Paano mag-marinate ang repolyo nang walang langis ng halaman

Ang pag-atsara ng repolyo ay nagbibigay ng mga resulta mas mabiliskaysa pag-pickling Sa karamihan ng mga recipe, ang marinade ay naglalaman ng langis ng gulay, na ginagawang mas masustansya at mas malambot ang meryenda. Ngunit may mga recipe nang walang langis - madaling gamitin ang mga ito kapag kailangan mong makakuha ng isang mababang-calorie na produkto. Basahin ang tungkol sa mga recipe sa ibaba.

Mga adobo na repolyo sa mga chunks nang walang langis ng gulay

Pinapayagan ka ng recipe na ito na makakuha ng isang handa na meryenda pagkatapos ng ilang oras. Ang pagluluto ay tumatagal ng isang minimum na oras, at ang resulta ay mahusay.

Upang gawing mas marangal at medyo matamis ang lasa, ang mga karot at kampanilya ay idinagdag sa pampagana. Upang pabilisin ang pagluluto, ibuhos ang lahat gamit ang kumukulo na atsara. Ngunit ang mga gulay ay mananatiling makatas at malutong.

Para sa recipe, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

1. Puting repolyo - 3 kg.
2. Mga Karot - 0.5 kg.
3. Asin - 25 g.
4. Asukal - 60 g.
5. Bawang - 1 ulo.
6. Bulgarian paminta - 0.5 kg.
7. Allspice - 15-20 mga PC.
8. Suka - 100 ML.
9. Dahon ng Bay - 5 mga PC.
10. Tubig - 1.5 litro.

Paraan ng pagluluto:

1. Ang ulo ng repolyo ay pinutol sa malalaking piraso, matamis na sili - sa mga guhitan, at ang mga karot ay pinalamanan o pinong tinadtad. Ang lahat ay halo-halong sa isang malaking lalagyan.
2. Ganap na sirang dahon ng bay, allspice at bawang, na dumaan sa isang pindutin, ay idinagdag sa mga gulay. Paghaluin muli ang lahat at masahin nang kaunti. Ang mga gulay ay inilatag sa isang mangkok kung saan sila ay adobo.
3. Susunod, magpatuloy sa paghahanda ng atsara. Ang tubig ay dinala sa isang pigsa at asukal at asin ay idinagdag. Pakuluan muli. Ibuhos ang suka at ihalo ang lahat.
4. Ang mga gulay ay ibinubuhos ng pinakuluang atsara. Ang isang pindutin ay naka-install sa tuktok. Siguraduhing tiyakin na ang likido ay ganap na sumasakop sa repolyo.

Pagkatapos nito, naghihintay sila hanggang sa ganap na pinalamig ang workpiece at ipinadala sa ref para sa 4-5 na oras. Pagkatapos ng oras na ito, ang repolyo ay handa na upang maghatid.

Itabi ang mga adobo na gulay sa mga garapon sa ilalim ng isang takip. Ang perpektong lugar para dito ay ang ilalim na istante ng refrigerator o cellar. Maipapayo na ubusin ang repolyo sa loob ng isang linggo.

Jar pickled repolyo na walang langis ng mirasol

Kasama sa resipe na ito ang paghahanda ng mga blangko para sa taglamig. Ang adobo na repolyo ay pinagsama sa tatlong litro garapon. Sa taglamig, ang produktong ito ay ginagamit upang maghanda ng iba't ibang mga salad, borscht at iba pang pinggan. Masarap din ito bilang isang independiyenteng produkto.

Para sa marinating sa garapon na walang langis kakailanganin mo:

1. Tinadtad na repolyo - 10 litro na balde.
2. Purified tubig - 3.5 litro.
3. Mga Karot - 1.5 kg.
4. Suka ng 9% - 20 ml.
5. Allspice at bay leaf upang tikman.
6. Asin - 160 g.
7. Asukal - 200 g.

Ang langis ng mirasol ay madalas na naroroon sa recipe na ito, ngunit hindi mo ito magagamit. Ang panlasa nito ay halos hindi nagbabago sa anumang paraan, ngunit ang produkto ay magiging dietary.

