Masarap at simpleng pag-aalaga ng mga pipino na may suka para sa taglamig sa mga garapon

Ang mga adobo na pipino na may suka ay isang klasikong paghahanda sa taglamig. Ang isang garapon ng mga pipino sa pantry o sa bodega ng alak ay hindi kailanman mababaw.

Maraming mga pagpipilian para sa blangko na ito. Sa artikulo, malalaman mo kung bakit kinakailangan ang suka, kung anong mga prutas ang angkop para sa pag-aatsara, kung paano maayos na ihanda at iimbak ang mga ito sa lahat ng taglamig. Sasabihin namin sa iyo kung paano ang mga pipino ay adobo para sa taglamig sa mga garapon ng suka at hindi lamang.

Bakit magdagdag ng suka sa atsara na atsara at kung ano ang ginagawa nito

Ang suka sa mga paghahanda sa taglamig ay kumikilos bilang isang antiseptiko... Ito ay pumapatay ng bakterya na nagdudulot ng pagbuburo at pagkasira. Pinapayuhan ka naming sundin nang eksakto ang recipe - na may labis na dami ng suka, ang lasa nito ay magiging malakas.

Pagpili at paghahanda ng mga pipino

Isaalang-alang pangunahing panuntunan para sa pagpili at paghahanda ng mga pipino para sa pag-aatsara:

1. Ang mga pipino ay dapat na kalagitnaan ng panahon, ang kanilang sukat ay hindi dapat lumagpas sa 13-15 cm.
2. Ang balat ng gulay ay hindi dapat malambot, tuyo, dilaw.
3. Ang pagbabad sa malamig na tubig ay isang dapat. Ang panahon ng pambabad ay 2-10 oras.
4. Ang nababad na mga pipino ay hugasan muli sa ilalim ng malamig na tubig, kung kinakailangan, gumamit ng isang brush.
5. Ang isang maliit na bahagi ng gulay ay pinutol mula sa magkabilang dulo.

Isang pagpipilian ng mga recipe para sa mga adobo na mga pipino sa mga garapon na may suka para sa taglamig

Inaalam namin sa iyong pansin ang siyam sa mga pinakamahusay na mga recipe para sa mga adobo na mga pipino na may suka. Kabilang sa mga ito ay mahahanap mo mga recipe na may mga berry, honey, ketchup, matamis o malutong... Gayunpaman, hindi namin ihayag ang lahat ng mga lihim nang sabay-sabay. Basahin at kabisaduhin!

Klasikong recipe

Ang mga bihasang maybahay ay marahil pamilyar sa recipe na ito.

Mga sangkap ng bawat 3 litro maaari:

• 2 kg ng mga pipino;
• 2 tbsp. l. asin;
• 4 tbsp. l. asukal na walang slide;
• 2 dill payong;
• 2 bay dahon;
• 1 dahon ng kurant;
• 70 ML ng suka ng mesa;
• 2 litro ng tubig;
• 2 cloves ng bawang.

Paano mag-pickle:

1. Hiwa-hiwalay ang mga malalaking pipino. Kung ang mga pipino ay maliit, huwag putulin ang mga ito, ngunit gumawa ng isang maliit na pagbutas na may isang palito. Gupitin ang mga ponytails sa magkabilang panig.
2. Ibabad ang prutas sa malamig na tubig nang hindi bababa sa dalawang oras. Ang maximum na oras ng soaking ay 10 oras. Maginhawa ito para sa mga pumili ng mga gulay sa gabi at nagpasya na mag-pick up sa umaga.
3. Sterilize ang mga malinis na garapon.
4. Maglagay ng isang clove ng bawang, dahon ng kurant, dahon ng bay sa ilalim ng isang malinis at tuyo na lalagyan.
5. Susunod, kumpletuhin ang garapon na may mga pipino.
6. Maglagay ng isa pang clove ng bawang, mga payong ng dill.
7. Ilagay ang tubig sa apoy.
8. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga garapon. Takpan, mag-iwan ng 35 minuto.
9. Alisan ng tubig pabalik sa palayok, dalhin muli sa isang pigsa.
10. Punan ang mga garapon ng tubig na kumukulo. Iwanan ito sa loob ng 7 minuto.
11. Alisan muli ang tubig sa palayok.
12. Sa sandaling kumulo ang tubig, magdagdag ng asin at asukal. Paghaluin nang lubusan.
13. Maghintay para sa isang matinding pigsa at ibuhos sa suka.
14. Gumalaw nang mabilis at alisin mula sa init.
15. Punan ang mga garapon gamit ang atsara.
16. Masikip ng mahigpit ang mga garapon. Ang lids ay maaaring pinakuluan.
17. I-flip at ibalot sa isang bagay na mainit sa loob ng dalawang araw. Ang mga damit na panloob, makapal na mga tuwalya, o isang lumang kumot ay gagawin.

