Paano gumawa ng mabango at masarap na melon orange jam para sa taglamig

Ang Jam ang pinakapopular na paghahanda sa taglamig na ginawa mula sa mga prutas, berry o kahit gulay. Ang boiling sa iyong sariling juice na may idinagdag na asukal ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang hugis ng mga hiwa at pagbutihin ang lasa ng prutas. Sa artikulong ito, ibubunyag namin ang mga lihim ng paggawa ng aromatic at masarap na melon at orange jam sa iba't ibang paraan.

Mga tampok ng paggawa ng jam at paghahanda ng pagkain

Ang klasikong teknolohiya para sa paggawa ng jam ay nagsasangkot ng mga produkto ng pagluluto sa puro sugar syrup. Kaya, posible na lumikha ng isang kapaligiran na pumipinsala sa bakterya at magkaroon ng amag. Ang mga garapon ay sarado na may selyadong lids at bukod dito ay isterilisado ng singaw. Maaari mong iimbak ang mga ito sa temperatura ng kuwarto.

Ang pangalawang paraan ng paggawa ng jam ay hindi kasama ang pagluluto at isterilisasyon. Sa kasong ito, ang dami ng asukal ay nadagdagan, ang lalagyan ng baso ay natatakpan ng papel na sulatan at tinatakan ng mga lids. Itago ang jam na ito sa ref o cellar. Ang kakaiba ng paraan ng malamig na paghahanda ay ang mga produkto ay nagpapanatili ng mga bitamina at kapaki-pakinabang na katangian.

Subukan ang melon jam o jam at hindi mo makalimutan ang lasa ng mabango na napakasarap na pagkain. Upang maghanda ng isang masarap at malusog na pag-aani ng taglamig ng mga melon at dalandan, na ginagawang isang napakasarap na pagkain, pumili ng mga prutas na may siksik at makatas na pulp, hindi overripe, nang walang mga bitak at mga bakas ng mabulok. Kung hindi man, ang jam ay magmukhang katulad ng jam.

Bago ang paghiwa, ang mga prutas ay hugasan ng maligamgam na tubig. Ang melon ay peeled, cored na may mga buto, ang pulp ay pinutol. Upang makakuha ng isang makapal na jam, ang ilan sa sapal ay pinuno ng isang blender. Walang gaanong masarap na mga recipe para sa paggawa ng jam mula sa mga balat ng melon. Upang gawin ito, sila ay pre-babad na tubig sa pagdaragdag ng soda.

Payo... Ang mga dalandan ay peeled mula sa balat bago idinagdag sa masa ng pagluluto, dahil ang zest ay nagbibigay ng hindi kinakailangang kapaitan. Ang pulp ay nalinis ng mga partisyon kung sila ay matigas, at gupitin.

Upang mapahusay ang lasa ng melon-orange jam, inirerekumenda na magdagdag ng mga mani, honey, iba pang mga berry, prutas, buto, buto ng poppy o buto ng linga. Halimbawa, ang mga hiwa ng lemon o ang pinakamataas na tulong nito ay itinakda ang lasa ng melon at gawing mas mayaman ang jam.

Ang pinakamahusay na mga recipe

Ang pagpili ng pagpipilian ng paghahanda ng melon jam, madaling malito. Mayroong maraming mga recipe, at ang bawat maybahay ay sinusubukan na mapabuti ang lasa ng produkto sa pamamagitan ng pagdaragdag ng ilang mga sangkap.

Lalo na sikat ang melon jam na may mga tala ng sitrus. Ang mga hiwa ng orange o lemon ay nagpayaman sa neutral na melon flavor at nagdaragdag ng kaunting pagkaasim. Ang kaselanan ay mag-apela sa mga tagahanga ng hindi pangkaraniwang mga kumbinasyon.

Simpleng recipe

Ito ang pinakasimpleng at hindi bababa sa oras na resipe para sa jam na may isang minimum na hanay ng mga sangkap.

Kakailanganin mong:

• melon pulp nang walang rind - 2 kg;
• orange - 2 mga PC.;
• tubig - 3 tbsp .;
• asukal - 2 kg.

