Ang pinakamahusay na mga recipe para sa "Orange Miracle" salad mula sa mga karot para sa taglamig

Ang "Orange Miracle" ay ang pangalan ng isang masarap at makulay na karot na salad. Ang isang tanyag na recipe ay ginagamit para sa paghahanda ng paghahanda ng gulay para sa taglamig - ang mga karot ay adobo sa mga garapon, pagdaragdag ng mga kamatis, kampanilya ng sili, kalabasa, bawang at iba pang mga gulay dito.

Ang salad ay inihain sa maligaya talahanayan, pinalamutian ng sariwang perehil at pinuno ng langis ng oliba. Sasabihin sa iyo ng artikulo kung paano maghanda ng Orange Miracle salad mula sa mga karot para sa taglamig.

Ang pagpili ng mga karot para sa paggawa ng salad na "Orange Miracle"

Para sa pagluluto, gumamit ng siksik at matigas na ugat na may malutong na sapal, nang walang mga spot, basag o butas. Ang pangunahing dapat ay maliwanag, hindi transparent. Para sa pag-aatsara, gumamit ng mid-season at early-season mga varieties - Isang batang lalaki na may daliri, Abril, Ang sikreto ng firm, Moscow gabi. Inirerekomenda na bigyang-pansin ang mga karot na may maliwanag na puspos na kulay - ang hitsura ng meryenda ay nakasalalay dito.

Pagsasanay

Ang mga pananim ng ugat ay nalinis ng mga tuktok, hugasan sa ilalim ng malinis na cool na tubig at pinatuyong tuyo ng isang tuwalya. Gupitin sa maliit na mga cube o piraso, dumaan sa isang gilingan ng karne, blender o rehas sa isang daluyan ng kudkuran. Ang paraan ng paghahanda ng mga karot ay nag-iiba depende sa recipe.

Pagulungin sa mga bangko

Para sa seaming, kailangan mo ng mga garapon ng baso, lids, at isang seaming machine. Ang mga bangko ay dapat maging buo at malinis, nang walang mga chips o bitak. Ang mga ito ay isterilisado gamit ang isang kasirola, bapor, o microwave. Ang ilang mga maybahay ay nagbubuhos ng tubig na kumukulo sa mga garapon - upang hindi masabog ang lalagyan, naglalagay sila ng isang kutsara.

Ang pangalawang yugto ng seaming ay ang paghahanda ng mga takip. Ang mga takip ng Nylon o polyethylene ay hindi magpapahintulot sa mataas na temperatura at natutunaw, ang mga salamin ay nangangailangan ng mga espesyal na clamp at marupok. Inirerekomenda na gumamit ng mga lata - angkop ang mga ito para sa anumang mga workpiece at hindi murang.

I-roll up ang salad na may isang makinilya. Sikat ang mga awtomatikong seamer, mabilis nilang isara ang mga workpieces at hindi nangangailangan ng pagsisikap. Ang mga lids ay sarado na may mga espesyal na hawakan na binabaan. Ang mga lata ay sinuri para sa mga tagas sa tradisyonal na paraan - sila ay nakabaligtad. Kung ang brine ay hindi dumadaloy at walang mga bula, ang garapon ay maiimbak ng mahabang panahon.

Kawili-wili! Ang isa pang paraan ng seaming ay ang paggamit ng isang vacuum pump na may mga espesyal na takip. Ang lalagyan ay sarado at ang hangin ay lumilikas. Ang ganitong mga blangko ay palaging selyadong.

Paano gumawa ng salad para sa taglamig

Ang salad ng taglamig na "Orange Miracle" ay mag-apela sa mga adherents ng maayos at malusog na nutrisyon.

Upang maghanda ayon sa klasikong recipe kakailanganin mo:

• 500 g karot;
• 750 g kamatis;
• 50 g asukal;
• ulo ng bawang;
• 120 ML ng langis ng gulay;
• 15 g asin;
• 10 g ground black pepper;
• 10 ml ng suka 9%.

