Paano gumawa ng crispy at masarap na mga apple cider suka na atsara

Kung hindi mo gusto ang pagdaragdag ng suka ng talahanayan sa mga blangko o isang tao mula sa iyong bahay ay amoy ito nang masakit, oras na upang baguhin ang recipe. Nagmamadali kaming makilala ka ng kapaki-pakinabang na impormasyon tungkol sa suka hindi mesa, ngunit apple cider.

Madali naming sasabihin sa iyo kung bakit idagdag ito, sa kung anong dami, kung paano maayos na isara at mag-imbak ng mga pipino na may suka ng apple cider. At, siyempre, ang tatlong pinakamahusay na mga recipe na pahalagahan ng iyong mga bisita.

Bakit magdagdag ng suka ng apple cider sa adobo na mga pipino

Sa ilang mga recipe adobo na mga pipino sa halip na mesa suka, nahanap ang apple cider. Ano ang mga pag-andar nito at kung magkano ang idagdag kapag ang pag-a-pick - tungkol sa lahat ng pagkakasunud-sunod.

Ano ang ibinibigay niya

Ang pangunahing pag-andar ng suka ng apple cider ay pareho sa suka ng mesa - upang matiyak ang pangmatagalang imbakan ng mga paghahanda sa taglamig.j Hindi tulad ng table apple, pinapayagan ka nitong mapanatili ang karamihan sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga adobo na gulay.

Ang mga bihasang maybahay ay nagdaragdag ng suka ng apple cider sa pipino atsara upang mapanatiling matatag at malutong ang mga pipino. Ito ay lumiliko na maging malambot, nang walang anumang banyagang aftertaste. Ang mga pipino ay pinalamutian ng suka ng apple cider na natutuwa sa kanilang magandang kulay at matatag na balat.

Gaano karaming suka ang idagdag sa atsara

Mag-ingat sa recipe. Imposibleng ibuhos ng mata. Ang suka ng cider ng Apple, bilang isang panuntunan, ay dapat na 4%. Ngunit ang halaga nito ay nakasalalay sa mga kasamang sangkap at, siyempre, sa dami ng lata. Basahin nang mabuti ang bawat isa recipe at tandaan na ang sobrang suka ay mas masahol kaysa sa hindi sapat.

Mahalaga! Bigyang-pansin ang porsyento na ipinahiwatig sa bangko. Ang mas mababa ito, mas maraming suka.

Ang mga panuntunan sa pag-aalis sa suka ng apple cider

Ang mga patakaran ay simple at hindi naiiba sa mga dapat sundin kapag ang pag-i-pick na may mesa ng talahanayan:

1. Magdagdag ng suka sa pinakadulo. Alinman sa isang kumukulong atsara, o direkta sa isang garapon ng ilang segundo bago ibuhos ang tubig na kumukulo.
2. Kung naglalaman ang resipe mantika, ibinubuhos ito sa isang garapon, at ang suka ng apple cider ay ibinuhos sa atsara.
3. Ang mga pipino ay hindi magpapalabas ng crispy sa pamamagitan lamang ng pagdaragdag ng suka ng apple cider. Kailangan mo munang ibabad ang mga prutas sa tubig na yelo, at magdagdag ng malunggay at mga dahon ng oak.
4. Minsan dinadagdag ng mga hostess bangko tinadtad na aspirin upang mapanatili ang mga pipino kahit na mas mahaba. Ito ay isang mahusay na paraan upang pumunta, ngunit kasama ang suka. Pinakamainam na huwag magdagdag ng aspirin sa suka ng apple cider.

Ang pinakamahusay na mga apple cider suka pickle

Ngayon sasabihin namin sa iyo kung paano at sa kung ano ang mga sukat na pumili ng masarap at malusog na mga pipino.

Klasikong simpleng recipe

Mga sangkap:

• 1.5 kg ng medium-sized na mga pipino;
• 2 tbsp. l. apple cider suka (6%) o 4 tbsp. l. apple cider suka (3% o 4%);
• 4 na cloves ng bawang;
• itim na peppercorn;
• 2 bay dahon;
• 3 mga dahon ng kurant;
• 2 mga dahon ng cherry;
• 1 dill payong;
• 4 tbsp. l. Sahara;
• 2 tbsp. l. asin na walang slide.

