Mga benepisyo sa kalusugan at pinsala ng ground black pepper, mga panuntunan at pamamaraan ng paggamit nito

Ang ground black pepper ay isang maanghang, mabangong na panimpla na idinagdag sa iba't ibang mga culinary dish upang mabigyan sila ng isang piquant at rich lasa. Ito ay bunga ng Indian liana, na nakatanim sa mga tropiko. Ang lahat ng mga uri ng pampalasa (itim, puti, berde at kulay-rosas na paminta) ay nakuha mula sa isang pag-crop - Piper nigrum.

Isaalang-alang ang mga pakinabang at pinsala ng ground black pepper, ang komposisyon at nilalaman ng calorie, mga gamot na pang-gamot para sa iba't ibang mga sakit, mga kaugalian at pamamaraan ng paggamit, lalo na ang paggamit sa pagluluto, katutubong gamot.

Ground black pepper

Ang tinubuang-bayan ng itim na paminta - mga halaman sa anyo ng liana na may mga prutas-gisantes - India. Ang mga prutas ay inani kapag hindi pa ito hinog, tuyo, at pagkatapos ay lupa sa isang pulbos na halo. Ang mga gisantes mismo ay naka-imbak ng mahabang panahon, hindi bababa sa anim na buwan, ngunit ground black pepper - hindi hihigit sa tatlong buwan.

Samakatuwid, pinapayuhan ng mga eksperto na huwag bumili ng mga yari na pampalasa, ngunit upang gilingin ang mga dry pea sa bahay kung kinakailangan.

Komposisyon at mga katangian

Bilang karagdagan sa tubig, ang komposisyon ng kemikal ay nagsasama ng isang malaking listahan ng mga biologically aktibong sangkap. Ang bitamina K, bitamina B5 (pantothenic acid), bitamina B6, mangganeso, tanso, magnesiyo at kaltsyum ay matatagpuan sa maraming dami. Sa mga bitamina, ang komposisyon ay naglalaman ng alpha at beta-karoten, A (retinol), B1, B2, B3, B9 (folic acid), E, ​​PP.

Mayroon ding mga elemento ng bakas (iron, selenium, zinc, fluorine), pati na rin ang macronutrients (potasa, sosa, posporus). Mayroong asukal, fruktosa, glucose, galactose, isang iba't ibang mga di-tiyak at mahahalagang amino acid, phytosterols, saturated fatty acid, poly- at monounsaturated fatty acid, pandiyeta hibla, abo.

Bakit kapaki-pakinabang ang itim na paminta para sa katawan:

• pinigilan ang aktibidad ng pamamaga;
• ay may mga katangian ng antibacterial;
• Pinahuhusay ang bituka peristalsis;
• nagtatanggal ng mga lason at lason;
• normalize ang metabolismo;
• binabawasan ang panganib ng pagtaas ng gassing;
• activates ang gawain ng gastrointestinal tract;
• sumusuporta sa mga pag-andar ng sistema ng nerbiyos;
• nagpapabuti ng kalagayan ng buhok, balat, kuko;
• nagpapabagal sa proseso ng pagtanda;
• ay tumatagal ng isang aktibong bahagi sa pagbuo ng mga bagong cell;
• nagsisilbing isang mahusay na pag-iwas sa atherosclerosis;
• binabawasan ang pagkarga sa puso, na binabawasan ang posibilidad ng stroke, atake sa puso;
• nagpapabuti ng lagkit ng dugo at pagkalikido;
• pinapalakas ang mga dingding ng mga daluyan ng dugo, pinatataas ang kanilang pagkalastiko;
• normalize ang mga proseso ng sirkulasyon ng dugo;
• pinapadali ang pag-alis ng mga bronchial secretion mula sa respiratory tract;
• pinapabilis ang pagkasira ng mga taba, na nag-aambag sa pagbaba ng timbang.

Nilalaman ng calorie at BZHU

Ang halaga ng enerhiya ng ground black pepper ay 251 kcal.

Ang 100 g ng pampalasa ay naglalaman ng:

• protina - 10.39 g;
• taba - 3.26 g;
• karbohidrat - 38.65 g.

