Ang pinakamahusay na mga recipe para sa paggawa ng adobo na karot

Ang mga atsara na karot ay isang inanyayahang panauhin kapwa sa isang maginhawang hapunan ng pamilya at sa mga maligaya na kapistahan. Nagsisilbi itong pandagdag sa pinakuluang at nilutong pinggan, karne at isda. Bago lutuin ito ay pinutol sa manipis na mga bilog o gadgad, ang mga pampalasa, pampalasa at damo ay idinagdag para sa piquancy.

Sa artikulo, isasaalang-alang namin nang detalyado kung paano mag-pickle ng mga karot at kung ano ang kinakailangan para dito.

Pagpili at paghahanda ng mga karot

Para sa pagluluto, pumili ng mga gulay na may kahit na kulay kahel... Ang berde na tip ay mapait, kaya naputol ito. Ang ugat ng ugat ay dapat na matatag at bata, ang mga overripe na mga specimen ay hindi angkop para sa pag-aatsara. Malinis nilang linisin ang ani bago lutuin - kung hindi man, ang mga peeled na karot ay mabilis na malulubog at magiging sariwa.

Hindi mo mapapanatili ang gulay na ito sa malamig na tubig, nawawala ang mga bitamina... Mas mainam na ilagay ang mga karot sa isang plato, natatakpan ng isang malinis na tela, ngunit hindi hihigit sa 3 oras.

Kawili-wili. Ang 100 g ng adobo na karot ay naglalaman ng 23 kcal. Ito ay isang masarap na pagkain ng meryenda na hindi makakasakit sa iyong figure. Naglalaman din ng gulay ang saturated fatty acid, beta-karotina, choline.

Ang mga prutas ng mini-varieties ng karot ay adobo nang buo, at mga ordinaryong pinutol sa mga bilog, hiwa, hadhad sa iba't ibang mga grater at kahit na tinadtad sa isang blender. Ang isang tanyag na pagpipilian ay kapag ang gulay ay pinutol sa manipis na mahabang hiwa - ito ay kung paano ka nakakakuha ng isang Korean carrot.

Paano mag-pick up para sa salad - isang simple at mabilis na recipe

Kahit sino ay maaaring ulitin ang tanyag na recipe ng pag-aatsara. Ganyan Mukhang pampagana ang pampagana sa isang maligaya talahanayan... Hinahain ito ng karne at isda mainit na pinggan at mga pinggan sa gilid.

Listahan ng sangkap:

• 3 malalaking karot;
• 6 cloves ng bawang;
• 30 g asukal;
• 25 g asin;
• 30 ML suka 9%;
• 3 bay dahon;
• 300 ML ng tubig;
• 5 allspice peas.

Teknolohiya sa pagluluto:

1. Hugasan ang mga pananim ng ugat, alisan ng balat ang mga ito gamit ang isang maliit na kutsilyo o halaman ng taglamig.
2. Gupitin sa mga singsing na 5 mm.
3. Ilagay ang mga bilog sa isang litrong malinis na garapon, idagdag ang peeled at tinadtad na mga sibuyas na bawang.
4. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at ipadala sa medium heat. Magdagdag ng allspice at bay leaf, sugar at salt at pukawin.
5. Pakuluan at idagdag ang suka, ihalo, ibuhos sa isang garapon.
6. Takpan at cool, palamigin nang magdamag.
7. Ihain ang pinalamig bilang isang independiyenteng ulam, pinalamutian ng mga sprigs ng dill o perehil, o idinagdag sa mga salad bilang isang sangkap.

Ang pinakamahusay na mga recipe

Maraming mga pagpipilian para sa paggawa ng mga adobo na karot: ang mga sibuyas ay idinagdag sa ilang mga pinggan, mainit na sili sa iba. Minsan ang gulay ay adobo nang buo, kung minsan ay pinutol ito sa mga singsing o guhitan.

