7 pinaka-masarap na mga recipe para sa de-latang gherkin

Mabilis na nagkakalat si Gherkins mula sa anumang mesa. Kung hindi ka pa naka-kahong mga ito sa iyong sarili, inirerekumenda namin na subukan ang mga ito sa susunod na panahon ng tag-init. Mula sa aming artikulo malalaman mo kung paano isara ang mga gherkin sa mga garapon ng litro para sa taglamig, kung ano ang mas mahusay na pagsamahin ang mga ito at kung ano ang hindi idagdag, at kung paano din naiiba ang mga ito sa pag-caning ng mga malalaking pipino.

Basahin at kabisaduhin, o mas mahusay na i-save at ibahagi sa iyong mga kaibigan!

Mga tampok ng canning gherkins

Ang mga gherkins ay magkatulad na mga pipino, maliit lamang. Ngunit iba ang proseso ng pag-canning nila:

1. Hindi inirerekumenda na gumawa ng mga pagbawas sa prutas at putulin ang mga buntot sa magkabilang panig, tulad ng may malalaking mga pipino.
2. Ang ilang mga recipe ay nangangailangan ng pre-soaking (Crispy o Hungarian). Kung ang mga malalaking pipino ay nababad sa loob ng 3 hanggang 10 oras, pagkatapos ay para sa mga gherkin, 3 oras ang maximum.
3. Kapag ang rinsing gherkins, huwag gumamit ng isang brush, dahil maaari itong makapinsala sa pinong balat ng isang maliit na gulay.
4. Para sa pangmatagalang pag-iimbak ng malalaking mga pipino, gumamit ng suka, suka ng apple cider, citric acid, o aspirin. Sa kaso ng mga gherkins, pinakamahusay na dumikit lamang sa regular na suka.

Ang pinakamahusay na mga recipe para sa taglamig sa litro garapon

Ipakita ang iyong pansin mga recipe para sa pinaka masarap na de-latang gherkin... Masisiyahan sila sa anumang gourmet: maanghang at matamis, na may mga sibuyas at malunggay, na may bawang at halaman, klasiko at Hungarian.

Ang klasikong recipe ng suka

Ano ang kinakailangan at kung magkano:

• 1 kg gherkins;
• 4 na cloves ng bawang;
• 170 ML suka (6%);
• 1 malaking sibuyas;
• 1 mainit na paminta;
• 1 tbsp. l. asin na walang slide.

Paraan ng pagluluto:

1. Banlawan ang mga gulay at tuyo ito sa isang tuwalya.
2. Gupitin ang paminta sa maliit na hiwa, ang bawang sa hiwa, at ang sibuyas sa mga singsing.
3. Sterilize ang 1 litro na lalagyan.
4. Ilagay ang ilan sa sibuyas, bawang at paminta sa ilalim.
5. Punan ang garapon ng mga gherkins, naiwan ang ilang puwang sa itaas.
6. Ilagay ang natitirang sibuyas, bawang at paminta.
7. I-dissolve ang asin sa tubig at dalhin sa isang pigsa.
8. Kung ang produktong bulk ay hindi matunaw (nangyayari ito sa magaspang na asin), pukawin palagi at masinsinan.
9. Ibuhos ang suka sa tubig na kumukulo.
10. Alisin mula sa init, ilagay ang palayok sa isang cutting board o anumang iba pang mga ibabaw na hindi nasira ng init.
11. Kapag naabot na ang atsara sa temperatura ng silid, ibuhos ito sa garapon.
12. Takpan ngayon ang lalagyan at isterilisado para sa isa pang 10 minuto.
13. Matapos ang isterilisasyon, nananatili itong gumana sa isang seaming wrench, na pumipigil sa pinsala sa thread sa lata.

Ito ay isang klasikong recipe na may isang minimum na sangkap. Hindi namin inirerekumenda na kumplikado ito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba't ibang mga halamang gamot at pampalasa.... Ang klasikong nababagay sa anumang talahanayan.

Sumulat ng tala:

Masarap adobo na mga pipino para sa taglamig sa tomato juice

Ang mga crispy atsara ay simple at masarap

6 sa pinaka masarap na mga recipe ng adobo sa isang kasirola

Crispy gherkins tulad ng sa isang tindahan

Mga sangkap:

• 1 kg gherkins;
• 1 malunggay na ugat;
• 1 malalakas na sheet;
• 2 mga dahon ng oak;
• 3 tbsp. l. suka (9%);
• 4.5 tbsp. l. Sahara;
• 2 tbsp. l. asin;
• 2 cloves ng bawang;
• 2 bay dahon para sa atsara;
• mga peppercorn sa panlasa para sa atsara.

