Pagluluto ng mga kamatis sa halaya para sa taglamig na "Galing": lahat ng mga panauhin ay hihilingin ng isang recipe

Ang sinumang hostess ay marami mga recipe gulay mga blangko para sa taglamig. Halimbawa, ang mga meryenda ng kamatis sa halaya ay nakakakuha ng mas maraming katanyagan. Hindi ito nakakagulat, dahil ang gelatin ay mayaman sa collagen, pinapalakas ang buhok at mga kuko, kaya ang pamamaraang ito ng pagluluto ng mga kamatis ay hindi lamang palamutihan ang iyong talahanayan, ngunit magiging kapaki-pakinabang din ito para sa kagandahan at kalusugan.

Dinadala namin sa iyong pansin ang isang kawili-wili at masarap na recipe para sa mga kamatis para sa taglamig na "Galing", at magbahagi din ng ilang mga mas kawili-wiling mga pagpipilian para sa pagluluto ng mga kamatis sa halaya.

Mga kamatis sa halaya para sa taglamig "Galing"

Upang magluto ng mga kamatis para sa taglamig ayon sa Kahanga-hangang recipe ay hindi nangangailangan ng maraming kasanayan at oras. Ang recipe ay napaka-simple, kahit na ang isang baguhan na babaing punong-abala ay maaaring hawakan ito.

Ito ay sapat na upang obserbahan ang mga proporsyon ng mga sangkap, maayos na isterilisado ang mga pinggan at itabi ang inihanda na pag-ihaw. Pagkatapos sa taglamig magkakaroon ka ng isang kamangha-manghang meryenda sa iyong mesa.

Mga kalamangan at kawalan

Ang recipe ay may maraming mga pakinabang. Una, ang kadalian ng paghahanda. Pangalawa, ang kamatis ay kamangha-manghang masarap. Pangatlo, dahil sa mga katangian ng gelatin, ang tulad ng meryenda ay magkakaroon ng kapaki-pakinabang na epekto sa kagandahan at kalusugan. At syempre, dahil sa pagiging natatangi nito, ang ulam ay magiging isang mahusay na dekorasyon ng mesa.

Ipinapakita ng larawan kung gaano kamukha ang kagiliw-giliw at magagandang gulay na nakahain.

Tulad ng para sa mga pagkukulang ng recipe, ang ilang mga kasambahay ay nahaharap sa kahirapan kapag nagluluto na ang pag-atsara ay hindi nagyeyelo. Ngunit ang problemang ito ay madaling harapin. Upang ang pag-atsara ay mag-freeze, ang mga garapon ay dapat alisin sa isang malamig na lugar pagkatapos ng paglamig.

Sa init, ang gelatin ay hindi magpapatibay. Kung susundin mo ang simpleng patakaran na ito, ang mga kamatis ay magiging maganda at masarap.

Ang recipe para sa mga kamatis sa halaya "Galing"

Mga sangkap:

• tubig - 1 l .;
• mga kamatis - 800 g;
• sibuyas - 1 pc .;
• bawang - 2 cloves;
• dahon ng bay - 2 mga PC.;
• itim na peppercorn - 4 na mga PC .;
• asukal m 5 tbsp. l .;
• gelatin - 40 g;
• asin - 2 tbsp. l .;
• suka - 100 ML .;
• kung ninanais, maaari kang magdagdag ng iba't ibang mga gulay.

Hakbang sa hakbang na tagubilin para sa pagluluto:

1. Bago simulan ang pagluluto, isterilisado ang mga garapon. Ginagawa namin ito sa anumang maginhawang paraan: sa isang kasirola ng tubig, oven o multicooker. Para sa aming recipe, kailangan mo ng isang litro garapon.
2. Ibuhos ang gelatin sa isang lalagyan at punan ito ng isang baso ng pinakuluang tubig. Iwanan upang umikot ng 30-40 minuto.
3. Hugasan ang mga kamatis at ibabad sa malamig na tubig sa loob ng 40 minuto. Susunod, gupitin kung kinakailangan. Kung gumagamit ka ng buong kamatis, inirerekumenda na i-chop ang mga ito sa ilang mga lugar na may isang karayom ​​o palito upang ang mga kamatis ay mas mahusay na lunod ng brine.
4. Balatan ang sibuyas at gupitin ito sa kalahating singsing.
5. Susunod, linisin ang bawang at gupitin ito sa hiwa. Maaari ka ring magdagdag ng buong prong kung nais mo.
6. Ilagay ang mga kamatis sa pinahanda na garapon kasama ang mga sibuyas, bawang, paminta, dahon ng bay at anumang mga gulay na gusto mo.
7. Ang susunod na hakbang ay ihanda ang atsara. Upang gawin ito, dalhin ang tubig sa isang pigsa, magdagdag ng asin at asukal. I-off ang gas, idagdag ang namamaga na gulaman at suka. Paghaluin nang maayos ang nagresultang pag-atsara.
8. Ibuhos ang mga nilalaman ng mga garapon na may atsara at isterilisado sa isang paliguan ng tubig para sa isa pang 20 minuto.
9. Ginulong namin ang mga lata, at pagkatapos ay ilagay ang baligtad sa isang mainit na lugar. Matapos lumamig ang mga blangko, inilalagay namin sila sa isang cool na lugar.

Paano makatipid ang mga kamatis na "Funky" para sa taglamig

Upang ang mga blangko ay nakaimbak ng mahabang panahon, mahalagang maayos na isterilisado ang mga lata bago gamitin. Ang bawat maybahay ay may kanya-kanyang maginhawang paraan upang i-sterilize ang mga kagamitan sa pangangalaga.

Ang pinakatanyag na pamamaraan ay ang isterilisasyon sa oven, sa isang kasirola sa kalan, o sa isang multicooker:

1. Pinapayagan ka ng mga sukat ng oven na agad na maproseso ang isang malaking batch ng mga pinggan. Upang gawin ito, ilagay ang mga garapon na baligtad sa isang wire rack sa isang malamig na oven. Itakda ang temperatura sa 130 ° C. Nag-time kami ng 15 minuto mula sa pag-init. Ang oras na ito ay magiging sapat para sa mga lalagyan ng anumang laki. Buksan nang maayos ang oven upang walang biglaang mga pagbabago sa temperatura. Inilalagay namin ang mga malinis na pinggan sa isang tuwalya.
2. Upang isterilisado ang mga lata sa isang kasirola, maglagay ng isang tuwalya sa ilalim, at pagkatapos ay ang pinggan. Mas mahusay sa gilid, ngunit maaari mo ring baligtad. Punan sila ng tubig. Hayaan itong pakuluan at kumulo sa medium heat sa loob ng 10 minuto. Kumuha kami ng malinis na lata at hayaan silang matuyo.
3. Ibuhos ang 300 ml ng tubig sa multicooker, ilagay ang kudkuran at i-on ang mode na "Steam cooking" sa loob ng 10-12 minuto. Inilalagay namin ang mga lata na baligtad sa wire rack. Pinapanatili namin ang mga lalagyan ng ilang hanggang sa pagtatapos ng programa, pagkatapos ay alisin at hayaang matuyo ito.

sanggunian... Upang isterilisado ang mga lids, pakuluan ang mga ito sa tubig ng 10 minuto. Ang mga self-tightening lids ay maaaring mapunan lamang ng tubig na kumukulo ng ilang minuto.

Paraan nang walang isterilisasyon

Mayroong isang paraan upang magluto ng mga kamatis sa halaya nang hindi unang isterilisado ang pinggan. Ito ay makabuluhang binabawasan ang oras ng pagluluto, na kung saan ito ay popular.

Banlawan ng sapat ang mga garapon, at sa panahon ng pagluluto, bago idagdag ang atsara, ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga garapon na puno ng mga gulay sa loob ng 15-20 minuto. Pagkatapos ang likido ay dapat na pinatuyo at ang natapos na pag-atsara ay idinagdag.

Iba pang mga recipe para sa mga kamatis sa halaya para sa taglamig

Mga kamatis sa gelatin na may mga sibuyas

Mga sangkap:

• mga kamatis - 600 g;
• mga sibuyas - 2 mga PC.;
• dill - 1 bungkos;
• itim na paminta - 10 mga gisantes;
• tubig - 0.5 l;
• asin - 1 tbsp l .;
• asukal - 1 tbsp. l;
• suka - 3 tbsp. l .;
• gelatin - 1.5 tbsp. l ..