Sumulat ng tala:

Mga Crispy Lemon Mga adobo na Mga Cucumber

Paano magluto ng adobo na mais sa cob

Na may sibuyas

Ang mga karot na may mga sibuyas ay isang mayaman na supply ng bitamina C, kaya ang ulam na ito ay inihanda ng hostess para sa taglagas at taglamig upang palakasin ang immune system.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• 550 g karot;
• 110 g mga sibuyas;
• 30 ML suka 9%;
• 30 g ng asin;
• 20 ML ng langis ng mirasol;
• lupa itim na paminta sa panlasa.

Hakbang sa hakbang na hakbang:

1. Hugasan at alisan ng balat ang mga karot, gupitin sa mga di-makatwirang hiwa.
2. Peel ang sibuyas, tumaga sa manipis na kalahating singsing. Ibuhos ang langis ng mirasol sa isang kawali at iprito ang mga sibuyas. Gumalaw sa mga karot ng karot.
3. Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang itim na paminta, suka at asin. Idagdag sa mga gulay.
4. Iwanan ang mga workpieces sa kalahating oras, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa mga sterile garapon.
5. Isara ang malinis na nylon lids at ilagay sa ref o cellar.

Gamit ang isang katulad na teknolohiya, ang mga hostess ay naghahanda ng mga adobo na karot na may talong at kabute... Ang mga sangkap na ito ay hugasan at pinirito sa langis ng mirasol bago lutuin. Ito ay lumiliko ang isang nakapagpapalusog at makatas na meryenda, na pinaglingkuran ng pinakuluang at pinirito na patatas, kanin, bakwit.

Sa mga pampalasa

Para sa pagluluto, gumamit ng pampalasa sa panlasa at personal na kagustuhan.

Tradisyonal ganito ang hanay ng mga sangkap:

• 400 g karot;
• 5 itim na peppercorn;
• 5 allspice peas;
• dalawang sprigs ng mga carnation;
• 15 g kanela;
• 3 bay dahon;
• 15 g ground coriander;
• 500 ML ng tubig;
• 45 g asin;
• 40 g asukal;
• 20 ml suka 9%.

Paraan ng pagluluto:

1. Banlawan ang mga gulay, alisan ng balat at pakuluan sa inasnan na tubig ng dalawang minuto.
2. Palamig at gupitin kahit na hiwa upang sila ay pantay na puspos ng mga pampalasa.
3. Sterilize ang garapon, ilagay ang kanela, coriander, cloves at paminta. Ilagay ang mga karot sa itaas.
4. Magdagdag ng suka, asin, asukal at dahon ng bay sa tubig. Pakuluan at ibuhos sa isang garapon.
5. Isara ang isang takip ng naylon at cool.
6. Maglingkod pagkatapos ng dalawang linggo.

Sa mabangong langis

Ang langis na may mabangong saturates ang pampagana sa isang kaaya-aya at malambing na aroma, ang mga sangkap ay nagiging malambot at makatas.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• 700 g karot;
• 50 g ng asin;
• 80 g asukal;
• 30 ML suka 9%;
• 20 ML ng langis ng gulay;
• 20 g buto ng kulantro;
• isang sibuyas;
• 4 na cloves ng bawang.

Paano magluto:

1. Hugasan at alisan ng balat karot, i-chop sa isang coarse grater.
2. Lumipat sa isang plato at iwisik ang asin at asukal. Magdagdag ng suka, pukawin at takpan gamit ang cling film. Palamigin nang magdamag.
3. Fry tinadtad sibuyas at bawang sa langis ng gulay, magdagdag ng mga buto ng kulantro. Ibuhos ang mga karot na may mainit na langis at cool. Mag-ayos sa mga sterile garapon.

Sa korean

Mga karot ng Koreano Ay isang tradisyonal na ulam na oriental na sikat sa buong mundo. Ang pampagana ay pinahahalagahan para sa piquant at makatas na lasa nito.

Listahan ng sangkap:

• 850 g karot;
• dalawang ulo ng bawang;
• 80 g ng asin;
• 110 g asukal;
• 90 ML suka 70%;
• 10 g ng pulang lupa paminta;
• 10 g ground black pepper;
• 20 g ground coriander;
• 80 ml walang amoy na langis ng gulay;
• isang sibuyas.