Paraan ng pagluluto:

1. Banlawan ang mga garapon na may isang solusyon sa soda, tuyo at isterilisado. Ito ay maginhawa upang isterilisado ang mga garapon ng litro sa isang takure.
2. Ang nababad na tatlong oras sa tubig ng yelo, banlawan ang mga gherkin sa ilalim ng pagpapatakbo ng malamig na tubig, kumalat sa isang tuwalya at tuyo.
3. Ilagay ang mga dahon ng oak at isang malunggay na dahon sa ilalim ng garapon.
4. Ito ay mas mahusay na i-chop ang malunggay na ugat ng malinis, kaysa sa rehas ito.
5. Punan ang garapon ng gherkins hanggang sa kalahati.
6. Ilagay ang tinadtad na malunggay na ugat.
7. Susunod, punan ang garapon sa tuktok ng mga gherkin.
8. Ilagay ang buong sibuyas ng bawang.
9. Gumamit ng triple na pagbuhos ng pamamaraan: pigsa ang tubig at ibuhos ito sa mga garapon. Pagkatapos ng 10 minuto, alisan ng tubig ang likod, pakuluan muli, punan ang mga garapon ng tubig na kumukulo nang pitong minuto.
10. Pakuluan ang tubig para sa pangwakas (ikatlong) oras. Magdagdag ng mga dahon ng bay, peppercorn, asin at asukal kaagad. Gumalaw paminsan-minsan.
11. Ibuhos ang suka sa tubig na kumukulo.
12. Dahan-dahang at dahan-dahang punan ang mga garapon ng kumukulong atsara. Huwag punan nang bigla - maaaring sumabog ang garapon.
13. I-turnilyo ang mga lids, i-on ang baligtad at iiwan upang lumamig sa loob ng dalawang araw.

Mahalaga! Ang malutong na mga pipino ay nagmula sa malunggay at mga dahon ng oak. Ang mga sangkap na ito ay kinakailangan sa recipe. Magdagdag ng perehil o dill ayon sa nais para sa isang mabangong amoy at panlasa.

Walang Sterilization Cinnamon Recipe

Mga sangkap:

• 800-1000 g gherkins;
• 1 tsp pulbos kanela;
• 1 tbsp. l. asin;
• 2.5 tbsp. l. Sahara;
• 2 tbsp. l. suka (9%);
• mga peppercorn sa panlasa;
• 1 mainit na paminta;
• 2 cloves ng bawang;
• opsyonal na dahon ng ubas.

Paraan ng pagluluto:

1. Maghanda ng malinis na garapon ng litro.
2. I-chop ang paminta at bawang. Paghaluin sa isang hiwalay na mangkok. Kung gumagamit ng mga dahon ng ubas, i-chop ang mga ito sa maliit na piraso at idagdag sa pinaghalong bawang at paminta. Tandaan na alisin ang mga buto sa paminta.
3. Sa ilalim ng lalagyan, ilagay ang ilan sa mga peppercorn (ang iba ay papasok sa atsara), pati na rin ang isang tinadtad na halo ng mga gulay at halaman.
4. Punan ang garapon ng mga gulay.
5. Ilagay ang tubig sa apoy. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga garapon at iwanan upang palamig sa loob ng 15 minuto.
6. Pakuluan ang parehong tubig, ngunit sa pagdaragdag ng asin, asukal, paminta.
7. Ibuhos ang kanela sa tubig na kumukulo, pukawin at lutuin sa loob ng 1-2 minuto.
8. Magdagdag ng suka sa mga garapon at ibuhos agad sa mainit na pag-atsara.
9. Isara, suriin na walang tumutulo o tumutulo kahit saan. Ang takip ay dapat na patag.

Tandaan! Ang resipe ay hindi kasangkot sa isterilisasyon ang tapos na produkto. Kung pinahihintulutan ng oras, ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga lids. Marahil hindi lahat ng unang tubig na kumukulo ay papasok sa garapon, at gagamitin ito upang ma-scald ang mga lids.

