Ang pinaka-masarap na mga recipe para sa adobo pulang repolyo para sa taglamig

Ang mga maybahay ay madalas na gumagamit ng pulang repolyo upang maghanda ng mga sariwang salad, isama ito sa mga sinigang at iba't ibang paghahanda. Adobo meryenda mula sa gulay na itona hindi lamang makatikim ng mahusay, ngunit mukhang maliwanag at kaakit-akit din sa hapag kainan. Nag-aalok kami ng pinakapopular na mga recipe para sa adobo na pulang repolyo para sa taglamig.

Pagpili at paghahanda ng pulang repolyo

Ang mga katangian ng lasa ng adobo na mga blangko mula sa produktong ito ay nakasalalay sa kalidad ng mga pinuno ng repolyo na ginamit. at ang kanilang paghahanda.

Angkop para sa pagluluto varieties ng pulang repolyo ng lila, asul at pulang kulay... Mahalagang pumili ng isang iba't ibang mga pinaghalong maganda sa iba pang mga sangkap.

Para sa pag-aani, ginagamit ang mga mature na ulo ng repolyo ng isang malaking sukat at siksik na istraktura.... Ang kagustuhan ay ibinibigay sa mga gulay na lumago sa kanilang sariling mga plots - naglalaman sila ng maximum na dami ng mga nutrisyon.

Sanggunian. Para sa pag-aatsara, kumuha ng daluyan at huli na mga varieties. Ang maagang hinog na repolyo ay hindi angkop para sa paggawa ng meryenda para sa pangmatagalang imbakan.

Kapag pumipili ng isang pinuno ng repolyo, binibigyang pansin nila ang kalidad nito. Huwag gumamit ng mga tinidor na apektado ng mga peste o mabulok... Ang mga gulay na ito ay may isang tiyak na mapait na lasa.

Bago ang pag-canning, ang repolyo ay nalinis ng lupa at hugasan ng tubig na tumatakbo... Payagan na matuyo nang natural, at pagkatapos ay alisin ang mga nangungunang dahon at gupitin ang tangkay. Pagkatapos ang gulay ay tinadtad ayon sa recipe.

Upang maging mas malambot ang repolyo, kuskusin ito nang kaunti sa isang maliit na asin... Sa halip na pamamaraang ito, maaaring magamit ang isa pang pamamaraan: ang inihandang repolyo ay pinuno ng tubig na kumukulo ng ilang minuto, bilang isang resulta kung saan ito ay nagiging malutong at kaakit-akit sa hitsura.

Paano mag-pickle nang maayos

Maraming mga maybahay adobo na pulang repolyo sa klasikong paraan... Ang paghahanda na ito ay ginagamit bilang isang independiyenteng ulam.

Upang maghanda ng meryenda kakailanganin mo:

• repolyo - 4.5-5 kg;
• tubig - 1 l;
• 9% suka - 60 ml;
• asin at asukal - 2 tbsp bawat isa l .;
• bawang - 4-5 cloves;
• katamtamang sukat na karot - 3 mga PC.;
• dahon ng bay - 2-3 mga PC.;
• allspice at itim na paminta sa panlasa.

Marinado sa maraming yugto:

1. Gupitin ang repolyo, tanggalin ang tangkay at putulin ang pino.
2. Peel ang bawang at karot at gupitin ang mga ito sa maliit na piraso.
3. Paghaluin ang mga gulay.
4. I-dissolve ang asin at asukal sa tubig, ilagay ang pampalasa, dalhin ang komposisyon sa isang pigsa at panatilihin ang mababang init sa loob ng 2-3 minuto, palamig nang kaunti at magdagdag ng suka.
5. Ang pinaghalong gulay ay inilipat sa inihanda na malinis na garapon, compact at ibinuhos sa atsara.
6. Isara sa mga plastik na lids.

Matapos ang ganap na paglamig, ang mga garapon ay inilipat sa ref para sa imbakan.

Sumulat ng tala:

Hindi pangkaraniwan at masarap na mga recipe para sa matamis na sauerkraut

Simple at masarap na mga recipe para sa sauerkraut nang walang suka

Ang pag-aas ng repolyo nang walang brine at mga tampok ng pag-iimbak nito

Mga pagpipilian sa recipe

Maraming mga paraan upang gumawa ng meryenda ng pulang repolyo... Ang gulay ay adobo hindi lamang nang nakapag-iisa, kundi pati na rin sa pagsasama sa iba pang mga produkto.

Instant na atsara na Pulang repolyo

Ang meryenda ay naglalaman ng maraming suka, kaya mayroon itong isang masungit, masarap na lasa at isang mahabang istante.

