Mga paglalarawan at katangian ng dilaw na mga pakwan

Ang matamis na pinahiran berde na may guhit na pakwan ay isa sa pinakapopular na paggamot sa tag-init. Ngunit alam mo ba na ang kulay nito ay hindi limitado sa mainit na rosas na nakasanayan natin? Kamakailan lamang, ang mga dilaw na mga pakwan ay nagiging mas sikat.

Sa mga tuntunin ng pagiging kapaki-pakinabang ng mga prutas at iba't ibang mga panlasa, ang mga dilaw na mga pakwan ay madalas na nakahihigit sa mga pula. Kabilang sa mga ito mayroong kahit na mga varieties na may lasa ng iba pang mga prutas at gulay. Magbasa ka upang malaman ang higit pa tungkol sa kung bakit ang pakwan ay naging dilaw, kung paano naiiba ito sa pula at kung paano ito pipiliin nang tama.

Ang pinagmulan ng dilaw na pakwan

Sa panlabas, ang isang dilaw na pakwan ay hindi naiiba sa mga pulang congener nito.... Ito ay isang medium na laki ng berry na may timbang na hindi hihigit sa 8 kg. Ang mga prutas ay parehong bilog at pinahaba, at ang alisan ng balat ay madalas na magaan ang berde na may kaibahan ng mga madilim na guhitan. Ngunit ang laman ng mga pakwan na ito ay mayaman na ginintuang, kung minsan ang kulay ng melokoton.

Ipinapalagay ng maraming tao na ang progenitor ng dilaw na iba't ay isang pakwan na natawid na may isang melon, ngunit hindi ito ganoon. Ganyan ang mga breeders ay nakamit upang makamit ang isang hindi pangkaraniwang lilim ng pulp sa pamamagitan ng pagtawid nilinang ang pulang pakwan na may ligaw na Africa.

Ito ay kagiliw-giliw. Ang ninuno ng mga modernong mga pakwan ay ganap na naiiba sa mga berry na kinasanayan natin. Ang mga bunga nito ay maliit, may dilaw na laman at alinman sa walang lasa o mapait na mapait.

Ang mga dilaw na pakwan ay mataas sa asukal at samakatuwid ay mas matamis kaysa sa pula... Ang ilang mga varieties ay naglalaman ng 10-12% na asukal, na kung saan ay bakit nila tikman ang honey.

Mga pagkakaiba sa pagitan ng pula at dilaw na mga pakwan

Ang pangunahing nakikilala tampok ng dilaw na mga pakwan ay ang kulay ng kanilang laman.... Ngunit bukod sa kanya, mayroon silang isang bilang ng mga tampok na katangian na hindi naroroon sa mga varieties na nakasanayan natin.

Ito ay kagiliw-giliw. Ang dilaw na pakwan ay naging napakapopular sa Thailand, dahil ayon sa tradisyon ng Thai, ang ginintuang kulay ay nakakaakit ng pera.

Ang mga berry ay mas maliit kaysa sa mga pula.... Bihira silang timbangin ng higit sa 7 kg. Para sa ilang mga uri ng pulang mga pakwan (halimbawa, Chill), ang bigat ng 10-13 kg ay hindi ang limitasyon.

Ang iba't ibang lasa sa dilaw na mga pakwan ay mas malawak kaysa sa mga pula.... Ang iba't ibang mga varieties ay maaaring magkaroon ng peach, kalabasa, pinya at kahit na mga mangga. Gayundin, ang nilalaman ng asukal ay nag-iiba sa iba't ibang mga varieties, kaya naiiba sila sa tamis. Sa parehong oras, may makabuluhang mas kaunting mga dilaw na varieties kaysa sa mga pula.

Ang isa pang tanda na mahalaga para sa mga amateurs ay ilang mga buto sa dilaw na mga pakwan... Sa ilang mga varieties, hindi sila lahat.

Kawili-wili sa site:

Mayroon bang mga asul na pakwan

Bakit ang pakwan ay isang berry?

Mga katangian at komposisyon ng mga dilaw na mga pakwan

100 g ng pulp ng berry na ito ay naglalaman:

• calories - 38 kcal;
• protina - 0.6 g;
• taba - 0.1 g;
• karbohidrat - 6.2 g;
• abo - 0.4 g;
• hibla - 0.4 g;
• tubig - 92.3 g.

Marami nagkakamali naniniwala na ang mga pakwan ay binubuo ng eksklusibo ng tubig at asukal... Ngunit hindi ito ang kaso. Sa kabila ng katotohanan na ang pulp ay talagang kasing dami ng 92% na tubig, naglalaman ito ng maraming mga sangkap na mahalaga para sa normal na paggana ng ating katawan.

