Masarap at simpleng mga melon at mga recipe ng jam jam

Kung nais mong pag-iba-ibahin ang hanay ng mga matamis na paghahanda sa taglamig, inirerekumenda namin jam mula sa melon at mansanas. Ang mga produktong ito ay pinagsama upang magbigay ng isang hindi mailalarawan na lasa at aroma. Ipapakita namin sa iyo kung paano pumili at ihanda ang mga tamang sangkap. At ang mga recipe ay napili para sa bawat panlasa: na may lemon, orange, currant, plum at kahit na mga poppy seeds. Dalawang solar na produkto - at isang buo palette ng mga recipe!

Pagpili at paghahanda ng mga prutas

Kapag pumipili ng melon, bigyang pansin ang kulay nito. Ito ay kanais-nais na ang kulay ay pantay. Ang mga madilim na wet spot ay nagpapahiwatig ng simula ng pagkabulok, dilaw at tuyo na mga lugar na nagpapahiwatig na ang berry ay walang laman. Ang overripe melon ay angkop din sa jam. Kung bumili ka ng isang melon at siya ay naging immature, maaari ka ring gumawa ng jam mula dito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mas maraming asukal at pagtaas ng tagal ng pagluluto ng 20-25%.

Mas mainam na kumuha ng mga mansanas na daluyan ng laki. Manood ng mabuti upang ang mga prutas ay hindi nasira ng mga peste, kung hindi man ay makakahanap ka ng isang hindi kasiya-siya sorpresa sa taglamig. Maghanap ng mga mansanas na mabuti, na may matatag na balat at isang malusog na kulay.

Paghahanda ng Melon:

1. Hugasan ang melon at tuyo ito.
2. Gupitin ang prutas sa kalahati.
3. Gumamit ng kutsilyo o kutsara upang maalis ang mga buto.
4. Gupitin ang mga halves sa hiwa.
5. Gupitin ang crust mula sa kanila.
6. Gupitin ang pulp sa mga cube.

Kasama sa paghahanda ng Apple ang mga sumusunod na hakbang:

1. Banlawan ang mga mansanas na may malamig na tubig at punasan ang tuyo.
2. Peel off ang alisan ng balat kung kinakailangan ng recipe.
3. Gupitin sa kalahati, gupitin ang core at tangkay.
4. Gupitin sa hiwa.

Ang mga sangkap ay handa nang maging isang makulay na jam.

Ang pinakamahusay na mga recipe para sa taglamig

Ano ang maaaring maging mas mahusay kaysa sa masarap na jam sa isang taglagas o talahanayan ng Pasko? Buksan ang mga libreng pahina ng cookbook - ang mga melon at apple recipe ay iba-iba at sa parehong oras simple.

Mga klasikong melon at jam ng mansanas

Ang agarang jam ay hindi nangangailangan ng kumukulo muli nang ganap na paglamig. Mabilis itong nagluto, lumiliko ito ng masarap at mabango.

Mahalaga! Kapag kumukulo ng pulpong melon, mga form ng bula, dapat itong alisin agad. Huwag magambala sa proseso.

Ang isang lata na may dami ng 1.5 litro ay mangangailangan:

• 1.5 kg ng melon;
• 400 g mansanas;
• 0.5 kg ng asukal.

Paano magluto:

1. Hugasan nang mabuti ang melon, tuyo ito, gupitin ito sa kalahati.
2. Alisin ang mga butil, gupitin sa hiwa, putulin ang rind.
3. Tanging ang pulp ay nananatili, gupitin ito sa mga cubes at pagkatapos ay i-chop ito ng isang blender.
4. Hugasan ang mga garapon gamit ang soda solution at isang bagong espongha. Banlawan ng maayos.
5. Sterilize ang mga garapon sa anumang paraan.
6. Hugasan ang mga mansanas. Gupitin ang rind at gupitin ang laman.
7. Ilagay ang melon pulp sa isang mangkok o kasirola.
8. Magdagdag ng asukal, i-on ang medium heat. Gumalaw paminsan-minsan.
9. Idagdag ang mga wedge ng mansanas 7-10 minuto pagkatapos kumukulo. Gumalaw.
10. Dalhin sa isang pigsa.
11. Kumulo sa loob ng 7 minuto, patuloy na pagpapakilos.
12. Patayin ang kalan.
13. Palamig ang jam sa loob ng 5-10 minuto, pagkatapos ay ilagay ito sa tuyong isterilisadong garapon.
14. Isara sa lids. Hindi mo kailangang ibababa ito sa sahig at i-on ito. Pagkatapos ng 24 na oras, alisin ang jam sa pantry.

