Bakit ang kape ng pakwan ay kapaki-pakinabang at kung paano lutuin ito nang maayos sa bahay

Ang watermelon juice ay halos hindi maiintindihan mula sa pakwan mismo. Ito ay may parehong komposisyon ng kemikal at mahusay na pinagsama sa iba pang mga juice ng prutas, na nagpapalawak ng spectrum ng pagkilos na panggamot nito, ay nagpapabuti ng panlasa at nagpapahusay sa epekto ng panggagamot. At ang juice ay maaaring mapangalagaan at lasing sa anumang oras ng taon.

Susunod, sasabihin namin sa iyo kung paano maayos na maghanda at ubusin ang isang inuming pakwan, kung saan ang mga kaso ay nakikinabang sa katawan, at kung kailan maaari itong makapinsala.

Ang watermelon juice bilang isang mapagkukunan ng kalusugan

Ang pakwan ay 90% na tubig, sa panahon na maaari mong uminom ng katas nito araw-araw - ito ay napawi ang uhaw na rin. Ang regular na pagkonsumo ng watermelon juice ay may kapaki-pakinabang na epekto sa kondisyon ng balat, puso at kidney function. Ito ay may positibong epekto sa kalusugan ng mga mata, atay at baga, pinapawi ang sakit ng kalamnan, nagpapalakas ng mga buto at nagpapabuti ng pagbuo ng dugo.

Komposisyon at mga katangian

Ang pulp ng pakwan ay naglalaman ng 5 hanggang 13% ng madaling natutunaw na asukal sa anyo ng glucose at fructose. Sa panahon ng imbakan, ang karagdagan ng sucrose ay naipon.

Kabilang sa iba pang mga sangkap ng biological na komposisyon, matukoy:

• pectin;
• protina;
• alkalina sangkap;
• ascorbic at nikotinic acid;
• macronutrients: kaltsyum, potasa, posporus, sosa, magnesiyo;
• bakal;
• bitamina ng mga pangkat A, B, C, E, H, PP.

Ang juice ng pakwan, kung regular na natupok, ay may mga sumusunod na katangian:

• diuretiko - pinatataas ang rate ng pagbuo ng ihi, na tumutulong upang mabawasan ang dami ng likido sa mga tisyu at neutralisahin ang puffiness;
• choleretic - nagpapabuti ng pag-andar ng atay, nagpapabuti sa pagbuo ng apdo at pagtatago ng apdo sa duodenum;
• anti-namumula - pinipigilan ang pamamaga, pinoprotektahan ang mga tisyu at mga organo mula sa mga nakasisirang epekto ng mga radikal;
• antipyretic - binabawasan ang mataas na temperatura ng katawan, pinipigilan ang lagnat;
• laxative - Pinahuhusay ang peristalsis ng malaking bituka, nag-aalis ng mga lason at mga lason mula sa digestive tract, pinapadali ang proseso ng defecation;
• nagpapatibay - pinapanumbalik ang nabawasan na aktibidad ng mga cell ng immune system, pinatataas ang resistensya ng katawan sa mga epekto ng masamang panlabas at panloob na mga kadahilanan;
• toniko - nagdaragdag ng pagbabata at pagganap, humahantong sa isang pakiramdam ng kagalingan.

Nilalaman ng calorie at BZHU

Ang pakwan ay inuri bilang isang mababang-calorie na produkto: 27-38 kcal bawat 100 g (depende sa iba't). Ang halaga ng nutrisyon sa bawat 100 g ay: mga protina - 0.6 g, karbohidrat - 5.8 g, taba - 0.1 g Ang prutas na pulp ay naglalaman ng hanggang sa 92.6% tubig.

Makinabang at makakasama

Ang pakwan ay isang mapagkukunan ng isang malaking halaga ng micro- at macroelement, bitamina, aktibong biological na sangkap.

Ang Lycopene ay naroroon sa pulp ng prutas. Ang mga pakinabang nito para sa katawan ay namamalagi sa kakayahang sugpuin ang aktibidad ng pamamaga at paganahin ang gastrointestinal tract. Bilang karagdagan, ito ay isang malakas na antioxidant at epektibong prophylactic laban sa digestive cancer. Ang mga siyentipiko ay bumubuo ng gamot para sa cancer batay sa lycopene.

