Ang pinakamahusay na mga recipe para sa crispy adobo mga pipino na may lemon para sa taglamig

Kung bigla mong magdagdag ng iba't-ibang sa pang-araw-araw na paghahanda, subukang magdagdag ng lemon. Hindi lamang nito mapapabuti ang lasa ng mga pipino, ngunit din palawakin ang kanilang istante ng buhay.

Sasabihin namin sa iyo kung bakit magdagdag ng lemon sa atsara, kung paano ihanda ang mga sangkap at ibahagi ang napatunayan na mga recipe. Ang ganitong mga paghahanda na may kaasiman ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit.

Bakit magdagdag ng lemon sa isang recipe at kung ano ang ibinibigay nito

Ang lemon sa mga paghahanda sa taglamig ay may isang triple function:

1. Pangmatagalang imbakan. Ang sitriko acid na nilalaman sa prutas ay nagsisilbing isang natural na pangangalaga, kaya ang mga paghahanda ay naimbak nang mas mahaba. Ang panganib ng pag-ulap ng brine ay minimal.
2. Nagbibigay ng lasa. Ang mga billet na may lemon ay may kaaya-aya na pagkaasim, na inihayag nang tumpak sa pag-atsara. Ang perpektong kumbinasyon ay lemon na may butil ng mustasa.
3. Hitsura. Hindi napakahalaga, ngunit pa rin ang mga paghahanda na may mga hiwa ng lemon ay mukhang napaka-kasiya-siya.

Pagpili at paghahanda ng mga pangunahing sangkap

Magsimula tayo sa mga pipino. Dapat silang adobo na mga varieties, hindi hihigit sa 3 cm ang haba.Gulay ng prutas - mula sa pinong berde hanggang sa mayaman. Walang dapat na pagkabulok at pagkatuyo. Huwag putulin ang mga lugar na apektado ng mga insekto, ang mga naturang pipino ay karaniwang hindi angkop para sa pag-aatsara. Ang mga prutas na masyadong makapal ay hindi rin gagana. Malamang magkakaroon sila ng malalaking buto, na hindi kanais-nais.

Paghahanda ng mga gulay para sa canning tulad ng sumusunod:

1. Ibuhos ang tubig ng yelo sa isang palanggana at isawsaw ang mga sariwang piniling pipino doon. Ang proseso ng pambabad ay tumatagal mula 2 hanggang 8 oras. Palitan ang tubig nang pana-panahon o magdagdag ng mga cube cub.
2. Banlawan ang babad na mga prutas nang maayos sa ilalim ng pagpapatakbo ng cool na tubig, maaari kang gumamit ng isang brush. Huwag gumamit ng kutsilyo upang alisan ng balat ang balat.
3. Gupitin ang mga dulo sa magkabilang panig.

Tulad ng para sa lemon, ang pangunahing bagay ay ang zest nito ay buo at pantay na may kulay. Hugasan nang mabuti, punasan ito ng isang tuwalya at alisin ang mga buto kapag pinuputol.

Ang pinakamahusay na mga recipe para sa taglamig

Nakolekta namin ang iba't ibang mga recipe para sa mga adobo na mga pipino na may lemon para sa taglamig, na makakatulong upang malugod ang lahat ng mga miyembro ng pamilya. Subukan, pagsamahin at sorpresahin ang iyong mga mahal sa buhay.

Crispy pipino na may lemon na "Prague style"

Ang crunch ay nangyayari kapag idinagdag ang malunggay, kaya huwag ibukod ang alinman sa malunggay na ugat o dahon nito mula sa resipe.

Kailangan:

• 0.5 kg ng mga pipino;
• 1 malunggay na ugat;
• malunggay na dahon;
• 50 g ng asin;
• 90 g asukal;
• 0.5 lemon;
• 1 tsp sitriko acid;
• 1 bungkos ng mga gulay (dill o perehil);
• 1-2 dahon ng bay.

