Mga pamamaraan sa imbakan sa bahay para sa patatas

Ang patatas ay isa sa mga madalas na panauhin sa aming mesa. Upang ubusin ang mga de-kalidad na gulay sa buong taon, mahalaga na maimbak nang maayos ang mga ito. Ang ani ay itinatago hindi lamang sa bodega ng bodega, ngunit din sa apartment: sa koridor, aparador, sa balkonahe, sa kusina at sa ref.

Upang maiwasan ang pagkabulok at magsimulang umusbong, binigyan sila ng pinakamainam na kondisyon: temperatura, antas ng kahalumigmigan at sirkulasyon ng hangin.

Panahon ng pag-aani ng patatas para sa imbakan ng taglamig

Tanging ang mga hinog na tubers ay maayos na naka-imbak... Signal para sa pag-aani - pagpapatayo ng mga dahon. Ang mga nakaranas ng mga residente ng tag-init ay naghihintay ng halos isang buwan hanggang sa ganap na matuyo ang mga tuktok. Dug gulay lamang sa maaraw at tuyo na panahon upang mabawasan ang panganib na mabulok sa hinaharap.

Maagang mga varieties ay ani sa huli ng Hulyo - unang bahagi ng Agosto, kalagitnaan ng pagkahinog - hanggang sa katapusan ng tag-araw, huli - mula sa huli Agosto hanggang sa unang linggo ng Setyembre.

Paghahanda sa pag-iimbak

Paghahanda ng patatas ay napakahalaga at binubuo ng ilang mga yugto:

1. Ang mga dugong dug ay inilalagay sa isang polyethylene floor sa isang layer sa ilalim ng bukas na kalangitan at natuyo nang halos isang araw. Tatanggalin nito ang supply ng mga microorganism at aalisin ang labis na kahalumigmigan.
2. Ang mga patatas ay sa wakas na peeled mula sa lupa at pinagsunod-sunod. Paghiwalayin ang mga specimens na may amag, mga palatandaan ng mga insekto, pinsala sa makina mula sa malusog na tubers. Ang mga gulay ay pinagsunod-sunod din ng iba't-ibang upang isaalang-alang ang buhay ng istante. Ang mga unang kultura ay ginamit muna.
3. Ang ani ay inilatag sa isang pelikula sa ilalim ng isang canopy at naiwan upang matuyo para sa isa pang araw.

Pagkatapos noon ang mga gulay ay inilalagay sa mga kahon o bag para sa imbakan ng taglamig.

Mga kundisyon na pinakamabuting kalagayan

Upang ang mga patatas ay nakakain hangga't maaari, natutugunan ang mga kondisyon:

• suriin yan mga peste (mga daga, daga, insekto) ay hindi nagtatapos sa imbakan;
• lumikha ng isang pinakamainam na microclimate (+ 2 ... + 4 ° С, 75-80% na kahalumigmigan);
• para sa imbakan, pumili ng mga kahon ng kahoy na may sahig, mga lambat o mga bag ng canvas;
• pinagsama ang mga tubers tuwing 1-1.5 buwan.

Palamigan o imbakan ng freezer

Kahit na ang pagpapanatiling patatas sa ref ay maginhawa at simple, hindi mo maiangkop ang buong pag-crop sa mga istante. Bilang karagdagan, ang mababang temperatura at paghalay ay maaaring makaapekto sa panlasa ng mga tubers.

Gaano katagal

Potato buhay na istante sa isang ref maliit, 5-10 araw... Samakatuwid, mas mahusay na maglagay ng mga gulay sa maliit na mga batch, 2-3 kg bawat isa. Ang halagang ito ay kinakain sa halos 1.5 linggo.

Sa freezer pinirito at pinakuluang gulay ay pinananatili para sa 10-15 araw, inihanda buo o sa mga piraso - 3-6 na buwan.

Sa anumang anyo

Ang mga Raw patatas ay pinananatiling sa mga espesyal na istante ng gulay para sa isang linggo... Ang mga tuber ay paunang naka-check para sa pinsala, nalinis mula sa lupa.

