Ang mga kalabasa na sprouts para sa mga punla at kumakain sa bahay: kung paano mag-sibol ng mga buto ng kalabasa at panatilihin ang mga ito sa loob ng mahabang panahon

Ang mga buto ng kalabasa ay tinatawag na "miniature na parmasya" para sa isang kadahilanan - naglalaman ng halos lahat ng mga bitamina at mineral. At sa mga namumula - higit pang mga benepisyo para sa katawan ng tao. Ito ay isang tunay na "live na pagkain". Ang komposisyon ng mga punla ay naiiba mula sa ordinaryong tuyo na mga buto.

Sa artikulo, sasabihin namin sa iyo nang detalyado kung paano ma-sibol nang tama ang mga buto ng kalabasa at gamitin ang mga ito sa mga benepisyo sa kalusugan.

Komposisyon at kapaki-pakinabang na mga katangian

Ang mga buto ng kalabasa ay naglalaman ng 27-28% na protina at hanggang sa 50% na langis ng gulay. Mayaman sila sa hibla at omega-3 at omega-6 polyunsaturated fatty acid. Mayroong iba pang mga kapaki-pakinabang na acid sa kanila: folic, linolenic at glutamic.

Ang mga buto ng kalabasa ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga bitamina: A, E, mga grupo B, T, K, C, P. Ang nilalaman ng macro- at microelement ay kahanga-hanga din:

• potasa;
• magnesiyo;
• calcium;
• posporus.
• bakal;
• yodo;
• sink;
• tanso;
• siliniyum;
• murang luntian;
• mangganeso;
• kobalt;
• silikon;
• fluorine.

At sa isang sprouted form, ang mga pakinabang ng mga buto ng kalabasa ay nagdaragdag lamang. Pinasisigla ng paggiling ang pagbuburo at binago ang komposisyon ng mga buto. Ang mga kumplikadong protina at karbohidrat ay masira sa mas simple at mas madaling natutunaw. Ang dami ng mga bitamina at ang nilalaman ng kapaki-pakinabang na hibla ay nagdaragdag ng sampung beses.

Paano maghanda ng materyal ng binhi

Ang materyal para sa pagtubo ay nakolekta mula sa mga gulay na hinog na bago ang nagyelo. Ang pinutol na prutas ay pinananatiling mainit-init sa loob ng halos isang buwan. Pagkatapos ang kalabasa ay maingat na pinutol upang hindi makapinsala sa mga buto - isang maliit sa gilid, at hindi sa gitna. Ang mga buto ay tinanggal, peeled mula sa sapal at hugasan ng cool na tubig. Pagkatapos ay pinatuyong sila sa isang mainit, tuyong silid.

Pansin! Ang mga malalaking buto ay pinili para sa pagtubo, nang walang pinsala.

Mga pamamaraan ng pagganyak

Ang mga buto ng kalabasa ay tumubo nang dahan-dahan at hindi pantay. Karaniwan, kinakailangan ng 3-6 araw bago lumitaw ang mga sprout, depende sa laki ng mga buto at ang napiling paraan ng pagtubo. Paano patubigan ang mga buto ng kalabasa, basahin sa ibaba.

Sa isang wet punasan / tela

Ang tradisyunal na paraan ng pagtubo ng mga buto ay nasa isang plato. Natatakpan ito ng isang napkin, papel, gasa o iba pang tela na sumisipsip ng tubig nang maayos (koton, lignin). Ang materyal na pag-spray ay ibinubuhos sa tuktok sa isang layer at ibinuhos ng mainit na pinakuluang tubig. Hanggang sa lumitaw ang mga usbong, siguraduhing laging napuno ang napkin o tela.

May isa pang paraan: ang mga buto ay ibinubuhos sa isang maliit na bag na gawa sa lino o tela na lino. Ito ay nalubog sa tubig nang dalawang beses sa isang araw para sa isang minuto at pagkatapos ay sinuspinde upang hayaan ang baso ng tubig. Ang naka-usbong na produkto ay maaaring mai-imbak sa parehong bag sa ref.

Pagbabad sa isang garapon

Sa isang garapon, ang mga buto ng kalabasa ay tumubo tulad ng mga sumusunod: ibinubuhos sila upang masakop ang ilalim. Ang pagbubukas ng daluyan ay natatakpan ng isang takip ng salaan o gasa na na-secure na may isang nababanat na banda. Pagkatapos ay maraming litro ng tubig na tumatakbo ang dumaan dito upang ang mga buto ay hugasan. Pagkatapos nito, ang malinis na tubig ay ibinubuhos sa isang garapon para sa kalahati ng lakas ng tunog nito at naiwan upang magbabad para sa 6-8 na oras sa karaniwang katapat na posisyon. Ang mga malalaking buto ay maaaring maiiwan sa loob ng 10 oras.

