Paano i-freeze ang mga kampanilya sa bell para sa taglamig: gumawa kami ng mga kapaki-pakinabang na paghahanda para sa masarap na pinggan

Ang ideya ng pagbebenta ng mga naka-frozen na pagkain ay lumitaw sa Amerika noong unang bahagi ng ika-20 siglo, at hindi ito hanggang sa 1950s, kasama ang pagdating ng mga refrigerator sa karamihan ng mga sambahayan, ang nagyelo na pagkain ay naging pangkaraniwan. Ngayon, maliban sa pag-asin at pag-pickling ng mga gulay, ang bawat maybahay ay maaaring makatipid ng anumang mga gulay.

Sa artikulong ito, ipapaliwanag namin nang detalyado kung paano i-freeze ang mga kampanilya ng kampanilya para sa taglamig.

Paano tayo makikinabang sa pagyeyelo ng mga sariwang sili?

Naglalaman ang Bell pepper ng isang malaking halaga ng mga bitamina C, B, PP at A, na nagpapataas ng kaligtasan sa sakit, pinalakas ang mga pader ng mga capillary, at neutralisahin ang mga libreng radikal sa katawan.

Kung maayos na nagyelo, ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng prutas ay napanatili. Ang mga gulay ay mas mura sa taglagas kaysa sa taglamig, at maaari kang maging sigurado sa kanilang mahusay na kalidad.

Pagsasanay

Para sa pagyeyelo, kakailanganin mo ang mga plastik na pinggan na may masikip na angkop na takip, mga supot ng zip o ordinaryong plastic bag. Upang maiwasan ang pag-amoy ng mga pagkaing nakaimbak sa freezer, mas mahusay na ilagay ang mga ito sa maraming mga plastic bag at mahigpit na itali.

Para sa pagyeyelo, kumuha ng sariwang malalaking prutas nang walang pinsala. Ang mga makapal na pader na gulay ay mas mahusay na mag-freeze. Ang bawat prutas ay lubusan na hugasan, ang tangkay, mga buto at mga partisyon ay tinanggal. Pagkatapos ang mga gulay ay dapat na matuyo nang lubusan, pinakamahusay na inilatag sa isang malinis na tuwalya. Pagkatapos nito, ang mga sili ay pinalamig nang buo o gupitin (depende sa recipe).

Mga pamamaraan ng pagyeyelo

Kung paano i-freeze ang mga kampanilya ng kampanilya para sa taglamig ay nakasalalay sa recipe kung saan gagamitin ito.

Nagyeyelo ng buong kampanilya

Kapag ang mga prutas ay handa at tuyo, isang tela na napkin o isang espesyal na plastic tray ay inilalagay sa ilalim ng freezer. Ang mga sili ay inilalagay ng isa sa tuktok ng iba pa sa hugis ng isang pyramid, na sakop ng isang tela at naiwan sa loob ng dalawang araw.

Pagkatapos ng pagyeyelo, ang mga gulay ay inilalagay sa masikip na mga cellophane bag o mga espesyal na lalagyan para sa pagyeyelo.

Mga kubo o guhitan

Ang mga gulay na inihanda para sa pagyeyelo ay pinutol nang haba sa dalawang bahagi. Ang bawat hiwa ay pinutol sa mga piraso, at ang mga piraso ay pinutol sa mga cubes. Ang mga tinadtad na gulay ay inilalagay sa mga bag ng freezer at inilalagay sa freezer nang dalawang oras.

Pagkatapos nito, ang mga bag ay inalog upang ang mga piraso ay hindi mag-freeze sa isang bukol, ngunit manatili nang maramihan, at ibabalik sa freezer para sa imbakan.

Nagyeyelo ng inihurnong matamis na sili

Ang isang baking sheet ay greased na may langis ng gulay, hugasan, alisan ng balat at gupitin sa dalawang halves paminta ay inilalagay sa ito at inihurnong sa oven sa temperatura na 180-200 ° C sa loob ng 35-40 minuto.

Pagkatapos nito, inilalagay sila sa isang kasirola, mahigpit na sarado na may takip at naiwan sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ay alisan ng balat ang mga sili, gupitin at ilagay ito sa isang lalagyan para sa pagyeyelo. Ang workpiece ay naka-imbak sa freezer.

Paano i-freeze ang mga sili na pinalamanan ng karne, bigas, gulay

Bago ang pagyeyelo, ang mga lutong gulay ay blanched sa tubig na kumukulo ng mga 1 minuto. Pagkatapos nito, sila ay magiging mas malambot, na magpapahintulot sa kanila na punan ang mga ito nang mas makapal sa mga tinadtad na karne.

Ang karne ng mumo ay pinili upang matikman:

1. Ang tinadtad na sibuyas, bawang, karot at pampalasa ay idinagdag sa tinadtad na karne.
2. Para sa mga sili na may bigas, ang kanin ay pre-pinakuluang sa inasnan na tubig, halo-halong may mga gulay at pampalasa.
3. Para sa isang ganap na ulam ng gulay, tinadtad na sibuyas, karot, repolyo ay pinirito ng mga pampalasa sa langis ng gulay. Ang mga Peppers ay pinalamanan ng tinadtad na karne at nagyelo sa freezer sa isang napkin sa loob ng 24 na oras.