Paraan ng pagluluto:

1. Ibabad ang mga pipino nang hindi bababa sa apat na oras.
2. Hugasan ang mga gulay, gumamit ng isang brush, kung kinakailangan, at alisin ang alikabok at tinik mula sa balat.
3. Banlawan ang mga gulay sa malamig na tubig.
4. Sterilize ang mga bangko.
5. Ilagay ang mga dahon ng currant, cherry at bawang sa ilalim.
6. Punan ang mga garapon ng mga gulay, na inilalagay ang tuktok ng payong sa itaas.
7. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga gulay, mag-iwan ng limang minuto.
8. Dahan-dahang alisan ng tubig ang tubig sa isang ladle o palayok, i-on ang kalan hanggang sa maximum at pakuluan.
9. Ibuhos muli ang tubig na kumukulo sa mga garapon.Ngayon ay umupo ito sa loob ng tatlong minuto. Pansinin kung bumaba ang dami ng likido.
10. Alisan ng tubig pabalik sa lalagyan. Kung hindi sapat na punan ito nang ganap sa pangatlong beses, magdagdag ng pinakuluang tubig.
11. Magdagdag ng mga peppercorn, dahon ng bay, asin at asukal kaagad.
12. Kapag kumukulo ang tubig, pukawin at lutuin nang tatlong minuto.
13. Ibuhos sa suka at alisin ang palayok sa kalan.
14. Ibuhos nang mabuti ang mainit na pag-atsara, sinusubukan na huwag gawin ito ng mahigpit.
15. Isara ang mga lata, baligtad.
16. Takpan na may makapal na mga tuwalya sa loob ng dalawang araw.

Sa apple cider suka at pampalasa

Mga sangkap:

• 1 kg ng mga pipino;
• 1 tsp buto ng mustasa;
• 1 tsp pulbura ng mustasa;
• 0.25 tsp kanela;
• 1 sprig ng basil;
• 1 sprig ng perehil;
• 1 sprig ng dill;
• 1 dill payong;
• 2 mga dahon ng kurant;
• 2 dahon ng ubas;
• 2 mga dahon ng cherry;
• 2 cloves ng bawang;
• kumin sa panlasa;
• itim na peppercorn upang tikman;
• 1.5 tbsp. l. apple cider suka (6%);
• 1 tbsp. l. asin;
• 3 tbsp. l. Sahara.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan ang mga pipino na babad sa loob ng limang oras at tuyo sa isang tuwalya.
2. Sterilize ang mga garapon, panatilihin ang mga lids sa tubig na kumukulo.
3. I-chop ang dill, perehil at basil hindi masyadong pino.
4. Ilagay ang mga dahon ng cherry, ubas, currant, caraway seeds at bay dahon sa ilalim ng garapon.
5. Punan ang mga garapon sa kalahati ng mga pipino.
6. Idagdag ang halo ng perehil, dill, basil at cloves ng bawang.
7. Punan ang natitirang mga garapon na may mga gulay.
8. Ilagay ang payong ng dill sa pinakadulo.
9. Ibuhos ang mga buto ng mustasa sa mga garapon.
10. Magdagdag ng asin, asukal, peppercorn sa tubig. Ilagay sa apoy.
11. Magdagdag ng pulbos na mustasa at kanela bago kumukulo.
12. Magluto ng limang minuto.
13. Ibuhos ang suka sa mga garapon at agad ibuhos ang atsara.
14. Takpan at isterilisado ng 12 minuto.
15. Screw sa mga takip. Iwanan upang lumamig sa isang madilim at mainit na lugar sa loob ng 48 oras.

Mahalaga! Ang kasaganaan ng pampalasa ay kontraindikado para sa mga taong may sakit sa tiyan, hypersensitivity ng mga ngipin at gilagid.