Paano magluto:

1. Hugasan at alisan ng balat ang mga gulay na ugat, lagyan ng rehas ito sa isang espesyal na "Korean" grater. Lumipat sa isang mangkok, magdagdag ng asin at asukal. Gumalaw at ilagay sa ilalim ng presyon para sa 40-50 minuto.
2. Ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin, idagdag sa isang mangkok. Ibuhos sa itim at pula na sili, coriander, ibuhos sa suka at ihalo nang lubusan.
3. I-chop ang sibuyas at magprito hanggang sa gintong kayumanggi. Ibuhos ang langis sa karot, iwanan ang mga sibuyas sa isang kawali. Ayusin ang meryenda sa mga garapon, isara ang mga lids at iwanan sa isang araw.

Sa repolyo

Isang mabilis at maginhawang paraan upang i-recycle ang repolyo at karot.

Listahan ng mga sangkap para sa pagluluto:

• 800 g puting repolyo;
• 400 g karot;
• 5 cloves ng bawang;
• 60 g asin;
• 100 ML ng tubig;
• 30 ML ng suka ng apple cider;
• 120 g asukal;
• 90 ML ng langis ng mirasol;
• 7 mga gisantes ng itim na paminta;
• 4 na dahon ng bay.

Teknolohiya sa pagluluto:

1. Peel ang repolyo mula sa itaas na dahon, banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, putus. Peel ang mga karot, rehas na bakal. Paghaluin ang mga gulay, mash ng kaunti. Magdagdag ng asin at asukal.
2. Ihanda ang atsara: ibuhos ang tubig, suka ng apple cider, langis ng mirasol, paminta sa isang kasirola. Gumalaw at dalhin sa isang pigsa, magdagdag ng mga dahon ng laurel.
3. Ibuhos ang mga gulay na may mainit na atsara, takpan ng isang malinis na tuwalya at umalis sa loob ng 6 na oras.
4. Hatiin sa mga bangko. Chill bago maghatid.

Ang mga de-latang karot na may repolyo ay idinagdag sa sopas ng repolyo at borsch - hindi na kailangang mag-aaksaya ng oras sa paghahanda ng mga gulay na ito. Magdagdag ng bihis 20 minuto bago lutuin. Kung idinagdag nang mas maaga, pagkatapos ay pakuluan, maging bland, mawala ang kanilang hugis.

Basahin din:

Paano magluto ng adobo na talong para sa taglamig

Masarap at madaling adobo na mga recipe ng paminta

Paano magluto ng mga adobo na beets nang walang isterilisasyon

Sa dill

Binibigyan ni Dill ang paghahanda ng isang nakakatawang hitsura, ang mga gulay ay mukhang maganda sa mga garapon.

Listahan ng mga sangkap para sa pagluluto:

• 400 g karot;
• isang bungkos ng sariwang dill;
• 500 ML ng tubig;
• 80 g asukal;
• 15 ML suka 9%;
• 20 g asin;
• 15 g ng mga buto ng dill;
• 10 g ng mga buto ng caraway;
• lupa itim na paminta sa panlasa.

Paano mag-pickle:

1. Hugasan ang mga karot, alisan ng balat, gupitin sa manipis na hiwa.
2. Magdagdag ng asin at asukal, mga buto ng caraway at dill, itim na paminta sa tubig. Magdagdag ng suka at pukawin, dalhin sa isang pigsa.
3. Ilagay ang malinis na sariwang dill sa ilalim ng bawat garapon, ilagay ang mga karot sa itaas, ibuhos gamit ang brine.
4. Isara ang takip at cool, ubusin pagkatapos ng 6 na oras.

Na may sili

Ang isang maanghang na pampagana na may sili na sili ay magkakasamang nag-papuno ng mga pagkaing karne at pinagsama sa barbecue, pilaf, manty.