Pagkatapos ng oras na ito, ang garapon ay inilalagay upang ang labis na tubig ay maaaring maubos sa lalagyan. Ang daluyan ay inilalagay sa isang mainit, madilim na lugar. Ang mga buto ay hugasan ng tubig dalawa hanggang tatlong beses sa isang araw.Gawin ito hanggang lumitaw ang mga usbong (mga 2-3 araw).

Konseho. Para sa pamamaraang ito, mas maginhawang gumamit ng isang salaan ng takip sa halip na gasa. Dito, ang baligtad na garapon ay nakatayo sa isang anggulo dahil sa protrusion, at ang hangin ay maaaring malayang tumagos sa garapon. Ang mga kondisyon ng greenhouse ay nilikha at ang mga seedlings ay lumilitaw nang mas mabilis.

Application ng mga namumula na buto

Ang mga sprouted na buto ay ginagamit para sa karagdagang paglilinang ng mga punla at pagkonsumo. Sabihin sa iyo ang higit pa tungkol sa bawat pagpipilian.

Para sa mga punla

Una sa lahat, ang mga buto ng kalabasa ay pinainit sa isang buwan malapit sa isang aparato sa pag-init o oven. Pinatataas nito ang pagkakataong makakuha ng mas maraming mga bulaklak na babae, na nangangahulugang isang mahusay na ani.

Ang binili na mga binhi ay maaaring agad na tumubo - kadalasan ay na-proseso na sila. Ngunit kung ang iyong mga binhi ay naani mula sa nakaraang pag-aani, dapat mong gawin ang mga sumusunod na hakbang:

1. Pagpili ng materyal. Ang mga walang laman, payat at tuyo na buto ay hindi angkop para sa hangaring ito. Dapat silang suriin para sa pagtubo sa pamamagitan ng pagbabad sa isang solusyon sa asin. Ang mga hindi malunod ay hindi sisikat.
2. Hardening. Ang buto, na nakabalot sa isang mamasa-masa na tela, ay pinananatili sa ref sa loob ng tatlong araw. Nakakatulong ito sa mga punla upang mabilis na umangkop sa mga pagbabago sa panahon.
3. Pagdidisimpekta. Magbabad bago magtanim ng 10 oras sa isang mahina na solusyon ng potassium permanganate o tubig na may aloe juice.

Sa panahon ng pagtubo, ang tela ay moistened habang ito ay nalulunod. Mahalaga na hindi ito basa, ngunit katamtamang mamasa-masa.

Ito ay maginhawa upang mapalago ang mga punla sa mga espesyal na kaldero ng pit. Ngunit kung wala sila doon, gagawin ang mga lalagyan ng lutong bahay na gawa sa papel sa banyo (kapag ang mga punla ay inilipat sa mga kama, matunaw ito sa lupa).

Para sa pagkain

Mas mainam na kumain kaagad ng mga sprout, ngunit maaari mo ring iwanan ang mga ito sa ref para sa 1-2 araw. Ang inirekumendang pang-araw-araw na allowance ay 100 gramo 20 minuto bago mag-almusal. Bago kumain, dapat silang hugasan ng malamig na pinakuluang tubig.

Ang mga puting sprout ay nakakaramdam ng mapait, kaya maaari mo itong putulin at gagamitin lamang ang kanilang mga buto. O magsimulang kumain buto nasa araw na 2, nang hindi hinihintay ang hitsura ng mga mapait na ugat. Ang lahat ng mahahalagang proseso ay naganap na sa namamagang mga buto.

May isa pang pagpipilian para sa paggamit ng mga usbong mga buto ng kalabasa... Hinahon ang mga ito sa punla ng punla hanggang lumitaw ang mga dahon ng cotyledon sa kanila. At ang mga dahon ay ginagamit para sa pagkain. Sa kasong ito, ang lupa ay isang halo ng sawdust at buhangin ng ilog sa isang ratio na 1: 1, na dati nang ginagamot sa tubig na kumukulo.

Mga Tip at Trick

Para sa pagtubo, mas angkop ang gymnosperm na mga buto ng kalabasa. Wala silang isang siksik na shell tulad ng iba pang mga varieties.