Crispy pipino sa litro garapon

Para sa pagkuha ay kakailanganin mo:

• 1 kg ng mga pipino na may siksik na makapal na balat ng madilim na berdeng kulay;
• 2 malunggay dahon;
• 1 maliit na malunggay na ugat;
• 4 na cloves ng bawang;
• isang bungkos ng dill;
• 6 mga dahon ng kurant;
• mga peppercorn at allspice na tikman;
• 2 tbsp. l. Sahara;
• 1 tbsp. l. asin;
• 8 Art. l. suka (9%);
• clove stick (opsyonal).

Paraan ng pagluluto:

1. Ibabad ang mga pipino sa loob ng apat na oras. Kung maaari, i-refresh ang tubig pagkatapos ng 2 oras o magdagdag ng ilang mga cubes ng yelo.
2. Sterilize ang mga garapon sa anumang karaniwang paraan.
3. Ilagay ang mga dahon ng kurant, malunggay sa ilalim.
4. I-chop ang bawang at idagdag sa ilalim ng lalagyan.
5. Grate malunggay na ugat o putulin ang pino.
6. I-chop ang mga gulay.
7. Magdagdag ng tinadtad na malunggay na ugat sa garapon.
8. Ayusin ang mga pipino nang compactly.
9. Nangunguna sa allspice o tinadtad na halamang gamot.
10. Magpakulo ng tubig.
11. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga gulay. Hayaan itong magluto ng 20 minuto.
12. Alisan ng tubig pabalik, pakuluan muli.
13. Magdagdag ng asin, asukal, peppercorn sa tubig na kumukulo. Gumalaw.
14. Sa sandaling ang marahas na boils ay marahas, ibuhos sa suka. Paghaluin nang lubusan.
15. Punan ang mga garapon gamit ang atsara.
16. Takpan, isterilisado ng 15 minuto.
17. Pagulungin ang mga lata.
18. Magtabi ng baligtad sa isang madilim na lugar sa unang 40 oras.

Mag-ingat kapag pumipili ng mga pipino! Hindi sila dapat magkaroon ng isang dilaw na tint, ang balat ay dapat na makapal. Ang mga dahon ng ugat ng ugat ay kinakailangang sangkap. Kung wala ang mga kondisyong ito, ang mga crispy cucumber ay hindi gagana.

Sumulat ng tala:

Malutong at masarap na adobo na mga pipino na may suka ng apple cider

7 pinaka-masarap na mga recipe para sa de-latang gherkin

Mustasa recipe

Ang Mustard ay magdaragdag ng pampalasa sa iyong mga blangko.

Mga sangkap:

• 3 kg ng mga gulay;
• 1.5 tbsp. l. buto ng mustasa;
• 0.5 tsp pulbura ng mustasa;
• 3 cloves ng bawang;
• 2 tbsp. l. asin;
• 3 tbsp. l. Sahara;
• 150 ML ng langis ng gulay;
• 150 ML suka (9%);
• mga peppercorn sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

1. Gupitin ang babad na pipino sa mga piraso. Maaari itong maging mga stroller o elongated lobules.
2. Ilagay ang mga pipino sa isang malalim na pinggan.
3. Ibuhos sa asin, asukal. Haluin nang mabuti.
4. I-chop ang bawang. Pinapayagan na i-cut sa isang kudkuran. Idagdag sa ulam.
5. Magdagdag ng mustasa at pulbos at sa mga buto. Paghaluin muli.
6. Magdagdag ng mga peppercorn at magdagdag ng langis.
7. Unti-unting idagdag ang suka. Gumalaw. Mag-iwan ng 3 oras sa isang madilim na lugar. Iwasan ang direktang sikat ng araw.
8. Ibuhos ang brine na nabuo sa loob ng tatlong oras sa isang kasirola o ibang ulam.
9. Ilagay ang mga pipino na may mga halamang gamot, mustasa at bawang sa malinis, tuyo na garapon.
10. Ibuhos ang atsara sa mga gulay. Takpan ng mga lids.
11. Magpadala para sa isterilisasyon (13 minuto).
12. Gumulong, i-flip at balutin.

