Ang pinsala at mga benepisyo ng pinatuyong kalabasa: kung paano nakakaapekto sa katawan, kung paano matuyo at kainin ito nang tama

Ang kalabasa ay madalas na ginagamit sa pagkain ng sanggol at diyeta. Ang gulay ay nagpapanatili ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito anuman ang paraan ng pagluluto. Ang isa sa mga pagpipilian para sa paghahanda ng isang produkto para sa taglamig ay ang pagpapatayo sa bukas na hangin, sa isang oven at isang electric dryer.

Pag-usapan natin ang mga pakinabang at pinsala ng pinatuyong kalabasa, ang epekto nito sa mga kababaihan, lalaki at ang katawan ng bata, mga paraan ng pag-aani at pagkain.

Pinatuyong kalabasa

Ang kalabasa ay pinagkalooban ng mga natatanging katangian dahil sa mayamang komposisyon ng kemikal. Ang mga pakinabang ng isang pinatuyong gulay ay hindi bababa sa sariwa. Ito ay isang mainam na kapalit para sa mga binili na tindahan ng kendi na may mga kulay at confectionery na may mga trans fats. Gustung-gusto ng mga Nutrisiyo na isama ang produkto sa kanilang diyeta, at gustung-gusto ng mga bata ang matamis, ngunit hindi matamis na lasa.

Ang mga varieties ng kalabasa ng taglagas na tag-lagas ay pinakaangkop para sa pagpapatayo. Ang pulp ay may maliwanag na orange na lasa at mayaman na aroma.

Komposisyon at mga katangian

Ang pinatuyong kalabasa ay naglalaman ng mga bitamina at mineral:

• bitamina A, C, D, E, F, PP, K, T, pangkat B;
• pectins;
• calcium;
• kobalt;
• karotina;
• bakal;
• magnesiyo;
• tanso;
• posporus;
• selulosa;
• asukal.

Ang Ascorbic acid ay mahalaga para sa kaligtasan sa sakit. Salamat sa kanya, mabilis na nakayanan ng katawan ang mga sakit na viral. Ang Vitamin T ay hindi matatagpuan sa maraming mga gulay, ngunit naroroon ito sa kalabasa. Itinataguyod nito ang pagsipsip ng mga mabibigat na pagkain, ay kapaki-pakinabang para sa mga napakataba na tao. Ang bitamina T ay nagdaragdag ng hemoglobin, pinapabilis ang paggawa ng platelet, at pinatataas ang clotting ng dugo.

Mayroong maraming beses na mas karotina at pektin sa kalabasa kaysa sa mga karot. Ang mga ito ay kasangkot sa synthesis ng mga protina ng dugo at buto. Ang bitamina K ay nagpapabilis ng pagpapagaling ng sugat at dugo.

Ang hibla ay mabuti para sa digestive system:

• nagpapagaling sa flora ng bituka;
• nagtatanggal ng "masamang" kolesterol at mananatiling kapaki-pakinabang;
• nagtataguyod ng pagbaba ng timbang;
• pinapabilis ang pag-aalis ng mga lason at mga lason.

KBZHU

Ang nilalaman ng calorie ng pinatuyong kalabasa ay 68 kcal. Ang isang hilaw na gulay ay may 21 kcal.

Mga nutrisyon:

• protina - 1.8 g;
• taba - 0 g;
• karbohidrat - 8.4 g

Ang mga pakinabang at pinsala ng pinatuyong kalabasa

Ang kalabasa ay isang kamalig ng mga sustansya. Sa regular na paggamit, natatanggap ng katawan ang mga kinakailangang bitamina at mineral, ang kakulangan ng kung saan ay lubos na nadama sa taglamig.

Ang mga pakinabang ng pinatuyong kalabasa:

• nagpapabuti ng memorya;
• normalize ang digestive tract (na may colitis, enteritis);
• pinipigilan ang pagkawala ng buhok;
• pinasisigla ang balat;
• nagpapabuti ng kalooban;
• pinapakalma ang sistema ng nerbiyos;
• nagpapalakas ng mga daluyan ng dugo;
• nag-aalis ng labis na apdo, uhog;
• normalize ang pagtulog;
• pinapalakas ang musculoskeletal system;
• pinapabilis ang pagpapagaling ng buto sa mga bali;
• pinipigilan ang pagbuo ng mga karies.

Pinapayuhan ng mga Nutrisiyo nang may pag-iingat na ipakilala ang mga pinatuyong gulay sa diyeta ng mga taong may balanse ng acid-base at diabetes mellitus. Sa mababang kaasiman ng gastric juice, mga palatandaan ng ulser at kabag.

Epekto sa katawan ng mga kababaihan, kalalakihan, bata

Ang pinatuyong kalabasa ay nagbibigay ng karagdagang enerhiya, pinatataas ang kakayahan sa trabaho at pisikal na aktibidad. Inirerekumenda ng mga Nutrisiyo na kasama ang produkto sa menu para sa mga atleta at mga tao sa yugto ng aktibong pagbaba ng timbang. Ang gulay ay nagpapabuti sa kondisyon para sa cancer, tuberculosis, eksema, depression, hindi pagkakatulog.

Ang mga pinatuyong prutas ay mabuti para sa mga kababaihan. Ang tumaas na nilalaman ng karotina ay nagsisiguro ng isang kahit na kutis at isang magandang tan. Gamit ang regular na paggamit, ang buhok ay nakakakuha ng kariktan at lumiwanag, ang mga kuko ay huminto sa pagsira.Ang mga antioxidant ay nagpapabagal sa proseso ng pag-iipon, ang mga bitamina A at E ay makinis ang mga pinong mga wrinkles. Sa panahon ng pagbubuntis, ang pinatuyong kalabasa ay nag-aalis ng toxicosis.