Ang pakwan ay kasama sa menu ng pagkain... Ang pulp ng prutas ay may banayad na laxative effect, nag-aalis ng mga nakakalason na sangkap sa katawan, at binabawasan ang dami ng likido sa mga tisyu. Ang hibla ng gulay ay nililinis nang maayos ang digestive tract, normalize ang metabolismo, nagpapababa ng kolesterol, nagpapabuti ng panunaw at mabilis na nagbibigay ng isang pakiramdam ng kapunuan.

Ang iron at macronutrients ay may kapaki-pakinabang na epekto sa pangkalahatang kondisyon at gawain ng hematopoietic, digestive, cardiovascular system, endocrine glands. Ang nilalaman ng mga sangkap na alkalina ay nagwawasto at nagpapanumbalik ng balanse ng acid-base, kung bakit pinapayuhan na kumuha ng juice ng pakwan kung sakaling may paglabag sa balanse ng acid-base.

Ang watermelon juice ay ginagamit sa nutrisyon medikal para sa mga bato sa gallbladder at ihi tract, bilang isang diuretic at laxative para sa talamak at talamak na mga sakit sa atay, mga pathologies ng gastrointestinal tract. Makikinabang ang juice sa mga nagdurusa mula sa tibi, nephritis, pyelonephritis. Kapag natupok, ang daloy ng ihi ay nagdaragdag, at ang asukal at tubig sa sapal ay madaling hinihigop at hindi lumikha ng isang karagdagang pag-load sa mga bato.

Ang pakwan o katas nito ay inirerekomenda para sa anemia. Pinupunan nito ang kakulangan sa iron sa katawan, pinipigilan ang paglitaw ng anemia o pinapaginhawa ang mga sintomas nito. Ang pakwan ay kapaki-pakinabang para sa mga buntis na kababaihan sa lahat ng mga yugto: nagbibigay ito sa katawan ng folic acid, na kinakailangan para sa normal na pag-unlad ng fetus sa sinapupunan.

Ang mga anti-sclerotic na katangian ng bitamina C at folic acid ay natutukoy ang paggamit ng pakwan na pakwan para sa paggamot at pag-iwas sa mga sakit ng cardiovascular system. Pinapabuti nila ang microcirculation, inaaktibo ang metabolismo ng tissue, bawasan ang panganib ng mga clots ng dugo o bawasan ang kanilang laki, at itigil ang kanilang pagtaas.

Sanggunian. Sa regular na paggamit ng watermelon juice, maaari mong mapansin ang mga pagpapabuti sa balat at pangkalahatang kagalingan. Pinasisigla ng Bitamina A ang paglaki ng tisyu at pag-update, pagre-refresh at moisturize ng balat.

Tulad ng lahat ng mga produkto, ang pakwan ay may "reverse side ng barya". Ito ay may kakayahang makaipon ng nitrates sa pulp ng prutas. Minsan ang paggamit nito ay maaaring makapukaw ng pagsusuka, pagduduwal, pagtatae at pananakit ng tiyan. Ang mga bata ay may mga sintomas na dyspeptic sa anyo ng heartburn, belching, at isang pakiramdam ng kapunuan sa tiyan.

Paano maayos na pisilin ang watermelon juice

Upang magsimula, malalaman natin kung paano pumili ng tamang pakwan upang maghanda hindi lamang masarap, kundi pati na rin malusog na juice.

Ang biological na panahon ng ripening ng pakwan ay nagsisimula sa kalagitnaan ng Agosto, hindi ito dapat kainin nang mas maaga, dahil ang posibilidad ng nilalaman ng nitrate ay mataas. Ang mga prutas ay dapat na maliwanag at regular sa hugis, ang tuktok na layer ay dapat na makintab, nang walang matt Bloom, na may isang dry peduncle at isang binibigkas na guhit na pattern, nang walang mga bitak, dents, spot at gasgas. Sa pamamagitan ng mga microcracks, lalo na kung ang mga prutas ay nakaimbak sa mga kalsada na nahawahan ng gas, impeksyon, carcinogens at iba pang mga nakakalason na sangkap ay tumagos.