Tandaan! Kung ang pag-atsara ay hindi sapat upang ibuhos ang buong gulay, magdagdag ng pinakuluang tubig sa parehong temperatura tulad ng pag-atsara.

Mga pipino na pipino na may suka "Lick your finger"

Mga sangkap:

• 0.5 kg ng mga pipino;
• 2 dill payong;
• 4 na cloves ng bawang;
• 2 malunggay dahon;
• 1 maliit na karot;
• 2 mga dahon ng kurant;
• 1 bay dahon;
• mga peppercorn sa panlasa;
• 0.5 tsp ground black pepper;
• 50 ML suka (9%);
• 1 tbsp. l. asin;
• 1 tbsp. l. Sahara.

Paraan ng pagluluto:

1. Magbabad ng mga pipino sa loob ng 2-3 oras.
2. Hiwain ang mga karot sa manipis na hiwa.
3. I-chop ang bawang.
4. Sterilize ang mga malinis na garapon.
5. Ilagay ang mga dahon ng malunggay, currant at peppercorns sa ilalim.
6. Punan ang garapon ng mga pipino, paglalagay ng mga plato ng karot sa pagitan ng mga gulay.
7. Sa pinakadulo tuktok, ilagay ang payong ng dill at bawang.
8. Magpakulo ng tubig.
9. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga gulay, takpan na may takip. Mag-iwan upang palamig sa loob ng 15 minuto.
10. Alisan ng tubig pabalik, magdagdag ng bay leaf, pigsa.
11. Ibuhos ang asin, asukal, paminta sa lupa sa isang garapon.
12. Sa sandaling kumulo ang tubig, ibuhos ang suka sa garapon at ibuhos ang tubig na kumukulo sa lahat.
13. Isara ang mga garapon na may mga lids.
14. Bumalik at balutin ang 30-40 oras.

Nang walang isterilisasyon

Mga sangkap:

• 1 kg ng mga pipino;
• 3 cloves ng bawang;
• 3-4 dahon ng kurant;
• 2 mga dahon ng cherry;
• 1 tbsp. l. asin;
• 2.5 tbsp. l. Sahara;
• payong ng dill;
• itim na peppercorn upang tikman;
• 80 ML suka (9%);
• 1 aspirin tablet bawat litro garapon.

Paano mag-pickle:

1. Huwag kalimutang ibabad ang mga pipino sa malamig na tubig at putulin ang mga dulo sa magkabilang panig.
2. Banlawan ang mga garapon na may soda.
3. Hugasan ang bawang na pino. Hindi inirerekomenda ang pagdurog na bawang.
4. Ilagay ang berdeng dahon at bawang sa ilalim ng isterilisadong garapon.
5. Punan ang garapon ng mga pipino.
6. Ilagay ang itaas na payong ng dill.
7. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga gulay at iwanan ng 20 minuto.
8. Alisan ng tubig pabalik. Pakuluan muli.
9. Ibuhos ang mga gulay, mag-iwan ng 10 minuto.
10. Ilagay ang parehong tubig sa apoy sa pangatlong beses sa pagdaragdag ng asin, asukal, peppercorns. Kung may mas kaunting tubig, magdagdag ng pinakuluang.
11. Habang kumukulo ang tubig, durugin ang isang tablet na aspirin.
12. Ibuhos ang aspirin sa garapon bago kumukulo.
13. Dissolve ang suka sa tubig na kumukulo at ibuhos ang atsara sa ibabaw ng mga gulay.
14. I-roll agad ang mga lata. Lumiko ito at balutin ang mga ito sa loob ng tatlong araw.

Mahalaga! Bakit panatilihin ang mga lata ng balot? Ang pangangailangan na ito ay dahil sa kakulangan ng isterilisasyon. Ang mga garapon ay dahan-dahang palamig, papalitan nito ang proseso ng isterilisasyon ng tapos na produkto. Ang aspirin ay magpapalawig ng pagiging bago ng mga blangko.