Upang ibabad ang materyal, inirerekumenda na gumamit ng tubig na nalinis sa temperatura ng silid - mabilis itong nag-aalis ng mga buto mula sa pagdulog. Kung wala kang snow, at hindi mo nais na makitungo sa mga nagyeyelong at matunaw na likido, maaari kang gumamit ng isa pang trick. Ang tubig na kumukulo na mabilis na pinalamig sa +20 degree ay may mabuting epekto.

Mahalaga! Kapag nababad ang mga buto ng kalabasa, tandaan na ang umaapaw na tubig ay mas nakapipinsala sa kanila kaysa sa underfilling. Sa pamamagitan ng isang layer ng likido na higit sa 1 cm sa itaas ng mga buto, ang pagtubo ay magiging mahirap (25-30%).

Ano ang kapaki-pakinabang

Sa regular na paggamit ng mga sprouted na mga buto ng kalabasa, ang kaligtasan sa sakit ay nagdaragdag. Ang mga sprout ay anti-namumula at androgeniko.

Ang kanilang sistematikong paggamit sa pagkain:

• pinunan ang kakulangan ng mga mahahalagang bitamina, mineral at kapaki-pakinabang na mga acid;
• normalize ang tubig-asin at kolesterol metabolismo, ang proseso ng hematopoiesis at natural synthesis ng insulin; lalo silang kapaki-pakinabang para sa type 2 diabetes;
• nililinis ang katawan ng mga lason at lason, mabibigat na metal at asing-gamot;
• pinapanumbalik ang gawain ng atay at biliary tract;
• normalize ang sistema ng genitourinary;
• nagpapabuti ng paggana ng sistema ng pagtunaw;
• normalize ang mga function ng reproductive system sa mga kalalakihan at kababaihan;
• pinatataas ang pisikal at mental na pagganap, pinapawi ang stress at pinapaginhawa ang pagkapagod;
• pinanumbalik ang balanse ng tubig-lipid ng balat, nagpapabuti sa kondisyon ng balat, buhok at mga kuko.

Ang mga sprouts ng kalabasa ay mabuti para sa mga sanggol din.Ang kanilang komposisyon ay nakakatulong upang madagdagan ang mga kakayahan sa pag-iisip at pagbutihin ang memorya, na mahalaga para sa mga mag-aaral. Ang regular na pagkonsumo ng mga punla ng kalabasa ay kapaki-pakinabang para sa paglaki at pagbibinata ng mga kabataan.

Ang mga buto ng kalabasa ay isang kailangang-kailangan na produkto sa diyeta ng mga buntis at nagpapasuso na kababaihan. Mayroon itong lahat ng kailangan mo para sa buong pag-unlad ng fetus at katawan ng ina. Ang bitamina E at folic acid, na kasama sa produktong herbal, pasiglahin ang paggagatas at pagbutihin ang lasa ng gatas.

Mga Recipe

Ang mga sibuyas na buto ng kalabasa ay hindi kinakailangang kainin nang nag-iisa. Ang mga ito ay idinagdag sa iba mga recipe: cereal, yoghurts, salad, sopas at pagluluto ng masa. Ang mga ito ay pinagsama sa mga gulay, prutas, nuts at honey. Ang lahat ay nakasalalay sa iyong imahinasyon at kagustuhan sa panlasa.

Mga produktong panaderya

Ang mga sprouted na buto ng kalabasa ay nagdaragdag ng isang espesyal na lasa sa mga lutong kalakal. Maaari mong ligtas na magdagdag ng hanggang sa 1/3 ng kabuuang masa sa masa. Ngunit kung kukuha ka ng isang malaking bilang ng mga buto, huwag pag-urong ang mga ito hanggang lumitaw ang mga sprout - maaabot nila ang kinakailangang kondisyon sa pagsubok. Ito ay sapat na upang ibabad ang mga ito sa loob ng 4 na oras, at pagkatapos ay idagdag sa kneaded mass.

Ang harina ng kalabasa ay ginawa din mula sa mga pinatuyong mga binhing buto. Para sa 800 g ng harina ng trigo, kumuha ng 4 tbsp. l. mga buto ng lupa. Pinayaman nito ang mga inihurnong kalakal na may madaling natutunaw na mga protina at pinatataas ang mga katangian ng organoleptiko. Bilang karagdagan, ang naturang produkto ay nananatiling malambot sa loob ng mahabang panahon.

Sanggunian.Ang harina ng kalabasa ay ginagamit bilang isang tinapay para sa mga cutlet ng karne at isda at mga schnitzels.