Walang resipe sa isterilisasyon

Mga sangkap:

• 700 g ng mga pipino;
• 1 malaking sibuyas;
• 4 na cloves ng bawang;
• 100 ml suka (3%);
• dahon ng kurant;
• itim na peppercorn;
• allspice;
• Oak Leaf;
• malunggay na dahon;
• 1 tsp buto ng mustasa;
• 1 tbsp. l. asin;
• 2.5 tbsp. l. Sahara.

Paraan ng pagluluto:

1. Ilagay ang mga pipino sa tubig na yelo sa loob ng 4-5 na oras. Maipapayo na i-renew ang tubig o magdagdag ng yelo bawat oras.
2. Linisin ang mga garapon na may isang solusyon sa soda.
3. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing.
4. Ilagay ang lahat ng mga dahon sa mga tuyong garapon nang sabay-sabay: ubas, currant, oak.
5. Ilagay ang bawang sa itaas ng mga dahon.
6. Punan ang mga garapon ng mga gulay.
7. Ilagay ang singsing ng sibuyas sa tuktok ng mga pipino.
8. Nangunguna sa butil ng mustasa.
9. Pakuluan ang tubig at punan ang mga garapon ng tubig na kumukulo.
10. Maghintay ng 15 minuto.
11. Alisan ng tubig pabalik sa lalagyan, pakuluan muli.
12. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga garapon ng mga gulay at iwanan ng 10 minuto.
13. Para sa pangwakas na oras, alisan ng tubig ang tubig, magdagdag ng asin, asukal, paminta, allspice.
14. Kapag kumukulo ang tubig, idagdag ang suka. Gumalaw nang mabilis at punan ang mga garapon ng inihanda na atsara.
15. Screw sa mga takip.
16. Lumiko ang mga lata at balutin ang mga ito sa isang makapal na tela.
17. Pagkatapos ng 72 oras, alisin sa isang cool, madilim na lugar.

Paano maghanda ng mga pipino na may suka ng apple cider para sa taglamig: mga tip

Kung bago ka pa rin sa pag-aatsara, kumuha ng payo mula sa nakaranas na mga maybahay:

1. Upang mapalawak ang buhay ng istante, magdagdag ng butil ng mustasa o dahon ng owk sa recipe.
2. Subukan na huwag pansinin ang proseso ng isterilisasyon. Ito ay mababawasan na mabawasan ang dami ng suka ng apple cider.
3. Hindi kinakailangan upang i-cut ang mga buntot mula sa parehong mga dulo ng pipino kung ang mga prutas ay hindi pait. Ngunit kung pinutol mo ito, hindi na ito makakakuha ng mas masahol pa.

Payo sa imbakan

Kapag na-roll up mo ang mga lata, i-on ang mga ito... Pagkatapos ang pag-atsara ay pantay na ipinamamahagi sa buong lalagyan. Takpan ang mga garapon ng isang bagay na siksik: isang kumot, isang tuwalya, isang kumot, isang lumang dyaket. Ang natural na proseso ng isterilisasyon ay gagana. Ang kanlungan ay bitagin ang init, ang mga lata ay lumalamig nang mas mabagal, at ang panganib ng pamumulaklak ng lids ay mababawasan.

Matapos ang dalawa o tatlong araw, ang mga lata ay maaaring dalhin sa isang permanenteng lugar ng imbakan (cellar, unheated corridor).Maipapayong kumain ng mga stock bago ang simula ng bagong panahon. Ang wastong inihanda na mga gulay, siyempre, ay tatayo nang dalawa o tatlong taon, ngunit ang kanilang panlasa ay magiging mas masahol, at walang maiiwan na mga nutrisyon.

Sumulat tayo

Kaya, ang apple cider suka ay isang maaasahang kapanig ng mga maybahay kapag umani ng mga pipino para sa taglamig. Naglalaman ito ng mga bitamina at mga elemento ng bakas, pinipigilan ang pagkasira ng produkto at ang hitsura ng isang hindi kasiya-siyang amoy at off-lasa sa mga gulay. Tandaan na bigyang pansin ang porsyento ng suka at obserbahan ang dosis: mas mababa ang konsentrasyon, mas maraming suka na kailangan mo.

Masiyahan sa iyong pagkain!