Paano mabilis na lutuin ang repolyo na may bawang sa mainit na mag-asim

Ang adobo na repolyo ay maaaring maiimbak para sa isang buong taon. Inaani ito para sa taglamig o kainin kaagad pagkatapos magluto. Hindi lahat ay may oras para sa isang mahabang paghihintay na may tradisyonal na pagbuburo - sa mga ganitong kaso na ginagamit nila mga recipe mabilis na pagkain.

Mula sa artikulo, malalaman mo kung paano mabilis na mag-pickle ng repolyo na may mainit na pagbuhos na may suka, bawang, perehil at karot.

Instant na adobo na mga recipe ng repolyo na may bawang at mainit na brine

Bago lutuin, ang lahat ng mga sangkap ay naproseso, ang lalagyan ay hugasan at isterilisado. Mabilis na i-seal ang produkto upang maiwasan ang ingress ng mga dumi na maaaring makasira at masira ang lasa.

Sa mga karot at suka sa mga garapon

Upang ihanda ang simpleng ulam na gulay na ito, kailangan mo lamang ng repolyo at karot. Tiyak na kakailanganin mo ang isang marinade na dinala sa isang pigsa. Ang mga sangkap ay hindi malambot o lutuin. Sa kabaligtaran, ang pamamaraang ito ng pag-aagaw ay gagawing pickling crispy at makatas.

Ang pagpapalit ng pagbuhos ng isang malamig ay hahantong sa isang makabuluhang pagtaas sa oras ng pagluluto.

Ang mga sangkap bawat 3 litro ay maaaring:

• 1.5 kg ng sariwang puting repolyo;
• 250 g karot;
• 0.5 l ng tubig;
• 0.5 tbsp. suka 9%;
• 100 g asukal;
• 1 tbsp. l. na may slide ng asin.
• 0.25 tbsp mantika.

Paraan ng pagluluto:

1. Ang repolyo ay hugasan at makinis na tinadtad, tulad ng para sa tradisyonal na pag-aatsara.
2. I-chop ang mga karot sa isang coarse grater na may mga paggalaw mula sa itaas hanggang sa ibaba. Nag-aambag ito sa pagkuha ng kahit, magagandang piraso, na magbibigay ng kasiya-siyang hitsura sa tapos na ulam.
3. Sa isang malalim na lalagyan, ang mga handa na gulay ay halo-halong hanggang sa makinis. Hindi sila durog, ang repolyo ay hindi dapat pabayaan ang juice.
4. Ang nagresultang masa ay inilipat sa isang isterilisadong garapon, nakasalansan upang hindi mabuo ang mga voids.
5. Para sa pagluluto pag-atsara sa isang kasirola, ihalo ang tubig, langis ng gulay, 9% suka, asin at asukal.
6. Ang lalagyan ay inilalagay sa kalan at dinala sa isang pigsa, pagpapakilos ng mga nilalaman hanggang sa ganap na matunaw.
7. Ang nagreresultang mainit na atsara ay unti-unting ibinuhos sa isang garapon ng mga gulay. Gawin ito nang marahan upang hindi mabasag ang baso. Ang brine ay dapat masakop ang buong repolyo.
8. Pagkatapos ang garapon ay sarado na may takip ng naylon at ang mga gulay ay naiwan upang magbabad sa likido sa temperatura ng silid para sa 12 oras.
9. Ang nagresultang crispy salad ay nakaimbak sa ref ng hindi hihigit sa anim na buwan.

Sa suka at langis

Para sa resipe na ito mas mahusay na mag-stock up sa huli na mga varieties ng repolyo. Pumili ng matatag at siksik na ulo ng repolyo. Ang mga batang gulay ay mabilis na mapapalambot at mawawala ang kanilang crispness. Ang mainit na atsara sa resipe na ito ay may isang espesyal na aroma salamat sa palumpon ng mga pampalasa.

Mga sangkap:

• 2 kg ng puting repolyo ng taglamig;
• 5 piraso. karot;
• 5-6 cloves ng bawang;
• 1 litro ng tubig;
• 175 ml ng langis ng mirasol;
• 165 g asukal;
• 2 tbsp. l. asin;
• 3 daluyan ng dahon ng laurel;
• 20 mga gisantes ng itim na paminta;
• 155 ml ng suka ng mesa.

Hakbang sa pagluluto:

1. Ang ulo ng repolyo ay tinadtad.
2. Peel at chop karot sa isang coarse grater.
3. Ang mga gulay ay inilalagay sa isang lalagyan ng enamel.
4. Ang bawang ay nalinis sa pamamagitan ng paglalagay nito sa cool na tubig sa loob ng 10 minuto. Gupitin sa manipis na singsing, idagdag sa kabuuang masa.
5. Gumalaw ng mga kamay hanggang sa makinis. Huwag crush kapag sinusubukang i-juice ang repolyo.
6. Ang nagresultang masa ay inilipat sa isang lalagyan, kung saan ito ay adobo, at compact na may isang pag-load.
7. Upang ihanda ang brine, tubig at langis ng gulay ay ibinubuhos sa isang hiwalay na kawali, asin, dahon ng bay, asukal at paminta ay idinagdag.
8. Gumalaw ng likido, dalhin sa isang pigsa, magdagdag ng suka, patayin ang init at ibuhos ang atsara sa mga gulay.
9. Ang workpiece ay muling inilalagay sa ilalim ng pag-load upang ang brine ay ganap na sumasakop sa lahat ng mga sangkap at naiwan upang magbabad sa temperatura ng silid sa loob ng 14 na oras.
10. Itabi ang produkto sa ref o basement, i-clogging ito sa takip ng naylon.

