mga PC.;
• mainit na paminta - opsyonal;
• bawang - 100 g;
• suka 9% - 1 tbsp. l.

Punan:

• tomato juice - 2.5 l;
• asukal - 1 tbsp .;
• asin - 3 tbsp. l.

Paghahanda:

1. Pakuluan ang kamatis na kamatis, magdagdag ng asukal at asin.
2. Magdagdag ng tinadtad na gulay.
3. Magluto ng 20 minuto.
4. Ibuhos sa suka, pakuluan, ibuhos sa mga garapon at agad na gumulong.

Mga Tip at Trick

Upang ang pagpapanatili ay may mataas na kalidad, dapat kang sumunod sa mga sumusunod na patakaran:

1. Para sa mga blangko, pumili lamang ng mga sariwa at matatag na gulay na walang pinsala.
2. Kumuha ng mataba na paminta, na may makapal na dingding - mas malambot ito kapag napanatili.
3. Ang kagustuhan ay dapat ibigay sa pula at dilaw na gulay - ang mga ito ay mas masarap.
4. I-wrap ang tapos na pag-iingat sa isang tuwalya hanggang sa ganap na pinalamig.
5. Ang mga float container sa isang kasirola o isterilisado sa oven.
6. Kapag isterilisado, ilagay ang isang tela sa ilalim ng mga lata upang ang mga lata ay hindi maputok.
7. Huwag patayin ang init habang inilalagay ang workpiece sa mga garapon.

Konklusyon

Ang mga matamis na blangko ng paminta ay mabuti sa kapistahan at sa pang-araw-araw na talahanayan. Ang mga ito ay orihinal, malasa, malusog, napaka-epektibo at pampagana sa hitsura. Napapailalim sa ipinahiwatig na mga dosage at rekomendasyon, kahit na ang isang baguhan na babaing punong-abala ay madaling makayanan ang paghahanda ng pag-iingat at masayang sorpresa ang mga sambahayan at panauhin.