Recipe na may mga currant berries

Minsan, hindi lamang ang mga dahon ng isang partikular na halaman ng berry ay idinagdag sa ulam, kundi pati na rin ang mga berry mismo.

Mga sangkap:

• 1 kg ng mga pipino;
• 1 tasa na hinog na itim o pula na currant
• 1.5 tbsp. l. asin;
• 1 tbsp. l. Sahara;
• 2 cloves ng bawang;
• 1 tsp buto ng mustasa;
• isang bungkos ng dill;
• 70 ML suka (9%). Ang Apple ay angkop din sa parehong halaga:
• 1 litro ng tubig;
• mga peppercorn sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

1. Ihanda ang iyong mga pipino.
2. Banlawan ang mga berry nang lubusan.
3. Ilagay ang bawang, peppercorn, bahagi ng mustasa sa ilalim ng isterilisadong garapon.
4. Simulan ang pagpuno ng garapon ng mga gulay. Ibuhos ang mga currant sa pagitan, huwag pisilin ang mga berry.
5. Ilagay ang dill at ang pangalawang mustasa sa itaas.
6. Pakuluan ang tubig at ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga garapon.
7. Takpan, hayaan itong magluto ng 10 minuto.
8. Alisan ng tubig pabalik, ulitin ang pamamaraan.
9. Pakuluan ang parehong tubig sa pangatlong beses. Magdagdag ng asin at asukal kaagad.
10. Sa sandaling kumulo ang tubig, ibuhos sa suka, pukawin.
11. Alisin mula sa init, punan ang mga garapon ng atsara.
12. Isara ang mga lata, i-turn over. Manatiling nakabalot sa unang dalawang araw.

Konseho. Inirerekomenda na gumawa ng maraming mga garapon na may iba't ibang uri ng mga currant, ngunit hindi ka dapat maghalo ng mga berry sa isang garapon.

Ang mga adobo na pipino na may suka at chili ketchup

Mga sangkap:

• 3 kg ng mga pipino;
• 1.5 pack ng chili ketchup (mga 300 ml);
• 75 ML suka (9%);
• mga peppercorn sa panlasa;
• 2 dill payong;
• 4 na bay dahon;
• 2 litro ng tubig;
• 2 cloves ng bawang.
• 2.5 tbsp. l. asin;
• 3.5 tbsp. l. Sahara;
• 1 mainit na paminta.

Paraan ng pagluluto:

1. Gupitin ang nababad na mga pipino sa anumang karaniwang paraan.
2. I-chop ang mainit na paminta nang makinis, iniiwan ang mga buto.
3. I-chop ang bawang.
4. Sa isang malalim na pinggan, pagsamahin ang mga pipino, mainit na sili, bawang at ketchup. Paghaluin nang lubusan.
5. Sterilize ang mga garapon.
6. Ilagay ang mga peppercorn, dahon ng bay at dill sa ilalim ng lalagyan.
7. Susunod, punan ang garapon ng isang halo ng mga gulay sa ketchup.
8. Ilagay ang itaas na payong ng dill.
9. Pakuluan ang tubig na may asin at asukal.
10. Ibuhos ang suka sa tubig na kumukulo at agad na ibuhos ang atsara sa mga garapon.
11. Takpan na may takip.
12. Sterilize ng 15 minuto.
13. Pagulungin ang mga lata at i-on ang mga ito sa isang araw.

Maaari mong baguhin ang dami ng asin at asukal sa iyong sarili, depende sa iyong kagustuhan.... Ang isang masarap na lasa ay makuha kung mayroong higit na asukal kaysa sa asin.

Tungkol sa pag-aani ng iba pang mga gulay:

Paano magluto ng adobo na zucchini nang walang isterilisasyon

Paano magluto ng mga adobo na beets nang walang isterilisasyon

Ang pinakamahusay na adobo labanos na mga recipe para sa taglamig

Matamis na mga pipino na may suka

Mga sangkap:

• 1 kg ng mga pipino;
• 1 tsp pulot;
• 1 tbsp. l. asin;
• 4 tbsp. l. Sahara;
• mga peppercorn sa panlasa;
• 1.5 litro ng tubig;
• 75 ML suka (9%);
• 1 clove ng bawang

Paraan ng pagluluto:

