Ay pang-adorno ng repolyo ay nakakain
Ang pandekorasyon na repolyo ay isang hindi mapagpanggap na halaman na galing sa ibang bansa. Ang mga maliwanag, makukulay na inflorescences ay nag-adorno ng mga plots, kubo at harap na hardin sa madilim na araw ng taglagas. Mula sa artikulo malalaman mo kung ang kinakaing adorno ng repolyo ay maaaring kainin, kung paano ito kapaki-pakinabang at kung paano ito ginagamit.
Ang nilalaman ng artikulo
Masarap bang kumain ng pandekorasyon na repolyo, nakakain o hindi?
Ang ornamental repolyo (Brassica oleracea var. Acephala) ay isang uri ng walang ulo na repolyo. Ang mala-damo na halaman ng halaman ay lumago bilang isang taunang halaman. Mga namamatay sa malaking pamilya ng Cruciferous (Brassicaceae).
Ang mga ligaw na halaman sa baybayin ng Mediterranean ay itinuturing na mga progenitors. Mga uri ng pandekorasyon ay pinuno ng bansang Hapon, at kalaunan ay naging laganap sa buong Europa at Asya.
Ang repolyo ay nahahati sa kale at repolyo.
Ang mga dahon ng dahon ay nakikilala sa pamamagitan ng mga feathery corrugated leaf, openwork fringe. Ang mga ulo ay may isang bilugan na talim ng dahon.
Ang mga dahon, depende sa iba't, ay puti, lila, burgundy, berde. Ang iba't ibang mga shade ay madalas na halo-halong sa isang inflorescence.
Tampok - mabilis silang bumubuo ng berdeng masa at itinapon ang mga pinahabang peduncles. Sa malamig na panahon, na nagsisimula mula sa katapusan ng Agosto, kapag ang temperatura ng gabi ay bumaba sa + 10 ... + 13 ° C, ang halaman ay nagiging maliwanag lalo na dahil sa mga tiyak na pigment ng anthocyanin. Sa taglagas, ang kulay ng mga dahon ay nagiging makulay at mayaman, ang mga unang frosts ay hindi nakakatakot para sa kanya.
Sa taglagas na nakakain ang mga kabataan ay synthesized sa mga dahon ng pandekorasyon na repolyo. Ito ay mga aromatic compound, natural na bioactive na sangkap, glucosinolates ng mga taniman ng cruciferous.
Ang lahat ng mga uri ng pandekorasyon na repolyo ay kinakain. Ito ay pinaniniwalaan na ang mga dahon na varieties ay mas masarap at mas malambot. Ang halaman ay inuri bilang isang vegetative gulay na hindi mas mababa sa kemikal na komposisyon at nutritional halaga sa mga sibuyas, bawang, spinach, sorrel, atbp.
Sanggunian. Ang mga gulay na gulay ay gumagamit ng mga stem, dahon, bombilya at iba pang mga vegetative organ para sa pagkain, ngunit hindi mga prutas.
Kung ano ang nilalaman ng bitamina
Mga organikong compound bawat 100 g:
- 10-21% (depende sa iba't-ibang) ng dry matter;
- hanggang sa 6% na asukal;
- 0.6% starch;
- 1.5-1.8% pandiyeta hibla;
- hanggang sa 3.5 na krudo na krudo.
Ang nilalaman ng hibla sa pandekorasyon na repolyo ay 2 beses na mas mataas kaysa sa puting repolyo, repolyo ng Peking, kohlrabi at broccoli.
Ang kumplikadong mga bitamina bawat 100 g ay may kasamang:
- 150 mg - C;
- higit sa 5 mg - karotina;
- 0.18 mg - B1;
- 0.02 mg - B2;
- 0.06 mg - B6;
- 0.07 mg - PP;
- 100-150 mcg - K
Sa maliit na halaga, ang pandekorasyon na repolyo ay naglalaman ng bihirang bitamina U, na hindi ginawa ng katawan at nagtataguyod ng pagpapagaling ng mga sugat at pinsala sa mauhog lamad ng digestive tract. Maaari lamang itong makuha mula sa mga hilaw na gulay.
Ang 100 g ng hilaw na materyal ng pandekorasyon na repolyo ay naglalaman ng mineral
- 350 mg - potasa;
- 150-200 mg - calcium;
- hanggang sa 60 mg - posporus;
- 15 mg - sodium;
- higit sa 4 mg - bakal;
- 35-40 mg - magnesiyo.
Mayroong higit sa 16 na uri ng mga amino acid sa pandekorasyon na repolyo:
- lysine;
- tryptophan;
- tyrosine;
- methionine;
- histidine, atbp.
Ang komposisyon ng mga enzyme na nagsasagawa ng mga pag-andar ng oksihenasyon at nakasisira sa katawan:
- ascorbinase;
- peroxidase;
- cytochrome oxidase;
- amylase;
- sucrose;
- hemicellulose.