Sa isang multicooker

Ang pamamaraang ito ng pagluluto ay mabuti sa isang cottage sa tag-araw, kapag maraming trabaho sa hardin - ang jam ay hindi nangangailangan ng patuloy na pangangasiwa.

Ang isang litro garapon ay mangangailangan:

• 800 g melon;
• 300 g mansanas;
• 0.5 kg ng asukal;
• 1.5 tsp sitriko acid.

Paraan ng pagluluto:

1. Tiyaking malinis at tuyo ang multicooker mangkok.
2. Hugasan ang melon, gupitin sa kalahati, alisin ang mga buto.
3. Gupitin ang mga halves sa pahaba na hiwa, kung saan pinutol ang crust.
4. Ngayon gupitin ang pulp sa maliit na mga wedge o cubes.
5. Hugasan ang mga mansanas sa malamig na tubig, gupitin ang alisan ng balat, alisin ang core.
6. Gupitin ang pulp ng mansanas sa mga cubes ng parehong sukat ng melon.
7. Pagsamahin ang mga hiwa ng melon at mansanas sa isang mangkok ng multicooker.
8. Magdagdag ng asukal.
9. Itakda ang mode na "Extinguishing". Karaniwan ang program na ito ay dinisenyo para sa 40 minuto, ngunit ibinigay ang iba't ibang kapangyarihan ng multicooker, tumuon sa iyong aparato.
10. Patayin ang multicooker pagkatapos ng 40 minuto. Iwanan ang jam sa loob ng isang oras.
11. Pagkatapos ng isang oras, magdagdag ng sitriko acid, pukawin.
12. I-on ang mode na "Extinguishing" sa loob ng 10 minuto.
13. Pagkatapos ng 10 minuto, patayin ang multicooker at pukawin ang jam. Umalis sa cool.
14. Sterilize ang mga malinis na lata sa oras na ito.
15. Pagkatapos isterilisasyon, agad na kumalat ang jam sa mga garapon at selyo.

Kung hindi mo gusto ang mga chunks ng jam, pagkatapos pagluluto, giling ang natapos na produkto sa isang blender hanggang puri.

Sa pagdaragdag ng limon

Pina-refresh ng Lemon ang lasa ng jam, ginagawa itong hindi gaanong cloying at mas mabango.

Ang isang litro garapon ay mangangailangan:

• 800 g melon;
• 300 g mansanas;
• 1 lemon;
• 450 g ng asukal.

Paraan ng pagluluto:

1. Banlawan ang melon, mansanas, at limon.
2. Simulan ang paghahanda ng iyong mga sangkap na may lemon. Dapat itong tuyo. Grate ang zest sa isang daluyan hanggang sa pinong grater. Tiklupin ang gadgad na zest sa isang hiwalay na lalagyan at takpan ng isang napkin. Ang kalamnan ng lemon ay hindi kapaki-pakinabang.
3. Gupitin ang melon sa kalahati, alisin ang mga butil at malambot na sentro.
4. Gupitin sa hiwa, gupitin ang rind, i-dice ang laman.
5. Gupitin ang balat ng mga mansanas, tanggalin ang core at tangkay, at gupitin sa mga cubes.
6. Ilagay ang mga cube ng melon sa isang mangkok o kasirola at iwiwisik ang asukal. Iling lang.
7. I-on ang medium heat. Dalhin sa isang pigsa, alisin ang bula.
8. Pagkatapos kumukulo, lutuin sa medium heat. Sa sandaling ang melon pulp ay nagsisimula upang maging katulad ng honey sa pare-pareho, idagdag ang mansanas at lemon zest. Haluin nang mabuti.
9. Pagkatapos magdala ng pigsa, bawasan ang init hanggang sa mababa. Magluto ng 6 minuto.
10. Sterilize ang mga malinis na lata sa oras na ito. Maaari mong hugasan ang mga lata gamit ang isang soda solution o ordinaryong naglilinis.
11. I-off ang jam pagkatapos ng 6 minuto, iwanan upang lumamig nang bahagya (5-6 minuto).
12. Kung nais mo ng isang makinis na i-paste, puro na may isang blender.
13. Ikalat ang jam sa mga garapon, mahigpit na mai-seal.

Ang jam ay maaaring iwanan sa mga piraso. Ang melon o mga mansanas lamang ang maaaring dumaan sa blender. Ang lahat ay nakasalalay sa iyong kagustuhan.

Sa mga buto ng poppy

Bihira kang makahanap ng gayong jam sa mesa ng isang tao, kaya inirerekumenda namin na tandaan ang recipe.

Mga sangkap bawat litro:

• 600 g melon pulp;
• 300 g mansanas;
• 400 g asukal;
• 0.5 tsp sitriko acid;
• 1 tbsp. l. poppy.