Paraan para sa paghahanda ng adobo na repolyo na walang langis:

1. Ang unang hakbang ay ang paghahanda ng mga gulay. Ang mga karot ay gadgad sa isang daluyan ng kudkuran o pinutol sa mga manipis na piraso. Ang repolyo ay pinutol sa iyong sariling paghuhusga.
2. Ang mga gulay ay halo-halong malumanay nang hindi pinipindot. Kung hindi, bibigyan sila ng juice, at ang natapos na meryenda ay hindi malutong. Pagkatapos nito, magpatuloy sa paghahanda ng pag-atsara.
3. Sa isang kasirola, magdala ng 3.5 litro ng na-filter na tubig sa isang pigsa, magdagdag ng allspice, asin at asukal. Hintayin na muling kumulo ang atsara, pagkatapos ay tanggalin ang kawali mula sa init at idagdag ang suka at dahon ng bay.
4. Ang mga gulay ay ibinubuhos ng atsara.
5. Kaayon ng sa pangatlong punto, ang mga bangko ay ipinadala upang isterilisado.
6. Ang mga gulay ay inililipat sa mga isterilisadong garapon at pinagsama sa mga metal na lids.

Sa resipe na ito, ang mga karot ay ginagamit upang bigyan ang salad ng isang kaaya-ayang kulay, sa halip na panlasa, dahil kakaunti ang mga ito. Ngunit maaari mong palaging nakapag-iisa na ayusin ang dami ng mga gulay. Kung may pagnanasa gawing kaunting tamis ang repolyo, maglagay ng dalawang beses sa maraming mga karot.

Mahalaga. Ang buhay ng istante ng tulad ng isang workpiece ay hanggang sa dalawang taon. Iyon ay, tiyak na tatayo ito hanggang sa susunod na pag-aani. Ang mga bangko ay inilalagay sa balkonahe (ang pangunahing bagay ay ang araw ay hindi bumabagsak sa kanila) o ipinadala sa cellar.

Malamig na adobo ng repolyo ng repolyo nang walang langis

Ang resipe na ito ay isa sa mga pinakamadaling paraan upang mag-atsara ang repolyo. Hindi man ginagamit ang suka - puro tubig lamang.

Para sa malamig na pag-aatsara ng repolyo kakailanganin mo:

1. Tubig - 2 litro.
2. Repolyo - 2 kg.
3. Asin - 50 g.
4. Asukal - 80 g.
5. Mga Karot - 0.5 kg.
6. Ground black pepper - 1 tsp.

Ang mga nangungunang dahon ay tinanggal mula sa ulo ng repolyo, hugasan ito at gupitin. Ang mga karot ay pinalamanan sa isang magaspang na kudkuran o pinutol sa mga daluyan na piraso. Ang mga gulay ay halo-halong at inilalagay sa tatlong litro garapon. Upang makagawa ng adobo na repolyo malutonghuwag magdagdag ng iba pang mga gulay.

Ang suka ay hindi ginagamit sa recipe na ito. Ang kalahati ng tubig ay nakolekta sa isang garapon ng repolyo. Pagkatapos nito, magdagdag ng asin at paminta, at pagkatapos ay idagdag ang tubig sa tuktok ng garapon at takpan gamit ang gasa. Mag-iwan ng tatlong araw upang ang repolyo ay nagsisimula sa pagbuburo. Kinakailangan na ilagay ito sa isang mangkok, dahil ang pag-atsara ay babangon at ibubuhos sa panahon ng pagbuburo.

Pagkatapos ng tatlong araw, ang buong pag-atsara ay ibinuhos mula sa garapon, ang asukal ay idinagdag dito, halo-halong lubusan. Pagkatapos nito, ibubuhos ito at mahigpit na sarado na may takip.

Ang resipe na ito ay nagsasangkot ng pagluluto ng isang tatlong-litro na lata ng repolyo. Kung ninanais, dagdagan o bawasan ang dami ng mga sangkap, habang pinapanatili ang mga proporsyon.

Pagluluto ng atsara

Ang mga pamamaraan para sa paggawa ng pag-atsara ay naiiba depende sa recipe. Ginagawa itong mainit at malamig.

Ang klasikong recipe ay gumagamit lamang ng tubig, asin at asukal. Sa ilang mga kaso, ang mga pampalasa ay idinagdag dito upang tikman. Sa 1.5 l ng tubig matunaw ang 2 tbsp. l. asukal at 1 tbsp. l. asin. Pagkatapos nito, ang solusyon ay pinakuluan ng ilang minuto at ang mga gulay ay ibinubuhos dito.

Konklusyon

Ang adobo na repolyo ay isang maraming nalalaman na pampagana na idinagdag sa mga mainit na pinggan at salad. Kahit na ang isang walang karanasan na maybahay ay maaaring magluto nito, ang pangunahing bagay ay malinaw na sundin ang mga napatunayan na mga recipe. Ang nilagang repolyo na walang langis ng gulay ay nakaimbak sa ref.