Paghahanda:

1. Gupitin ang melon sa mga piraso. Gumamit ng isang kulot na kutsilyo para sa paghiwa kung nais.
2. Ilagay sa isang ulam na aluminyo at takpan na may asukal (500 g). Iwanan ito sa loob ng dalawang oras. Sa panahong ito, ang pulp ay magpapalabas ng maraming juice.
3. Pakuluan ang syrup mula sa tubig at ang natitirang asukal, pakuluin at ibuhos sa isang mangkok ng melon.
4. Ilagay sa kalan at kumulo hanggang sa kumukulo.
5. Peel ang mga dalandan, gupitin ang pulp at idagdag sa melon. Lutuin ang masa para sa 10-15 minuto.
6. Palamig at ihain, o gumulong sa mga garapon sa anumang karaniwang paraan.

Melon jam na may orange peel

Subukan na gumawa ng isang hindi pangkaraniwang jam na may orange na alisan ng balat, na nagbibigay ng isang mayaman na citrus aroma nang hindi nakakagambala sa lasa ng melon.

Kakailanganin mong:

• melon pulp - 1.5 kg;
• asukal - 1.2 kg;
• likidong pektin - 125 ml;
• luya (ugat) - 30 g;
• zest ng tatlong dalandan.

Paghahanda:

1. Hugasan ang prutas, gupitin at alisin ang mga buto, alisin ang rind. Gupitin sa mga random na piraso.
2. Magdagdag ng 600 g ng butil na asukal at iwanan ang magdamag.
3. Sa umaga, ibuhos ang likido sa isang kasirola, idagdag ang natitirang asukal at dalhin sa isang pigsa.
4. Ilagay ang mga orange na zest at mga piraso ng luya sa isang bag ng cheesecloth, ilagay sa kumukulong likido. Ilipat ang melon sa syrup, ibuhos sa pektin, lutuin hanggang sa makapal. Pansamantala ang foam - gagawin nitong transparent ang jam. Sa pagtatapos ng pagluluto, alisin ang bag at itapon.
5. Ang jam ay maaaring maubos agad o ibuhos sa mga garapon, selyadong may mga tin lids.

May isa pang recipe para sa orange peel jam. Mas mahaba ang lutuin. Upang maalis ang kapaitan na ibinibigay ng orange na alisan ng balat sa tapos na produkto, dapat itong maayos na luto.

Kakailanganin mong:

• melon - 1 kg;
• asukal - 500 g;
• tubig - 500 ml;
• lemon juice - 1 tbsp. l .;
• orange - 3 mga PC.

Paghahanda:

1. Peel ang mga dalandan, mag-iwan ng isang minimum na puti. Gupitin sa mga piraso at takpan ng malamig na tubig. Iwanan mo nang magdamag.
2. Hugasan at alisan ng balat ang melon, gupitin sa hiwa, takpan ng asukal at umalis din hanggang umaga. Ang soaking ay aalisin ang kapaitan mula sa orange na alisan ng balat.
3. Sa umaga, alisan ng tubig at i-twist ang mga crust sa mga spiral, na iguguhit ang mga ito sa isang string. Makakakuha ka ng mga orihinal na kuwintas. Ilagay ang mga ito sa isang kasirola, takpan ng malamig na tubig at lutuin ng 15-20 minuto mula sa sandaling kumukulo.
4. Alisan ng tubig ang kumukulong tubig at lagyan ng ref ang mga crust na may malamig na tubig. Ulitin ang pamamaraan nang tatlong beses.
5. Ngayon pumunta tayo sa syrup. Sa gabi, ang mga piraso ng melon ay magkakaroon ng oras upang ipaalam ang juice. Ilipat ito sa isang kasirola at dalhin sa isang pigsa.
6. Alisin ang mga orange na balat mula sa thread at ilagay sa syrup. Magluto ng 40 minuto, pagkatapos ay idagdag ang melon at lemon juice. Magluto ng isa pang 10 minuto.
7. Ilipat ang masa sa isterilisadong garapon at takpan ang airtight lids.

Ito ay kagiliw-giliw na:

Paano gumawa ng masarap at malusog na melon jam: pinakamahusay na mga recipe.

Maagang hinog na dilaw na melon na "Tale F1": lumalaki at nagmamalasakit.

Sa orange at lemon

Upang makagawa ng jam kakailanganin mo:

• melon - 700 g;
• asukal na asukal - 130 g;
• lemon - 1 pc .;
• orange - 1 pc .;
• pectin (opsyonal) - 1 tsp

Ang resipe na ito ay gumagamit lamang ng sitrus juice. Kakailanganin mo ang pectin kung nais mo ang isang mas makapal na produkto at isang mas maikling oras sa pagluluto.

Payo... Upang pisilin ang higit pang juice sa labas ng lemon at orange, ilagay ang prutas sa microwave sa loob ng 30-40 segundo.