Mga kapaki-pakinabang na katangian at pinsala ng produkto: kung paano nakakaapekto sa mga organo at sistema ng katawan

Ang ground black pepper, kung matupok nang matalino, sa pangkalahatan ay nakikinabang sa katawan. Lalo na kapaki-pakinabang mabangong panimpla para sa digestive system. Ang paminta ay isinaaktibo ang paggawa ng hydrochloric acid, na mayroong isang bilang ng mga mahahalagang pag-andar:

• lumilikha ng isang acidic na kapaligiran na kinakailangan para sa pagkilos ng mga enzyme sa gastric juice;
• nagtataguyod ng pagkawala ng kanilang mga likas na katangian ng mga protina, pamamaga sa tiyan, na pinadali ang kanilang kasunod na pagkasira;
• nagbibigay ng antimicrobial effect ng gastric juice;
• lumilikha ng mga kondisyon para sa normal na paglisan ng pagkain mula sa tiyan;
• pinasisigla ang pagtatago ng pancreas.

Ang mga sangkap ng pectin sa komposisyon ng ground black pepper ay kumikilos tulad ng isang espongha: nililinis nila ang digestive tract ng iba't ibang mga lason at toxins, gawing normal ang mga proseso ng metaboliko. Nagbibigay din ang pampalasa ng pakiramdam ng pangmatagalang kaligayahan, na nagbibigay-daan sa iyo upang sumuko ng mga meryenda, bawasan ang bahagi ng pagkain, na nagreresulta sa pagbaba ng timbang.

Payo... Inirerekumenda ng mga Nutrisiyo na kumain ng 2-3 itim na peppercorn pagkatapos kumain sa loob ng isang buwan para sa mga taong nais na mawalan ng timbang.

Ang ground black pepper ay mabuti para sa cardiovascular system. Binabawasan nito ang pag-load sa puso, pinapabuti ang mga katangian ng rheological na dugo, nagpapababa sa antas ng kolesterol, at pinipigilan ang pagbuo ng mga anti-sclerotic plaques sa loob ng mga vessel ng utak. Pinalalakas ang mga pader ng mga daluyan ng dugo, pinatataas ang kanilang pagkalastiko, nag-normalize ng presyon ng dugo, nagsisilbing isang mahusay na pag-iwas sa atherosclerosis, stroke, coronary artery disease, atake sa puso.

Ang Pepper ay may kapaki-pakinabang na epekto sa sistema ng paghinga. Mayroon itong mga pag-aari ng isang expectorant: nilalabasan nito ang mga bronchial secretion, pinapagana ang gawain ng ciliated epithelium, bilang isang resulta ng kung saan ang plema ay umalis sa respiratory tract nang mas mabilis at madali.

Tumutulong ang itim na paminta upang maibalik ang sistema ng nerbiyos, mapabuti ang pag-andar nito, mapawi ang takot, maalis ang inis, pagkabalisa, at mabawasan ang malakas na emosyonal na stress.

Ang magnesiyo at potasa sa komposisyon ay natutukoy ang paglipat ng paggulo mula sa mga selula ng nerbiyos sa mga kalamnan, pagbutihin ang vascular tone, ayusin ang metabolismo ng mga protina at karbohidrat. Nakikibahagi ang calcium sa pagbuo ng tissue ng buto, mineralization ng mga ngipin, mga proseso ng coagulation ng dugo, pinatataas ang density ng buto, at tinitiyak ang matatag na myocardial function.

Ang sistematikong pagkonsumo ng itim na paminta sa makatuwirang mga dosis ay nasiyahan ang mga pangangailangan ng katawan para sa mangganeso. Ang biological na sangkap ay mahalaga para sa normal na paggana ng reproductive system. Pinoprotektahan din nito ang mga panloob na istraktura mula sa mga hindi kanais-nais na epekto ng panlabas na kapaligiran, ay responsable para sa sekswal na kalusugan at libog, kinokontrol ang synthesis ng mga babaeng sex at male sex.

Ang Ascorbic acid, kasama ang mga bitamina B6, ay nakikibahagi sa pagbuo ng kaligtasan sa antimicrobial, pinatataas ang mga panlaban ng katawan, na pinipigilan ang pagtagos at pagpaparami ng mga pathogens sa ibabaw ng mauhog lamad, binabawasan ang posibilidad ng mga nakakahawa at sipon.

Kapag ang pinsala ay lumampas sa benepisyo

Gayunpaman, ang itim na paminta ay hindi palaging kapaki-pakinabang. Kung madalas gamitin, maaari itong maging sanhi ng kakulangan sa ginhawa sa tiyan at heartburn. Ang mga acid sa pampalasa ay may isang mekanikal na epekto sa mauhog lamad, na maaaring maging sanhi ng pag-unlad ng gastric ulser, duodenal ulser o pukawin ang isang exacerbation ng gastrointestinal pathologies.

Ang Pepper ay isang stimulant ng pagtatago ng gastric juice, mayroong isang acidic na kapaligiran, samakatuwid, maaari itong dagdagan ang antas ng kaasiman, na hindi kanais-nais para sa mga taong nasuri na may gastritis na may mataas na kaasiman.