Para sa 2.5 kg ng pagkuha ng produkto:

• 1 malaking karot;
• 1 ulo ng bawang;
• 20 ML ng langis ng gulay;
• 150 ml 9% suka;
• 2 tbsp. l. asin;
• 2 litro ng tubig.

Maghanda ng mga sumusunod:

1. Pinong tumaga ang repolyo.
2. Ang mga karot ay hugasan, na-peeled at tinadtad sa isang coarse grater.
3. Ang peeled na bawang ay pinutol.
4. Ang lahat ng mga sangkap ay inilalagay sa isang malaking lalagyan at halo-halong.
5. Ang mga bangko ay hugasan ng solusyon sa baking soda at isterilisado.
6. Ang pinaghalong gulay ay inilipat sa mga inihandang lalagyan at compact.
7. Ang pagpuno ng marinade ay inihanda nang hiwalay. I-dissolve ang asin at asukal sa tubig, magdagdag ng langis ng gulay at pampalasa, dalhin sa isang pigsa at ibuhos sa suka pagkatapos alisin ang init.
8. Sila ay ibinubuhos sa mga lata at pinagsama ang mga tin lids. Ang mga bangko ay nakabaligtad at nakabalot sa isang mainit na kumot.

Tinadtad nang maayos

Ang isang maradong produkto na gupitin sa malalaking piraso ay mukhang maganda at pampagana sa mesa. Upang maghanda ng isang ulam para sa isang daluyan na pinuno ng repolyo, kumuha:

• asin - 1 tbsp l .;
• asukal - 1 baso;
• tubig - 400 ml;
• 9% suka - 150 ml;
• pampalasa (cloves, bay dahon, kanela, itim na peppercorn) - tikman.

Pinakilala ayon sa resipe na ito:

1. Ang peeled head of repolyo ay pinutol sa mga maliliit na piraso, na inasnan at iniwan ng 1.5 oras sa isang enamel mangkok.
2. Ang mga pampalasa at repolyo ay inilalagay sa mga garapon ng baso.
3. Ihanda ang atsara mula sa natitirang sangkap, hayaan itong pakuluan at ibuhos ito sa mga garapon.
4. Isara ang mga lids at isterilisado sa mababang init sa loob ng 20-30 minuto.

Sa mansanas

Ang produkto na inihanda ayon sa resipe na ito ay may isang matalim, matamis at maasim na lasa. Para sa 2 kg ng repolyo, kumuha ng 650 g ng berdeng mansanas at 200 g ng mga sibuyas.

Para sa paghahanda ng paggamit ng pagbuhos ng atsara:

• na-filter na tubig - 1 l;
• kakanyahan ng suka - 1 tbsp. l .;
• dahon ng bay - 4 na mga PC.;
• cloves - 3-4 na mga PC .;
• mustasa at coriander - 10 g bawat isa;
• asin - 1.5 tbsp. l .;
• asukal - 3 tbsp. l .;
• mainit na paminta - maraming mga polong;
• kalahati ng isang limon.

Sumunod sa sumusunod na paraan ng pagluluto:

1. Ang repolyo ay shredded.
2. Ang mga mansanas ay cored at gupitin sa manipis na hiwa. Ibuhos ang malamig na tubig sa pagdaragdag ng lemon juice upang hindi sila mag-oxidize at magpadilim.
3. Ang mga sibuyas at mainit na sili ay pinutol sa kalahating singsing.
4. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong.
5. Hiwalay na maghanda ng isang pagpuno ng marinade mula sa tubig, asin, asukal at pampalasa. Pakuluan para sa 3-4 minuto. Ibuhos ang suka sa pinakadulo.
6. Ilagay ang pinaghalong gulay sa inihanda na malinis na garapon at ibuhos ang atsara. Itakda na isterilisado sa loob ng kalahating oras.
7. Sila ay naka-screwed na may mga sterile lata lids, naka-on at nakabalot ng mainit-init na damit o isang kumot.

Gamit ang paminta

Pumunta ito ng maayos sa matamis na sili na sili na repolyo. Para sa 1 kg ng produkto at 1 litro ng tubig, kumuha:

• paminta - 1 kg;
• asukal - 1 baso;
• asin - 70 g;
• mga sibuyas - 150 g;
• buto ng dill - 1 tsp.

Paghahanda:

1. Ang asin, asukal, dill ay idinagdag sa tinadtad na repolyo, ang pinaghalong ay bahagyang na-rub.
2. Ang sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing.
3. Ang paminta ay nalubog sa mainit na tubig sa loob ng 3-4 minuto at ang alisan ng balat ay tinanggal. Pagkatapos alisin ang core at gupitin sa hiwa.
4. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong sa isang malaking lalagyan at inilalagay sa mga garapon. Ang pampagana ay compact sa isang crush.
5. Ang mga inihandang lalagyan na may produkto ay sakop ng mga tin lids at nakatakda upang isterilisado sa loob ng 25 minuto, pagkatapos nito sa wakas sila ay selyadong.