Malamig na sopas na kalabasa

Para sa mga mahilig sa mga unang kurso, mayroong isang mahusay na recipe para sa paggawa ng malamig na sopas na may kalabasa, mga usbong na buto ng kalabasa at kintsay.

Mga sangkap:

• kalabasa - 180 g;
• mga usbong na kalabasa - 60 g;
• apple - 1 pc .;
• kintsay - 120 g;
• kefir - 300 ml;
• asin sa panlasa.

Paghahanda:

1. Gupitin ang kalabasa ng kalabasa sa maliit na cubes at singaw. Palamigin.
2. I-chop ang kintsay, lagyan ng rehas ang mansanas sa isang magaspang kudkuran.
3. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap at magdagdag ng mga sprouted seeds.
4. Magdagdag ng asin sa panlasa at punan ng kefir.

"Megapolzny" usbong na salad ng binhi

Mga sangkap:

• karot - 1 pc .;
• mga usbong na kalabasa - 2 tbsp. l .;
• pulang paminta - 1 pc .;
• radichio salad at mais - 50 g bawat isa;
• juice ng kalahating lemon;
• langis ng oliba - 2 kutsara l.

Paghahanda:

1. I-chop ang mga sili at karot sa manipis na mga hibla o rehas na bakal sa isang magaspang kudkuran.
2. Pagsamahin ang mga karot, sili, sprout, at herbs.
3. Season ang nagresultang salad na may langis ng oliba at lemon juice. Maaari kang magdagdag ng isang maliit na asin kung ninanais.
4. Ilagay ang salad sa refrigerator sa loob ng 15 minuto upang matarik.

Contraindications

Tulad ng anumang produkto, ang mga buto ng kalabasa ay may mga kontraindikasyon para magamit. Bilang karagdagan sa mga taong may indibidwal na hindi pagpaparaan at alerdyi, dapat silang gamitin nang may pag-iingat kapag:

• nadagdagan ang kaasiman ng tiyan;
• exacerbation ng mga sakit sa gastrointestinal;
• labis na katabaan.

Pansin!Sa mga ulser ng tiyan at duodenum, kabag sa panahon ng exacerbation at colitis, ang mga buto ng kalabasa ay mahigpit na ipinagbabawal na gamitin.

Mga panuntunan at pag-iimbak

Ang mga buto ay dapat na pre-tuyo upang hindi na lumala nang mas mahaba. Sa isang saradong lalagyan ng baso, ang mga ito ay naka-imbak sa mga temperatura mula +3 hanggang +6 degree sa loob ng 3-4 na araw.

Pansin! Ang mga sprouted na buto ay pinalamig pa. Sa freezer, maaari silang maiimbak ng mga 3 linggo.

Namamatay

Ang mga pinatuyong buto ay nakaimbak sa mga garapon ng baso o natural na mga bag ng tela. Pumili ng isang cool, madilim na lugar para sa imbakan. Ang mga peeled na buto ay naka-imbak sa seksyon ng gulay ng refrigerator sa loob ng halos isang buwan, at mga tuyong buto - hindi hihigit sa isang taon.

Pag-iimbak ng pagkain na may mga sprout

Ang mga maninipis at bitamina na sabong na may mga butil na usbong ay maaaring maiimbak sa ref nang hindi hihigit sa 12 oras. Ngunit mas mahusay na ubusin ang mga ito sa loob ng 6 na oras ng paghahanda.Ang mga pastry ay maaaring maiimbak ng 3 hanggang 5 araw sa temperatura ng kuwarto.

Ang mga Raw candies na ginawa mula sa mga sprouted seeds ay may pinakamahabang buhay na istante. Ang honey ay idinagdag bilang isang natural na pangangalaga. Ang nasabing mga Matamis ay hindi mawawala sa ref sa loob ng 5 araw.

Konklusyon

Ang mga buto ng kalabasa ay isang tunay na kamalig ng mga bitamina at microelement. Ang mga maliit na katulong, na nakikipaglaban sa iba't ibang mga sakit, ay tumutulong upang mapalawak at mapabuti ang kalidad ng buhay. Ang isang kutsara ng mga sprouted na mga buto ng kalabasa bawat araw ay sapat upang mapanatili ang kalusugan. Gayunpaman, hindi mo dapat isaalang-alang ang mga ito ng isang panacea para sa lahat ng mga sakit.

Bago ka magsimulang ubusin nang regular ang mga sprouted na mga buto, tiyaking wala kang mga contraindications. Kung hindi man, ang gayong produkto ay hindi lamang magiging walang pakinabang, ngunit nakakapinsala din sa katawan.