Mahalaga! Sa mga kalalakihan, sa madalas na paggamit ng ground pepper, maaaring mangyari ang mga problema sa pag-andar ng reproduktibo.

Mga gamot na gamot para sa iba't ibang mga sakit

Ang ground black pepper ay malawakang ginagamit para sa paggamot at pag-iwas sa mga sakit ng digestive, nervous, cardiovascular, respiratory system, musculoskeletal system... Ito ay idinagdag sa pagkain bilang pampalasa o bilang gamot.

Inirerekomenda ng mga eksperto na kumain ng itim na paminta sa pag-moderate para sa tibi.Pinapabuti nito ang motility ng bituka, pinasisigla ang mauhog na lamad ng maliit na bituka, na tumutulong sa mapahina ang dumi ng tao at pinadali ang proseso ng pag-emptying.

Tumutulong ang itim na paminta upang gawing normal ang timbang. Ang hibla ng gulay ay naglilinis ng mga bituka mula sa mga lason at mga lason, pinapagana ang mga proseso ng metabolic, nagpapabuti ng panunaw. Ang mga fibre ng pectin, na pumapasok sa tiyan, namamaga, kumuha ng libreng puwang, bilang isang resulta kung saan ang isang tao ay hindi nakakaramdam ng gutom, bumababa ang dami ng mga bahagi at hindi na kailangan ng karagdagang mga meryenda.

Ang itim na paminta ay nagdaragdag ng lakas at pagganap. Ang pagtaas ng pisikal na aktibidad, na humahantong sa karagdagang pagsunog ng mga calorie.

Ang pampalasa ay ginagamit upang gamutin at maiwasan ang mga sakit ng cardiovascular system, tulad ng atherosclerosis ng mga vessel ng utak, atake sa puso, stroke. Ang mga kemikal na sangkap ng itim na paminta ay nagpapabuti sa aktibidad ng mga daluyan ng dugo, gawing normal ang pagkamatagusin ng mga vascular wall, gawing normal ang tissue metabolism at microcirculation, gawing normal ang lipid na komposisyon ng dugo, palawakin ang lumen ng mga daluyan ng dugo, na nagbibigay ng libreng pag-access ng oxygen sa mga organo at tisyu.

Ang ground black pepper na pinagsama sa mga gamot ay ginagamit upang gamutin ang pneumonia, brongkitis, hika at tuberkulosis. Binabawasan nito ang lagkit ng plema, pinadali ang pag-aalis nito, pinipigilan ang akumulasyon sa respiratory tract, sa gayon binabawasan ang dalas at intensity ng mga pag-ubo. Ang pagkakaroon ng mga katangian ng antibacterial, pinipigilan ng paminta ang pagtagos ng mga impeksyon sa mas mababang respiratory tract, binabawasan ang posibilidad ng mga komplikasyon, at pinapaikli ang tagal ng paggamot.

Ang ground black pepper ay ginagamit bilang isang prophylactic agent para sa mga oncological disease. Pinipigilan nito ang paglaki at pagbuo ng mga selula ng kanser, neutralisahin ang mga libreng radikal.

Ginamit ang itim na paminta para sa mga sugat at pagbawas. Pinabilis nito ang mga proseso ng pagpapagaling, nagpapanumbalik at nagpapanatili ng mga tisyu ng epithelial, pinipigilan ang pagtagos ng mga microbes, huminto sa pagdurugo, at may positibong epekto sa microcirculation.

Ang paminta ay popular sa cosmetology at dermatology. Kasama ang asin, sibuyas na juice, pinipigilan ang progresibong pagkawala ng buhok, pinasisigla ang paglaki ng mga follicle ng buhok, at pinapabuti ang kalagayan ng buhok. Sa pantay na sukat na may harina at langis ng oliba, ginagamit ito upang gamutin ang lichen. Sa tulong ng pampalasa, maaari mong mapupuksa ang mga puting spot (vitiligo), ibalik ang normal na tono ng balat, at maiwasan ang pagbuo ng mga bagong lugar ng pag-aalis ng balat sa balat.

Payo... Kung nagdagdag ka ng ground black pepper sa toothpaste, maiiwasan mo ang pagkabulok ng ngipin.

Para sa babae

Ang ground black pepper ay mahalaga para sa normal na paggana ng reproductive system, na mayroong isang bilang ng mga function:

• kinokontrol ang synthesis ng sex hormones;
• naghahatid ng mga itlog sa zone ng pagpapabunga;
• lumilikha ng mga normal na kondisyon para sa pagdala ng isang pangsanggol sa buong pagbubuntis;
• pinasisigla ang pangkaraniwang aktibidad;
• nakikilahok sa paggawa ng gatas ng suso.