Paghahanda:

1. Hugasan ang melon, alisin ang crust at core. Gupitin sa hiwa, ilagay sa isang kasirola at takpan ng isang baso ng malamig na tubig.
2. Ilagay sa mababang init. Knead ang pulp na may crush o tinidor, iniwan ang buong piraso.
3. Magdagdag ng asukal, orange at lemon juice, lutuin hanggang sa kumukulo. Init para sa isa pang 15-20 minuto.
4. Magdagdag ng isang pakurot ng asin at pectin dalawang minuto bago magluto, gumalaw nang aktibo.
5. Ibuhos ang jam sa mga garapon at isara ang lids o maglingkod pagkatapos ng chilling.

Orange at melon jam na may buto ng linga

Ang linga sa resipe na ito ay kumikilos bilang isang pampalapot at pinupunan ang kaselanan ng isang banayad na aroma. Ang jam ay mahusay bilang isang pagpuno para sa matamis na bukas na cake at buns dahil hindi ito dumadaloy sa panahon ng pagluluto sa hurno.

Kakailanganin mong:

• melon - 800 g;
• asukal - 500 g;
• tikman sa panlasa;
• linga ng buto - 30 g;
• orange - 1 pc.

Paghahanda:

1. Hugasan ang prutas, alisin ang alisan ng balat. Gupitin ang melon sa mga cube, hatiin ang orange sa hiwa, alisin ang mga partisyon.
2. Ilagay ang lahat sa isang kasirola at takpan ng asukal. Ilagay sa mababang init, lutuin ng 20-30 minuto.Sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang prutas ay juice.
3. Magdagdag ng mga buto ng vanillin at linga at lutuin para sa isa pang 15 minuto. Tandaan na pukawin ang masa sa pana-panahon. Dalhin sa isang pigsa at patayin ang kalan.
4. Ibuhos sa malinis na garapon at i-seal gamit ang airtight lids.

Orange at melon sa isang mabagal na kusinilya

Ang paggawa ng jam sa isang mabagal na kusinilya ay kukuha ng isang minimum na oras at pagsisikap, dahil ang isang pamamaraan ng himala ay gagawin ang lahat para sa iyo.

Kakailanganin mong:

• melon - 1 kg;
• orange na pulp - 400 g;
• tubig - 120 ml;
• asukal - 800 g

Paghahanda:

1. Hugasan ang melon, alisin ang alisan ng balat, alisin ang mga buto at gupitin. Alisin ang balat mula sa orange, gupitin ang pulp sa mga cubes.
2. Ilagay ang mga prutas sa isang mangkok at magdagdag ng 200 g ng asukal, hintayin na maubos ang juice.
3. Ibuhos ang tubig sa mangkok ng multicooker, ilipat ang prutas, punan ng juice. Idagdag ang natitirang asukal at pindutin ang pindutan ng "Sauté". Ang ilang mga modelo ay may programa na Jam.
4. Maghintay para sa beep kapag kumpleto ang paggawa ng serbesa. Suriin ang kapal ng jam. Kung kinakailangan, itakda ang nakaraang mode at pakuluan ang nais na density. Huwag isara ang takip ng appliance - mas mabilis itong maalis ang kahalumigmigan.
5. Ibuhos ang halo sa mga garapon at isara ang mga lids. Hindi kinakailangan ang karagdagang isterilisasyon.

Paano maghanda ng melon at orange jam para sa taglamig

Ang anumang recipe para sa melon at sitrus jam ay maaaring maiakma sa paghahanda para sa taglamig. Para sa mga ito, gamitin ang paraan ng karagdagang isterilisasyon. Ang mga garapon ay natatakpan ng mga lids at inilagay sa isang malawak na kasirola na may isang waks na waks sa ilalim. Ang oras ng isterilisasyon ay nakasalalay sa lalagyan. Para sa isang kalahating litro na lalagyan, sapat na ang 10 minuto.

Karagdagang asukal ay idinagdag sa jam para sa taglamig nang walang isterilisasyon, at ang masa ng prutas ay pinakuluang pababa sa isang makapal na pare-pareho. Mag-imbak sa isang cool na lugar.

Gumawa ng isang masarap na recipe na nangangailangan ng isang minimum na sangkap.

Kakailanganin mong:

• melon pulp - 1 kg;
• asukal - 500 g;
• katamtamang orange - 1 pc .;
• natural na banilya sa isang pod.

