Ano ang sorghum at kung paano ito ginagamit sa iba't ibang mga lugar ng buhay

Ang Sorghum ay isa sa pinakalat na pananim ng mga palay. Ito ay aktibong nilinang dahil sa malawak na hanay ng mga gamit at mataas na nilalaman ng mga nutrisyon. Ang Sorghum ay hindi pa lumago bilang aktibo sa Russia tulad ng sa iba pang mga bansa, ngunit ang katanyagan nito ay patuloy na lumalaki. Mula sa artikulo malalaman mo kung anong uri ng kultura ito, kung ano ang hitsura ng halaman, kung paano ito kapaki-pakinabang at kung ano ang ginagawa ng butil ng sorghum sa isang pang-industriya scale at sa pang-araw-araw na buhay.

Ano ang sorghum

Si Sorghum ay unang nilinang noong ika-4 na siglo BC sa East Africa. Kalaunan ang kultura ay kumalat sa mga bansa ng Asya, Europa at Amerika.

Ang halaman ay nakakuha ng katanyagan sa buong mundo dahil sa mataas na pagtutol nito sa mainit at tuyong mga klima. Ang Sorghum ay nananatiling isa sa mga pinakamahalagang pagkain at pangunahing pinagkukunan ng pagkain para sa mga naninirahan sa kontinente ng Africa. Ang taunang ito ay isa sa limang pinakatanyag na pananim sa buong mundo.

Paglalarawan ng botanikal

Ang Sorghum ay isang mainit na mapagmahal, hindi mapagpanggap na halaman. Sinusuportahan nito nang maayos ang tagtuyot at maaari ring lumago sa maalat na mga lupa.

Sanggunian! Ang Sorghum ay isang crop sa tagsibol. Ginagamit ito sa industriya ng pagkain, para sa mga teknikal na layunin at para sa paggawa ng feed ng hayop.

Ang ani ay may mataas na ani at minimal na mga kinakailangan sa pagpapanatili. Para sa isang matatag na lumalagong panahon, ang isang temperatura ng + 25 ° C ay sapat, ngunit kahit na sa mababang mga tagapagpahiwatig ng temperatura, ang patuloy na paglago ay sinusunod, kahit na mabagal.

Ang halaman ay bubuo sa pinaka kilalang mga uri ng lupa, na nagbibigay-daan sa lumaki sa halos lahat ng mga bansa sa mundo. Ang Sorghum ay nagtataglay ng malakas na kaligtasan sa sakit, ay lumalaban sa pinaka-mapanganib at laganap na mga sakit ng mga pananim ng cereal, at pinapayagan ang perpektong panahon.

Mga lumalagong lugar

Sa Africa, ang sorghum ay kilala bilang Damo ng Sudan - sa kauna-unahang pagkakataon ay nagsimulang malilinang ang halaman sa teritoryo ng modernong Sudan at Ethiopia... Pagkaraan, ang mga butil ay nilinang sa ibang mga bansa sa hilagang-silangan na bahagi ng kontinente.

Ngayon ang kultura na ito ay bumubuo ng batayan ng agrikultura sa mga bansang ito. Sa Europa, ang sorghum ay nagsimulang malilinang noong ika-15 siglo, at makalipas ang dalawang siglo pagkatapos ang halaman ay dinala sa Amerika. Ngayon ang kultura ay laganap sa mga sumusunod na rehiyon: southern southern, South at North America, Southwest at Central Asia, Equatorial Africa, Australia, Ukraine at Moldova.

Hitsura

Ang damo ng Sudanese ay kabilang sa genus ng mga mala-halamang halaman ng pamilya ng bluegrass, na kung saan maaaring mayroong taunang at pangmatagalang mga varieties.