Mga bitamina:

• PP - 0.2 mg;
• E - 0.1 mg;
• C - 7 mg;
• B9 - 8 mcg;
• B6 - 0.09 mg;
• B5 - 0.2 mg;
• B2 - 0.06 mg;
• B1 - 0.04 mg;
• A - 17 μg;
• beta-karotina - 0.1 mg;
• B3, PP - 0.3 mg;

Macro- at microelement:

• posporus - 14 mg;
• potasa - 110 mg;
• sodium - 16 mg;
• magnesiyo - 12 mg;
• calcium - 14 mg.
• iron - 1 mg.

Mga kapaki-pakinabang na tampok

Bitamina A mabuti para sa mga mata. Tumutulong ito upang maiwasan ang mga problema sa paningin.

Ascorbic acid, o bitamina C, nagpapabuti ng kaligtasan sa sakit at tumutulong na maprotektahan ang katawan mula sa mga impeksyon.

Kaltsyum pinapalakas ang mga buto at kuko, ginagawang makintab at maganda ang buhok.

Bakal, magnesiyo at potasa mapabuti ang mga pag-andar ng dugo at dagdagan ang lakas ng vascular, na mahalaga para sa mga taong nagdurusa sa anemia at anemia.

Serat sa pulp nagpapabuti ng aktibidad ng digestive system, nagtataguyod ng mas mahusay na pantunaw ng pagkain. Tinatanggal din nito ang mga toxin at labis na likido.

Ang dilaw na pakwan ay walang taba at kolesterol, salamat sa kung saan ang produktong ito ay hindi mapanganib para sa mga daluyan ng dugo. Samakatuwid, ang mga taong nagdurusa mula sa atherosclerosis at mataas na antas ng kolesterol ay maaaring magamit ito nang walang takot.

Mababa ang calorie at mayaman na tubig perpekto para sa mga nakaupo sa isang diyeta... Ito ay nagbibigay-kasiyahan sa ganang kumain ng mabuti at may diuretic na epekto.

Mahalaga! Hindi ka maaaring dumikit sa pakwan-mono ng diyeta ng higit sa dalawang araw. Upang makamit ang ninanais na epekto, pinapayuhan ng mga nutrisyunista na ulitin ito nang regular, na kumukuha ng mga pahinga ng 4-5 araw.

Ang folic acid ay kasangkot sa synt synthesis, nagsasagawa ng isang hematopoietic function, nagpapabuti sa paggana ng nervous system. Ito ay lalong kapaki-pakinabang para sa babaeng katawan.

Contraindications

Ang mga pakinabang ng dilaw na mga pakwan ay hindi maikakaila, ngunit, sa kasamaang palad, mayroon din silang mga kontraindikasyon.... Mayroong isang bilang ng mga sakit na kung saan ang paggamit nito ay hindi kanais-nais o ganap na ipinagbabawal:

1. Ang hindi maiiwasang pagkonsumo ng mga dilaw na berry ay puno ng mga problema sa bituka.
2. Ang glycemic index ng pakwan ay napakataas - 72. Naglalaman ito ng isang bilang ng madaling natutunaw na asukal (glucose, sucrose, fructose), kaya ang mga pasyente ng diabetes ay hindi inirerekomenda na gamitin ito.
3. Dahil sa malaking halaga ng tubig, ang pakwan ay maaaring makapinsala sa mga taong may sakit sa bato dahil inilalagay nito ang higit na pagkapagod sa kanila.
4. Ang ilang mga sangkap ng pakwan ay maaaring makapukaw ng isang reaksiyong alerdyi, na nagpapakita mismo ng ilang oras pagkatapos pagkonsumo. Ang pag-pause na ito ay dahil sa mga sangkap na kumukuha ng oras upang digest. Ang pinakakaraniwang pagpapakita ng mga alerdyi ay ang rhinitis, sakit at pananakit ng lalamunan, kahirapan sa paghinga (kabilang ang panganib ng edema ni Quincke), pamumula ng mga mata, matubig na mga mata, rashes, pangangati, pamamaga ng mauhog lamad at malambot na tisyu, sakit sa tiyan, pagdurugo. spasms at pain, pagduduwal at pagtatae.

Kung nahanap mo ang mga sintomas na ito sa iyong sarili, dapat mong ihinto ang pag-inom ng pakwan., ipinapayong kumunsulta sa isang alerdyi.