Teknolohiya sa pagluluto:

1. Kumuha ng hinog na nababanat na kamatis ng isang malalim na pulang kulay, banlawan at gupitin sa maliit na mga wedge.
2. Banlawan ang mga karot, alisin ang buntot at alisan ng balat, gupitin sa maliit na cubes.
3. Paghaluin ang mga hiwa ng kamatis at karot, dumaan sa isang blender hanggang sa isang makapal na porma ng puro.
4. Ilipat ang pinaghalong gulay sa isang makapal na may pader na malinis na enamel na mangkok, magdagdag ng asukal, asin at itim na paminta. Ibuhos sa langis ng gulay, ihalo nang lubusan sa isang kahoy na spatula.
5. Takpan at ilagay sa mababang init sa loob ng 2 oras. Peel ang bawang, dumaan sa isang pindutin at idagdag sa kawali 40 minuto hanggang malambot.
6. 5 minuto hanggang sa handa na ibuhos sa suka at pukawin, patayin ang init at umalis sa kalahating oras sa ilalim ng takip.
7. Upang pagaanin ang ulam, magdagdag ng paprika sa panlasa o iba pang maliwanag na pampalasa at panimpla.
8. Ayusin ang mga sterile garapon at gumulong gamit ang malinis na lids.

Mga pagkakaiba-iba ng resipe

Ang mga gourmets ay nagdaragdag ng sariwang mabangong kalabasa sa salad ng Orange Miracle, mga mahilig sa maanghang na pinggan - sariwang pulang kamatis at bawang ng allspice. Ang Tomato paste ay magdaragdag ng piquancy at ningning sa pampagana, makakakuha ka ng isang matamis na lasa kapag nagdaragdag ng paminta sa kampanilya. Galugarin natin ang mga tanyag na recipe para sa salad ng karot.

Sa mga kamatis at bawang

Para sa pagluluto, gumamit ng hinog na matabang kamatis na may makatas na sapal. Ang halo ng gulay ay lumiliko lalo na kung masarap kung idagdag mo ang iyong mga paboritong pampalasa at pampalasa dito sa kagustuhan. Ihatid ang isang meryenda sa taglamig ng mga karot, kamatis at bawang sa pinakuluang patatas, bigas, pasta.

Ano ang kinakailangan para sa pagluluto:

• 500 g karot;
• 900 g ng mga kamatis;
• 40 g bawang;
• 15 g ng kumin;
• 20 g ground black pepper;
• allspice sa panlasa;
• 50 ml langis ng oliba;
• 30 ML suka 9%;
• 50 g asukal;
• 30 g ng asin;
• cloves upang tikman.

Paraan ng pagluluto:

1. Banlawan ang mga gulay, alisan ng balat ang mga karot at tuktok. Gupitin ang mga kamatis sa maliit na hiwa, Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.
2. Ipasa ang mga sangkap sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o blender. Ilagay sa isang malalim na kasirola, ihalo sa langis ng oliba, asukal at asin, pukawin. Ilagay sa isang mabagal na apoy upang kumulo.
3. Pagkatapos ng 20 minuto magdagdag ng itim na paminta at allspice, kumin, cloves, tinadtad na bawang. Gumalaw at umalis para sa isa pang oras.
4. 5 minuto bago matapos ang stewing, magdagdag ng suka sa pinaghalong gulay at ihalo. Ayusin ang mainit na salad sa mga garapon at gumulong gamit ang malinis na lids. Mag-imbak sa isang madilim at cool na lugar.

Gamit ang paminta

Mga caviar na may mababang calorie mula sa mga karot at kampanilya ng paminta - 100 g ng produkto ay naglalaman ng 100 kcal. Ang mabibigat na matamis na sili ay ginagamit para sa pagluluto - ang higit na timbang, ang gulay ang gulay. Ang buntot ng paminta ay dapat na matatag at berde, na nagpapahiwatig ng pagkahinog. Hindi inirerekumenda na bumili ng mga paminta na may tuyo o itim na tangkay.