Paraan ng pagluluto:

1. Gupitin ang melon sa malalaking piraso, alisin ang mga buto, gupitin ang mga crust at gupitin ang laman sa mga cubes.
2. Hugasan ang mga mansanas, alisin ang core. Iwanan ang alisan ng balat.
3. Takpan ang melon pulp na may asukal at ipadala sa kalan, i-on ang medium heat. Huwag kalimutan na pukawin pana-panahon upang ang hinaharap na jam ay hindi dumikit sa ilalim.
4. Pagkatapos kumukulo, magluto ng 25 minuto.
5. Magdagdag ng mga mansanas, alisin mula sa init. Gumalaw ng malumanay at hayaang umupo nang isang oras.
6. Pagkatapos ng isang oras, ilagay ang nagresultang timpla sa medium heat. Dalhin sa isang pigsa, magdagdag ng sitriko acid, pukawin. Magluto ng 8-10 minuto pagkatapos kumukulo.
7. Sa pinakadulo, idagdag ang mga buto ng poppy, huwag pukawin ang mainit na jam.
8. Palamig ng 10 minuto.
9. Sterilize ang mga garapon sa oras na ito. Huwag kalimutang hugasan ang mga ito nang lubusan.
10. Gumalaw ang cooled jam nang marahan at malumanay.
11. Ilagay ang ladle sa garapon.
12. Cork, pagkatapos ng 24 na oras na ilagay sa cellar o pantry.

Sa orange

Orange nagbibigay ng isang tala ng pagiging bago nang walang kaasiman. Isang magandang bonus - hindi ito kailangang malinis.

Ang isang lata na may dami ng 1 litro ay mangangailangan:

• 400 g melon pulp;
• 300 g mansanas;
• 2 malaking dalandan;
• 400 g ng asukal.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan ang melon, mansanas, at dalandan.
2. Magsimula tayo sa melon. Alisin ang mga buto mula dito, gupitin ang rind, gupitin ang pulp sa mga cube at ilagay sa isang mangkok.
3. Huwag i-peel ang orange, gupitin sa mga singsing. Gupitin ang bawat singsing sa maliit na tatsulok na hiwa. Alisin ang mga butil. Ang mga orange na hiwa ay dapat na napakaliit, kung hindi man hindi sila pakuluan sa jam.
4. Magdagdag ng orange na hiwa sa melon.Pagwiwisik ng asukal at umalis sa loob ng 40 minuto. Ang oras na ito ay kinakailangan para sa pagpapalabas ng juice.
5. Sa oras na ito, hugasan ang mga garapon ng isang bagong espongha, banlawan ng maayos.
6. Hugasan ang mansanas, alisin ang rind at core. Gupitin sa maliit na mga wedge, ilagay sa isang hiwalay na plato at takip.
7. Ilagay ang melon at orange na pinaghalong sa medium heat.
8. Habang kumukulo ang pinaghalong, bawasan ang init sa mababa at ipagpatuloy ang pagluluto, pagpapakilos nang madalas.
9. Idagdag ang mga mansanas sa lalong madaling panahon na ang melon ay nagsisimulang kumulo (pagkatapos ng halos kalahating oras). Dalhin muli ang isang pigsa.
10. Pagkatapos kumukulo, lutuin ng 7 minuto.
11. Sa oras na ito, ipadala ang mga lata para sa isterilisasyon. Maaari mong ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga lids o ilagay din ito sa oven.
12. I-off ang kalan pagkatapos ng 7 minuto, palamig ng 10 minuto.
13. Ilagay ang natapos na jam sa mga garapon, mahigpit na isara.
14. Lumipat sa pantry pagkatapos ng 24 na oras.

Sa mga currant

Mas mainam na gumamit ng mga currant ng parehong kulay, nang walang paghahalo ng magkakaiba mga varieties... Pinapayuhan ka naming manatili sa itim - ito ay mas mabangong.

Mga sangkap para sa 1.5 l:

• 800 g melon pulp;
• 400 g mansanas;
• 1 tbsp. currants;
• 500 g asukal;
• 0.5 tsp sitriko acid.

Paraan ng pagluluto:

1. Gupitin ang isang malinis at tuyo na melon sa dalawang halves, gupitin ang mga buto.
2. Gupitin, gupitin ang crust at gupitin ang laman sa mga cubes.
3. Hugasan ang mansanas, gupitin ang alisan ng balat kung nais.
4. Gupitin sa kalahati, cut ng core.
5. Gupitin ang bawat mansanas sa mga cube.
6. Paghaluin ang melon gamit ang mansanas, magdagdag ng asukal sa itaas at iwanan ng 30-35 minuto.
7. Hugasan at isterilisado ang mga garapon.
8. Banlawan ang mga currant na may malamig na tubig at tuyo.
9. Pagkatapos ng 30 minuto, ilagay ang halo ng melon at apple.
10. Pagkatapos kumukulo, pakuluan ang jam ng halos kalahati.
11. Sa oras na ito, gumamit ng blender upang i-on ang mga currant sa isang homogenous na masa.
12. Ibuhos ang currant puree sa ibabaw ng melon at mansanas. Paghaluin nang malumanay.
13. Dalhin sa isang pigsa, magdagdag ng sitriko acid. Gumalaw.
14. Lutuin sa mababang init sa loob ng 6 minuto.
15. Ikalat ang mainit, ngunit hindi kumukulo, jam sa mga garapon at takpan.