Ang Retinol at bitamina B6 ay nagpapabagal sa proseso ng pagtanda, nakikilahok sa pagbuo ng mga bagong selula, pagbutihin ang kondisyon ng balat, buhok, kuko, na mahalaga para sa isang babae sa anumang edad.

Walang malinaw na opinyon sa tanong kung posible ang itim na paminta para sa mga buntis at mga babaeng nagpapasuso. Gayunpaman, ang karamihan sa mga eksperto ay sumasang-ayon na sa katamtaman ang pampalasa ay mabuti para sa katawan ng babae at hindi nagbabanta sa kalusugan at buhay ng bata. Ang Pepper ay nagpapasigla sa metabolismo, nagsisimula sa mga proseso ng pagpapagaling sa sarili, pinapawi ang pagkalungkot, nakakatulong upang normalize ang timbang.

Para sa lalaki

Ang benepisyo para sa mga kalalakihan ay ang itim na paminta ay kumokontrol at pinasisigla ang paggawa ng testosterone. Ito ang pangunahing male sex hormone na gumaganap ng isang mahalagang papel sa paggawa ng tamud, naiimpluwensyahan ang pagbuo ng musculoskeletal tissue, gumaganap ng function ng pamamahagi ng mga taba, ay responsable para sa sekswal na kalusugan at follicular maturation sa panahon ng obulasyon, at nagbibigay ng sex drive.

Para sa mga bata

Dahil ang ground black pepper ay lubos na nakakainis sa lining ng tiyan, hindi inirerekomenda para sa mga batang wala pang limang taong gulang. Ang pampalasa ay dapat ipakilala sa diyeta ng bata nang paunti-unti, sa isang minimum na halaga, na obserbahan ang reaksyon ng katawan. Sa mga maliliit na dosis, ang pampalasa ay kanais-nais para sa kondisyon ng tisyu ng buto, mineralization ng mga ngipin, at pagpapalakas ng kaligtasan sa sakit.

Mga rate ng paggamit

Ang average na araw-araw na rate ng ground black pepper ay 1 g .. Depende sa kagustuhan ng panlasa at ang estado ng mga organo ng gastrointestinal tract, ang rate ay maaaring maiayos o pataas.

Mga pamamaraan ng aplikasyon

Ang pampalasa ay malawakang ginagamit sa pagluluto bilang isang aromatic food additive, sa katutubong gamot bilang isang panggamot na sangkap. Ang mga pagbubuhos at decoction para sa oral administration, pati na rin ang mga ointment at compresses para sa panlabas na paggamit ay inihanda mula sa itim na paminta.

Sa pagluluto

Sa pagluluto, ang mga bunga ng itim na paminta ay ginagamit nang buo at lupa, bilang isang independiyenteng pampalasa o sa mga mixtures kasama ang iba pang mga panimpla. Ang Pepper ay nagbibigay ng isang masarap na lasa at mayaman na aroma sa mga pagkaing karne at isda; idinagdag ito sa mga sopas at sabaw, at ginagamit upang gumawa ng atsara at sarsa.

Ang buong mga gisantes ay idinagdag sa pag-iingat, sa durog na anyo - sa mga pate, sausage, cheeses.

Sa katutubong gamot

Ang ground black pepper ay popular sa paggamot at pag-iwas sa mga sakit ng cardiovascular, nervous, digestive at endocrine system. Ang tincture na may itim na paminta ay tumutulong sa rayuma, osteochondrosis, gout, arthritis at arthrosis ng iba't ibang mga pinagmulan. Ito ay pinapaginhawa ang sakit at pamamaga nang maayos, pinipigilan ang mga proseso ng degenerative, pinanumbalik ang buto at buto ng kartilago, at pinatataas ang pisikal na aktibidad.

Panlabas na paggamit

Ang itim na paminta ay ginagamit bilang isang sangkap ng gasgas at pumipilit upang alisin ang mga lugar ng depigmentation sa balat, upang itigil ang pagkawala ng buhok sa ulo. Ginagamit ito bilang ahente sa pagpapagaling ng sugat para sa mga paso at pagbawas.

Pagpapayat

Upang mapupuksa ang labis na pounds, ang black ground pepper ay idinagdag sa mga pagkaing culinary. Mayroong isang mas epektibong paraan upang mawala ang timbang gamit ang mga pampalasa: uminom ng isang baso ng kefir na may isang pakurot ng paminta tuwing umaga sa isang walang laman na tiyan.