Karamihan sa mga tanyag na varieties

Ang dilaw na pakwan ay lumitaw na medyo kamakailan sa merkado ng mundo., ngunit kahit na ngayon maraming mga iba't-ibang berry na ito. Maaari itong mabili sa mga tindahan ng paghahardin. Ang mga dilaw na pakwan, kasama ang mga pula, ay matagumpay na lumago sa mga melon ng mga amateur na hardinero kapwa sa Russia at sa ibang bansa:

1. Lunar F1... Ito ang pinakatanyag at tanyag na uri ng dilaw na pakwan sa Russia. Nanalo ito ng pagkilala sa malamig nitong katigasan. Ang hybrid na ito ay madaling makatiis sa mga menor de edad na malamig na snaps. Ang tinatayang oras ng pagkahinog ay 70-75 araw. Ang Lunar ay may maliwanag na dilaw, makatas na sapal. Ang tampok na katangian nito ay isang binibigkas na lasa ng mangga.
2. Golden Grace F1... Ang tinubuang-bayan ng hybrid na ito ay Holland. Ito ay kabilang sa kalagitnaan ng panahon, ang tinatayang panahon ng pagpahinog ay 75-82 araw. Tulad ng Lunny, mahinahon niyang tinitiis ang mga frosts. Ang mga prutas ay medyo malaki, maaaring umabot ng 8 kg. Ang laman ng Golden Grace ay dilaw, asukal, at ang mga buto, kahit na hinog, mananatiling malambot at translucent.
3. Dilaw na dragon... Ito ay isang maagang pagkahinog na iba't ibang, na may tinatayang panahon ng pagkahinog ng 60-65 araw. Ang mga prutas ay daluyan ng laki, ang kanilang timbang ay karaniwang hindi lalampas sa 4-6 kg. Ang kanilang hugis ay bahagyang pinahaba, madilim ang lilim ng balat. Ang laman ng Dilaw na Dragon ay may dilaw-orange na kulay at lasa ng honey.
4. Prinsipe Hamlet F1... Ang hybrid na ito ay binuo sa Russia. Nalalapat din ito sa maagang pagpahinog - tumatagal ng hindi hihigit sa 70 araw para sa prutas na hinog. Ang mga bunga nito ay bilog sa hugis at timbangin ang tungkol sa 2 kg. Ang alisan ng balat ay payat, magaan na berde, na may isang madilim na guhit. Ang pulp ay lemon dilaw at matamis. Ito ay may lasa tulad ng pinya.
5. Yanosik (nasa litrato). Ito ay isang iba't ibang kalagitnaan ng panahon na ripens sa halos 75-80 araw. Ang mga bunga nito ay bahagyang pinahaba, ang kanilang timbang ay karaniwang hindi lalampas sa 3 kg. Ang rind ni Yanosik ay maliwanag na berde, ang mga guhitan sa ito ay halos hindi nakikita. Ang pulp ay makatas, ang lasa nito ay pulot, na may kaunting mga buto. Ang pakwan ng iba't ibang ito ay angkop para sa pangmatagalang imbakan, at sa parehong oras hindi nawawala ang lasa nito.
6. Imbar F1... Ang hybrid na ito ay ipinusong sa Israel. Ito ay kabilang sa maagang pagkahinog - ang ani ay maaaring makuha sa 50-55 araw. Ang mga bunga ng pakwan na ito ay bilog, ang kanilang average na timbang ay 4-7 kg. Ang alisan ng balat ay madilim na berde, na may isang makintab na sheen. Ang laman ng Imbar ay orange sa kulay, malutong at matamis, pitted.
7. Primagold F1... Ito ay isang napaka-maagang hybrid, na nangangailangan lamang ng 40-45 araw upang magtanda. Bukod dito, ang mga bunga nito ay hindi nangangahulugang maliit - ang kanilang timbang ay halos 4 kg. Ang mga primagold berries ay bilog, ang balat ay berde, na may manipis na madilim na guhitan. Ang pulp ay maliwanag na dilaw, malutong at matamis (10-12% asukal), na may kaunting mga buto.
8. Peach... Ang tinubuang-bayan ng iba't ibang ito ay ang USA. Ito ay kabilang sa kalagitnaan ng panahon, ang oras ng paghinog ay halos 90 araw. Ang mga prutas ay medyo malaki, ang average na timbang ay halos 5-6 kg, ang hugis ay pinahaba. Ang pulp ng Peach ay orange, na may kulay rosas na tinge, ay may masarap na lasa, na naglalaman ng mga tala ng peach.
9. Dilaw na dolyar... Ang iba't-ibang ito ay ipinusong sa Thailand at kabilang sa kalagitnaan ng panahon. Pagdurog ng oras - 68-70 araw. Timbangin ng mga prutas ang 3 kg sa average, ang kanilang hugis ay bahagyang pinahaba. Ang rind ay light green na may manipis na madilim na guhitan. Ang pulp ay maliwanag na dilaw, na may isang malakas na lasa ng pulot, naglalaman ito ng maliit na buto. Ang pangunahing tampok ng iba't-ibang ay ang manipis at nakakain na rind.
10. Kavbuz F1... Ang mga Breaker mula sa Ukraine ay nakabuo ng isang hindi pangkaraniwang hybrid ng isang dilaw na pakwan na may kagustuhan tulad ng isang kalabasa. Tampok - hindi ito natupok hilaw.