Sa perehil

Mga sangkap:

• 1 malaking puting repolyo;
• 10 cloves ng bawang;
• 1 malaking karot;
• 1 bungkos ng sariwang perehil
• 1.5 litro ng tubig;
• 0.5 tbsp. langis ng mirasol;
• 1 tbsp. 9% suka;
• 3 tbsp. l. Sahara;
• 2 tbsp. l. asin;
• 5 bay dahon;
• isang halo ng mga sili upang tikman.

Paraan ng pagluluto:

1. Ang ulo ng repolyo ay pinutol sa 4 na bahagi at tinanggal ang tuod. Pagkatapos ang bawat piraso ay nahahati sa kalahati at i-disassembled sa mga dahon.
2. I-chop ang mga karot sa hiwa.
3. Ang bawang ay peeled, at ang perehil ay hugasan ng malamig na tubig at nahahati sa mga inflorescences, tinanggal ang mga tangkay.
4. Sa isang handa na garapon ng baso, kumalat ang isang layer ng repolyo, karot, bawang at perehil sa tuktok. Dinurog ng kamay.
5. Kaya ang lalagyan ay napuno sa tuktok.
6. Sa isang hiwalay na kasirola, pagsamahin ang lahat ng mga sangkap para sa atsara, dalhin sa isang pigsa at pakuluan ng 5 minuto.
7. Ibuhos ang mga gulay na may nagresultang brine upang sakupin nito ang buong salad.
8. Ang nalalabi ng likido ay hindi ibinubuhos - sa isang araw ang antas ng pag-atsara ay bababa at kailangan mong itaas.
9. Ang garapon ay natatakpan ng isang ordinaryong takip ng naylon at ipinadala sa imbakan sa isang refrigerator o basement.

Huwag gumamit ng anumang mga accessory upang pukawin ang mga gulay. Magdudulot sila ng juicing, na hindi kanais-nais para sa recipe.

Mabilis na salting ng repolyo na may bawang

Ang pamamaraan ng pagluluto na ito ay napaka-simple., at ang panahon ng pagkakalantad ay hindi lalampas sa isang araw. Ngunit hindi inirerekomenda na mag-imbak ng naturang repolyo sa ref ng higit sa isang linggo.

Sa mga karot

Malutong at masarap na adobo na meryenda repolyo na may karot maaaring maiimbak pagkatapos ng asin sa buong taglamig. Ngunit, bilang isang patakaran, kinakain ito kahit bago ang simula ng unang hamog na nagyelo.

Mga sangkap:

• 1 maliit na ulo ng repolyo;
• 2 sibuyas;
• 3 karot;
• 1 ulo ng bawang;
• 0.5 l ng tubig;
• 1 tbsp. l. asin;
• 1 tbsp. Sahara;
• 1 tbsp. langis ng mirasol;
• 100 ML suka 6%.

Paghahanda:

1. Ang repolyo ay pino ang tinadtad at lupa na may asin hanggang sa mailabas nito ang katas.
2. Ang mga karot ay pinalamanan nang mahigpit.
3. Tumaga ang sibuyas.
4. Ang bawang ay dumaan sa isang pindutin.
5. Ang lahat ng mga gulay ay halo-halong sa isang malaking lalagyan.
6. Para sa pag-atsara, pakuluan ng tubig, matunaw ang asukal sa loob nito, ibuhos sa langis ng mirasol at dalhin sa isang pigsa.
7. Ibuhos ang suka sa brine, gumalaw na rin.
8. Ang nagresultang likido ay napuno sa isang lalagyan na may pinaghalong gulay at naiwan para sa isang araw sa temperatura ng silid.

Ang repolyo na inihanda ayon sa resipe na ito ay maaaring ihain agad.

Sa mantikilya

Ang isa pang recipe para sa "araw-araw" na repolyo na may isang minimum na hanay ng mga sangkap ay sorpresa sa iyo ng masarap na lasa nito at matamis na bibig ng pagtutubig ng sariwang bawang.

Mga Bahagi:

• 2-3 kg ng repolyo;
• 3 karot;
• 3 cloves ng bawang;
• 1 litro ng tubig;
• 0.5 tbsp. Sahara;
• 0.5 tbsp. langis ng mirasol;
• 0.5 tbsp. suka 9%;
• 2 tbsp. l. asin.

Recipe:

1. Ang mga karot ay tinadtad sa isang magaspang na kudkuran, ang bawang ay durog na may isang pindutin, ang repolyo ay pinong tinadtad.
2. Sa isang malalim na lalagyan, ang lahat ng mga sangkap ay kneaded hanggang sa mapalabas ang masaganang juice.
3. Ang asin at asukal na asukal ay natunaw sa tubig, dinala sa isang pigsa upang matunaw nang lubusan.
4. Ang suka at langis ay idinagdag at ang nagreresultang brine ay agad na ibinuhos sa mga gulay.
5. Takpan na may takip at iwanan upang mag-marinate ng 24 na oras sa isang temperatura na hindi mas mababa kaysa sa temperatura ng silid.
6. Ang nagresultang produkto ay nakaimbak sa ref para sa hindi hihigit sa 10 araw.

Bilang karagdagan, ang asin ang pinaghalong gulay para sa hitsura ng juice ay ipinagbabawal - sa kinakailangang halaga, ang asin ay nakapaloob sa pag-atsara sa atsara.

Konklusyon

Kapag ang marinating puting repolyo sa isang mainit na pagpuno, imposible na mince ang mga gulay hanggang sa lumitaw ang juice - ang pampagana ay hindi malutong. Ang nasabing produkto ay nakaimbak sa isang silong o refrigerator, at maaari mo itong gamitin sa susunod na araw pagkatapos ng paghahanda.