Mga Instant na Mga Recipe ng Repolyo ng Instant

Ang adobo na repolyo ay isa sa mga pinakamahusay na paghahanda sa taglamig. Madaling maghanda, magagamit ang lahat ng mga sangkap, at ang lasa ay sariwa at maanghang. Maraming mga adobo na mga recipe ng repolyo, ngunit ang pinakamahusay ay ang mga hindi kasali sa mahabang pagluluto. Sa artikulo sasabihin namin sa iyo kung paano mabilis na mag-pickle ng repolyo para sa taglamig.

Sa suka

Upang ang repolyo ay i-moderately maanghang at piquant at hindi lumala sa panahon ng pag-iimbak, dapat na maidagdag dito ang isang pangangalaga. Karamihan sa mga recipe gamitin suka... Ang ilan ay pinalitan ito ng sitriko acid, ngunit makabuluhang binabago nito ang lasa ng adobo na piraso.

Mga sangkap:

• 0.5 l ng tubig;
• 0.5 st. langis ng gulay at suka 9%;
• 4 tbsp. l. Sahara;
• 1 tbsp. l. asin;
• 0.5 kg ng repolyo;
• 1 karot.

Paghahanda:

1. Ilagay ang asukal at asin sa mainit na tubig. Pagkatapos matunaw, ibuhos ang langis. Gumalaw, dalhin sa isang pigsa, at pagkatapos ay palamig nang bahagya sa ilalim ng takip.
2. Ang repolyo na walang mga nangungunang dahon at stubs ay tinadtad hangga't maaari, ang mga karot ay lupa at halo-halong may repolyo sa isang lalagyan ng enamel.
3. Ang meryenda ay inilalagay sa tuyo, pre-isterilisadong garapon.
4. Ang suka ay idinagdag sa atsara, halo-halong at ibinuhos sa repolyo sa mga garapon upang ang mga gulay ay ganap na natatakpan ng likido.
5. Ang mga lalagyan ay sarado na may mga plastic lids at inilagay sa ref.
6. Hinahain ang adobo na repolyo pagkatapos ng 6 na oras, ngunit mas mahusay na iwanan ito nang magdamag. Sa hinaharap, ang gayong meryenda ay nakaimbak lamang sa ref.

Para sa isang 3 litro

Ang marinated blangko ay perpektong nakaimbak sa mga 3-litro garapon. Madali itong lutuin, at ang isang masarap at malusog na meryenda ay tatagal ng maraming araw.

Mahalaga! Para sa pag-pickling, pinili nila ang hindi huli, ngunit kalagitnaan ng panahon mga varieties... Tamang-tama ang mga ito para sa gayong paghahanda, at ang mga dahon ay mananatiling makatas at malutong pagkatapos magluto.

Mga Produkto:

• 3 kg ng repolyo;
• 400 g karot;
• 100 g ng asin;
• 6 tbsp. l. Sahara;
• 125 ml ng suka sa mesa (9%);
• 10 mga gisantes ng itim at allspice;
• 5 bay dahon;
• 700 ml ng tubig para sa atsara.

Simulan natin ang pagluluto:

1. Ang mga nangungunang dahon ng repolyo ay tinanggal, ang tangkay ay gupitin, at pagkatapos ay ang mga tinidor ay pinong tinadtad. Pagkatapos ay ilagay ito sa isang malaking mangkok, iwisik ang asin at bahagyang masahin. Upang malutong ang repolyo, naiwan ito nang halos isang oras.
2. Ang asin at asukal ay natunaw sa mainit na tubig, idinagdag ang mga pampalasa. Pakuluan ng 3 minuto, magdagdag ng suka at palamig ang likido sa temperatura ng silid.
3. Ang mga peeled na karot ay tinadtad sa isang kudkuran. Ang juice ay pinatuyo mula sa repolyo (mayroon itong mapait na lasa) at ang mga karot ay idinagdag dito.
4. Ang halo ng gulay ay inilalagay sa isang 3-litro garapon at ibinuhos gamit ang atsara sa tuktok. Ang meryenda ay dapat tumayo ng 24 na oras sa ref sa ilalim ng isang masikip na takip.

Pagkatapos nito, ang ulam ay ihain sa mesa. Pagtabi sa repolyo sa isang refrigerator o dry cool na cellar.

Mga piraso bawat araw sa atsara

Ang repolyo para sa pag-aatsara ay hindi lamang tinadtad, ngunit pinutol din pira-piraso... Ang resulta ay isang masarap na meryenda ng gulay para sa pang-araw-araw na menu at maligaya na talahanayan.

Sanggunian! Para sa pagluluto, gumamit lamang ng magaspang na asin ng bato. Ang maliit na "Dagdag" o iodized ay hindi angkop. Sinisira nito ang lasa ng workpiece at pinapaikli ang buhay ng istante.

Kakailanganin mong:

• 1 kg ng repolyo;
• 1 karot;
• 3 cloves ng bawang;
• 3 tbsp. l. suka;
• 100 ML ng langis ng mirasol;
• 3 tbsp. l. Sahara;
• 2 tbsp. l. asin;
• 750 ML ng tubig;
• dahon ng bay at paminta sa panlasa.