Paraan ng pagluluto:

1. Ibabad ang mga pipino nang hindi bababa sa 5 oras, pagkatapos ay banlawan sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo upang alisin ang anumang dumi.
2. Hugasan ang lemon, gupitin sa kalahati. Iwanan ang isang kalahati para sa tsaa, at gupitin ang isa sa mga bilog. Alisin ang mga buto.
3. Banlawan ang malunggay na dahon sa cool na tubig.
4. Grate malunggay na ugat o putulin ang pino.
5. Sterilize ang mga lalagyan. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga lids.
6. Ilagay ang mga dahon ng bay, malapad na dahon, gadgad na malunggay na ugat sa ilalim.
7. Punan ang mga garapon ng mga pipino, paglalagay ng mga lemon wedge sa pagitan ng mga gulay.
8. Maglagay ng tinadtad na damo at ilang mga bilog ng lemon sa pinakadulo.
9. Magpakulo ng tubig.
10. Ibuhos ang asin at asukal sa kumukulong tubig. Gumalaw.
11. Pagkatapos kumukulo, lutuin ng 2 minuto.
12. Magdagdag ng sitriko acid, pukawin at ibuhos ang kumukulo na atsara sa mga garapon.
13. Takpan ng mga lids.
14. Sterilize ng 10 minuto.
15. Isara ang mga takip sa isang seaming wrench.
16. Baligtad ang mga garapon at balutin ng isang makapal na tuwalya.
17. Pagkatapos ng 48 oras, ibaba ito sa cellar.

Tandaan! Subukan ang lansihin na ito: huwag punan ang mga garapon na may kumukulo na atsara, cool para sa 1-2 minuto.Gagawa ito ng mga pipino kahit na mas firmer at crisper.

Simpleng recipe

Ang recipe ay klasik, lahat ng mga sangkap ay magagamit.

Mga sangkap:

• 600 g ng mga pipino;
• 2 cloves ng bawang;
• 1 bungkos ng dill;
• 1 dill payong;
• 2 tbsp. l. asin;
• 4 tbsp. l. Sahara;
• 1 tsp sitriko acid;
• 1 maliit na limon.

Paraan ng pagluluto:

1. Ibabad ang mga pipino sa malamig na tubig magdamag.
2. Sa umaga, banlawan ang mga pipino sa cool na tubig, brush off ang dumi ng isang malambot na brush. Gupitin ang mga dulo.
3. Banlawan nang mabuti ang lemon. Gupitin sa maliit na hiwa, alisin ang mga butil.
4. Sterilize ang mga garapon.
5. Maglagay ng isang clove ng bawang, ilang hiwa ng lemon, at tinadtad na dill sa ilalim.
6. Punan ang kalahati ng mga pipino.
7. Magdagdag ng 1 higit pang sibuyas ng bawang at ilang higit pang mga hiwa ng lemon.
8. Punan ang lalagyan ng buong gulay.
9. Pakuluan ang tubig na may idinagdag na asin at asukal. Pagkatapos kumukulo, siguraduhin na ang bulk na pagkain ay ganap na natunaw.
10. Alisin mula sa init at muling mag-ref ng mga lata.
11. Takpan na may mga lids at isterilisado ng 12 minuto.
12. Cork, turn, balutin para sa isang araw. Pagkatapos ay ilipat sa isang pang-matagalang lokasyon ng imbakan.

Iba pang mga paraan upang maghanda ng mga pipino:

Ang pinakamahusay na mga recipe para sa mga blangko ng matamis at maasim na mga pipino para sa taglamig

Paano mag-pickle ng malalaking mga pipino para sa taglamig sa mga bilog

Ang crispy adobo na mga pipino na may mainit na sili para sa taglamig

Gamit ang mustasa

Ang Mustard ay nagbibigay ng isang masarap na lasa sa mga sangkap. Maaari kang magdagdag ng butil o pulbos, o pareho.

Dadalhin ito:

• 500 g ng mga pipino;
• 1 lemon;
• 1 tsp pulbura ng mustasa;
• 1 tsp butil ng mustasa;
• 1 tbsp. l. asin na may slide;
• 3 tbsp. l. Sahara;
• 1 tsp sitriko acid;
• 1 sibuyas.

Paano magluto:

1. 

   Pre-magbabad sa mga pipino sa loob ng 5 oras. Maipapayo na baguhin ang tubig o magdagdag ng mga cube ng yelo pagkatapos ng 2.5 oras. Huwag mag-iwan ng isang mangkok ng mga pipino sa araw, ang lugar ay dapat madilim at cool.