Ang pagbawas ng timbang bawat linggo ay mula 1.5 hanggang 2 kg. Gayunpaman, mahalagang maunawaan ang mga kahihinatnan ng naturang diyeta at masuri ang panganib sa tiyan.

Basahin din:

Ano ang puting paminta at kung paano ito ginagamit sa pagluluto, cosmetology.

Paano magluto ng mga tusong sili para sa taglamig.

Paano matuyo ang mga kampanilya sa kampanilya.

Contraindications

Ang buong o ground black pepper ay kontraindikado sa kaso ng indibidwal na hindi pagpaparaan.

Ang mga kamag-anak na contraindications ay kasama ang:

• anemia;
• talamak na nagpapaalab na proseso sa katawan;
• peptiko ulser ng tiyan at duodenum;
• pagkabigo ng bato;
• sakit ng pantog;
• pagdurugo ng bituka at tiyan;
• kamakailang operasyon sa sistema ng pagtunaw.

Inirerekomenda ng mga Nutrisiyo na may pag-iingat sa paggamit ng itim na paminta para sa mga buntis at lactating na kababaihan, matatanda, at mga bata.

Mahalaga! Ang itim na paminta ay dapat na ibukod mula sa diyeta sa isang araw bago ang paghahatid ng mga pagsusuri sa dugo at mga pagsusuri sa ihi, dahil maaaring mabaluktot ang mga resulta ng pag-aaral.

Mga Review

Ang mga pagsusuri sa pagiging epektibo ng black ground pepper ay magkakaiba. Higit pang mga positibong pahayag na nagpapatunay sa mga benepisyo ng pampalasa para sa katawan nang buo at ang nakapagpapagaling na epekto para sa mga tiyak na organo at sistema. Ang mga opinyon sa negatibo ay bihirang at nauugnay sa madalas na paggamit ng panimpla sa maraming dami.

Julia, 25 taong gulang: "Tinutulungan ako ng itim na paminta. Patuloy akong nagdaragdag sa iba't ibang pinggan sa pagmo-moderate.Napansin ko na ang pakiramdam ng gutom ay nawala sa loob ng mahabang panahon, hindi na kailangan para sa meryenda, pagtitiis at pagtaas ng kapasidad ng pagtatrabaho, pagtaas ng aktibidad ng pisikal, dahil sa kung saan mas maraming mga calories ang ginugol ”.

Irina, 36 taong gulang: "Palagi akong nakakaramdam ng isang nasusunog na pandamdam sa likod ng suso pagkatapos ng bawat pagkain. Inirerekomenda ng isang kaibigan ang isang lunas na siya mismo ay gumagamot ng heartburn: 10 g ng ground luya, 7 g ng black ground pepper at 0.5 litro ng tubig. Ibuhos ang mga sangkap sa tubig na kumukulo, kumulo sa mababang init sa loob ng 5-10 minuto, igiit sa ilalim ng takip. Ang sinala na sabaw ay kinukuha nang pasalita 100 ml tatlong beses sa isang araw 15 minuto bago kumain. Ang kurso ng paggamot ay 3 araw. Matapos ang lunas na ito, nakalimutan ko kung ano ang heartburn. "

Elena, 58 taong gulang: "Mayroon akong gout. Uminom ako ng isang kurso ng "Indomethacin" upang mapawi ang sakit at pamamaga, "Azapropazone" upang maisaaktibo ang pag-aalis ng uric acid. Bukod dito, upang maiwasan ang labis na pagdaramdam, araw-araw na kumain ako ng 2-3 mga gisantes ng itim na paminta. Narinig ko na binabawasan nito ang konsentrasyon ng uric acid sa mga tisyu, na pumipigil sa pag-unlad ng sakit. Pagkalipas ng dalawang buwan, nagkaroon ako ng isang bagong pag-atake, at walang kabuluhan ang pampalasa. Samakatuwid, kung nais mong makakuha ng isang resulta, kailangan mo lamang uminom ng mga gamot. "

Konklusyon

Ang ground black pepper ay hindi lamang tanyag sa pagluluto, ngunit malawak din itong ginagamit sa katutubong gamot, cosmetology, dermatology. Ginagamit ito para sa paggamot at pag-iwas sa mga sakit ng puso, mga daluyan ng dugo, sistema ng nerbiyos, mga organo ng gastrointestinal tract, respiratory tract, musculoskeletal system.

Lamang sa katamtaman at tamang paggamit maaari itong maging kapaki-pakinabang.