Ang mga peeled na gulay ay dumilim nang mabilis kapag nakalantad sa hangin. Upang mapanatili ang pagiging bago ng produkto nang mas mahaba, gawin ang sumusunod:

1. Ang mga tubers ay hugasan, pagkatapos ay inilagay sa isang lalagyan na may malamig na tubig. Sa temperatura ng silid, madaragdagan nito ang buhay ng istante ng patatas sa pamamagitan ng 4 na oras, sa ref sa isang araw.
2. Ang mga gulay ay hugasan at matuyo nang lubusan gamit ang mga tuwalya ng papel, na inilalagay sa mga bag ng vacuum, selyadong mahigpit at inilagay sa freezer.

Ang buhay ng istante ng pinakuluang patatas sa ref - 3-4 araw.

Mahalaga! Bilang bahagi ng iba pang mga pinggan, ang gulay ay hindi nakaimbak ng higit sa 2 araw.

Bakit hindi

Bagaman ang lamig ang pangunahing tulong sa imbakan ng pagkain, para sa pangmatagalang pagpapanatili ng patatas, ito ay mapanirang:

• sa mababang temperatura, ang almirol ay nagiging glucose at nagbibigay sa mga patatas na isang matamis na lasa;
• Ang paghalay mula sa mainit na hangin ay nagiging sanhi ng mga gulay at mabulok.

Paano pinakamahusay na mag-imbak

Sa ref, ang mga tubers ay pinananatiling nasa mas mababang istante para sa mga gulay sa temperatura na + 5 ° С, pinakuluang, pinirito at hilaw na patatas ay naka-imbak sa freezer. Bago mailagay sa silid, ang mga gulay ay namumula, nilubog sa tubig na kumukulo, at pagkatapos ay sa tubig na yelo, pinatuyo ng mga tuwalya ng papel at inilatag sa mga lalagyan.

Siya nga pala! Upang i-freeze ang pinirito na patatas, ganap silang pinalamig, ang labis na taba ay tinanggal gamit ang mga napkin.

Paano mapanatili ang patatas sa isang apartment

Sa kawalan ng isang bodega ng alak ang ani ay pinananatili hanggang sa tagsibol at sa bahay.

Sa corridor

Bagaman ang pag-iimbak ng patatas sa isang apartment ay nagbibigay-daan sa iyo na laging magkaroon ng access sa pag-crop, kumplikado ito sa pamamagitan ng ilang mga problema.

Ang temperatura sa pasilyo ay patuloy na nagbabago, ang mga suplay ay nagdurusa sa malamig na hanginna pinapapasok kapag binuksan ang pinto. Ang dumi at tubig mula sa mga sapatos at payong ay nagbabanta ng mga gulay.

Sa ganitong mga kondisyon, sinusubaybayan nila ang pinakamainam na antas ng kahalumigmigan. (75-80%). Upang maiwasan ang mga tubo mula sa fogging up at maging malinis, sila ay sakop ng burlap. Kung ito ay mainit sa apartment, ang isang lalagyan ng tubig ay inilalagay sa tabi ng pag-crop.

Sa pasukan

Ang pagpasok ng isang gusali sa apartment ay nagbibigay-daan sa pag-iimbak ng malalaking dami ng patatas, ngunit ang unang panganib sa naturang mga kondisyon ay ang mga taong nakatira sa malapit. Upang maiwasan ang sinuman mula sa pagnanakaw ng mga suplay, ang kahon na kasama nila ay naka-lock at naikot sa sahig.

Mahalaga! Sa taglamig, ang mga emerhensiyang sitwasyon ay madalas na lumitaw sa pasukan: ang alkantarilya ay tumutulo, ang mga tubo ay sumabog. Ang negatibong nakakaapekto sa kalidad ng mga tubers.

Sa temperatura ng silid

Ang temperatura ng silid ay hindi angkop para sa pangmatagalang pag-iimbak ng mga patatas: ito ay mas mataas kaysa sa pinakamabuting kalagayan +2 .. + 4 ° С, kaya ang mga tubers ay nabubulok, natuyo o tumubo. Ang buhay ng istante ng mga gulay sa naturang mga kondisyon ay 10-14 araw.