Mga adobo na gherkin na may dahon ng oak

Kailangan:

• 800 g gherkins;
• 4 mga dahon ng oak;
• 2 cloves ng bawang;
• 1 dill payong;
• 1 sprig ng dill at perehil;
• 1 tbsp. l. asin;
• 1.5 tbsp. l. asukal na may slide;
• 2 tbsp. l. suka (9%);
• dahon ng bay sa isang atsara.

Paraan ng pagluluto:

1. Banlawan ang mga gherkin, dahon ng oak, dill at perehil.
2. Ganap na putulin ang dill at perehil habang ang mga gherkins ay tuyo sa isang tuwalya.
3. Sterilize litro garapon.
4. Ilagay ang bawang at dahon ng oak sa ilalim.
5. Punan ang garapon ng mga pipino.
6. Nangungunang may halo ng mga halamang gamot at isang payong ng dill.
7. Magdagdag ng asin, asukal at dahon ng bay sa tubig. Pakuluan.
8. Ibuhos ang suka sa tubig na kumukulo at alisin mula sa kalan.
9. Ibuhos nang mabuti ang pag-atsara sa mga garapon. Una, punan ang garapon sa kalahati, pagkatapos ng 5-7 segundo, patuloy na ibuhos ang tubig na kumukulo.
10. Sterilize ang mga takip na garapon sa loob ng 12 minuto.
11. I-turnilyo ang mga lids at i-on ang mga garapon sa loob ng 24 na oras.

Kapaki-pakinabang na impormasyon. Ang mga dahon ng oak ay nagbibigay sa mga pipino ng isang langutngot at pinapanatili din itong matatag at matatag.

Sibuyas at malunggay na recipe

Mga sangkap:

• 700 gramo ng gherkins;
• 2 daluyan ng sibuyas;
• malunggay na ugat;
• malunggay na dahon;
• 1 tbsp. l. asin;
• 2 tbsp. l. asukal na may slide;
• 1 tbsp. l. mantika;
• 1 dill payong;
• Dahon ng Bay;
• itim na peppercorn.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan at tuyo ang mga gulay at halaman.
2. Sterilize garapon.
3. Gupitin ang mga sibuyas sa mga singsing.
4. Grate malunggay na ugat sa isang daluyan ng kudkuran o pino ang puting.
5. Maglagay ng mga peppercorn at gadgad na malunggay sa ilalim ng garapon.
6. Punan ang garapon na may mga pipino, ilagay ang singsing ng sibuyas sa pagitan ng mga gulay.
7. Ilagay ang payong ng dill at malunggay na dahon.
8. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga garapon at iwanan ng 15 minuto.
9. Pakuluan ang parehong tubig sa pagdaragdag ng mga dahon ng bay, asin at asukal.
10. Ibuhos ang langis ng gulay sa mga garapon.
11. Ibuhos ang suka sa tubig na kumukulo, ihalo nang mabuti at alisin ang kawali mula sa kalan.
12. Ibuhos ang pag-atsara nang marahan sa mga garapon.
13. Isara ang mga lata gamit ang seaming key.
14. I-on ang mga ito at balutin ang mga ito sa mainit, masikip na materyal sa loob ng 48 oras.

Konseho. Kung ang lasa ay hindi sapat na maanghang o nais mong mapahina ito, magdagdag ng 0.5 tsp sa susunod. mustasa beans.

Gherkins sa sarsa ng kamatis

Mga sangkap:

• 800 g ng mga pipino;
• 4 tbsp. tomato juice;
• 3 tbsp. l. asukal na may slide;
• 1 tbsp. l. asin na walang slide;
• 1 clove ng bawang;
• Dahon ng Bay;
• perehil;
• 70 ML suka (9%);
• mga peppercorn at sa isang garapon at sa isang marinade.

Paraan ng pagluluto:

1. Sterilize ang mga garapon.
2. Ilagay ang bawang ng cloves, dahon ng bay at ang ilan sa mga peppercorns sa ilalim.
3. Punan ang garapon ng mga pipino.
4. Nangungunang may tinadtad na perehil.
5. Pagsamahin ang tomato juice, asin, asukal, paminta at suka sa isang kasirola.
6. Ilagay sa kalan sa maximum na init. Hindi ka maaaring magambala, gumalaw palagi.
7. Pagkatapos kumukulo, lutuin para sa isa pang 2-3 minuto.
8. Ibuhos ang nagresultang mainit na halo sa mga garapon.
9. Sterilize ng 15 minuto. Takpan ang mga garapon ng mga lids.
10. I-Screw ang mga lids pabalik at alisin ang mga lata sa loob ng dalawang araw sa isang madilim na lugar.