2. Banlawan ang mga gulay, putulin ang mga dulo sa magkabilang panig.
3. Hugasan ang mga lata ng hugasan o soda. Banlawan ng maraming beses.
4. Sterilize. Pakuluan ang mga lids sa loob ng 2-3 minuto.
5. Hugasan ang lemon at gupitin sa hiwa.
6. Peel ang sibuyas at gupitin sa kalahating singsing.
7. Ilagay ang kalahati ng sibuyas na singsing at ilang hiwa ng lemon sa ilalim.
8. Punan ang mga garapon ng mga gulay.
9. Nangungunang may tira sibuyas at limon.
10. Gumalaw sa parehong pulbos at mustasa ng mustasa.
11. Ilagay ang tubig sa apoy.
12. Dalhin sa isang pigsa, magdagdag ng asin at asukal, pukawin.
13. Pagkatapos ng 5 minuto magdagdag ng sitriko acid at patayin ang kalan.
14. Ibuhos ang atsara sa mga garapon.
15. Sterilize ng 10 minuto.
16. Pinahigpitan ang mga lids, i-baligtad ang mga lalagyan, balutin ang mga ito ng siksik na materyal.
17. Pagkaraan ng dalawang araw, buklutin ang mga lata, i-baligtad ito at ilagay ito sa cellar o pantry.

Mahalaga! Subukang sundin ang eksaktong sukat ng asukal at asin sa resipe na ito. Ang mga sibuyas na sinamahan ng lemon at mustasa ay nangangailangan ng isang matamis na atsara, kaya ang asukal ay dapat na 3 beses na asin.

Sa basil

Basil ay nagbibigay sa mga gulay ng isang mayaman na lasa. Hindi inirerekumenda na pagsamahin ang mga halamang gamot na ito sa iba pang malakas na amoy.

Mga kinakailangang sangkap:

• 500 g ng mga pipino;
• 1 tsp kakanyahan ng suka 70%;
• 1 bungkos ng basil
• 1 lemon;
• 3 cloves ng bawang;
• 2 tbsp. l. asin;
• 2 tbsp. l. asukal na may slide;
• itim na peppercorn sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

1. Ibabad ang mga pipino sa malamig na tubig (sapat na ang 2-3 oras). Kung ang silid ay mainit-init, baguhin ang pana-panahong tubig.
2. Hugasan ang mga gulay, putulin ang mga dulo.
3. Banlawan ang lemon, gupitin sa malalaking hiwa.
4. Gupitin ang basil sa mas malaking piraso.
5. Hugasan, tuyo, isterilisado ang mga garapon.
6. Ilagay ang bawang at ilang basil sa ilalim.
7. Punan ang kalahati ng mga pipino.
8. Magdagdag ng kalahati ng mga lemon wedge at ang natitirang basil.
9. Idagdag muli ang mga pipino.
10. Ilagay ang limon sa itaas.
11. Magpakulo ng tubig.
12. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga garapon, takpan ang mga lids, mag-iwan ng 15 minuto.
13. Alisan ng tubig pabalik sa kasirola, magdagdag ng mga peppercorns, asin at asukal, pakuluan.
14. Gumalaw ng tubig na kumukulo na rin.
15. 3 minuto pagkatapos kumukulo, magdagdag ng suka ng suka sa atsara.
16. Alisin mula sa init, ibuhos ang atsara sa mga garapon.
17. Agawin agad ang mga garapon. Lumiko at magpainit.
18. Pagtabi sa form na ito para sa 40-48 na oras, wala sa direktang sikat ng araw.

Konseho. Salamat sa pagsasama ng lemon at basil, ang mga naturang paghahanda ay mainam para sa mga pagkaing karne. Idagdag ang mga ito sa mga bahagi sa mga plato ng hapunan.

Na may lemon at malunggay

Ang mga pipino na inihanda ayon sa resipe na ito ay bahagyang maanghang. Kung gusto mo ang gayong mga pinggan, magdagdag din ng mainit na paminta - ang mga produktong ito ay pinagsama ng perpektong.