Ang mga garapon ay dapat na pinalamig baligtad sa ilalim ng isang mainit na kumot. Itago ang mga ito sa isang cool na lugar.

Basahin din:

Paano magluto ng sauerkraut na may harina ng rye

Mga recipe ng salad ng kuliplor para sa taglamig sa mga garapon

Maanghang na may beets

Upang maghanda ng tulad ng isang meryenda para sa 1 kg ng produkto kakailanganin mo:

• tubig - 150 ml;
• 9% suka - 300 ml;
• medium-sized na beets - 1 pc .;
• ilang mga cloves ng bawang;
• butil na asukal - 0.5 tasa;
• asin - 70 g;
• dahon ng bay - 2-3 mga PC.;
• pampalasa (allspice, paprika, cumin) - tikman.

Marinate ang produkto para sa taglamig sa maraming yugto:

1. Tinadtad ang repolyo at ilipat ito sa isang basang enamel.
2. Magdagdag ng pampalasa, asin at tinadtad na bawang.
3. Bahagyang kinurot ng mga kamay.
4. Ang mga beets ay hugasan, peeled at tinadtad sa isang coarse grater.
5. Pagsamahin at ihalo ang lahat ng sangkap.
6. Ang mga ito ay inilatag sa malinis na garapon ng baso at tinatakan ng isang pusher.
7. Ibuhos ang tubig na kumukulo na idinagdag ang suka.
8. Takpan na may metal lids at isterilisado ng 30 minuto.
9. I-roll up ang mga lids.

Itabi ang produkto sa isang madilim at cool na lugar.

Sa aspirin

Ang aspirin sa meryenda ay kumikilos bilang isang pangangalaga at pinapanatili ang produkto sa loob ng mahabang panahon.

Pansin! Imposibleng gamitin ang gayong blangko para sa mga taong kontraindikado ng aspirin.

Upang ihanda ang ulam kakailanganin mo sapat na pulang repolyo na magkasya sa isang 3 litro garapon.

Para sa tulad na bahagi, dinagdagan nila ang:

• asukal at asin - 3 tbsp bawat isa l .;
• dahon ng bay - 2-3 mga PC.;
• karot - 2 mga PC.;
• itim na peppercorn - 5-7 mga PC .;
• aspirin - 3 tablet.

Maghanda sa mga yugto:

1. Ang repolyo ay manipis na tinadtad.
2. Grind ang karot.
3. Hinahalo ang mga sangkap.
4. Ang asukal, asin, pampalasa ay ibinuhos sa isang garapon, na dati nang pinangalan ng tubig na kumukulo, at ang aspirin ay inilalagay.
5. Itabi ang pinaghalong gulay, pagdikit nang mahigpit.
6. Ibuhos ang tubig na kumukulo hanggang sa tuktok.
7. Hayaang tumayo ang repolyo ng ilang minuto, magdagdag ng tubig at gumulong gamit ang isang takdang takip.

Pagkatapos ang jar ay nakabukas at pinapayagan na cool na ganap. Ang produkto ay inilalagay sa isang malamig na lugar.

Mga tuntunin at kundisyon ng pag-iimbak

Ang adobo na repolyo ay maaaring maiimbak hanggang sa susunod na pag-aani, ngunit palaging sa isang malamig na lugar... Kung ang garapon ay nabuksan na, ang meryenda ay kinakain sa loob ng 7 araw at pinananatiling sa refrigerator sa lahat ng oras.

Sanggunian. Ang mga ginupit na piraso ay maaaring magpadilim kung nakaimbak sa isang bukas na lalagyan nang higit sa isang linggo.

Mga kapaki-pakinabang na tip mula sa nakaranas na mga maybahay

Kapag naghahanda ng adobo na pulang repolyo, inirerekomenda ito:

• pumili lamang ng mga sariwang ulo ng repolyo na may isang makintab na ibabaw at ang kawalan ng mga madilim na lugar;
• huwag durugin ang tinadtad na gulay upang hindi ito masyadong malambot.

Konklusyon

Ang pulang repolyo ay isa sa pinaka-malusog na pagkain dahil naglalaman ito ng isang malaking halaga ng mga bitamina. Kapag ang pag-aatsara, isang makabuluhang bahagi sa kanila ay napanatili, samakatuwid ang isang produkto ay kapaki-pakinabang para sa katawan sa taglamig, sa mga kondisyon ng kakulangan ng mga sariwang gulay at prutas. Dahil sa mababang calorie na nilalaman ng repolyo, ang meryenda na ito ay perpekto para sa mga taong nagpasya na mawalan ng ilang pounds.