Tandaan! Ang density ng juice ay naiiba para sa lahat, kaya kung hindi sapat ang nagresultang halo, ibuhos sa ilang pinakuluang tubig sa temperatura ng silid.

Hungarian maanghang gherkin

Mga sangkap:

• 700 g gherkins;
• 1 pod ng mainit na paminta;
• 1 maliit na paminta ng kampanilya;
• malunggay na ugat;
• 1 maliit na sibuyas;
• 0.5 tsp lupa na pulang paminta;
• 1 tsp ground black pepper;
• 4 na cloves ng bawang;
• dahon ng ubas;
• dahon ng kurant;
• malunggay na dahon;
• 1 tbsp. l. suka (9%);
• 1 tbsp. l. asin;
• 3 tbsp. l. Sahara;
• mga paminta.

Paraan ng pagluluto:

1. Ibabad ang mga gherkins sa tubig na yelo sa loob ng tatlong oras.
2. Banlawan ang mga gulay at halaman.
3. Pinong tumaga ang sibuyas, mainit na paminta at malunggay na ugat. Paghaluin ang lahat ng ito, iwisik ang ground pepper (pula at itim).
4. Gupitin ang sili sa kampanilya.
5. Ilagay ang ubas, kurant at malunggay na dahon sa ilalim ng isterilisadong garapon.
6. Ilagay ang mga clove ng bawang dito.
7. Maglagay ng mga layer: gherkins, isang halo ng mga sili, malunggay, sibuyas, pagkatapos ay paminta. Ulitin ang 2-3 beses.
8. Ibuhos ang asin at asukal sa garapon sa itaas.
9. Pakuluan ang tubig at peppercorn.
10. Sa oras na kumukulo, ibuhos sa suka at pukawin.
11. Punan ang mga garapon na may kumukulo na atsara.
12. Cap at i-on. Mag-imbak sa isang madilim, mainit na lugar para sa unang araw.

Basahin din:

5 simple at masarap na mga recipe para sa adobo na mga pipino sa langis

Ang pinaka-masarap na mga recipe para sa mga pipino na may sitriko acid para sa taglamig

Mga tip sa paksa

Kaya't wala kang mga pagdududa inirerekumenda namin na pamilyar ka sa iyong kapaki-pakinabang na mga tip na mapadali ang proseso ng pag-aani sa taglamig:

1. Kung nais mong makakuha ng maanghang na gherkins, ilagay ang mga clove ng bawang nang hindi pinuputol.
2. Ang Oak at malunggay ay ginagawang malutong.
3. Huwag pagsamahin ang mga gherkin na may kintsay at basil.
4. Kung nais mong gumamit ng mustasa, pumunta para sa butil, hindi pulbos.
5. Ang Dill Umbrella ay magpapahusay ng anumang recipe.
6. Ang asin ay ayon sa kaugalian ay dapat na dalawang beses mas mababa kaysa sa asukal.
7. Kung nais mo ang matamis na mga pipino, huwag magdagdag ng honey sa kanila. Mas mahusay na dagdagan ang rate ng asukal.
8. Itapon ang allspice sa pabor ng ground pepper at mga gisantes.

Isa-isahin natin

Kaya't naiisip namin ito! Ang canning gherkins ay isang kasiyahan: isang simpleng recipe, isang minimum na sangkap at ang posibilidad ng pag-aani nang walang isterilisasyon. Huwag kalimutan ang tungkol sa mga pagkakaiba-iba sa paghahanda ng mga gherkin para sa pag-canning: ang mahabang soaking ay walang saysay (sapat na ang 1-3 na oras), hindi dapat magkaroon ng pagbawas o pagbutas sa mga gulay.

Ang mga gherkins ay pinagsama sa mga sibuyas, malunggay, dill, perehil, kanela, oak at mga dahon ng ubas. Ihatid ang meryenda na ito ng anumang bagay mula sa lutong bahay na dumplings hanggang sa mga steak na karne ng gourmet.