Sa pantry

Paano mag-imbak ng patatas sa apartment para sa taglamig? Ang silid ng imbakan ay ang pinakamahusay na pagpipilian: ang isang pare-pareho na klima ay pinananatili dito, ang mga sinag ng araw ay hindi pumasok sa silid.

Ang mga tuber ay hindi umusbong, lumiliko berde o mabulok... Panatilihin ang ani sa mga kahoy na kahon na may mga butas o lambat para sa sapat na sirkulasyon ng hangin.

Kung ang hangin sa pantry ay masyadong tuyo, ang halumigmig ay nadagdagan sa 75-80% na may spray bote, isang mamasa-masa na tela, o isang bukas na bote ng tubig na naiwan sa silid.

Sa kusina

Dahil sa maliit na lugar ng kusina, ang mga gulay ay madalas na itinatago sa ilalim ng lababo. Ang pangunahing bentahe ng pamamaraang ito ay ang mga patatas ay nasa malapit na lugar ng pagluluto zone.... Gayunpaman, kung ang pagtutubero ay may kapintasan at paghinahon ay nag-iipon sa ilalim ng lababo, ang mga tubers ay mabilis na mabulok. Ang ani at mga peste ay sumisira.

Mahalaga! Ang lugar sa ilalim ng lababo ay dapat na maaliwalas.

Mga gulay nakasalansan sa mga basket na wicker o mga kahoy na kahoy may butas.

Sa balkonahe

Ang isang balkonahe ay isang pangkaraniwang lugar upang mag-imbak ng mga patatas sa bahay. Ang mga malalaking kahon ng gulay ay inilalagay dito, at ang medyo pare-pareho ang rehimen ng temperatura ay nagpapahintulot sa mga tubers na manatiling sariwa hanggang sa tagsibol.

Pagpili ng isang balkonahe

Kahit na sa isang baso-sa balkonahe ay madalas na malamig sa taglamig., lalo na sa Enero frosts, kaya ang isang pinainit na silid ay mas mahusay na angkop. Ang pagkakaroon ng mga sensor ng temperatura ay makakatulong na lumikha ng isang pinakamainam na microclimate para sa mga tubers (+ 2 ... + 4 ° С).

Sa isang bukas na balkonahe, nang walang mga espesyal na tool at lalagyan, ang mga angkop na kondisyon para sa pag-aani ay hindi malilikha - Ang mga tubers ay maaapektuhan ng malamig na snaps, samakatuwid, ang kagustuhan ay ibinibigay sa isang glazed space.

Gaano katagal ang patatas

Sa angkop na temperatura, kahalumigmigan at sirkulasyon ng hangin sa balkonahe, ang mga tubers ay mananatiling sariwa hanggang tagsibol. Kung ang mga kondisyong ito ay hindi nilikha, ang patatas ay tatayo ng mga 1-2 buwan, hanggang sa unang shower ng taglagas.

Paano palawakin ang imbakan

Upang panatilihing sariwa ang patatas hanggang sa tagsibol, natugunan ang isang bilang ng mga kondisyon:

1. Panatilihin ang temperatura sa +2 .. + 4 ° С. Sa mataas na rate, ang mga gulay ay magsisimulang umusbong, sa mas mababang mga rate, mag-freeze sila.
2. Magbigay ng halumigmig ng hangin na 70-85%. Pipigilan nito ang mga tubers na mabulok.
3. Pumili ng isang silid na may mahusay na bentilasyon.
4. Inihiwalay nila ang ani mula sa pagkakalantad sa ilaw: dahil sa direktang sikat ng araw, isang nakakalason na sangkap ang ginawa sa patatas - solanine. Ang mga berdeng tubers ay agad na itinapon.
5. Ang ilalim ng imbakan ay dinidilig ng buhangin. Ito ay sumipsip ng labis na kahalumigmigan at maiiwasan ang mga gulay na nabubulok.

Ano ang panatilihin ang patatas

Paano maayos na mag-imbak ng patatas sa isang apartment? Ang mga gulay ay itinatago sa mga kahon o bag ng mesh, depende sa mga kondisyon..