Mga sangkap:

• 0.5 kg ng mga pipino;
• 1 malunggay na ugat;
• 3 malunggay dahon;
• 2 cloves ng bawang;
• 0.5 lemon;
• 1 tbsp. l. asin;
• 1 tbsp. l. mantika;
• 3 tbsp. l. Sahara;
• 1 tbsp. l. suka 9%.

Paano magluto:

1. Ibabad ang mga pipino sa loob ng 3 hanggang 8 na oras sa malamig na tubig.
2. Hugasan ang lemon at gupitin ito sa kalahati. Gumamit lamang ng isang kalahati. Gupitin ito sa mga wedge at alisin ang mga butil.
3. I-chop ang malunggay na ugat na may kutsilyo.
4. Banlawan ang malunggay na dahon at tuyo sa isang tuwalya.
5. Hugasan ang mga lata ng solusyon sa soda, banlawan ng maraming beses at ipadala upang isterilisado.
6. Ilagay ang bawang, dahon ng malunggay at lahat ng mga lemon wedge sa isang tuyo na ilalim.
7. Punan ng mga pipino.
8. Magdagdag ng tinadtad na malunggay na ugat sa itaas.
9. Ibuhos sa langis ng gulay.
10. I-dissolve ang asin at asukal sa tubig, pakuluan.
11. 5 minuto pagkatapos kumukulo, ibuhos sa suka.
12. Punan muna ang mga garapon sa atsara hanggang sa gitna, pagkatapos ay ibuhos sa natitirang pag-atsara pagkatapos ng 20 segundo.
13. Takpan ang mga garapon ng mga lids.
14. Sterilize ng 15 minuto.
15. Selyo.
16. Magtabi ng baligtad sa unang dalawang araw.

Basahin din:

Mga resipe para sa pag-aatsara ng mga pipino sa sarsa ng kamatis para sa taglamig

Paano magpalamig ng mga pipino na pipino sa isang balde para sa taglamig

Sa suka

Ito ay isang klasikong, maliban sa lemon, resipe na kilala sa higit sa isang henerasyon. Iyon ang dahilan kung bakit siya ay mabuti.

Kailangan:

• 600 g ng mga pipino;
• 1 lemon;
• 60 ML suka 9%;
• 3 cloves ng bawang;
• 2 mga dahon ng kurant;
• mga peppercorn sa panlasa;
• 1.5 tbsp. l. asin;
• 3 tbsp. l. Sahara.

Paraan ng pagluluto:

1. Magbabad ng mga pipino sa loob ng 4 na oras.
2. Banlawan ang mga gulay nang lubusan sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig, alisin ang mga buntot.
3. Hugasan ang mga dahon ng kurant sa pamamagitan ng pagtanggal ng alikabok.
4. Hugasan nang lubusan ang lemon, gupitin sa mga bilog na wedge, at pagkatapos ay isa pang kalahati.
5. Sterilize ang malinis na garapon sa oven o sa isang kasirola, tuyo.
6. Siguraduhin na pakuluan ang mga lids.
7. Hugasan ang bawang na pino.
8. Ilagay ang mga dahon ng kurant sa ilalim, bawang sa kanila.
9. Punan ang kalahati ng mga pipino.
10. Ilagay ang ilan sa mga hiwa ng lemon sa ibabaw ng mga pipino.
11. Patuloy na maikalat ang mga pipino.
12. Ilagay ang natitirang lemon sa itaas.
13. Magpakulo ng tubig.
14. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga garapon, takpan ang mga lids at iwanan ng 20 minuto.
15. Alisan ng tubig ang tubig pabalik, pakuluan muli, ulitin ang pamamaraan. Palamig ng 10 minuto.
16. Salain muli ang tubig, magdagdag ng asukal, asin at peppercorns dito.
17. Dalhin sa isang pigsa.
18. Ibuhos sa suka, pukawin, ibuhos ang atsara sa mga garapon.
19. Selyo, iikot, at balutin. Ang isang malaking tuwalya, kumot, o lumang kumot ay gagana.
20. Mag-iwan sa form na ito para sa 24 na oras.