Paghahanda:

1. Ihanda ang mga prutas sa karaniwang paraan, gupitin.
2. Ilagay ang mga ito sa isang hindi kinakalawang na asero o aluminyo mangkok at tuktok na may asukal. Iwanan mo nang magdamag.
3. Sa umaga, ilagay ang lalagyan sa kalan, magdagdag ng orange juice. Magluto ng limang minuto. Patayin ang init at hayaan itong magluto hanggang sa gabi.
4. Dalhin muli ang isang pigsa, magdagdag ng banilya, kumulo para sa isa pang 10 minuto at patayin.
5. Ibuhos sa mga garapon, takpan ng mga tin lids at ilagay sa isang malaking lalagyan para sa isterilisasyon sa loob ng 10 minuto.
6. Pagulungin gamit ang isang susi, i-turn up ang lalagyan at balutin ito ng isang kumot.

Walang resipe sa isterilisasyon

Kakailanganin mong:

• melon - 1 kg;
• asukal - 800 g;
• tubig - 500 ml;
• isang kurot ng sitriko acid.

Paghahanda:

1. Hugasan ang melon, gupitin ang alisan ng balat, alisin ang mga buto at gupitin ang laman. Ilagay sa isang mangkok at takpan ng asukal sa magdamag.
2. Sa umaga, ilagay sa mababang init, dalhin sa isang pigsa at lutuin ng isa pang 10 minuto. Mag-iwan upang makahawa hanggang sa gabi.
3. Ulitin ang pamamaraan ng kumukulo nang isa pa. At iba pa para sa dalawang higit pang mga araw sa isang hilera.
4. Sa huling yugto ng pagluluto, magdagdag ng sitriko acid, pakuluan para sa isa pang 10 minuto at ibuhos sa mga garapon.
5. Selyo na may selyadong takip.

Nakatutulong na mga pahiwatig at tip

Upang makagawa ng masarap na melon jam na walang abala at maiwasan ang hindi kasiya-siya na mga sorpresa sa anyo ng mga tinatangay ng mga lata at sirang pagkain, gamitin ang aming mga tip:

1. Mapupuksa ang mga buto ng orange sa pagluluto, kung hindi, ang jam ay makakatikim ng mapait.
2. Kapag pinuputol ang mga melon, gumamit ng isang kulot na kutsilyo o isang espesyal na maliit na kutsara na kahawig ng isang bola.
3. Subukang palitan ang granulated puting asukal sa asukal sa niyog. Naglalaman ito ng iron, zinc, asupre at amino acid, na ginagawang mas malusog. Ang panlasa ng produkto tulad ng karamelo o mani, depende sa paraan ng pagproseso. 1 g pinong asukal = 10 g asukal ng niyog.
4. Upang ma-acidify ang asukal na jam, 15 minuto bago matapos ang pagluluto, idagdag ang maasim na lemon, gupitin sa manipis na hiwa kasama ang pinakamasindak.
5. Upang mapanatili ang mga garapon na may mga blangko nang mas mahaba, pagkatapos ng isterilisasyon, i-baligtad ang mga ito at palamig ang mga ito sa ilalim ng isang kumot.Pagkatapos ay lumipat sa pantry.
6. Gumamit ng aluminyo o hindi kinakalawang na mga pan ng bakal upang maghanda ng mga blangko. Sa mga enamel bowls o pan, ang masa ay susunugin sa ilalim.
7. Ang multicooker ay makakatulong upang mabawasan ang oras ng pagluluto sa isang minimum.
8. Upang i-seal ang mga lata, gumamit ng ordinaryong may sinulid na mga tin lids o metal lids na may seaming key. Ang mga takip ng naylon ay hindi angkop, dahil ang air ay tumagos sa ilalim ng mga ito, na nangangahulugan na ang produkto ay masisira.
9. I-istraktura ang mga lalagyan ng baso sa microwave o singaw bago paagusin ang jam.

Basahin din:

Paano gumawa ng isang simple at masarap na melon rind jam.

Masarap, mabango at malusog na melon compote.

Paano gumawa ng masarap at malusog na juice ng melon sa bahay.

Konklusyon

Ang melon-orange jam, na inihanda alinsunod sa alinman sa mga recipe sa itaas, ay malulugod ka sa mayamang lasa at aroma nito. Ang zest at pulp ng mga prutas ng sitrus ay nagbalanse ng matamis na tamis ng melon at magdagdag ng isang sopistikadong maasim na tala. Ang mga blangko ay ginagamit bilang isang malayang pagkain, na idinagdag sa tsaa at matamis na pastry.