Sa mga kahon ng kahoy

Ang mga hindi nakain na kahon ay pinananatili sa isang apartment, basement o sa isang gilaw na naka-init na balkonahe... Ang ganitong lalagyan ay magbibigay ng kinakailangang bentilasyon, at hindi papayagan ng puno ang mga tubers na mamasa-masa.

Ang kahon ay sama-sama ng hammered mula sa mga improvised boards, lumang kasangkapan o binili ang yari na.

Matulungin! Minsan ang lalagyan ay insulated na may foam, foil o isang mainit na tela, mahigpit na isinasara ang lahat ng mga butas. Mapoprotektahan nito ang pag-crop mula sa malamig na mga snaps, ngunit bawasan ang bentilasyon. Upang maiwasan ang mga gulay mula sa mamasa-masa, regular silang pinagsunod-sunod.

Ang mga espesyal na kahon na may awtomatikong kontrol sa temperatura ay ibinebenta para sa mga gulay.... Mas mahal ang mga ito at nangangailangan ng ilang mga kasanayan sa trabaho, ngunit ginagarantiyahan silang makatipid ng mga suplay hanggang sa tagsibol.

Sa mga plastic box

Ang mga naturang lalagyan ay magagamit at murang, ngunit hindi naglalaman ng mga butas ng bentilasyon. Ang plastik ay isang artipisyal na materyal na hindi pinapayagan ang hangin o kahalumigmigan na dumaan, na lumilikha ng isang epekto sa greenhouse.

Upang maalis ang kawalan na ito, ang mga maliliit na butas ay ginawa sa mga dingding ng kahon., buhangin o hay ay ibinubuhos sa ilalim.

Mahalaga! Ang mga naturang lalagyan ay hindi angkop para magamit sa labas o sa pasukan.

iba pang mga pamamaraan

Kapag nakaimbak sa isang mainit na pagbubo o pantry gumamit ng regular na meshes.

Ang mga espesyal na backpacks ay angkop para sa balkonahe (Mga thermal container) ng iba't ibang laki, nilagyan ng pagkakabukod ng foil mula sa loob. Ang ganitong aparato ay sapat na siksik upang mag-imbak ng mga gulay sa loob ng mahabang panahon. Ang mga modelo ay ibinebenta ng mga thermal sensor at mga elemento ng pag-init na itaas ang temperatura sa loob ng backpack kung ang mga suplay ay pinananatili sa isang hindi nakabukas na balkonahe.

Mga karaniwang pagkakamali

Kapag nag-iimbak ng patatas sa bahay at sa balkonahe gawin ang mga sumusunod na pagkakamali:

1. Ang mga tuber ay hindi pinagsunod-sunod nang mabuti. Mahalagang tanggalin ang mga nasirang kopya, gumamit lamang ng buo at malusog.
2. Panatilihin patatas kasama ang iba gulay. Ang perpektong kapitbahay para sa isang gulay ay mga beets, inilatag ang mga ito sa isang tuktok na layer upang sumipsip ng labis na kahalumigmigan.
3. Huwag disimpektahin ang mga lalagyan. Upang mapanatili ang ani, inirerekumenda na gamutin ang mga kahon at bag na may solusyon ng potassium permanganate.

Mga rekomendasyon

Mga tip upang mapanatili ang sariwang patatas sa loob ng mahabang panahon:

• maglagay ng ilang mga sprigs ng mint o cloves sa kahon;
• insulate hindi sa isang tela, ngunit may dayami o dayami;
• huwag panatilihin nang maaga at huli na mga magkasama: ang dating ay hindi angkop para sa pang-matagalang imbakan sa mga kahon na kagamitan o bag;
• ang mga sanga ng pustura o wormwood na matatagpuan sa pagitan ng mga tubers ay makakatulong mula sa mabulok.

Konklusyon

Ang pagpapanatiling sariwang patatas para sa taglamig ay madali kung susundin mo ang lahat ng mga rekomendasyon. Pinakamainam na panatilihin ang mga gulay sa isang bodega ng cellar o basement, ngunit sa pinakamainam na kahalumigmigan at temperatura sa pantry o sa isang gilaw na nakainitang balkonahe, ang mga tubers ay hindi mawawala ang kanilang mga katangian hanggang sa tagsibol.