Mga kapaki-pakinabang na katangian at nilalaman ng calorie ng bigas

Ang bigas ay isang malusog na produkto na bahagi ng diet at therapeutic menu. Ang halaga ng enerhiya at caloric na nilalaman ng produkto ay nakasalalay sa uri, at dapat itong isaalang-alang kapag naghahanda ng isang makatuwiran at balanseng diyeta. Alam ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito, maaari mong iwasto ang mga sintomas ng pathological. Mayroon ding mga kontraindikasyong kailangang isaalang-alang.

Ang mga pakinabang at panganib ng bigas, kung gaano karaming mga calories at karbohidrat ang nasa bigas, ay tatalakayin sa artikulo.

Komposisyon ng kemikal at mga elemento ng bakas ng bigas

Ang Rice ay isa sa pangunahing cereal sa diyeta ng Russia kasama ang bakwit, otmil, gisantes at millet. Ginagamit ito bilang isang side dish, idinagdag sa mga salad, sopas, tinadtad na karne at pie. Gaano karaming mga calories, protina, taba at karbohidrat ang nasa bigas?

Naglalaman ang 100 g ng tuyong produkto:

• 300 kcal;
• 7.6 g ng mga protina;
• 2.6 g ng taba;
• 62.3 g ng mga karbohidrat.

Bilang bahagi ng may hibla - 9.8 g bawat 100 g ng mga cereal.

Glycemic index butil ng bigas ay 60 yunit.

Mga elemento ng bakas - magnesiyo, posporus, siliniyum, tanso at mangganeso - nasiyahan ang pang-araw-araw na kinakailangan para sa mga elementong ito nang higit sa 30%.

Mahalaga! Ang bigas ay nasiyahan 20% ng pang-araw-araw na kinakailangan para sa mga mahahalagang amino acid.

Ang nilalaman ng calorie at BJU ng iba't ibang uri ng bigas

Ang calorie na nilalaman ng mga cereal at komposisyon nito ay naiiba depende sa uri... Ang ilang mga varieties ay mas mababa sa calories, hanggang sa 20%, na kung saan ay lalong mahalaga sa pagkawala ng timbang. Ang nilalaman ng protina ay naiiba rin - sa ilang mga uri ay dalawang beses nang magkano.

Talahanayan ng calorie at BJU iba't ibang uri ng bigas.

* Ang data ay para sa hilaw na produkto

Ang nilalaman ng calorie at BZHU depende sa paraan ng pagluluto

Ang nilalaman ng calorie at BJU ng bigas ay nag-iiba depende sa paraan ng pagluluto. Ang data sa talahanayan ay para sa puti. Ang bigas na may mga additives ay kinakalkula para sa isang cereal / additive ratio na 60% / 40%.

Ang mga undercooked cereal ay itinuturing na raw na pagkain... Ito ay hindi puspos ng tubig, samakatuwid ang caloric na nilalaman at halaga ng enerhiya ay makabuluhang mas mataas kaysa sa bigas na matured sa buong pagiging handa.

Nutritional halaga ng mga pagkaing bigas

Sa mga yari na pinggan na multicomponent, mas mahirap kalkulahin ang nilalaman ng calorie, dahil, bilang karagdagan sa bigas, naglalaman ito ng iba pang mga sangkap. Ang kumbinasyon ng mga cereal na may mga gulay ay gumagawa ng ulam na mayaman sa mga bitamina at hibla, at kung ang karne ay kasama sa komposisyon, ang produkto ay maglalaman ng maraming mga protina at taba.

Tinatayang calorie na nilalaman ng mga sikat na pinggan na may bigas, bawat 100 g:

• pilaf - 210 kcal;
• mga rolyo ng repolyo - 156 kcal;
• bigas na sopas na may manok - 67 kcal;
• pinalamanan na sili - 160 kcal;
• meatballs sa sarsa ng kamatis - 154 kcal;
• salad na may bigas at crab sticks - 201 kcal.

Mga kapaki-pakinabang na katangian at bitamina ng bigas

Rice naglalaman ng mga bitamina:

1. Thiamine (B1) - 0.35 mg. May pananagutan sa gawain ng sistema ng nerbiyos at kalamnan, koordinasyon ng mga paggalaw at aktibidad ng kaisipan.
2. Riboflavin (B2) - 0.08 mg. Kinakailangan para sa normal na paggana ng immune system, mga pulang selula ng dugo, at ang paggana ng mga organo ng reproduktibo. Naaapektuhan ang kondisyon ng balat, mga kuko at buhok, ang pag-andar ng thyroid gland.
3. Niacin (B3 / PP) - 5.3 mg.Ito ay nag-normalize ng metabolismo ng lipid sa antas ng buong organismo, ay may positibong epekto sa mga daluyan ng dugo at nagpapabuti sa estado ng microvasculature.
4. Choline (B4) 85 mg Sinusuportahan ang gawain ng mga sistema ng neurotransmitter, kinokontrol ang synthesis ng insulin, nagtataguyod ng pagproseso ng mga taba sa atay.
5. Pantothenic acid (B5) - 0.7 mg. Nakikilahok sa regulasyon ng mga adrenal glandula, ang pagbuo ng mga antibodies, metabolismo ng lipid, ay kinokontrol ang peristalsis ng gastrointestinal tract, nakakaapekto sa antas ng kolesterol sa dugo.
6. Pyridoxine (B6) - 0.55 mg. Nakikilahok sa siklo ng buhay ng mga erythrocytes, pinasisigla ang nutrisyon ng mga selula ng utak at ang kanilang asimilasyon ng glucose, nakikilahok sa metabolismo ng mga taba at protina, at nagpapababa ng mga antas ng kolesterol.
7. Folic acid (B9) - 35 mcg. Nakikilahok sa pagbuo ng sistema ng nerbiyos, kinokontrol ang paghati at pagkahinog ng mga erythrocytes sa utak ng buto.
8. Tocopherol (E) - 0.8 mg. Likas na antioxidant. Pinoprotektahan ang mga cell mula sa mapaminsalang epekto ng mga libreng radikal.
9. Biotin (H) - 12 mcg. Kinokontrol ang protina, taba at karbohidrat na metabolismo, nagtataguyod ng paggawa ng kolagen.

Ang isang mayamang komposisyon ng bitamina ay gumagawa ng bigas na hindi maaaring palitan ng produkto sa menu ng mga taong may iba't ibang sakit.

Mga pakinabang para sa katawan ng tao

Bakit kapaki-pakinabang ang bigas para sa katawan:

1. Para sa mga vessel ng puso at dugo. Mayaman sa potasa, na mahalaga para sa pagpapaandar ng puso.
2. Para sa mga bato. Binabawasan ang pamamaga, nagtatanggal ng mga asing-gamot mula sa katawan.
3. Para sa tiyan. Mayroon itong enveloping effect, binabawasan ang nakakapinsalang epekto ng labis na hydrochloric acid, samakatuwid ito ay kapaki-pakinabang para sa peptic ulcer at hyperacid gastritis.
4. Para sa mga sakit ng pancreas. Kapaki-pakinabang para sa mga pasyente na may pancreatitis, kahit na sa panahon ng isang exacerbation mula sa 2-3 araw sa anyo ng gadgad na sinigang at sopas. Ito ay mahusay na hinihigop, sumisipsip ng mga lason, pinapawi ang mga maluwag na dumi.
5. Hindi naglalaman ng gluten, samakatuwid ay ipinahiwatig para sa mga pasyente na may sakit na celiac - isang depekto sa enzyme na bumabagabag sa gluten.
6. Mayaman sa hibla at almirol. Bilang isang natural na sorbent, inirerekumenda na gamitin ito sa kaso ng pagkalason sa pagkain upang matulungan ang katawan na alisin ang mga nakakalason na sangkap.

Mga pakinabang para sa mga kalalakihan: Pinahuhusay ang produksyon ng testosterone, kasabay ng seafood ay nagsisilbing isang aphrodisiac. Samakatuwid, ang mga sushi at roll ay isang mahusay na pagpipilian para sa isang romantikong hapunan para sa dalawa.

Mga pakinabang para sa mga kababaihan: Ang bigas ay hypoallergenic, na nangangahulugang maaari itong ubusin ng mga ina ng pag-aalaga. Ang mga decoction at mask mula dito ay natagpuan ang application sa cosmetology para sa pagpapasigla, pagpapabuti ng kutis at pagpapagaling sa balat. Ang isang sabaw na may katas ng kalahating lemon ay pinapawi ang balat mula sa pigmentation sa panahon ng pagbubuntis. Ang bigas na tubig na naiwan matapos ang pag-alis ng bigas o pinatuyo mula sa pinakuluang bigas ay ginagamit upang banlawan ang buhok. Ginagawa nitong mas malakas, mas masunurin at makintab.

Para sa mga bata: Ang isa sa mga unang butil sa mga pantulong na pagkain ay bigas. Sinasaklaw nito ang mga dingding ng gastrointestinal tract at pinapawi ang pangangati. Ang mga organikong sangkap sa komposisyon ay kasangkot sa pagbuo ng sistema ng nerbiyos at palakasin ang immune system.

Mahalaga! Ang bigas ay isang mapagkukunan ng enerhiya. Naglalaman ng maraming mga karbohidrat, ngunit maliit na taba, samakatuwid ito ay kinakailangang kasama sa diyeta ng mga atleta.