Ano ang kinakailangan para sa pagluluto:

• 2 kg ng karot;
• 2 kg ng matamis na paminta;
• 2 kg ng mga sibuyas;
• 2 kg ng mga kamatis;
• 300 g ng asin;
• 70 g asukal;
• 80 ML ng langis ng gulay;
• 30 ML suka kakanyahan 9%.

Paano magluto:

1. Banlawan ang mga gulay, alisan ng balat ang kampanilya na paminta mula sa tangkay at mga buto. Peel karot at sibuyas. Gupitin ang mga sangkap sa manipis na mga hibla o kudkuran.
2. Ipasa ang mga kamatis sa pamamagitan ng isang blender o gilingan ng karne, ihalo sa mga karot, sibuyas at sili. Ilagay ang halo sa mababang init.
3. Pagkatapos ng 15 minuto, magdagdag ng asin at asukal sa kawali, ibuhos sa langis ng gulay. Gumalaw at umalis para sa isa pang kalahating oras.
4. Ibuhos sa suka ng suka at pakuluan ng 10 minuto. Alisin mula sa init at ibuhos ang mainit na caviar sa malinis na garapon. Lumiko sa mga garapon at balutin ang mga ito ng isang kumot, palamig at ilagay sa ref.

Para sa paghahanda ng carrot salad, mais, toyo, hindi ginagamit ang mga langis sa saflower. Ang mga ito ay negatibong nakakaapekto sa kalusugan ng tao, pinukaw ang sakit sa puso.

Sa kalabasa

Ang maanghang at orihinal na Orange Miracle salad na may kalabasa ay isang madiskarteng supply ng mga bitamina at mineral para sa taglamig.

Para sa pagluluto, gumamit ng matamis kalabasa ng nutmeg - Peanut Butter, Pinya, Muscat de Provence, Ginintuang peras. Ang mga prutas ay nakikilala sa pamamagitan ng pinong pulp, makatas na maanghang na lasa.

Listahan ng mga sangkap para sa pagluluto:

• 500 g karot;
• 300 g peeled na kalabasa;
• 500 g ng mga kamatis;
• 250 g pula o orange bell peppers;
• 150 g mga sibuyas;
• isang clove ng bawang;
• 100 ml ng pino na langis ng gulay;
• 50 g asukal;
• 100 ML suka 9%;
• 25 g ng asin.

Paano magluto:

1. Banlawan ang mga sangkap, alisan ng balat ang mga karot at lagyan ng rehas sa isang daluyan ng kudkuran.
2. Peel ang kalabasa at gupitin sa maliit na cubes, alisin ang husk mula sa sibuyas at gupitin sa kalahating singsing.
3. Peel ang matamis na paminta mula sa mga buto at tangkay, gupitin sa manipis na mga piraso. Peel ang bawang at dumaan sa isang pindutin.
4. Gumawa ng isang makapal na puree mula sa mga kamatis gamit ang isang gilingan ng karne o blender.
5. Gumalaw ng mga gulay at ilipat sa isang makapal na may pader na cast-iron na kaldero - sa gayong ulam, ang caviar ay magiging mas mabango. Magdagdag ng pula o itim na paminta sa lupa, kulantro, mga buto ng caraway, cloves upang tikman.
6. Ilagay sa mababang init sa loob ng 50 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan. Magdagdag ng suka, asukal, asin, langis ng gulay 20 minuto bago ang pagtatapos.
7. Sterilize ang mga lata, i-tamp ang Orange Miracle at gumulong sa anumang maginhawang paraan.
8. Palamig at palamig.

Gamit ang tomato paste

Kung walang sariwang mabangong kamatis sa kamay, ang mga maybahay ay gumagamit ng tomato paste para sa pagluluto. Inirerekomenda na magdagdag ng isang produkto na gawa sa natural na sangkap sa salad; kapag bumili, bigyang pansin ang komposisyon at buhay ng istante ng i-paste.