Ang mga benepisyo ng gulay para sa kalusugan ng kalalakihan ay nasa regulasyon ng sekswal na pag-andar, ang normalisasyon ng prosteyt glandula.

Ang pinatuyong kalabasa ay mabuti para sa mga bata. Ito ay bihirang sanhi ng mga reaksiyong alerdyi. Ang Fiber ay may kapaki-pakinabang na epekto sa sistema ng pagtunaw ng mga sanggol, pinatataas ang kaligtasan sa sakit, tinitiyak ang maayos na pag-unlad, normalize ang pagtulog, at mga soothes.

Sanggunian. Mga buto ng kalabasa ginamit upang alisin ang mga bulate.

Contraindications

Ang pinatuyong kalabasa ay hindi kanais-nais na kainin kapag:

• paglabag sa balanse ng acid-base;
• Diabetes mellitus;
• kabag;
• ulser ng tiyan at duodenum;
• ugali sa utog.

Paano matuyo

Karaniwan, ang isang oven o electric dryer ay ginagamit upang anihin ang tuyo na kalabasa. Sa tag-araw, ang mga manipis na hiwa na hiwa ay kinuha sa bukas na hangin. Ito ang pinakamahusay na paraan upang maghanda ng pinatuyong pulp.

Bago ipadala ang gulay para sa pagpapatayo, inirerekumenda na ibabad ang inihandang hiwa sa tubig na kumukulo nang ilang minuto. Panatilihin itong puspos ng kulay. Upang maiwasan ang pagkasira ng produkto, ang mga piraso ay isawsaw sa brine at kumalat sa mga baking sheet.

Likas na pagpapatayo

Upang matuyo ang kalabasa sa araw, hugasan ito, gupitin ito, alisin ang mga buto at gupitin ang balat. Gupitin ang pulp sa mga piraso at ilagay sa mga espesyal na trays na may mga butas.

Takpan na may cheesecloth upang hindi mawala ang mga langaw. Pagkatapos ng 2-3 araw, i-on ang mga piraso at iwanan para sa isa pang 2 araw. Karaniwan, ang proseso ay tumatagal ng hanggang pitong araw. Ang lahat ay nakasalalay sa panahon at ang bilang ng mga maaraw na araw.

May isa pang paraan ng pagpapatayo - sa isang gasolina. Ang mga hiwa ay strung sa isang makapal na thread at nakabitin. Kapag ang kahalumigmigan ay sumingaw, ang mga piraso ay tinanggal.

Sa loob ng oven

Ang kalabasa ay dries mas mabilis sa oven. Ang inihandang gulay ay blanched sa inasnan na tubig, pagkatapos ay ilagay sa isang baking sheet at inilagay sa isang oven na preheated sa 80-85 ° C sa loob ng 30 minuto.

Pagkatapos ay ang mga piraso ay naiwan upang palamig sa temperatura ng silid at bumalik sa oven. Ang temperatura ng pagpapatayo ay nabawasan sa 65-70 ° C. Ang kalabasa ay pinananatiling 30-40 minuto at ang pamamaraan ay naulit ulit. Ang pagpapatayo ay isinasagawa sa tatlong yugto.

Konseho. Panatilihin ang pinto ajar para sa libreng singaw.

Sa isang electric dryer

Pinapayagan ka ng tool na kusina na mabilis mong matuyo ang prutas at mapanatili ang maximum na kapaki-pakinabang na mga katangian. Ang mga hiwa ay blanched sa tubig na kumukulo ng ilang minuto, pagkatapos ay ilagay sa mga tray, itakda ang maximum na temperatura, depende sa mga teknikal na katangian. Ang kalabasa ay sinuri nang pana-panahon.

Kapag ang mga piraso ay nagsisimulang matuyo, ang temperatura ay ibinaba sa 65 ° C at tuyo hanggang luto.

Paano mag-imbak

Ang pinatuyong gulay ay nakaimbak sa temperatura na hindi lalampas sa 23 ° C sa ilalim ng mga kondisyon ng halumigmig na hindi hihigit sa 75%. Ang produkto ay inilalagay sa mga garapon ng baso o mga bag ng papel. Nailalim sa mga kondisyon ng imbakan, ang buhay ng istante ng pinatuyong gulay ay 2 taon.

Mga paraan at kaugalian ng paggamit

Ang pinatuyong kalabasa ay ginagamit upang gumawa ng sopas at katas. Ilagay ang mga hiwa sa inasnan na tubig at pakuluan hanggang malambot. Mga patatas, karot, sibuyas at bawang... Matapos maluto ang mga gulay, talunin ang masa gamit ang isang blender hanggang sa pagkakapare-pareho ng puree.

Ang mga pinatuyong mga piraso ay idinagdag bilang pagpuno ng matamis at masarap na pie, ang pulbos na kalabasa ay inihanda mula sa kanila. Ito ay isang maraming nalalaman produkto na maaaring mapayaman ang lasa ng maraming pinggan. Ang pulbos ay nababad sa tubig o ginamit na tuyo bilang bahagi ng tinapay para sa isda o karne. Ang Flour ay idinagdag sa masa, at ang madilim na tsokolate ay inihanda sa batayan nito.

Ang pang-araw-araw na paggamit ng mga pinatuyong gulay para sa mga matatanda at bata ay 100 g.

Konklusyon

Ang pinatuyong kalabasa ay maraming mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang kumplikadong mga bitamina at mineral na nakapaloob sa sapal ay may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan ng mga matatanda at bata. Ang produkto ay natupok sa dalisay na anyo nito, na idinagdag sa malamig at mainit na pinggan.