Paano magluto ng pinatuyong sili para sa taglamig: mga recipe na may mga larawan, mga tip para sa pag-iimbak ng workpiece

Ang mga kamatis na pinatuyong araw sa langis ay isang katangi-tanging pampagana na nasakop ang marami sa napakagandang lasa at aroma ng mga halamang gamot. Alam mo ba na ang mga Bulgari at mainit na sili ay inaani ng parehong pamamaraan? Ngayon sasabihin namin sa iyo ang tungkol sa mga lihim at benepisyo ng paggawa ng pinatuyong sili sa bahay.

Ang pag-aani ng pinatuyong sili para sa taglamig

Ang pagkatuyo ay isa sa mga pinakamahusay na paraan upang mapanatili ang mga nalulugi na gulay para sa taglamig. Kabilang dito Bulgarian at nasusunog paminta. Ang pamamaraan ay batay sa prinsipyo ng bahagyang pagsingaw ng kahalumigmigan. Ang resulta ay nababanat na hiwa na yumuko kapag pinindot, sa halip na gumuho sa alikabok.

Sa bagay na ito, mahalaga na pumili ng mga produktong kalidad at ihanda nang tama. Ang mga gamit sa bahay ay ginagamit para sa pagpapatayo: isang microwave oven, isang oven, isang electric dryer.

Ang natapos na produkto ay perpektong nakaimbak sa pagpuno ng langis sa ref o sa mga lalagyan ng baso nang walang mga additives.

Bulgarian

Upang ihanda ang masarap na pinatuyong sili, gamitin ang mga tip para sa pagpili at paghahanda ng mga prutas:

1. Bumili ng mga gulay na may maliliwanag na kulay at makapal na laman. Dapat silang malaya sa mga palatandaan ng mabulok, mantsa at bitak.
2. Banlawan ang prutas sa maligamgam na tubig at i-tap ang dry na may isang tuwalya ng papel. Gupitin ang malalaking mga bahagi, ang mga medium sa kalahati. Alisin ang mga buntot at buto ng buto. Ang mga Peppers ay minsan ay pinilipit upang mapahusay ang lasa. Ngunit hindi ito isang ipinag-uutos na panuntunan. Lutuin ang nais mo.
3. Upang alisin ang balat, ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga prutas at iwanan ng tatlong minuto. Pagkatapos ay ilipat sa malamig na tubig. Gumamit ng kutsilyo upang kunin ang alisan ng balat at alisan ng balat ito ng mabilis na paggalaw.
4. Bago simulan ang proseso ng pagpapatayo, magsipilyo ng mga sili na may langis ng gulay, iwisik ang mga pampalasa at tinadtad na bawang. Magdagdag ng ilang asin o asukal sa dagat. Mapapahusay nito ang lasa ng produkto.

Talamak

Ang mga patakaran para sa paghahanda ng mainit na sili ay hindi naiiba sa paghahanda ng mga matamis na prutas:

1. Pumili ng mga peppercorn na may makapal na laman at isang makinis, matatag na ibabaw.
2. Hugasan ang mga prutas, tuyo at gupitin sa mga halves. Gupitin ang stem at alisin ang mga buto. Banlawan ang mga hiwa sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig, alisin ang panloob na lamad. Kung nais mong mapanatili ang bilis, iwanan ang ilan sa mga buto.
3. Ilagay ang sili sa isang baking sheet, ibuhos ang langis ayon sa ninanais at iwiwisik ng mga pampalasa, tuyong damo.

Mga kalamangan at kawalan ng paraan

Ang pangunahing bentahe ng pinatuyong sili ay ang kakayahang mapanatili ang karamihan sa mga bitamina at mineral na kinakailangan upang mapanatili ang kaligtasan sa sakit sa panahon ng malamig na panahon. Kumpara sa pinatuyong sili, ang lasa ng pinatuyong sili ay mas maliwanag at mas mayaman.

Sa regular na paggamit ng produkto, ang kondisyon ng buhok at mga kuko ay nagpapabuti. Ang isang malaking halaga ng hibla ay normalize ang paggana ng mga bituka, at, dahil dito, iba pang magkakaugnay na mga sistema ng katawan.