Paghahanda:

1. Para sa workpiece, pumili ng isang siksik na tinidor. Ang itaas na dahon ay tinanggal, ang ulo ay pinutol sa kalahati at ang tuod ay tinanggal. Ang bawat kalahati ay pinutol sa malalaking piraso ng di-makatwirang hugis.
2. Ang mga karot ay pinalamanan nang mahigpit.Upang gawing mas maayos ang hitsura ng pampagana, ang gulay na ugat ay pinutol.
3. Paghaluin ang repolyo at karot sa isang malaking mangkok ng enamel, magdagdag ng tinadtad na bawang. Ang mga maanghang na mahilig sa pagkain ay nagdaragdag ng sili na sili.
4. Ang asin at asukal ay natunaw sa tubig na kumukulo. Magdagdag ng paminta at dahon ng bay, ibuhos ang langis at suka. Payagan ang likido na pakuluan ng 1 minuto at alisin mula sa init.
5. Ang isang garapon ng angkop na sukat ay napuno ng isang halo ng gulay at ibinuhos ng mainit na atsara.
6. Kapag ang workpiece ay pinalamig, natatakpan ito ng isang takip ng plastik at inilagay sa ref para sa isang araw.

Mainit na pamamaraan na may brine

Ito ay isang mabilis na paraan upang mag-marinate na may mainit na suka at brine. Ang gulay ay pinananatiling makatas at malutong, at ang mga pampalasa ay nagdaragdag ng isang ugnay ng lasa sa pinggan.

Mga Produkto:

• 2 kg ng repolyo;
• 100 g karot;
• 1 tbsp. Sahara;
• 200 ML ng langis ng mirasol;
• 1 tbsp. suka 9%;
• 1 litro ng tubig;
• 2 tbsp. l. asin;
• 4 na cloves ng bawang;
• 10 itim na peppercorn;
• 2 bay dahon.

Paghahanda:

1. Ang mga karot ay pinalamanan nang mahigpit. Ang repolyo na walang nangungunang dahon at tangkay ay manipis na tinadtad. Ang bawang ay durog sa pindutin.
2. Ang mga gulay ay halo-halong sa isang hiwalay na lalagyan, na tinimplahan ng mga dahon ng paminta at bay.
3. Ilagay ang asukal at asin sa isang kasirola na may tubig na kumukulo at lutuin hanggang matunaw ang mga butil. Susunod, ibuhos sa langis, pakuluan ng 1 minuto at patayin ang init. Pagkatapos nito, idinagdag ang suka upang hindi ito mag-evaporate.
4. Ang repolyo ay ibinuhos ng mainit na pag-atsara nang direkta sa lalagyan na pinaghalong mga sangkap. Ang isang talukap ng mata ay inilalagay sa itaas, ang pag-load ay naka-install at naiwan para sa 5-6 na oras sa isang cool na lugar.

Pagkatapos ng panahong ito, handa na ang meryenda. Kung may pangangailangan para sa pangmatagalang imbakan, ang workpiece ay inilatag sa malinis na lata, napuno ng nagresultang juice at natatakpan ng mga naylon lids. Itabi lamang ang meryenda sa ref.

Upang gawing mas maanghang at matikas ang ulam, magdagdag ng kalahating singsing ng mga sibuyas at piraso ng kampanilya. Hinahalo sila ng repolyo at iba pang mga gulay.

Sa langis ng gulay at karot

Para sa resipe na ito, hindi taglagas, ngunit ang taglamig (huli) na mga uri ng repolyo ay kinuha. Ang kanilang mga tinidor ay mas makapal at ang mga dahon ay mananatiling makatas at malutong pagkatapos magluto.

Sanggunian! Ang mga tagahanga ng maanghang na pinggan ay nagdaragdag ng panimpla ng Koreano sa pampagana, at tinadtad ang mga karot sa isang espesyal na kudkuran.

Mga sangkap:

• 3 kg ng repolyo;
• 4 karot;
• 1 ulo ng bawang;
• 1 litro ng tubig;
• 170 ml ng langis ng mirasol;
• 160 g asukal;
• 2 tbsp. l. asin;
• 20 mga gisantes ng itim na paminta;
• 150 ml 9% suka;
• 3 bay dahon.

Simulan natin ang pagluluto:

1. Ang pinong tinadtad na repolyo, gadgad na karot at hiwa ng bawang ay halo-halong sa isang enamel mangkok (basin o kasirola), ngunit huwag durugin.
2. Ang asin at asukal ay natunaw sa isang kasirola na may mainit na tubig, paminta at dahon ng bay ay kumakalat, ibinubuhos ang langis ng halaman. Ang likido ay hinalo at dinala sa isang pigsa.
3. Kapag ang atsara ay pinakuluang para sa 2-3 minuto, ibuhos ang suka at patayin ang init.
4. Ang halo ng gulay ay ibinuhos ng mainit na atsara. Ang workpiece ay natatakpan ng isang baligtad na plato, at ang isang maliit na timbang ay inilalagay sa itaas (halimbawa, isang garapon na puno ng tubig). Ang pampagana ay naiwan upang mag-marinate sa temperatura ng silid para sa 10-12 oras, at pagkatapos ay ihain.
5. Para sa imbakan, ang mga gulay ay mahigpit na inilalagay sa mga garapon, napuno ng atsara at natatakpan ng mga lids. Panatilihin lamang ang adobo na repolyo sa ref o cool na cellar.

Konklusyon

Sa mga resipe na ito, makakakuha ka ng masarap na instant adobo na repolyo sa isang araw lamang. Kahit na ang mga baguhang maybahay ay maaaring hawakan ito. Ang isang masarap at malusog na ulam ay angkop para sa isang pang-araw-araw na diyeta at isang maligaya talahanayan.