Kung gusto mo ang mga matamis na jam, dagdagan ang dami ng asukal sa 700 g, dahil ang mga currant ay nagbibigay ng isang bahagyang maasim na lasa.

Na may plum

Ito ay naging isang napaka-kagiliw-giliw na kumbinasyon ng mga regalo mula sa Agosto. Ang mga plum ay maaaring kunin ng parehong bahagyang hindi pa-pahalang at overripe.

Kinakailangan para sa 1 litro:

• 500 g melon pulp;
• 300 g mansanas;
• 300 g plums;
• 700 g ng asukal.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan at punasan ang lahat ng sangkap.
2. Gupitin ang melon pulp sa maliit na piraso (cubes) na walang mga balat at buto.
3. Alisin ang mga buto mula sa mga plum, at gupitin ang plum mismo sa mga hiwa.
4. Peel ang mansanas, gupitin ang core, gupitin sa hiwa.
5. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap, takpan ng asukal at mag-iwan ng 30 minuto.
6. Kung nabuo ang sobrang likido, alisan ng tubig ang ilan, ngunit pagkatapos ay magdagdag ng isa pang 100 g ng asukal sa masa.
7. Ilagay sa kalan na may medium heat.
8. Pagkatapos kumukulo, lutuin ng 15 minuto, pag-skim at pagpapakilos.
9. I-off ang kalan at umalis sa loob ng 30 minuto.
10. Hugasan at isterilisado ang mga garapon.
11. Matapos ang kalahating oras, i-on muli ang medium heat at dalhin muli ang isang pigsa.
12. Bawasan ang init pagkatapos kumukulo, kumulo sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay alisin mula sa init.
13. Palamig ang jam sa loob ng 15 minuto at ilagay sa dry garapon.
14. Isara mo ng mahigpit. Mag-iwan sa temperatura ng silid para sa isang araw nang hindi lumingon.

Nakatutulong na mga pahiwatig at tip

Kung hindi ka pa nakagawa ng melon jam na may mga mansanas, o hindi ito nagawa, bigyang pansin ang heading na may kapaki-pakinabang na mga tip:

1. Kung ang melon ay overripe, gupitin ito at iwanan ito ng ilang sandali bago magdagdag ng asukal. Ang mga chunks ay gagawa ng juice na maaari mong maubos. Pagkatapos magdagdag ng asukal, ang melon ay magbibigay muli ng juice, dapat na itong iwanan.
2. Huwag gumamit ng maximum na init sa panahon ng pagluluto - ang jam ay susunugin lamang sa mga dingding ng pinggan, at hindi lutuin.
3. Huwag mag-ekstrang asukal, kahit na ang melon ay matamis - ang mga mansanas ay aalisin ang labis.
4. Ang mga sangkap na mahirap pakuluan ay pinakamahusay na tinadtad ng isang blender.
5. Kung iniwan mo ang jam upang lumalamig, huwag kalimutang takpan ito ng mga napkin, kung hindi man makukuha roon ang mga insekto.
6. Huwag pagsamahin ang melon sa mga cherry, hindi sila pinaghalong mabuti.
7. Huwag kalimutang i-sterilize ang mga lata.
8. Kung nais mong magdagdag ng pampalasa, inirerekumenda namin ang pagpili ng kanela.

Sumulat tayo

Ngayon ay mayroon kang simpleng mga melon at apple jam recipe para sa taglamig. Ang mga melon at mansanas ng anumang antas ng pagkahinog ay angkop para sa pagluluto, pinakamahalaga, hindi sinusunog ng araw at walang foulbrood. Kailangan ni Melon putulin ang crust at alisin ang mga buto, hindi rin dapat magkaroon ng mga mansanas.

Kung mas gusto mo ang jam sa mga piraso, pagkatapos pagluluto, pagkatapos ng paglamig ng kaunti, maaari mong agad na ilatag ito sa mga isterilisadong garapon. Kung gusto mo ng isang pare-pareho na pagkakapare-pareho, linisin ang tapos na produkto sa isang blender. Itabi ang jam sa isang madilim at cool na lugar nang hindi hihigit sa isang taon at kalahati.