1. Ibabad ang mga pipino sa loob ng 4 na oras.
2. Sterilize garapon. Pakuluan ang mga lids.
3. Ilagay ang tinadtad na bawang at peppercorn sa ilalim ng garapon.
4. Punan ang mga lalagyan ng mga gulay.
5. Pakuluan ang tubig at ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga garapon.
6. Mag-iwan ng para sa 10 minuto, na sakop ng isang takip.
7. Alisan ng tubig pabalik, magdagdag ng asin, asukal, magdagdag ng pulot.
8. Pakuluan.
9. Ibuhos ang suka sa kumukulong atsara.
10. Ihagis at agad punan ang mga garapon ng atsara.
11. Takpan na may takip.
12. Sterilize ng 10 minuto.
13. Pagulungin ang mga lata, i-on ang mga ito, balutin ang mga ito sa isang araw.

Mahalaga! Ang pulot ay isang malakas na alerdyi.Kung ang iyong sambahayan ay alerdyi sa produktong ito, puksain ito mula sa recipe sa pamamagitan ng pagdaragdag ng dami ng asukal sa 5 tbsp. l.

Pinagsama sa mga kamatis

Mga sangkap:

• 0.5 kg ng mga pipino;
• 0.5 kg maliit na kamatis;
• 1 tbsp. l. asin;
• 2.5 tbsp. l. Sahara;
• isang sprig ng dill;
• isang sprig ng perehil;
• itim na peppercorn upang tikman;
• 0.25 tsp ground black pepper;
• 1 litro ng tubig;
• 80 ML suka (9%);
• 2 cloves ng bawang.

Paraan ng pagluluto:

1. Ibabad ang mga pipino. Maipapayo na kumuha ng maliliit na mga pipino.
2. Sa bawat kamatis, itusok ang tangkay gamit ang isang palito.
3. Ilagay ang mga halamang gamot at bawang sa ilalim ng isterilisadong garapon.
4. Susunod, punan ang garapon ng mga gulay, alternating mga pipino at kamatis. Huwag pisilin ang mga kamatis, mas mahusay na magkasya sa isang maliit na mas kaunting mga gulay sa garapon kaysa sa mga prutas ay mawawala ang hitsura.
5. Pakuluan ang tubig at punan ang mga garapon ng tubig na kumukulo.
6. Pagkatapos ng 10 minuto, alisan ng tubig ang isang kasirola, ulitin ang pamamaraan.
7. Sa pangatlong beses, pakuluan ang tubig na may asin, asukal, paminta at paminta sa lupa.
8. Ibuhos ang suka sa tubig na kumukulo, pukawin ang 20-30 segundo.
9. Ibuhos sa atsara nang paunti-unti.
10. Masikip ng mahigpit ang mga garapon.
11. I-on ito, balutin ito, at pagkatapos ng dalawang araw ilagay ito sa isang lugar ng pangmatagalang imbakan.

Mga tuntunin at kundisyon ng pag-iimbak

Inirerekomenda na mag-imbak ng mga workpieces sa isang cool at madilim na lugar.... Suriin ang takip ng maaari nang pana-panahon. Kung namamaga, nangangahulugan ito na nagsimulang lumala ang mga gulay. Bigyang-pansin din ang pag-atsara. Kung ito ay nagiging maulap, ito ang unang tanda ng pagkasira ng mga gulay. Sa kasamaang palad, ang pag-atsara ay madalas na maulap sa unang 10 araw.

Mahalaga! Kung nagdagdag ka ng pulot o mustasa na pulbos, ang pag-atsara ay hindi magiging malinaw.

Nailalim sa mga kondisyon ng imbakan, ang mga pipino ay madaling manatili sa iyo hanggang sa simula ng bagong panahon ng tag-init.... Nangyayari na ang mga gulay ay hindi kinakain hanggang sa tag-araw, kung saan maaari silang maiimbak nang higit pa, ngunit ang lasa ay magsisimulang mawala.

Sumulat tayo

Ngayon alam mo na ang pag-aatsara ng mga pipino para sa taglamig ay madali. Ang isang masarap na ulam ay isang garantiya ng hindi gaanong masarap na mga pipino. Ang pangunahing bagay ay ang pumili ng tamang mga prutas at sundin nang eksakto ang recipe.

Ang mga pipino ay maayos na may mga mainit na sili, kamatis, kurant, malunggay, ketchup, mustasa. Eksperimento sa iyong kusina, sorpresa ang mga panauhin, at ibahagi ang iyong mga recipe!