Ano ang gagawin kung ang repolyo ay nagyelo

Ang repolyo ay ani pagkatapos ng iba pang mga gulay. Ang mga light frosts ay madalas na nakikinabang sa kanya: ang mga dahon ay nagiging mas matamis at masarap kapag inasnan. Ngunit madalas na nangyayari na mali ang forecast ng panahon, ang thermometer ay bumaba nang malaki sa ibaba ng zero, at ang mga gulay ay nagyeyelo nang masama. Gayunpaman, sa sitwasyong ito, maaaring kainin ang repolyo. Ano ang gagawin kung ito ay nagyelo sa hardin at kung paano alisin ito, malalaman mo mula sa artikulo.

Ano ang gagawin kung ang repolyo ay nagyelo

Kahit na frozen na repolyo hindi nawawala ang panlasa... Ito, tulad ng sariwa, ay angkop para sa paghahanda ng una at pangalawang kurso, at sa ilang mga kaso magluluto ito kahit na mas mabilis (halimbawa, kapag pinupuno ang mga rolyo ng repolyo).

Sa mga pinuno ng cold-resistant na ulo ng repolyo, may mas kaunting mga alalahanin: madali nilang tiisin ang mga frosts hanggang sa -5 ° C. Samakatuwid, maglaan ng oras upang alisin ang mga ito mula sa hardin sa mas mainit na panahon. Ngunit ang pinutol na repolyo ay mas malambot, at ang gayong mga mababang tagapagpahiwatig ay hindi angkop sa kanya. Ngunit ang anumang repolyo ay hindi maaaring tumayo ng paulit-ulit na pagkakalantad sa mababang temperatura, kaya huwag asahan na, sa sandaling nagyelo, ang repolyo ay magiging mas malakas.

Ang mga maluwag na ulo ng repolyo ay higit na lumalaban sa malamig, siksik na mga freeze at mas mabilis... Ang dahilan ay nasa layer ng hangin sa loob. Ito ay gumaganap bilang isang heat insulator at tumutulong upang mapanatili ang mas maraming init.

Paano maayos na alisin ang frozen na repolyo

Kung ang ulo ng repolyo ay nagyelo sa puno ng ubas, huwag magmadali upang putulin ito. Kung, ayon sa forecast ng panahon, kahit na ang isang bahagyang pag-init ay inaasahan, maghintay sa isang araw. Ang gulay ay babagsak sa sarili nitong. Kung ang repolyo ay nalantad na sa hamog na nagyelo, huwag maghintay. Hindi ito makakakuha ng mas mahusay.

Suriin ang mga ulo ng repolyo na apektado ng malamig. Kung ang ilang mga itaas na dahon ay nagyelo, paghiwalayin ang mga ito sa gunting at ilagay ang mga ito sa isang cool na lugar upang matunaw sa isang maginhawang kahon na may bedboard ng karton. Alalahaning suriin paminsan-minsan upang makita kung ang ulo ng repolyo ay nagsimulang mabulok. Mga tindahan ng tinidor mas mainam na huwag mag-pile ng isa sa tuktok ng iba pa, ngunit ilatag ito sa 1-2 na hilera at iwisik nang lubusan ng durog na tisa.

Ang isang frozen na gulay ay nakaimbak sa papel, hindi lamang newsprint, ngunit malinis, nang walang mga guhit... Panatilihin itong mga gulay mula sa pagkatuyo. Maaari kang mag-hang ng 2 ulo ng repolyo mula sa kisame. Itagilid ang mga tuod at ipasa ang isang lubid o kambal sa mga butas. Ipasok ang isang sheet ng makapal na papel sa pagitan ng mga ulo.

Ang isa pang pagpipilian sa imbakan ay nasa malalaking kahon na may buhangin ng ilog... Pumili ng mga lalagyan na angkop para sa laki, ibuhos ng ilang sentimetro ng buhangin sa ilalim. Gupitin ang 3-4 nangungunang dahon mula sa mga ulo ng repolyo. Ilagay ang mga gulay sa buhangin na may mga tangkay. Pagwilig ng buhangin na may tubig mula sa isang spray bote paminsan-minsan.

Ang ilang mga hardinero gawin mapanatili ang kultura sa lupa... Upang gawin ito, isang mahabang trinser ay hinukay sa lupa, ang ilalim ay natatakpan ng isang layer ng sariwang dayami (5-8 cm). Ang repolyo ay inilalagay na may mga tangkay sa isang layer at natatakpan ng malinis na buhangin sa itaas.

Mahalaga na ang mga ulo ng repolyo ay hindi hawakan ang bawat isa.... Makakatipid ito ng mga gulay mula sa pagkabulok ng masa. Ang dry manure ay ibinubuhos sa buhangin, at pagkatapos ay isang manipis na layer ng lupa.