Kinokontrol ng potasa at magnesiyo ang gawain ng mga daluyan ng puso at dugo, maiwasan ang mga clots ng dugo, at itaguyod ang pagnipis ng dugo. Ang Pepper ay may kapaki-pakinabang na epekto sa kondisyon ng mauhog lamad at balat.

Ang nilalaman ng calorie ng pinatuyong sili na walang mga additives sa anyo ng langis ng gulay at pampalasa ay 118 kcal bawat 100 g.

Hindi na kailangang pag-usapan ang tungkol sa mga kawalan ng pinatuyong sili. Narito ang ilang mga solidong plus:

• hindi masyadong pag-ubos;
• nakaimbak ng tuyo nang mahabang panahon at mas mahaba sa pagpuno ng langis;
• ang produkto ay hindi nawawala ang lasa nito at may kakayahang pagyamanin ang mga pinggan mula sa mga cereal, karne, harina at iba pang mga gulay.

Paano magluto ng pinatuyong sili

Ang mga gamit sa bahay ay ginagamit upang maghanda ng mga pinatuyong paminta: isang microwave oven, isang oven at isang electric dryer. Ang bawat isa sa kanilang mga pamamaraan ay may mga pakinabang at kawalan. Pag-usapan natin ang mga ito nang mas detalyado.

Sa loob ng oven

Ang mga modernong oven ay nilagyan ng maraming mga kapaki-pakinabang na tampok. Ang isa sa mga ito ay kombeksyon, na nagbibigay-daan sa iyo upang matuyo ang anumang mga prutas at gulay nang walang labis na pagsisikap.

Nagbibigay ang mode ng libreng sirkulasyon ng hangin sa loob. Pinapayagan nito ang labis na kahalumigmigan upang mag-evaporate nang mabilis. Kung mayroon kang isang mas lumang modelo ng oven, itago lamang ang pintuan ng pintuan.

Paghahanda:

1. Ihanda ang mga sili, linya ang baking sheet na may baking paper.
2. Ikalat ang mga piraso. Sa loob ng mga bangka, maaari mong ilagay ang bawang, pampalasa at ibuhos ang langis.
3. Itakda ang temperatura sa 100-120 ° C at umalis sa loob ng 1.5 oras.
4. I-off ang oven, mag-iwan upang palamig nang ilang sandali, pagkatapos ay itakda ang parehong temperatura at magluto ng 40-60 minuto.
5. Iwanan sa oven hanggang sa ganap na lumalamig.

Sa dryer

Ang pagpapatuyo ng mga sili sa isang electric dryer ay kasing dali ng mga peras ng pears:

1. Ilagay ang mga handa na gulay sa mga racks ng wire, nag-iiwan ng puwang sa pagitan ng mga hiwa.
2. Itakda ang temperatura sa 75 ° C. Suriin ang mga gulay tuwing 30 minuto at i-on kung kinakailangan. Tandaan, ang mga sili ay hindi kailangang ganap na matuyo.
3. Ang oras ng paghahanda ng workpiece ay 3-4 na oras.

Sa microwave

Ang microwaving jerky peppers ay ang pinakamahirap na bahagi. Ito ay kinakailangan upang patuloy na maging alerto at subaybayan ang mga gulay. Ang pangunahing gawain ay upang maiwasan ang pagluluto ng mga gulay.

Paghahanda:

1. Ilagay ang mga handa na gulay sa isang plato, ibuhos gamit ang langis.
2. Itakda ang maximum na lakas at oras ng pagluluto sa 5 minuto. Pagkatapos ay ilabas ang plato, alisan ng tubig ang nagresultang likido.
3. Palamig ang hiwa at ulitin ang proseso ng 3-4 beses. Tandaan na alisan ng tubig ang bawat oras.

Paano suriin ang pagiging handa

Ang balat na balat ay nagpapahiwatig ng pagiging handa ng produkto. Sa kasong ito, ang pulp ay bababa nang maraming beses. Ang mga piraso ay nababanat sa pagpindot, tuyo, ngunit hindi labis na tuyo. Ang isang maliit na porsyento ng kahalumigmigan ay dapat manatili sa paminta.