Listahan ng mga sangkap para sa meryenda:

• 2 kg ng karot;
• 200 g tomato paste;
• 1 kg ng mga sibuyas;
• 100 g ng bawang;
• 100 ML suka 9%;
• 100 ML ng langis ng gulay;
• 300 g asukal;
• asin, itim na paminta sa panlasa.

Teknolohiya sa pagluluto:

1. Peel ang mga karot at sibuyas, gupitin ang mga karot sa manipis na mga hibla, mga sibuyas sa kalahating singsing. Gumalaw ng mga sangkap, ilagay sa isang malalim na mangkok at panahon na may asin, takpan at iwanan ng 40 minuto.
2. Ibuhos ang langis ng gulay, i-paste ang kamatis, suka at asukal sa isang kaldero o kasirola na may makapal na dingding.
3. Painitin ang halo na ito sa medium heat at magdagdag ng tinadtad na sibuyas. Kumulo sa loob ng 7-10 minuto, magdagdag ng mga karot. Mag-iwan sa mababang init sa loob ng 20 minuto, sakop.
4. Ayusin ang mga sterile garapon at gumulong. Mag-imbak sa isang cool at madilim na lugar.

Mga tuntunin at kundisyon ng pag-iimbak

Itabi ang Orange Miracle salad sa ref. Matapos buksan ang lata, inirerekumenda na kainin ang meryenda sa loob ng 5 araw. Angkop para sa pag-iimbak ng dry cellar o basement, isang angkop na lugar sa ilalim ng windowsill sa kusina. Ang salad ay nakaimbak sa pantry nang hindi hihigit sa 5 buwan. Maginhawang i-freeze ang salad sa isang plastic bag at, pagkatapos ng defrosting, gamitin ito bilang isang dressing para sa mga unang kurso.

Kawili-wili! Ang Granulated na asukal ay magpapalawak sa buhay ng istante ng produkto - magdagdag lamang ng isang kutsarita sa isang litro garapon, at ang paggamot sa karot ay tatagal ng 3-4 na araw.

Mga tip mula sa nakaranas na mga maybahay

Ang mga hindi gaanong hindi gulay na gulay ay angkop para sa mga blangko - sila ay mas nababanat. Ang mga malambot ay hindi ginagamit, sa pag-atsara sila ay magiging pagod at mawalan ng kanilang kasiya-siyang hitsura.

Upang gawing orihinal ang salad, sa halip na suka ng mesa, magdagdag ng mansanas, ubas, balsamic. Sa kasong ito, ang hostess ay ginagabayan ng mga personal na kagustuhan. Bibigyan ng apple at ubas ang pampagana ng isang matamis at maasim na lasa, balsamic - isang tart aroma ng mga halamang gamot.

Pansin! Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga pampalasa at panimpla, sinusunod ng mga maybahay ang mga proporsyon, kung hindi man ang marinade ay magiging masyadong maanghang, mapait o maasim. Universal recipe para sa pag-atsara ng pag-atsara 2 L - 5 allspice peas, 3 cloves buds, 2 bay dahon.

Konklusyon

Ang isang maganda at malusog na salad ng mga karot na "Orange Miracle" ay isang mahusay na paraan upang gumamit ng isang sariwang ani at isang paraan upang malugod ang mga mahal sa buhay na may masarap na meryenda.

Para sa pagluluto, gumamit ng matapang na mga karot, bawang at sibuyas, kamatis at kampanilya. Ang mga sangkap ay pinutol sa mga piraso at dumaan sa isang blender o gilingan ng karne. Ang mesa o apple cider suka ay ginagamit bilang isang pang-imbak; itim, pula o allspice, cloves, cinnamon, cumin coriander ay idinagdag para sa piquancy. Ang salad ay pinalamanan sa mga garapon ng baso, na nakaimbak sa ref, cellar o sa pantry.