Pagkatapos ng pagputol, bigyang pansin ang pulp: ang natural na sapal ay may mga butil, rosas o pula, makatas at matamis sa panlasa. Kung ito ay makinis at lila, ipinapahiwatig nito na ang pakwan ay lumaki na may nitrates at hindi dapat kainin, lalo na sa mga bata.

Konseho. Inirerekomenda ng mga eksperto na bumili ng mga pakwan malapit sa bukid kung saan sila lumaki o sa merkado. Sa isip, ang prutas ay dapat timbangin sa pagitan ng 6 at 10 kg: ang mga malalaking prutas ay madalas na oversaturated na may saltpeter, at ang mga maliliit, bilang isang panuntunan, ay hindi banayad.

Mayroong maraming mga pagpipilian para sa paggawa ng watermelon juice sa bahay. Isaalang-alang natin ang tatlong pangunahing mga: gamit ang isang juicer, isang blender at manu-mano mano-mano.

Sa isang juicer

Gupitin ang mga hiwa ng pakwan na peeled mula sa alisan ng balat at mga buto sa maliit na piraso ng di-makatwirang sukat, dumaan sa isang juicer. Ibuhos ang inumin sa isang baso, magdagdag ng yelo, kung nais, maaari kang magdagdag ng mga sprigs ng mint at dayap. Ang juice ay handa nang uminom. Hindi ito nakaimbak ng mahaba, 2-3 oras sa temperatura ng 3 hanggang 6⁰⁰.

Para sa isang juicer, maaari mong gamitin ang unpeeled watermelon sapal kasama ang mga buto. Ang ganitong inumin ay magdadala ng higit na mga benepisyo sa katawan, dahil ang karamihan sa mga bitamina ay nakapaloob sa balat, at ang mga buto ay mayaman sa mga fatty acid.

Gamit ang isang blender

Peel at seed ang pakwan, gupitin sa maliit na cubes, mga 2x2 cm, malumanay ibuhos sa blender mangkok, matalo hanggang makinis. Magdagdag ng ilang mga kutsara ng pulbos na asukal o pulot kung nais. Upang makakuha ng isang mas makapal at agad na pinalamig na inumin, talunin ang pulp ng prutas na may mga cubes ng yelo.

Sanggunian. Ang pakwan napupunta nang maayos kasama ang lemon juice at mint. Upang ihanda ang gayong inumin, idagdag ang juice ng isang lemon, 5-6 sprigs ng mint bawat dalawang medium na hiwa ng pakwan sa mangkok ng blender. Gayundin, ang lasa nito ay kasuwato ng mga raspberry at granada.

Manu-manong

Hugasan ang hinog na prutas, alisan ng balat ito, gupitin ang pulp sa maliit na piraso. Pinakamabuting gumamit ng isang salaan sa kusina upang paghiwalayin ang likido. Ilipat ang pulp sa isang salaan, i-chop ng isang crush o kutsara hanggang sa malinis.

I-wrap ang natitira sa cheesecloth na nakatiklop sa ilang mga layer, pisilin ang juice. Mas mainam na uminom ng inuming pinalamig, para dito kailangan mong hayaan itong magluto sa ref o magdagdag ng ilang mga cube ice.

Paano uminom

Ang mga matatanda ay kumonsumo ng 200-400 ml ng pakwan juice kalahating oras bago kumain o sa pagitan ng pagkain. Inirerekomenda ng nutrisyunista ang pang-araw-araw na allowance nang paisa-isa, isinasaalang-alang ang pangkalahatang kondisyon kalusugan, edad, concomitant disease at contraindications.

SA menu ng mga bata ang pakwan ng pulso o ang katas nito ay kasama matapos ang bata ay isang taong gulang. Sa edad na 2-3 taon, nag-aalok sila ng isang maliit na piraso sa isang oras o 20-50 ml ng juice.