Basahin din:
Ornamental repolyo: tampok ng kultura
Ang mga tampok na pag-aani at pagtatanim ng repolyo ng Hapon
Ang mga tampok na pag-aani at pagtatanim ng repolyo ng Hapon
Ano ang kapaki-pakinabang
Ang pandekorasyon na repolyo ay isang may hawak ng talaan sa pamamagitan ng dami ng ascorbic acid.Ang Vitamin C ay isang likas na immunomodulator at immunostimulant na pinoprotektahan ang katawan mula sa bakterya at mga virus.
Bitamina K, responsable para sa transportasyon ng kaltsyum, direktang nakakaapekto sa clotting ng dugo at komposisyon nito.
Ang pandekorasyon na repolyo ay isang mahusay na antioxidant.
Hindi masusukat na hibla malumanay linisin ang mga bituka, mapabuti ang peristalsis nito, mapawi ang tibi. Ang bitamina U ay may isang epekto ng antihistamine, nagtatanggal ng mga asing-gamot ng mabibigat na metal, nagpapagaling at nagpapanumbalik ng mauhog na lamad ng digestive tract.
Mga asing-gamot ng mineral at mga elemento ng bakas lagyan muli ng pang-araw-araw na pangangailangan ng tao para sa mga nutrisyon. Sinusuportahan ang lahat ng mahahalagang pag-andar ng katawan. Pinapalakas nila ang balangkas, lumahok sa mga proseso ng metabolic, at nakakaapekto sa mga antas ng hormonal.
Potasa pinasisigla ang paghahatid ng mga impulses ng nerve, pinapanatili ang balanse ng acid-base ng dugo, nagbibigay ng metabolismo ng karbohidrat sa katawan, pinipigilan ang mga cramp at kalamnan ng kalamnan.
Kaltsyum kinokontrol ang presyon ng dugo at binabawasan ang antas ng nakakapinsalang kolesterol, nakakaapekto sa pagkalastiko ng mga daluyan ng dugo, lumalaban sa atherosclerosis, ang pagbuo ng mga clots ng dugo. Ang pandekorasyon na repolyo ay kapaki-pakinabang para sa pagpapalakas ng mga buto, pagbabagong-buhay ng tisyu, sistema ng bato at excretory.
Mahalagang at hindi kinakailangang mga amino acid - isang materyal na protina ng gusali para sa kalamnan tissue. Pinapabuti nila ang kalagayan ng balat at buhok, pinatataas ang kahusayan at pagbabata, at binabawasan ang pagkapagod. Halimbawa, ang Leucine, ay nagtataguyod ng pagsunog ng taba at nagpapababa ng asukal sa dugo. Kinokontrol ng Tryptophan ang ganang kumain, pinipigilan ang hindi pagkakatulog. Ang mga amino acid ay nakakaapekto sa kalagayang pang-emosyonal - bawasan ang antas ng pagkabalisa, pigilan ang mga pagkabagabag sa depresyon.
Mahalaga. Ang nakapanghihina na mga enzyme na naroroon sa pandekorasyon na repolyo ay nag-aalis ng kakulangan ng sistema ng enzymatic, na-optimize ang proseso ng panunaw sa lahat ng mga yugto. Tanggalin ang pakiramdam ng kalungkutan (kapag labis na labis na pagkain), puksain ang pagdurugo, pagbutihin ang pagpapaandar ng bituka.
Mga pakinabang para sa mga tao sa pangkalahatan
Ang pangunahing layunin ng pandekorasyon na repolyo ay ang dekorasyon at disenyo ng isang hardin, isang cottage sa tag-init, isang halamanan sa harap... Nakatanim ito sa mga landas, sa mga alpine slide, multi-level na mixborder, multi-row na halo-halong mga kama ng bulaklak, na pinipili ayon sa taas at scheme ng kulay.
Sa mga apartment ito ay lumalaki nang maayos sa mga cool na temperatura sa mga balkonahe, loggias, mini-greenhouse bilang isang kultura ng palayok. Sa bahay at sa bansa, ang kultura ay nakatanim sa mga bulaklak ng bulaklak, inilalagay ang mga ito sa pasukan, kasama ang perimeter ng hagdan.
Ang halaman ay nakatanim sa bukas na maaraw na lugar noong Mayo. Ang kultura ay hindi nangangailangan ng mga espesyal na kondisyon at pangangalaga. Ang katamtamang pagtutubig, mineral at organikong pagpapabunga sa panahon ng lumalagong panahon at sapat na pag-iilaw - at ang kama ng bulaklak ay puno ng mga maliliwanag na kulay hanggang sa huli na taglagas.
Ang pinakatanyag at tanyag na mga varieties ng pandekorasyon na repolyo:
- Tokyo - naiiba sa maputla berde na kulot at matindi ang mga panloob na dahon;
- Ang Osaka ay lumalaki hanggang sa 50-60 cm ang taas, ang diameter ng rosette ay hanggang sa 50 cm;
- Nagoya - bumubuo ng isang malaking inflorescence ng isang maliwanag na pulang kulay;
- Ang dila ng isang butiki ay gumagawa ng isang tangkay hanggang sa taas na 1-1.2 m, ang mga dahon ng dahon ay mayaman na madilim na berdeng kulay.