Ano kinakailangan para sa pagluluto:

• 500 g karot;
• 150 g kampanilya paminta;
• 70 g ng mainit na sili;
• 90 g asin;
• 45 g asukal;
• 3 cloves ng bawang;
• 30 ML suka 9%.

Recipe:

1. Banlawan ang mga gulay, alisan ng balat ang mga karot at gupitin sa hiwa. I-chop ang mainit na paminta, alisan ng balat ang paminta sa Bulgaria at gupitin. Paghaluin ang lahat ng mga gulay sa isang plato, asin at asukal, mag-iwan ng isang oras.
2. Magdagdag ng suka sa tubig at ihalo, dalhin sa isang pigsa.
3. Ilipat ang mga gulay sa isang garapon, ibuhos ang atsara at idagdag ang mga peeled na bawang ng cloves.
4. Isara at cool.

Laging nasa mga bangko

Upang maghanda ng tulad ng isang meryenda, pumili ng mga sariwang karot na hindi hihigit sa 5 cm ang haba.

Listahan ng sangkap:

• 1.5 kg ng karot;
• 5 itim na peppercorn;
• 8 mga gisantes ng cloves;
• 5 bay dahon;
• 3 cloves ng bawang;
• 150 ML ng suka sa mesa;
• 150 g asukal;
• 100 g ng asin;
• 80 ML ng langis ng gulay.

Paano magluto:

1. Hugasan ang mga karot, alisan ng balat ang mga ito. Ilagay kasama ang mga clove ng bawang sa isang garapon, magdagdag ng mga clove at itim na paminta, dahon ng laurel.
2. Ibuhos ang asin at asukal sa tubig, ihalo. Pakuluan at ibuhos sa isang garapon, magdagdag ng suka at langis ng gulay.
3. Palamig, ilagay sa ref para sa isang araw.

Mga tuntunin at kundisyon ng pag-iimbak

Pagtabi ng mga adobo na blangko sa ref ng hindi hihigit sa 12 buwan... Matapos buksan ang lata, ang panahon ay nabawasan sa sampung araw. Ang cellar at basement ay angkop para sa imbakan - ang mga karot ay mananatili sa kanila hanggang sa sampung buwan. Kung ang apartment ay may isang silid ng imbakan, pagkatapos ay naiwan doon ang mga bangko. Ang temperatura ng pag-iimbak ay dapat na hindi hihigit sa 4 ° С, antas ng kahalumigmigan - tungkol sa 85%.

Mahalaga! Bago maglingkod, inirerekumenda na siyasatin ang mga workpieces para sa pagkakaroon ng magkaroon ng amag o amag. Kung ang mga gulay ay may mantsa o uhog, hindi sila kinakain.

Mga tip mula sa nakaranas na mga maybahay

Upang gawing masarap at malusog ang mga blangko, inirerekumenda ng mga hostess na sundin ang mga patakarang ito:

1. Gumamit ng eksaktong dami ng pangangalaga. Kung nagdagdag ka ng maraming suka, ang mga gulay ay magiging maasim, at kung hindi sapat, ang paghahanda ay mabilis na mawala.
2. Hugasan nang lubusan ang mga gulay at iba pang sangkap.
3. Gumamit ng malinis o binili na tubig, filter. Ang buhay ng istante ng adobo na meryenda ay nakasalalay sa panlasa at kalidad ng tubig.
4. Bago lutuin, banlawan ang mga garapon at pinggan sa ilalim ng cool na tubig, isterilisado.
5. Sundin ang mga kondisyon at panahon ng imbakan.

Konklusyon

Ang homemade na paghahanda sa taglamig ng adobo na karot ay magiging masarap na karagdagan sa una at pangalawang kurso. Ang mga maybahay ay gumagamit ng sariwa at batang gulay, damo at pampalasa, halamang gamot. Ang mga karot ay adobo pareho sa hiwa at buo.

Para sa piquancy at bilis, black and red ground, allspice, chili pepper ay idinagdag sa pinggan. Itabi ang mga workpieces sa ref, cellar o pantry room.