Pansin! Kung natatakot ka na ang mga gulay ay makakapinsala sa mga daga o daga, gumamit ng mga regular na karayom ​​ng pine. Maglagay ng isang manipis na layer sa ilalim ng repolyo at sa itaas ng buhangin.

Kung ang repolyo ay napaka-frozen, ibabad ito sa 2 yugto... Una, ilagay ito sa isang cool na silid na may temperatura ng + 1 ... + 5 ° C sa loob ng 2-3 araw, at pagkatapos ay sa isang mas mainit na silid - + 10 ... + 15 ° C. Maipapayo na ilagay ang gayong repolyo sa aksyon sa lalong madaling panahon.

Kung ang 2-3 dahon ng isang ulo ng repolyo ay nagyelo, maiimbak ito ng higit sa 3 buwan, 5-6 sheet - hindi hihigit sa 2.5-3 buwan. Kung ang core ay nagyelo, itapon ito nang walang pagsisisi. Kapag sa init, magsisimula itong mabulok. Ang nasabing gulay ay hindi ligtas na makakain kahit na pagkatapos magluto.

Ang repolyo ay hindi dapat itanim sa mga mabababang lugar at sa mabibigat na lupa... Sa mga nasabing lugar, ang temperatura ay palaging maraming mga degree na mas mababa kaysa sa kapatagan, at ang kahalumigmigan ay tumatakbo. Mahalaga rin ang pangangalaga. Kung pinapakain mo ang mga punla sa oras at sirain ang mga peste, ang repolyo ay magiging malusog at malakas, at ang pinsala mula sa hamog na nagyelo ay mas mababa.

Ano ang gagawin sa frozen na repolyo

Ang frozen na repolyo ay maaaring maasim... Kung ang mga nangungunang dahon ng ulo ay nasira, sila ay napunit, at ang mga tinidor ay ginagamit para sa kanilang inilaan na layunin. Ngunit kung siya ay nagyeyelo nang higit sa isang beses, ang isang masarap na paghahanda mula sa isang gulay ay hindi na gagana. Ang mga ginutay-gutay na mga piraso ay magiging nakakapagod, malambot, at magsisimulang gumapang sa isang hindi nakakagulat na sinigang. At ang proseso ng pagkabulok sa masa ay magsisimula nang mabilis.

Maasim na repolyo maaaring nasa quarters (sa mga halves) maliit na piraso o kumalas... Ang mas maliit na bahagi, mas mabilis ang pagbuburo nito. Kung walang sapat na juice sa proseso, magdagdag ng 0.5 tbsp sa kawali. inasnan na tubig.

Ang mga pinalamig na dahon ay gagawa ng malambot at masarap na pinalamanan na repolyo... Ang mga dahon ay hindi kailangang ma-doused ng tubig na kumukulo: sila ay malambot na. Fry ang mga sibuyas at pakuluan ang bigas, ihalo ang lahat sa inasnan na tinadtad na karne, balutin ang tapos na halo sa mga sobre ng dahon at ipadala sa kawali. Ibuhos ang sarsa ng kamatis sa tapos na ulam.

sanggunian... Mas gusto ng maraming mga luto na gumawa ng mga rolyo ng repolyo mula sa mga nagyeyelong dahon ng repolyo: hindi sila masira sa proseso.

Ang frozen na repolyo ay angkop din para sa pagluluto ng borscht... Hindi mo kailangang baguhin ang anumang bagay sa recipe, ngunit hindi ito dapat malantad sa matagal na pagkakalantad ng init. Ang repolyo ay gagapang sa hindi nakakaganyak na mga hibla. Pakuluan ang mga patatas, at pagkatapos, pagkatapos ng pagbabawas ng init, idagdag ang tinadtad na gulay.

Mga pancakes, hodgepodge, garnish para sa mga cutlet o patatas - ang frozen na repolyo ay angkop para sa lahat ng mga pinggan na ito. Ito rin ay luto sa batter. Pakuluan ang mga dahon, igulong ang mga ito sa isang tubo o sobre, siksikan ang mga ito ng batter at magprito sa isang malaking halaga ng mirasol o langis ng oliba.

Pansin! Ngunit ang mga salad mula sa frozen na repolyo ay magiging walang lasa.

Konklusyon

Ngayon alam mo kung ano ang gagawin kung ito ay nagyelo at wala kang oras upang alisin ang repolyo. Huwag magmadali upang itapon o pakainin ang mga pinuno ng repolyo sa hayop. Kahit na ang isang nasirang pananim ay maaaring bahagyang mapangalagaan, o maaari kang magluto ng masarap na borsch, repolyo ng repolyo o mga pie mula sa gulay.