Paano mag-imbak ng mga pinatuyong sili

Ang pinatuyong mga paminta sa dry form ay perpektong napanatili sa mga lalagyan ng baso na may mga lids. Ngunit madalas, ang mga hiwa ay ibinubuhos ng mabangong langis kung saan sila ay handa, o naghanda sila batay sa ito kasama ang pagdaragdag ng mga pampalasa.

Ang anumang langis ng gulay ay angkop - oliba o mirasol. Dapat itong ganap na masakop ang mga gulay at maging dalawang sentimetro sa itaas ng kanilang antas.

Ang mga sili sa langis ay nakaimbak sa ref o sa isang cool, madilim na lugar.

Pinatuyong paminta para sa taglamig sa langis

Upang magluto ng mga tusong sili sa langis, gumamit ng isang simpleng recipe (nakalarawan - tapos na resulta).

Mga sangkap:

• Bulgarian o mainit na paminta - 1 kg;
• labis na virgin olive oil - 50 ml;
• balsamic suka sa panlasa.

Paghahanda:

1. Hugasan ang mga sili, tuyo ang mga ito, alisin ang tangkay at pangunahing. Banlawan ng malamig na tubig at ilagay sa isang mangkok, gupitin. Titiyakin nito ang libreng daloy ng tubig.
2. Takpan ang baking sheet na may pergamino o grasa na may langis. Ayusin ang mga hiwa.
3. Painitin ang oven hanggang 120 ° C, ilagay ang mga sheet ng baking at lutuin ng 3-4 na oras. Bawasan ang init nang paunti-unti sa 110 ° C.
4. Alisin ang mga gulay pagkatapos ng oras ng pagluluto at iwanan upang lumamig.
5. Init ang langis ng gulay sa isang paliguan ng tubig o microwave. Magdagdag ng bawang kung nais.
6. Ilagay ang mga sili sa isang garapon, takpan ng mainit na langis, ibuhos sa isang maliit na balsamic suka at isara ang takip.

sanggunian... Ang suka ay nagpapalawak sa buhay ng istante ng workpiece.

Pagtabi sa ref o cellar.

Sa mga panimpla at pampalasa

Ang mga pinatuyong paminta sa mabangong mga damo at pampalasa ay masiyahan sa iyo ng isang masarap na lasa at kaaya-ayang aroma.

Mga sangkap:

• matamis o mainit na paminta - 1 kg;
• rosemary, thyme, oregano;
• asin, itim na paminta - upang tikman;
• Dagdag na langis ng oliba ng Birhen - 80 ml;
• bawang - 3-4 cloves.

Paghahanda:

1. Hugasan ang mga gulay, alisan ng balat, banlawan ng tubig. Gupitin sa 2-4 na piraso depende sa laki.
2. Magluto sa isang oven sa 100 ° C o sa isang electric dryer sa 75 ° C.Ayusin ang oras tulad ng nakikita mong akma at pagmasdan ang mga hiwa upang maiwasan ang sobrang overry.
3. Peel at i-slice ang bawang.
4. Ilagay ang pinalamig na sili sa isang lalagyan ng baso, magdagdag ng pampalasa at bawang.
5. Ibuhos sa langis ng oliba at takpan.

Pagtabi sa ref sa itaas na istante.

Basahin din:

Paano mag-asin ng mainit na sili para sa taglamig ayon sa pinakamahusay na mga recipe mula sa buong mundo.

Paano magluto ng paminta na pinalamutian ng honey para sa taglamig.

Paano matuyo ang mga kampanilya sa kampanilya.

Mga Tala ng Chef

Ang pinatuyong mga paminta ay isang masarap na meryenda na may kamangha-manghang lasa at aroma. Ito ay natupok nang nakapag-iisa, idinagdag sa mga salad, mga pinggan ng karne, pizza, kumalat sa mga crouton, na sinamahan ng iba pang mga gulay at keso. Para sa mga blangko, pumili ng mga hindi gaanong gulay na walang mga spot at mabulok.