Paano at saan lumalaki ang kulay-rosas na paminta at sa kung anong mga lugar ang ginagamit nito

Pink, Peruvian, Brazilian pepper, shinus - lahat ito ay pangalan ng isang halaman. Hindi ito tanyag na itim o allspice peas, ngunit pinagkalooban ito ng mga natatanging katangian. Malawakang ginagamit ito sa pagluluto, cosmetology at pabango. Sa artikulong ito sasabihin namin sa iyo ang tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng kulay-rosas na paminta, contraindications at mga tampok ng paggamit nito.

Ano ang kulay rosas na paminta

Ang mga rosas na gisantes ay bunga ng isang namumulaklak na shinus na halaman na katutubong sa Timog Amerika at hindi nagbabahagi ng mga katangian sa puno ng paminta. Ang mga prutas nito ay katulad ng paminta lamang sa hitsura at wala sa karaniwang bilis at maliwanag na maanghang na aroma. Pagkatapos ng pamumulaklak, ang mga kumpol ay nabuo na kahawig ng maliit na mga gisantes. Una silang berde ang kulay at nagiging pula habang tumatanda.

Ang mga gisantes ay may lasa ng tart, bahagyang matamis at hindi masyadong paminta. Ang maraming nalalaman na panimpla ay angkop para sa parehong masarap at matamis na pinggan.

Anong itsura

Ang mga bunga ng shinus ay guwang sa loob, magkaroon ng isang bilugan na hugis na kahawig ng mga itim na peppercorn, diameter ng 3-5 mm. Kapag pinindot ang berry, maaari mong pakiramdam ang isang maliit na itim na butil sa loob. Sa larawan maaari mong makita kung ano ang hitsura ng rosas na paminta sa isang puno.

Paano at kung saan lumalaki ito

Ang Shinus ay isang evergreen na halaman, isang direktang kamag-anak ng pistachio at mangga... Lumalaki sa anyo ng mga palumpong o puno na taas ng 10-15 m Ang average na pag-asa sa buhay ay 30 taon. Ang mga sanga ay parang puno ng ubas. Mga Bloom dilaw-puting mga bulaklak sa anyo ng mga tassels isang beses sa isang taon. Ang mga gisantes ay nabuo mula sa mga bulaklak: sa una, ang mga prutas ay may berdeng tint, pagkatapos puti, at sa dulo ay nagiging pula. Ito ay sa form na ito na nakolekta.

Gustung-gusto ng halaman ang araw, lumalaki hindi lamang sa Timog Amerika, kundi pati na rin sa maraming mga bansa na may maiinit na klima. Gayunpaman, tanging ang puno ng Brazil ay gumagawa ng mga prutas na may mga katangian ng isang pampalasa.

Komposisyon at mga katangian

Sa likas na katangian, ang mga produktong may tulad ng isang hanay ng mga nutrisyon ay bihirang matagpuan. Ang shinus ay naglalaman ng:

• lahat ng B bitamina;
• bitamina C;
• bitamina E;
• bitamina PP;
• bitamina H;
• bakal;
• potasa;
• calcium;
• mangganeso;
• sosa;
• posporus.

Nakakagulat na ang kulay-rosas na paminta ay medyo mataas sa calories: 100 g naglalaman ng 250 kcal.

Mga nutrisyon:

• protina - 5 g;
• karbohidrat - 40 g;
• taba - 8 g.

Ang mga Anthocyanins sa paminta ay kumikilos bilang antioxidant: binabawasan nila ang pamamaga at pumapatay ng mga virus.

Ang mga bioflavonoid ay mga phenoliko na compound na nagpoprotekta sa katawan mula sa mga nakakapinsalang epekto ng mga libreng radikal. Pinipigilan ang pag-iipon ng balat at napaaga na pag-iipon.

Ang Gallic acid ay gumaganap bilang isang antibiotic at antiviral agent.

Amoy at panlasa

Ang rosas na paminta ay hindi amoy, ngunit kung sa lupa, naglalabas ito ng isang malabong aroma ng sitrus, halo-halong may amoy ng cedar at pine. Tikman - sweetish, fresh, resinous, bahagyang menthol aftertaste at banayad na peppery aftertaste. Ibinigay ang halimuyak ng gulong, inirerekumenda na gamitin ito kaagad pagkatapos ng paggiling.

Paglalapat ng rosas na paminta

Ang Shinus ay ginagamit bilang:

• mga panimpla para sa karne, gulay, mga inihurnong kalakal, de-latang pagkain, dessert;
• produktong kosmetiko;
• sangkap ng mga pabango.

Sa pagluluto

Ang rosas na paminta ay malawakang ginagamit sa lutuing Mediterranean, Mexican, Brazilian at Amerikano. Pinapabuti ng pampalasa ang lasa ng mga pagkaing karne at isda, pinapaganda ang lasa ng karne ng manok.

Ang magaan na istraktura ng gulong ay nagdudulot ng aroma ng aroma at hindi kinakailangang pagamot ng init.Ang mga nakaranas ng chef ay nagdaragdag ng sariwang ground pepper sa mga mainit na pinggan bago maghatid. Ganap na inihayag nito ang lasa ng pampalasa.