Sa vodka

Ang alkohol ay magpapalawak sa buhay ng istante ng mga workpieces. Subukang panatilihin nang eksakto ang mga proporsyon. Karaniwan, ang halaga ng vodka ay katumbas ng dami ng suka.

Mga sangkap:

• 500 g ng mga pipino;
• 0.5 lemon;
• 50 ML ng vodka;
• 50 ML suka;
• 1 sibuyas;
• 4 na cloves ng bawang;
• 5 mga dahon ng kurant;
• 1 bungkos ng dill o perehil;
• 1 dill payong;
• mga paminta.

Paraan ng pagluluto:

1. Ibabad ang mga pipino sa malamig na tubig sa loob ng 5 oras.
2. Gupitin ang kalahati ng lemon sa tatsulok na mga wedge. Tandaan na hugasan ang prutas.
3. Peel ang sibuyas at gupitin sa mga singsing.
4. Hugasan ang mga dahon ng kurant sa cool na tubig at tuyo ng kaunti upang ang tubig ay hindi maubos.
5. Banlawan ang mga pipino, putulin ang mga buntot.
6. Hugasan ang mga garapon na may solusyon ng soda, isterilisado at matuyo.
7. Matindi ang chop ng dill o perehil.
8. Ilagay ang mga dahon ng kurant at ilang mga hiwa ng lemon sa ilalim.
9. Punan ang mga pipino, paglalagay ng mga singsing ng sibuyas at lemon wedge sa pagitan nila.
10. Ilagay ang tinadtad na halamang gamot, bawang at payong sa ibabaw ng mga gulay.
11. Ibuhos ang asin, asukal at peppercorns sa tubig na kumukulo. Pakuluan ng 4 na minuto.
12. Ibuhos ang vodka sa mga garapon.
13. Pagkatapos ibuhos sa suka.
14. Ibuhos agad sa atsara.
15. I-cap ang mga lata, i-on. Tiyaking mahigpit na natatakpan ang mga lalagyan.
16. I-wrap ito. Paglipat sa cellar o pantry pagkatapos ng dalawang araw.

Mahalaga! Sa kabila ng mababang nilalaman ng alkohol, ang mga naturang mga pipino ay hindi dapat kainin bago magmaneho, mga bata, mga buntis, pati na rin ang mga taong may pag-asa sa alkohol.

Mga tuntunin at kundisyon ng pag-iimbak

Ang unang 24-48 na oras (depende sa recipe) ang mga pipino ay pinananatiling baluktot at balot.... Ang mga lumang jacket, kumot, kumot o malalaking makapal na mga tuwalya ay angkop para sa hangaring ito. Kinakailangan itong balutin ito upang ang proseso ng paglamig ay paunti-unti at pantay. Ang karagdagang isterilisasyon ay nakuha, na nagpapatagal sa buhay ng istante. Ang pagkakalantad sa araw ay hindi katanggap-tanggap.

Matapos ilipat ang mga pipino sa isang madilim at cool na lugar... Tamang-tama kung mayroong isang bodega ng alak. Sa ganitong mga kondisyon, ang mga pipino ay tatayo nang mahabang panahon. Ngunit inirerekomenda pa ring kainin ang mga paghahanda bago ang susunod na pag-aani. Pagkalipas ng isang taon, nagsisimulang mawalan ng lasa ang mga pipino.

Ang isang bukas na garapon ng mga pipino ay itinatago sa ref na may isang mahigpit na saradong takip para sa isang linggo.

Sumulat tayo

Ang proseso ng pag-aatsara ng mga pipino na may lemon para sa taglamig ay simple. Pinapayuhan ka namin na huwag baguhin ang citric acid para sa suka sa mga recipe na naglalaman ng citric acid. Ibabad ang mga pipino, alisan ng balat ang mga ito nang maayos, isterilisado ang mga garapon, at ilagay na may malinis na mga wedge ng limon. Pagsamahin ang mga sibuyas, mustasa, bawang, herbs, vodka. Tandaan ang mga kondisyon ng imbakan. Ang naka-kahong pagkain ay nakaimbak ng mahabang panahon sa kawalan ng ilaw at mababang temperatura.

Masiyahan sa iyong pagkain!