Mga tampok ng halaman:

1. Mayroon itong nabuo na sistema ng ugat, na nag-iipon ng maximum na kahalumigmigan sa panahon ng aktibong paglaki.
2. Ang isang kultura ng cereal ay may kakayahang bumagsak sa isang estado ng nasuspinde na animation kapag may kakulangan ng kahalumigmigan o kapag tumataas ang temperatura sa isang kritikal na antas.
3. Sa panahon ng nasuspinde na animasyon, ang sorghum ay tumigil sa paglaki ng maraming buwan hanggang sa mapabuti ang mga kondisyon ng panahon.

Sa panlabas, ang kultura ay kahawig ng isang mahabang shoot ng mais na may malawak na makatas na dahon. Sa pagtatapos ng shoot na ito, isang panicle na may mga buto na naghihinog. Ang haba nito ay 15-35 cm, depende sa lumalagong mga kondisyon.

Mga pagtutukoy

Ang Sorghum ay itinuturing na isang mahalagang pananim na agrikultura hindi lamang dahil sa pagiging simple at mataas na ani nito.Ang cereal na ito ay may mataas na halaga ng nutritional - naglalaman ito ng mga bitamina B, mga elemento ng bakas (selenium, iron at zinc), tannins at macronutrients (calcium, posporus at magnesiyo).

Ang 100 g ng cereal ay naglalaman ng 68% na karbohidrat, hanggang sa 15% na protina sa krudo, 3.3% na porsyento ng taba. Ito rin ay nagkakahalaga ng pagbanggit ng calorie na nilalaman ng sorghum: 339 kcal bawat 100 g ng produkto.

Mga uri

Mayroong maraming mga klase ng sorghum. Ang bawat isa sa kanila ay natagpuan ang aplikasyon sa isang tiyak na lugar, bagaman sa mga tuntunin ng mga botanikal na katangian at hitsura, naiiba sila sa bawat isa.

Grain

Lumago upang makakuha ng butil, na ginagamit bilang batayan para sa paggawa ng mga mixtures ng feed para sa mga hayop.

Sanggunian! Ang kulturang ito ay itinuturing na isa sa mga pinaka sinaunang, dahil ito ay ginamit bilang pagkain kahit bago pa ang ating panahon.

Kamakailan lamang, ang butil ng sorghum ay hiniling sa mga dieter. Inirerekomenda na palitan ang lahat ng butil ng trigo sa cereal na ito. Hindi tulad ng trigo at iba pang mga butil, ang sorghum ay mababa sa gluten at mataas ang hibla, kaya inirerekomenda para sa mga taong may diyabetis at mga taong may intoleransya sa gluten.

Asukal

Nakuha ng crop ang pangalan nito mula sa mataas na nilalaman ng asukal sa mga tangkay. Ang asukal sorghum ay ginagamit para sa paggawa ng mga Matamis at bilang isang sangkap ng mga inuming nakalalasing. Ang itaas na bahagi ng mga shoots ay ginagamit para sa pagpapakain ng mga hayop.

Ang asukal sorghum ay may mataas na ani. Ginagamit ito para sa paggawa ng molasses, at ang asukal na nakuha mula sa ganitong uri ng cereal ay may mas mababang gastos kaysa sa tubo o beetroot.

Ang kulturang ito ay itinuturing na walang basura:

1. Ang mga shoots na naiwan pagkatapos ng unang pagproseso upang makakuha ng mga molasses at asukal ay ginagamit bilang feed ng hayop.
2. Ginagamit ang mga dry stems at ugat sa halip na solidong gasolina.
3. Ang pagtatanim ng sorghum ay may positibong epekto sa mga kondisyon ng lupa. Pinayaman ng halaman ang lupa at inilabas ang labis na mga asing-gamot mula dito.

Bilang karagdagan, ang asukal sorghum ay immune sa karamihan ng mga sakit, kaya ang mga pestisidyo ay halos hindi ginagamit sa paglilinang nito.

Herbaceous

Ang pangunahing aplikasyon ng grassy sorghum ay nasa pagpapakain ng hayop. Ang halaman na ito ay may makatas na dahon at mga shoots na mataas sa mga bitamina. Ginagamit din ang mga lugi upang pakainin ang mga hayop. Gayunpaman, bago itapon ang mga ito, dapat silang ibabad at madurog, dahil ang bawat butil ay nakapaloob sa isang matigas na shell.