Paghahanda:

Upang magluto ng mga kamatis para sa taglamig sa gelatin, banlawan ang mga kamatis at hayaang matuyo ito. Susunod, pinutol namin ang mga ito sa kalahati (malaki sa 4 na bahagi). Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing. Ilagay ang dill, ilang mga gisantes ng itim na paminta, sibuyas at kamatis sa pre-sterilized garapon. Pumalit kami ng mga kamatis at sibuyas. Pinaglabanan namin ang gelatin sa tubig upang mag-swells ito.

Inilalagay namin ang tubig upang pakuluan, pagdaragdag ng asukal at asin dito. Sa proseso ng kumukulo, magdagdag ng gelatin at pukawin hanggang sa tuluyang matunaw. Ibuhos sa suka. Ibuhos ang mga puno na garapon na may yari na atsara at gumulong. Ito ay mas mahusay na mag-imbak ng workpiece sa isang cool na lugar upang ang jelly makapal.

Mga kamatis para sa taglamig sa gelatin na may bell pepper

Para sa pagluluto:

• 1.5 kg ng mga kamatis;
• 1 kg ng paminta sa kampanilya;
• 0.3 kg ng mga sibuyas;
• 3 litro ng tubig;
• 3 kutsara ng asin;
• 3 kutsara ng gulaman;
• 6 kutsara ng asukal;
• 3 tsp 70% suka.

Recipe:

Nagbubuga kami ng gelatin sa 0.2 l ng tubig. Habang natutunaw ito, alisan ng balat ang sibuyas, i-chop ito sa mga singsing. Maingat na gupitin ang mga insides ng paminta at pinutol din sa mga singsing. Mga kamatis - sa mga bilog ng 1 cm. Inilalagay namin ang lahat sa isang garapon, alternating layer.

Para sa atsara, ihalo ang lahat, idagdag ang diluted na gulaman at dalhin sa isang pigsa. Magluto ng eksaktong 2 minuto, ibuhos sa mga garapon, takpan ng mga lids at isterilisado sa isang kasirola na may tubig sa loob ng 5 minuto. Isinasara namin at ipinapadala ito baligtad sa ilalim ng kumot, at pagkatapos ng paglamig - sa isang cool na lugar.

Recipe na may mga dahon ng kurant at cherry

Mga sangkap:

• mga kamatis - 800 g;
• tubig - 1 l;
• asin - 45 g;
• asukal - 50 g;
• bawang - 3 cloves;
• bulgarian paminta - 1 pc .;
• dahon ng bay - 4 na mga PC.;
• mga peppercorn - 8 mga PC .;
• suka - 80 ML;
• itim na dahon ng kurant - 4 tsp;
• dahon ng seresa - 4 na mga PC.

Paghahanda:

Linya sa ilalim ng garapon na may mga dahon ng berry. Gupitin ang katamtamang laki ng matamis na sili sa kalahati (hindi mo na kailangang tanggalin ang mga insekto) at ilagay din ang isang kalahati sa garapon. Sa likod nito - peeled cloves ng bawang. Punan nang mahigpit ang lalagyan sa mga kamatis at ilagay ang mga sangkap sa itaas sa parehong pagkakasunud-sunod tulad ng sa ilalim ng garapon.

Ibuhos ang tubig na kumukulo sa lahat ng mga produkto, takpan ang mga lids, pinahiran din ng tubig na kumukulo. I-wrap ang garapon sa pahayagan at isang mainit na kumot sa loob ng 15-20 minuto. Pagkatapos ibuhos ang nagresultang likido sa isang mangkok para sa paggawa ng brine. Magdagdag ng asin, asukal at kagat. Pakuluan - ibuhos ang solusyon sa garapon. Pagkatapos, ayon sa tradisyonal na pagulungin ang takip.

Iwanan ang mga garapon na baligtad hanggang sa umaga, pagkatapos ay ilagay ito sa isang cool na lugar.