Sa halo-halong mga planting at sa isang hiwa sa mga bouquets, ang pandekorasyon na repolyo ay kasuwato ng malalaking pulang cannes, lila septenchins, cereal, chrysanthemums.
Mga katangian ng pagpapagaling
Ang nakakain na mga kabataang nakapaloob sa mga ornamental na mga uri ng repolyo ay may natatanging katangian:
- maiwasan at limitahan ang akumulasyon ng carcinogens-aflatoxins sa katawan,
- pigilan ang hitsura ng mga selula ng kanser,
- protektahan ang DNA mula sa negatibong impluwensya sa kapaligiran,
- maiwasan ang pamamaga ng glandula ng prosteyt.
Sa journal na "Mga Suliranin ng Biological at Medikal na Chemistry" para sa 2008, inihayag ang mga resulta ng pag-aaral ng mga kabataan sa pagkain. Napatunayan na ang mga sangkap na ito ay nagpoprotekta sa mga lamad ng cell mula sa pagkawasak, labanan ang kanser sa suso, mastopathy, mga pormasyon ng fibromatous node sa matris at dibdib.
Ang glycosides-anthocyanins ng gulay ay matatagpuan sa katas ng mga dahon ng pandekorasyon na repolyo. Ang mga ito ay kapaki-pakinabang na natural na pandagdag. Pinoprotektahan nila laban sa mga sinag ng ultraviolet, mga libreng radikal, tinanggal ang mga lason at mga lason.
Ang mga pigment ng halaman ay neutralisahin ang mga impeksyon sa bakterya, kontra diabetes mellitus at mga pathologies ng endocrine. Binabawasan ang panganib ng pagbuo ng kanser sa kaso ng isang namamana predisposition.
Katotohanan. Dahil sa mataas na nilalaman ng mga antioxidant, inirerekumenda ang pandekorasyon na maisama sa diyeta para sa mga aktibong gumagamit ng mga mobile na komunikasyon.
Ang pandiyeta hibla malumanay linisin ang mga bituka at gawing normal ang microflora, tumutulong upang mabawasan ang timbang ng katawan.
Paano kumain
Pinapayuhan ang mga residente ng magsasaka at tag-araw na magdagdag ng mga dahon sa diyeta sa huli na taglagas... Sa simula ng taglamig, sila ay "kinuha" mula sa ilalim ng snow, pagkatapos ay pinananatiling sa malamig na tubig sa loob ng 10-15 minuto, hugasan at idinagdag sa pagkain. Ang isang vitamin salad o isang side dish na may mga dahon ng repolyo ay pag-iba-iba ang iyong tanghalian o hapunan.
Ang mga pula at puting subspecies ng iba't-ibang Nagoya ay karaniwang ginagamit para sa palamuti. Ang mga pinong dahon ay hindi nangangailangan ng mahabang paggamot ng init.
Iba't ibang Chidori na may mga kulot na fringes ay ginagamit para sa pagkain pagkatapos ng unang hamog na nagyelo. Ang kapaitan at tigas ng sheet plate ay nawala.
Ang ornamental repolyo ay nilaga, inihurnong, idinagdag sa mga omelet. Kapag naghahain, pagdidilig nang mapagbigay sa mga sariwang halamang gamot at pag-ahit ng langis ng oliba. Stew para sa hindi hihigit sa 2-4 minuto upang ang mga dahon ay hindi mawalan ng kulay at mga nutritional properties.
Ang mga dahon ay idinagdag sa puree sopas, mga nilagang gulay, sarsa. Ginamit para sa paggawa ng pinalamanan na repolyo at dolma. Pumunta sila ng maayos sa bigas.
Para sa mga salad ng diyeta, ang mga mix ng cocktail, ang mga sariwang gulay at smoothies ay kumukuha ng mga batang dahon. Hindi nila kailangang ibabad, pinalamanan ng tubig na kumukulo... Ang mga bitamina at mineral asing-gamot ay napanatili sa kabuuan.
Ang mga bitamina ay napanatili din kapag nagyelo - ang mga dahon ay perpektong nakaimbak sa freezer at hindi nawawalan ng halaga ng nutrisyon para sa 6-10 buwan.
Basahin din:
Konklusyon
Ang lahat ng mga uri ng pandekorasyon na repolyo ay angkop para sa pagkonsumo ng tao. Sa mga tuntunin ng komposisyon ng kemikal, ang halaman ay hindi mas mababa sa mga species ng hardin - puting repolyo, Beijing, brokoli, may kulay, kohlrabi, atbp. Natatanging mga sangkap ng halaman - hibla, anthocyanins, mga kabataan na pandiyeta - sumisipsip ng mga lason, bawasan ang panganib ng kanser, ay kapaki-pakinabang para sa kalusugan ng lalaki at babae.
Inirerekomenda ang pandekorasyon na repolyo para sa mga taong may diabetes mellitus, mga pathologies ng digestive tract, ay walang mga paghihigpit sa edad at contraindications. Ito ay isang likas na immunostimulant at immunomodulator. Ang mga muling pagkukulang ng mga kakulangan sa bitamina sa panahon ng taglagas-taglamig, pinoprotektahan laban sa depresyon at pagkawala ng enerhiya.