Ang recipe ng juice ng pakwan para sa taglamig

Mga sangkap para sa 5 litro ng katas:

• 8-9 kg ng sapal;
• 2 tsp walang slide ng sitriko acid;
• 250-300 g ng asukal.

Paghahanda:

1. Peel ang pakwan, alisin ang mga buto, gupitin sa maliit na piraso.
2. Ibuhos ang mga prutas sa isang malinis na lalagyan ng metal, magdagdag ng asukal at sitriko acid, ihalo.
3. Lutuin sa mababang init, patuloy na pagpapakilos. Pagkatapos kumukulo, tumayo ng isa pang 4-5 minuto.
4. Sterilize garapon at lids, ibuhos ang juice. Ilagay ang mga baligtad na garapon sa isang mainit na lugar, balutin ng isang kumot, mag-iwan ng 1-2 araw hanggang sa ganap na lumalamig sila.
5. Itago ang juice sa bodega ng alak, sa kawalan nito - sa isang madilim at cool na lugar. Maipapayo na gamitin ang mga blangko sa taglamig, bago ang simula ng bagong panahon.

Konseho.Mayroong iba't ibang mga paraan upang i-sterilize ang mga garapon. Ito ay maginhawa upang gawin ito sa oven, dahil maraming mga lata ay maaaring ilagay doon nang sabay-sabay. Upang gawin ito, dapat silang lubusan hugasan ng soda, kasama ang mga lids, ilagay sa isang malamig na oven na baligtad. Itakda ang temperatura sa 120 degree para sa 12-15 minuto.

Ang isa pang paraan upang makagawa ng watermelon juice para sa taglamig ay kasama ang isang juicer. Gupitin ang peeled watermelon sa hiwa, alisin ang mga buto, ilipat ang pulp sa isang colander mesh. Ibuhos ang tubig sa mas mababang kasirola, ilagay sa kalan. Kapag kumukulo ang tubig, maglagay ng isang kasirola sa itaas upang maipon ang juice, pagkatapos ay isang colander na may prutas na pulp, takpan na may takip. Ibuhos ang inihandang juice sa mga garapon at mapanatili.

Mga side effects at contraindications

Mayroong isang bilang ng mga sakit at mga pathological na kondisyon kung saan inirerekomenda ng mga eksperto na tumanggi o nililimitahan ang paggamit ng watermelon juice. Kabilang dito ang:

• asukal diyabetis 1-2 uri;
• sakit sa bato sa bato sa panahon ng isang exacerbation;
• mga sakit ng pancreas at prosteyt glandula, na nagpapatuloy sa matinding anyo;
• mga alerdyi isa o higit pang mga sangkap;
• hindi pagpaparaan sa lactose, fructose, sucrose;
• pancreatitis;
• pagtatae;
• ang pagbuo ng malalaking bato sa gallbladder at ducts ng apdo.

Ang pag-inom ng watermelon juice sa katamtaman ay mahalaga upang makuha ang iyong mga benepisyo sa kalusugan. Ang mga side effects sa anyo ng edema ay maaaring mangyari kung ihalo mo ang pakwan na may mga adobo, dahil ang asin ay nagpapanatili ng likido sa katawan. Ang mga pakwan na lumago sa paggamit ng nitrates ay may kakayahang magdulot ng pinsala: nagbabanta ito sa pagkalason, nakagagalit sa bituka sa anyo ng pagtatae, heartburn, kalubha at sakit sa tiyan.

Konklusyon

Ang watermelon juice ay masarap at malusog. Tinanggal nito ang uhaw nang mabuti at mabilis na nababad ang katawan.Dahil sa mababang nilalaman ng calorie at ang pagkakaroon sa komposisyon ng isang malaking halaga ng mga bitamina, micro- at macroelement, kasama ito sa menu ng pag-diet at therapeutic. Ang ganitong juice ay kapaki-pakinabang para sa paggamot at pag-iwas sa mga sakit ng cardiovascular, digestive at urinary system.

Maaari kang gumawa ng watermelon juice at gumawa ng mga paghahanda para sa taglamig sa bahay. Gayunpaman, makakakuha ka lamang ng mga benepisyo sa kalusugan kung bumili ka ng isang natural, walang nitrate na prutas.