Pagkatapos nito, ang mga pinalamanan na gulay ay inilipat sa mga freezer bag at nakaimbak sa freezer.

Frozen na may dill at perehil

Para sa 2 kg ng paminta, 150-200 g ng dill at perehil ay kinakailangan.

Paghahanda:

1. Banlawan ang mga gulay, ibabad sa malamig na tubig sa loob ng 10-15 minuto at matuyo gamit ang isang tuwalya.
2. Banlawan ang mga sili, alisin ang mga buto at tangkay, gupitin sa mga piraso o cubes. I-chop ang mga gulay.
3. Ilagay ang paminta sa isang pagtatae, at mga gulay sa iba pa. Ilagay ang mga tray sa freezer sa loob ng 24 na oras.
4. Paghaluin ang mga gulay at halamang pantay-pantay, ilagay sa mga bag at ilagay sa freezer para sa imbakan.

Pag-freeze ng recipe para sa bell pepper lecho

Para sa resipe na ito, kakailanganin mo ang 2-3 dilaw, pula at berde na sili at 3 malalaking kamatis.

Paghahanda:

1. Banlawan ang mga gulay, tuyo. Peppers upang malinis ang mga buto at tangkay. Palamutihan ang mga kamatis na may tubig na kumukulo at alisan ng balat ang mga ito.
2. Gupitin ang mga gulay sa mga guhitan, pukawin nang malumanay upang maiwasan ang mga juice mula sa mga kamatis, at ilagay ang halo sa mga bag o freezer na lalagyan.
3. Masikip nang mahigpit ang lalagyan ng freezer o itali at ilagay sa freezer.
4. Pagkatapos ng ilang oras, iling ang lalagyan at iwanan sa freezer para sa karagdagang pagyeyelo at imbakan.

Assorted stew

Para sa pagyeyelo ayon sa recipe na ito, kumuha ng mga sili ng iba't ibang kulay.

Paghahanda:

1. Ang mga gulay ay pinutol sa mga piraso o sa kabuuan.
2. Ang chopping board ay natatakpan ng cellophane, ang mga hiniwang gulay ay inilalagay sa isang manipis na layer at ilagay sa freezer.
3. Matapos ang ilang oras, ang paminta ay ibinuhos sa isang plastic bag o lalagyan, mahigpit na sarado o nakatali at inilagay sa freezer para sa karagdagang imbakan.

Ito ay hindi kinakailangan upang defrost ang mga gulay bago gawin ang sinigang.

Ang temperatura para sa pagyeyelo ng mga sili at buhay ng istante

Ang pagyeyelo sa isang temperatura ng -18 ... -20 degree na pinapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga sili, ang kanilang kulay at panlasa.

Kung ang lahat ng mga panuntunan sa pagyeyelo ay sinusunod, ang mga gulay ay nakaimbak sa freezer hanggang sa 12 buwan.

Sa kung anong pinggan maaari mong gamitin

Ang mga pinalamig na gulay ay ginagamit sa parehong paraan tulad ng mga sariwang bago: pizza, nilagang gulay, nilagang paminta na may mga sibuyas at karot bilang isang side dish para sa karne, karne na inihurnong may mga gulay, casseroles, omelet. Idagdag sa mga sopas 10 minuto bago matapos ang pagluluto.

Hindi mo kailangang defrost muna ang mga gulay.

Maaari ba akong muling mag-freeze

Hindi kanais-nais na muling mai-freeze ang anumang mga gulay - nawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian at panlasa. Kapag hugasan ang ref, ang mga gulay ay kinuha sa labas ng freezer nang hindi hihigit sa isang oras.

Mas mahusay, siyempre, upang ilipat ang mga ito sa isa pang ref o dalhin ito sa balkonahe. Ngunit kung nangyari ito sa tag-araw, at walang ibang ref, ang lahat ng mga produkto mula sa freezer ay inilalagay sa isang malaking lalagyan, halimbawa, isang palanggana, at natatakpan ng isang tela. Ito ay defrost ang pagkain nang mas mabagal.

Basahin din:

Paano magluto ng adobo na tsitsak pepper para sa taglamig.

Paano magluto ng paminta ng Ratunda na may honey para sa taglamig.

Bakit mabuti ang Winnie the Pooh pepper: makilala ang iba't-ibang.

Konklusyon

Upang punan ang iyong menu na may mga bitamina hangga't maaari sa taglamig, mas mahusay na i-freeze ang mga sili sa iba't ibang mga bersyon: buo, sa mga piraso, piraso at mga cube, pati na rin mga bagay na may iba't ibang mga pagpuno sa gusto mo.

Bago ang pagluluto, ang mga gulay ay hindi lasaw, ngunit agad na idinagdag sa ulam. Upang maiwasan ang pagsipsip ng mga amoy mula sa iba pang mga pagkain sa freezer, dapat silang maingat na maimpake sa mga bag o freezer container.