Kapag gumagamit ng butil at tangkay bilang feed ng hayop, tandaan na ang bahagi nito sa kabuuang diyeta ay hindi dapat lumampas sa 35%. Ito ay dahil sa mataas na nilalaman ng tannin, na maaaring makaapekto sa pagtunaw ng iba pang mga pagkain.

Teknikal

Ang komersyal na sorghum ay tinatawag ding walis sorghum, dahil ito ay lumago para sa paggawa walis.

Ang iba't ibang mga teknikal na kultura ay may sariling mga katangian:

1. Ang halaman ay lubos na hindi mapagpanggap at matagumpay na lumalaki kahit na sa mga mahihirap na lupa at sa mga ligid na klima.
2. Ang mga butil na nakuha mula sa mga panicle ay ginagamit bilang feed para sa mga manok.
3. Ang mga panicle at pinatuyong mga shoots ay ginagamit hindi lamang para sa paggawa ng mga walis, kundi pati na rin sa bedding at mulch.

Komposisyon

Ang Sorghum, sa partikular na butil, ay ginagamit hindi lamang sa sektor ng agrikultura, kundi pati na rin sa industriya ng pagkain. Ang katanyagan ng kultura sa mga adherents ng isang malusog na pamumuhay ay ipinaliwanag ng mayamang komposisyon at kapaki-pakinabang na katangian ng cereal.

KBZHU

Ang Sorghum ay itinuturing na isang mataas na calorie na produkto. Ang 100 g ng naturang mga butil ay naglalaman ng 339 kcal, at ang karamihan sa kanila ay mga karbohidrat.

Ang halaga ng nutrisyon ng cereal ay ang mga sumusunod (ang data ay ibinibigay bawat 100 g):

• karbohidrat - 68.3 g;
• protina - 11.3 g;
• taba - 3.3 g;
• tubig - 9.2 g;
• abo - 1.57 g.

Ipinapaliwanag ng mataas na karbohidrat na nilalaman ang mataas na nutritional at enerhiya na halaga ng produkto. Bilang karagdagan, ang mga butil ay naglalaman ng bitamina C, PP, halos sa buong pangkat B, folic acid, macro- at microelement.

Makinabang at makakasama

Ang mataas na nutritional halaga at mababang nilalaman ng gluten ay gumagawa ng sorghum na isa sa pinakamalusog na pagkain sa buong mundo.

Inirerekomenda para sa mga taong may mga sakit sa sistema ng pagtunaw, diyabetis at rayuma. Gayundin, ang butil ay ginagamit para sa pag-iwas sa atake sa puso at stroke.

Sanggunian! May isa pang iba't - lemon sorghum. Ang mga sangkap ng butil ng kulturang ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa kondisyon ng balat, samakatuwid ito ay madalas na ginagamit sa cosmetology.

Ang mataas na nilalaman ng folic acid ay ginagawang kapaki-pakinabang ang mga butil para sa mga buntis at lactating na kababaihan, at ang kawalan ng gluten ay posible na isama ang butil sa diyeta ng mga taong may hindi pagpaparaan.

Ang potensyal na pinsala sa sorghum ay dahil lamang sa indibidwal na hindi pagpaparaan at ipinahayag sa iba't ibang mga karamdaman sa pagtunaw. Kung ang pagkalipol, tibi o pagtatae ay hindi nawala pagkatapos ng ilang araw, mas mahusay na tanggihan ang paggamit ng mga cereal.

Mga katangian ng pagpapagaling

Ang mayamang kemikal na komposisyon at ang pagkakaroon ng maraming mga kapaki-pakinabang na elemento na ginawa ng sorghum na tanyag sa tradisyonal na gamot sa Asya.