Rate ng pagkonsumo

Para sa ating bansa, ang bigas ay hindi isang tradisyunal na produkto nang kasaysayan... Samakatuwid, hindi mo dapat kainin ito araw-araw - ang katawan ay hindi iniakma sa ito.

Ayon sa Ministry of Health, ang isang mamamayan ng Russia ay umaasa sa 7 kg ng cereal bawat taon. Nangangahulugan ito na ligtas para sa kalusugan na kumain ng isang bahagi ng 150 g isang beses sa isang linggo, sa natitirang linggo ay maaari itong maging sa diyeta bilang isang bahagi ng iba pang mga pinggan - sa sopas, tinadtad na karne.

Posibleng pinsala at contraindications

Ang bigas ay isang malusog na produkto, ngunit ang ilang mga tao ay kailangang limitahan ang kanilang paggamit.

Ang mga taong may diyabetis ay dapat mabawasan ang kanilang dosis ng bigassapagkat naglalaman ito ng maraming almirol. Kapag nag-iipon ng isang diyeta, kailangan mong isaalang-alang ang glycemic index ng cereal na ito. Ang pagkain ng maraming halaga ay maaaring maging sanhi ng isang spike sa mga antas ng glucose sa dugo.

Dahil sa peligro ng tibi, dapat itong limitado sa menu para sa mga taong may mga sakit ng gastrointestinal tract, mga buntis na kababaihan at nagdurusa sa mga sakit ng puso at mga daluyan ng dugo, dahil sa mga pagsubok, tumataas ang presyon ng dugo.

Mga diyeta na nakabase sa Rice

Ang bigas ay may mababang nilalaman ng calorie, samakatuwid ay madalas itong kasama sa iba't ibang mga scheme ng pandiyeta... Mayroon ding mga mono-diets batay dito. Natugunan ng produkto ang mga kinakailangan ng tamang nutrisyon, samakatuwid ito ay itinuturing na isang angkop na ulam para sa dibdib ng manok, veal, isda at pagkaing-dagat.

Rice

Maraming mga varieties diyeta ng bigas.

Halimbawa:

1. Mahirap na pagpipilian. Ibuhos ang isang baso ng bigas na may dalawang baso ng malamig na tubig sa gabi. Sa umaga, hatiin ang nagresultang mushy mass sa maraming bahagi at kumain sa araw. Hindi ka maaaring magdagdag ng asukal, asin, pampalasa at honey. Mahalagang ubusin ang sapat na likido - tubig o berdeng tsaa.
2. Malambot na pagpipilian - kumakain ng bigas na pinagsama sa mga prutas (mansanas, orange), mga berry, gulay (karot, zucchini, brokoli, paminta), kabute at manok. Mahalagang uminom ng hindi bababa sa 2 litro ng likido bawat araw - 30 ml bawat 1 kg ng timbang ng katawan.

Honey-bigas

Isang napakahirap ngunit epektibong diyeta... Contraindicated sa mga taong allergic sa honey. Ang diyeta ay binubuo ng 5 pagkain - 100 g ng sinigang na bigas o bigas sa tubig sa bawat isa. Gayundin, sa araw, kailangan mong uminom ng inumin ng honey at lemon - isang baso tuwing 8 oras.

Rice-bakwit

Mas balanse kaysa mahigpit na diets sa bigas.

Ang prinsipyo ay:

• sa umaga - salad ng prutas;
• sa hapon - bigas at isang maliit na halaga ng mga mani;
• para sa isang hapon meryenda - gulay salad na may mga halamang gamot;
• sa gabi - bakwit na may manok o steamed na isda.

Ang ganitong diyeta ay mas madaling sumunod sa, at ang resulta mula dito ay hindi mas masahol.

Diyeta diyeta

Ang mahigpit na mga kondisyon ng diyeta na ito ay nagpapahiwatig na ang isang pait na figure ay hindi madali para sa mga Japanese beauties. Maaari kang dumikit dito nang hindi hihigit sa isang linggo.... Pagkatapos nito, hindi lamang ang mga kilo at dami ay umalis, kundi pati na rin ang kondisyon ng balat at pangkalahatang kagalingan.

Para sa agahan kailangan mong uminom ng 500 ML ng berdeng tsaa na may gatas, para sa tanghalian - 300 g ng pinakuluang kayumanggi na bigas na may 500 ml ng berdeng tsaa, para sa hapunan - kapareho para sa tanghalian.

Konklusyon

Ang bigas ay kapaki-pakinabang bilang isang hiwalay na produkto at ginagamit sa iba pang mga pinggan. Sa batayan nito, maaari kang gumawa ng isang balanseng at masustansiyang diyeta para sa mga taong may malalang sakit, kabilang ang labis na labis na katabaan. Kapag gumuhit ng isang menu ng pagkain, dapat isaalang-alang ng isa ang uri ng produkto at ang pamamaraan ng paghahanda nito.