Pagpili ng isang dilaw na pakwan

Ang mga dilaw na pakwan ay ripen bago ang mga pula, samakatuwid, lumilitaw sa pagbebenta sa simula ng tag-araw. Kadalasan sila ay nai-import mula sa mga maiinit na bansa, kung saan sila ay naghinog ng mas maaga kaysa sa Hulyo-Agosto.

Sanggunian.Ang dilaw na pakwan ay hindi isang murang kaselanan: ang gastos ng naturang mga berry ay halos 2-3 beses na mas mataas kaysa sa kanilang mga pulang katapat.

Ang pagpili ng isang dilaw na pakwan ay medyo madali... Ang kanyang mga palatandaan ng pagkahinog ay kapareho ng mga pula. Bigyang-pansin ang laki at bigat ng berry - hindi ito dapat lumampas sa 2-6 kg. Ang isang tagapagpahiwatig din ay ang makintab na ningning ng isang alisan ng balat, isang mapurol na tunog kapag na-tap at isang tahimik na langutngot kapag kinatas, isang dilaw na lugar ng melon at isang tuyo, dilaw na buntot.

Mahalaga! Ang mga pakwan ay hindi naghinog pagkatapos na umani.

Kapag pumipili, sulit na suriin na walang mga pinsala sa makina sa pangsanggol... Sa pamamagitan ng mga bitak at gasgas, ang mga nakakapinsalang sangkap mula sa hangin (hal. Fumes fumes), magkaroon ng amag at sanhi ng sakit na bakterya ay tumusok sa sapal. Kung nasira ang berry habang nasa melon pa rin, may panganib na nakuha ng mga pestisidyo, kung saan ginagamot ang mga kama upang labanan ang mga insekto.

Yellowness sa pulp ng pulang mga pakwan

Kadalasan sa isang regular na berdeng berry, ang laman ay maaaring madilaw-dilaw o orange. Kadalasan, ang isang pakwan na may isang dilaw sa loob ay nagpapahiwatig na hindi pa ito immature. o naglalaman ng hindi katanggap-tanggap na halaga ng nitrates.

Upang madagdagan ang magbubunga at mapabilis ang paglago ng halaman, ang mga walang prinsipyong hardinero ay binabaha ang mga patlang na may mga pataba na nitroheno, ang mga elemento kung saan natipon sa mga prutas. Kapag sa katawan ng tao, maaari silang maging sanhi ng matinding pagkalason.

Minsan sa mga istante may mga pakwan na may hindi pangkaraniwang dilaw na rind. Hindi ito nangangahulugang isang palatandaan ng isang kasaganaan ng nitrates. Malamang, ito ay isang bihirang iba't ibang mga dilaw na pakwan na may pulang pulp.

Mga palatandaan ng pakete ng nitrate

Hindi inirerekumenda na pumili ng malalaking prutas... Nangangahulugan ito na ang halaman ay oversaturated na may mga pataba. Kung may pagdududa, sulit na tanungin ang nagbebenta para sa pagtatapos ng SES (sanitary at epidemiological service). Ang mga produkto sa pagbebenta ay dapat na masuri.

Pagkatapos bumili, maingat na suriin ang pulp. Kung maputi o dilaw o puti mga guhitan (hindi gaanong madalas - light spot), pati na rin ang mga cavity, kung gayon nilalaman ng nitrite sa berry ay tiyak na nalalampasan. Ang isa pang tanda ng nitrate ay maputla at maliit na mga buto. Dapat silang brown sa hinog na berry.

Kung ang pakwan ay madilaw-dilaw sa loob, maaari ding nangangahulugan ito na hindi lamang hinog.... Sa kasong ito, hindi mo ito makakain, dahil ang mga hindi hinog na prutas ay maaaring makapukaw ng isang karamdaman sa pagkain. Hindi katumbas ng halaga ang pag-iwan ng naturang pakwan sa pag-asa na "darating" ito. Ang mga berry ay maaari lamang ripen sa mga melon.

Konklusyon

Ang pakwan ng dilaw ay hindi lamang isang kawili-wili at kakaibang delikado, kundi pati na rin isang malusog na produkto. Ang matamis na lasa nito ay matutuwa sa parehong mga bata at matatanda, at ang makatas na sapal ay perpektong mapawi ang iyong uhaw sa init ng tag-init. Ngunit sa parehong oras, hindi dapat kalimutan ng isang tao ang tungkol sa mga kontraindikasyon at katamtaman sa paggamit ng berry na ito upang maiwasan ang mga posibleng hindi kasiya-siyang bunga.

Ang tamang pagpili ng dilaw na pakwan at pagsunod sa simpleng mga patakaran sa nutrisyon ay magbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng maximum na kasiyahan at ihayag ang lahat ng mga pakinabang ng kamangha-manghang produkto.