Ang mga kulay rosas na peppercorn ay mainam para sa anumang uri ng mga isda sa dagat na may isang neutral na panlasa. Nagbibigay ito ng isang magaan na usok ng usok, isang maliit na bilis, na inilalantad ang lasa ng mga isda na niluto sa isang apoy.

Ang Shinus ay idinagdag sa mga tonic na inumin, malamig na pinggan, sopas ng cream, sarsa. Ginagamit ang mga ito upang palamutihan ang mga dessert at matamis na pastry.

Payo... Init ang mga gisantes sa isang mainit na kasanayan. Kaya ang aroma ay magbubukas at magiging mas maliwanag.

Sa cosmetology at pabango

Ang rosas na paminta ay naglalaman ng mahahalagang langis, na ginagamit para sa paghahanda ng mga pampaganda:

• alkohol tonics upang maalis ang acne at iba pang mga pantal sa balat;
• mga scrub mula sa ground gulong batay sa mabibigat na cream, honey, mga langis ng gulay upang mapupuksa ang mga stretch mark, cellulite, irregularities ng balat;
• maskara ng ground pepper na may labis na virgin olive oil at honey upang mapahusay ang paglaki ng buhok at maalis ang balakubak.

Ang sariwa, sparkling-spicy aroma ng mga rosas na berry ay ginagamit sa mga nangungunang tala sa paggawa ng mga pabango. Ang paminta ay nakakatulong upang mapahusay ang komposisyon at pinagsama nang maayos sa cardamom, nutmeg at insenso. Ang rosas na paminta ay ginagamit ni Gucci, Giorgio Armani, Chanel, Yves Saint Laurent.

Makinabang at makakasama

Ang mga prutas ng Shinus ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga phenolic compound na may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan ng tao:

• pumatay ng mga virus, fungi, bacteria;
• pabilisin ang metabolismo;
• mapawi ang spasms;
• maiwasan ang panganib ng pagbuo ng mga bukol;
• anesthetize;
• pagbutihin ang sirkulasyon ng dugo;
• masira ang taba ng katawan;
• kadalian ang kondisyon na may arthritis at osteochondrosis;
• dagdagan ang pagkalastiko ng balat;
• tono;
• bawasan ang lagnat na may ARVI;
• pasiglahin ang panunaw;
• pagbutihin ang gana.

Maipapayo na ibukod ang rosas na paminta mula sa diyeta sa kaso ng allergy sa mga mani. Ito marahil ang tanging disbentaha ng pampalasa.

Contraindications

Ang mga taong madaling kapitan ng mga reaksiyong alerdyi ay pinapayuhan na kumunsulta sa isang doktor bago ipakilala ang rosas na paminta sa kanilang diyeta. Kapag labis na natupok, pinasisigla nito ang pagtatae.

Pinapayuhan ka ng mga Nutrisiyo na alagaan ang iyong shinus nang may pag-iingat kung magdusa ka:

• mga alerdyi;
• sakit sa cardiovascular;
• mataas na presyon ng dugo;
• mga pathologies ng gastrointestinal tract (gastritis, ulser).

Pag-aani at pag-iimbak ng rosas na paminta

Ang rosas na paminta ay na-ani pagkatapos ng paghinog. Ito ay ipinahiwatig ng pulang kulay ng mga gisantes. Pinatuyong ganap sa bukas na hangin. Ang pampalasa ay hindi ibinebenta sa isang durog na anyo, dahil agad itong nawawala ang makahoy na aroma na aroma. Ang de-latang rosas na paminta sa atsara kung minsan ay matatagpuan sa mga istante ng tindahan.

Ang mga pinatuyong berry ay nakaimbak sa mga garapon ng baso o mga bag ng papel sa isang madilim na lugar sa loob ng 1-2 taon. Gumiling bago gamitin.

Basahin din:

Paano magluto ng adobo na sili sa langis sa taglamig.

Ano ang paminta ng Dungan at paano ito magagamit.

Paano i-freeze ang mga kampanilya sa bell para sa taglamig.

Paano pumili ng tama kapag bumibili

Ang mga kulay rosas na gisantes ay hindi sa maikling supply. Ang mga ito ay matatagpuan sa mga tindahan ng pampalasa, merkado at malalaking supermarket.

Upang bumili ng isang kalidad na produkto:

1. Bigyang-pansin ang petsa ng koleksyon at packaging.
2. Pumili ng rosas o pulang paminta. Ang mga madilim na gisantes ay nagpapahiwatig ng hindi magagamit.
3. Subukan ang pampalasa. Ang isang kalidad ng produkto ay may isang nakamamatay at matamis na lasa, magaan na kulay ng buhok at aroma ng mga karayom ​​ng pine.
4. Huwag gumamit ng mga paminta na may halong itim at allspice. Ang Shinus ay nawala laban sa background ng binibigkas na aroma.

Konklusyon

Ang rosas na paminta ay isang pampalasa na may isang natatanging komposisyon at mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang ilang mga sariwang mga gisantes ng lupa ay maaaring mapayaman ang lasa ng maraming pinggan, na ginagawa silang isang tunay na obra sa pagluluto. Ito ay isang maraming nalalaman produkto na ginagamit bilang isang sangkap ng mga pampaganda ng bahay at komposisyon ng pabango.Kapag ginamit nang tama, nakikinabang lamang ito sa katawan ng tao.