Mga kamatis sa halaya na may mustasa para sa taglamig

Para sa pagluluto:

• mga kamatis - 700-750 g;
• tubig - 1 l;
• bawang - 1 clove;
• cloves - 1 pc .;
• mga peppercorn - 2 mga PC .;
• dahon ng bay - 1 pc .;
• pulbos ng mustasa - 1 tsp;
• asukal - 2 tbsp. l .;
• asin - 1 tbsp l .;
• gelatin - 1 tbsp. l .;
• suka 9% - 1 tbsp. l ..

Recipe:

Hugasan ang mga kamatis at gupitin kung kinakailangan. Magbabad gelatin sa cool na tubig. Ilagay ang peeled bawang, paminta sa ilalim ng inihanda na garapon mga gisantes, bay leaf at carnation. Susunod, ilagay ang mga kamatis sa garapon.

Para sa pag-atsara, magdagdag ng asukal, asin at mustasa sa tubig na kumukulo, pukawin hanggang matunaw ang mga sangkap. Inalis namin ang pag-atsara mula sa init, idagdag ang namamaga na gulaman at suka dito, ihalo. Ibuhos ang natapos na atsara sa mga garapon at igulong ang mga lids. Matapos lumamig ang mga garapon, inilalagay namin sila sa isang cool na lugar.

Mga kamatis sa gelatin na may bawang (recipe para sa taglamig)

Mga sangkap:

• mga kamatis - 1.5 kg;
• bawang - 2 ulo;
• paminta - 5 mga PC .;
• tubig - 1 l;
• asin - 1 tbsp l .;
• gelatin - 1 tbsp. l;
• suka 70% - 1 tsp;
• asukal - 2 tbsp. l.

Paghahanda:

Magbabad gelatin sa tubig para sa pamamaga. Peel ang bawang at gupitin sa manipis na hiwa. Pinutol namin ang mga kamatis. Ilagay ang mga kamatis sa inihandang garapon, at bawang. Magdagdag ng paminta. Para sa pag-atsara, ihalo ang asukal, asin, namamaga na gulaman at suka sa tubig na kumukulo.

Ibinuhos namin ang nagresultang pag-atsara sa mga garapon at selyo. Inilagay namin ito sa isang cool na lugar.

Ang mga maanghang kamatis sa halaya na may mga karot

Mga sangkap:

• kamatis - 1 kg;
• karot - 150-200 g;
• tubig - 1 l;
• asukal - 80 g;
• asin - 45 g;
• sili na paminta - 1-2 pods;
• paminta - 5 mga PC .;
• dahon ng bay - 2 mga PC;
• suka -1 tbsp. l.

Paghahanda:

Pre-magbabad gelatin na may isang baso ng tubig. Banlawan ang mga kamatis at gupitin sa maliit na hiwa. Tatlong karot sa isang kudkuran. Hindi siya isang hiwalay na produkto dito, ngunit isang additive ng brine. Ibuhos ang isang litro ng tubig sa isang kasirola, idagdag ang lahat ng mga pampalasa at pampalasa doon, ilagay sa kalan. Kapag kumukulo ito, ilagay ang gelatin, mga piraso ng mainit na paminta at gadgad na karot doon. Magluto ng 5 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng suka.

Ang mga bangko sa oras na ito ay dapat na isterilisado at puno ng mga kamatis. Ibuhos namin sa mainit na atsara, isara ang mga lids nang maluwag, ipadala ang mga ito upang isterilisado sa isang paliguan ng tubig: 10 minuto - para sa mga maliliit na garapon, 15-20 - para sa mga mula sa 2 litro. Pagkatapos ay higpitan namin ang mga lids at cool. Pagkatapos ng cool, ang mga garapon ay maaaring maiimbak sa malamig.

Konklusyon

Maraming iba't ibang mga adobo para sa taglamig. Ang ilang mga maybahay ay sumunod sa klasiko mga recipe, sinubukan ng iba na sorpresa ang pamilya at mga bisita hangga't maaari sa mga kawili-wili at masarap na paghahanda. Ang mga halaya na kamatis ay kabilang sa pangalawang pagpipilian.

Inilalahad ng artikulo ang pinaka masarap na mga recipe para sa mga kamatis sa gelatin para sa taglamig. Ang mga gulay mula sa kanila ay hindi kapani-paniwalang masarap. Hindi lamang sila magiging isang mahusay na meryenda, ngunit din palamutihan ang iyong mesa. Masiyahan sa iyong pagkain!