Ang cereal na ito ay may mga sumusunod na katangian ng panggagamot:

• pinapabilis ang pagkasira ng mga taba, nagpapabuti ng metabolismo at gana;
• pinapabilis ang synthesis ng protina at nakikilahok sa synthesis ng glucose, samakatuwid ang sorghum ay inirerekomenda na isama sa diyeta ng mga diabetes;
• pinasisigla ang paggawa ng hemoglobin;
• nagtatanggal ng mga asing-gamot at mga lason sa katawan;
• nagpapalakas sa kalamnan ng puso at nagpapabuti sa aktibidad ng utak.

Paano pumili

Kapag pumipili ng sorghum para sa pagkain, tandaan na ang mga halamang halaman at pang-industriya ay hindi angkop para sa hangaring ito - mga butil o mga asukal lamang.

Kapag bumibili ng mga cereal, bigyang pansin ang hitsura ng mga butil. Dapat silang ganap na matuyo at madurog nang madali. Ang kulay ay maaaring saklaw mula sa dilaw na dilaw hanggang kayumanggi at kahit itim.

Konseho. Ang Sorghum lugaw ay maaaring magkaroon ng isang mapait na lasa, kaya't ito ay babad na magdamag bago lutuin.

Application

Ang Sorghum ay hindi limitado sa agrikultura at industriya. Ang butil na ito ay malawakang ginagamit sa pagluluto, cosmetology at katutubong gamot sa ilang mga bansa.

Sa pagluluto

Sa industriya ng pagkain, ang sorghum ay itinuturing na isang maraming nalalaman produkto. Matapos mababad, ang lasa nito ay nagiging neutral.

Ang mga gamit sa pagluluto ay nakasalalay sa iba't ibang sorghum na pinili:

1. Ang Lemon ay may kaaya-ayang citrus aroma, kaya ginagamit ito bilang isang panimpla para sa karne, isda at gulay.
2. Ang asukal ay ginagamit para sa paghahanda ng mga matatamis at inuming nakalalasing (beer, kvass at mead).
3. Ang butil ay lupa sa harina, na ginagamit upang gumawa ng mga cereal at sopas.

Sa cosmetology

Ang Sorghum juice at katas ay ginagamit sa cosmetology bilang isang epektibong anti-aging agent. Ang mga produktong nakabase sa buton ay bumubuo ng isang hindi nakikitang pelikula sa balat ng balat. Kahit na ang lunas ng balat, saturates ito ng mga kapaki-pakinabang na sangkap at binibigyan ito ng isang natural na glow.

Sa katutubong gamot

Ang paggamit ng sorghum sa katutubong gamot ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng mayamang komposisyon ng kemikal na ito. Ang mataas na nilalaman ng mga bitamina, micro- at macroelement ay gumagawa ng halaman na ito na hindi maaaring palitan ng paraan upang maiwasan ang mga malubhang sakit ng puso, daluyan ng dugo at digestive tract.

Upang makamit ang isang positibong epekto, isama lamang ang cereal na ito sa iyong pang-araw-araw na diyeta.

Sa agrikultura

Ang pinakamalawak na larangan ng aplikasyon para sa sorghum ay agrikultura. Ang mga berdeng dahon at shoots ay ginagamit upang pakainin ang mga hayop, at ang mga butil ay ginagamit upang pakainin ang mga manok.

Ang Sorghum ay maaaring maitanggi hindi lamang sariwa, ngunit tuyo din. Ang silage ay inihanda din mula dito.

Paano mag-imbak ng sorghum

Ang mga butil ng Sorghum ay hindi nangangailangan ng mga espesyal na kondisyon ng imbakan. Ito ay sapat na upang ilagay ang mga ito sa isang dry room na may temperatura ng kuwarto. Sa ilalim ng mga kondisyon, ang mga butil ay nagpapanatili ng kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian ng dalawang taon. Ang cereal na harina ay nakaimbak ng halos isang taon.

Kita

Ang Sorghum ay hindi pa ang pinakapopular na ani sa ating bansa, ngunit unti-unting ito ay kilala sa kanyang kagalingan, kawalang-katha at benepisyo.Ginagamit ang utak sa industriya ng pagkain, agrikultura, cosmetology at gamot.