Paano magluto ng adobo ng kuliplor para sa taglamig

Nakaugalian na mapanatili ang puting repolyo para sa taglamig. Kaunti ang mga maybahay na isara ang kulay, kahit na ang isang gulay na adobo na may mga beets ay maaaring palamutihan ang talahanayan at magdagdag ng iba't-ibang sa pang-araw-araw na diyeta.

Sa aming artikulo - ang pinakamahusay na mga recipe adobo na kuliplor mabilis na pagkain.

Klasikong recipe

Ang mga ulo ng kuliplor ay puti o madilaw-dilaw na kulay. Sa pagsasama ng mga beets, ang gulay ay nagiging raspberry at mukhang mahusay sa mesa.

Para sa pag-aatsara ng 1 tinidor ng repolyo ayon sa klasikong recipe, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• 2 maliit na beets;
• 1 pakurot ng mga buto ng dill;
• 2 cloves ng bawang;
• 500 ML ng tubig;
• 1 tsp. asukal at asin;
• 2 tsp suka 9%;
• Dahon ng Bay.

Pagluluto algorithm:

1. Ang hugasan ng repolyo ay nahahati sa mga indibidwal na inflorescences. Ang mga peeled beets ay pinutol sa manipis na hiwa. Ang mga gulay ay halo-halong sa isang hiwalay na lalagyan.
2. Sa ilalim ng isang isterilisadong garapon, ang mga dahon ng bay, mga buto ng dill at bawang na gupitin sa hiwa ay inilalagay.
3. Ang lalagyan ay napuno ng isang pinaghalong gulay, ibinuhos ng tubig na kumukulo at naiwan ng 15 minuto.
4. Ang cooled likido ay ibinuhos sa isang kasirola at asin at asukal ay natunaw sa loob nito. Kapag ang likido ay kumukulo, ibuhos ang suka at agad na patayin ang init.
5. Ang mainit na pag-atsara ay ipinamamahagi sa mga garapon at hermetically selyadong may metal lids.

Mula sa hanay ng mga produktong ito, ang isa ay maaaring mag-adobo ng kuliplor na may kapasidad na 0.7 litro. Kung kailangan mong magluto ng higit pa, ang dami ng mga sangkap ay proporsyonal na nadagdagan.

Mga Instant na Mga Recipe para sa Masarap na Crispy C repolyo sa Mga Karot

Ang kuliplor ay may isang neutral na panlasa, kaya napupunta nang maayos hindi lamang sa mga beets, kundi pati na rin sa iba pang mga gulay.

Ang isang masarap at matikas na meryenda ng gulay na may karot ay nakuha. Mayroong maraming mga pagpipilian sa pagluluto - sa ibaba ang mga pinakamatagumpay.

Sa mga karot

Ang resipe na ito malutong cauliflower nagsasangkot ng paggamit ng isang karagdagang sangkap - karot. Para sa 1 kg ng repolyo, kumuha ng 2 karot at 1 beet. Para sa pag-atsara kakailanganin mo:

• 2 litro ng tubig;
• asin, asukal, suka 9% - 4 tsp bawat isa;
• dahon ng bay - 2 mga PC.;
• cloves - 6 na mga PC.;
• itim na peppercorn - 10 mga PC.

Paghahanda:

1. Ang mga karot ay pinutol sa mga hiwa, ang mga beets ay pinalamanan, ang repolyo ay nahahati sa mga inflorescences.
2. Pakuluan ang repolyo sa tubig na may asin at sitriko acid sa loob ng 3 minuto. Ang sitriko acid ay panatilihin ang gulay mula sa maging kulay-abo.
3. Ang mga pampalasa ay inilalagay sa ilalim ng mga garapon at ang mga lalagyan ay puno ng mga gulay, at pagkatapos ang pinakuluang tubig ay ibinuhos ng 5 minuto.
4. Ang tubig ay ibinuhos sa isang kasirola, asin at asukal ay idinagdag, dinala sa isang pigsa at ibinubuhos ang suka.
5. Ang pampagana ay ibinubuhos na may kumukulo na atsara at ang mga lata ay pinagsama sa mga metal na lids.

May karot at bawang

Upang maghanda ng meryenda na kailangan mo:

• 1 kg ng repolyo;
• 1 karot;
• 1 medium beet.

Mga produkto para sa pag-atsara:

• 1 litro ng tubig;
• 2 tbsp. l. asin at asukal;
• 100 ML ng langis ng mirasol;
• 0.5 tbsp. suka 9%;
• 4 na bay dahon;
• 1 tbsp. l. allspice peas;
• 3 inflorescences ng isang pagpatay;
• 0.5 ulo ng bawang.

Simulan natin ang pagluluto:

1. Ang mga inflorescences ay blanched para sa 5 minuto, ang mga karot ay pinutol sa hiwa, ang mga beets ay tinadtad sa isang kudkuran.
2. Ang palayok ng enamel ay puno ng mga layer: unang repolyo, pagkatapos karot na may mga beets at bawang. Ang mga gulay ay patuloy na kahalili hanggang sa puno ang lalagyan.
3. Ang isang litro ng tubig na may asin at asukal ay pinakuluang, ang mga pampalasa at langis ay idinagdag at pinakuluang sa loob ng 3 minuto. Ibuhos sa suka, hayaang kumulo muli at idagdag sa mga gulay.
4. Takpan ang halo na may isang flat plate at pindutin nang may presyon (halimbawa, isang 0.5 litro ng tubig).Hindi makatuwiran na mag-install ng isang mabibigat na pagkarga, dahil maaari itong makapinsala sa mga tinidor ng repolyo.
5. Sa unang araw, isang meryenda adobo sa temperatura ng silid, at pagkatapos ay isa pang 2 araw sa isang cool na silid.

Ang natapos na ulam ay naka-imbak nang direkta sa isang kasirola o inilatag sa mga garapon, natatakpan ng mga naylon lids at inilagay sa ref.

Mga adobo na repolyo na may mga beets sa estilo ng Georgia

Ang pampagana sa Georgia ay naiiba sa mga nakaraang mga recipe lalo na sa piquancy, na nakamit sa pamamagitan ng suka. Ang sitriko acid ay ginagamit bilang isang karagdagang pangangalaga sa recipe.

Mga produkto para sa 1 kg ng repolyo:

• 1 beet;
• 4 na cloves ng bawang;
• 10 itim na peppercorn;
• 20 g asukal;
• 40 g ng asin;
• 4 tbsp. l. suka 9%;
• 60 g ng langis ng gulay;
• perehil o cilantro;
• 1.5 litro ng tubig;
• sitriko acid sa dulo ng isang kutsilyo.

Ang pampagana ay inihanda tulad nito:

1. Ang repolyo ay blanched sa kumukulong inaswang tubig na may sitriko acid nang hindi hihigit sa 7 minuto.
2. Gupitin ang mga peeled beets sa hiwa.
3. Ang isang maliit na gulay at isang clove ng bawang ay kumakalat sa ilalim ng mga lata, kung gayon ang ilang mga hiwa ng mga beets at isang layer ng repolyo. Ang mga layer ng gulay ay napalitan hanggang sa ganap na puno ang lalagyan.
4. Ang 1.5 litro ng tubig ay dinala sa isang pigsa, na ipinamamahagi sa mga garapon at ang mga gulay ay naiwan upang singaw sa loob ng 30 minuto sa ilalim ng lids. Kung hindi ito nagawa, ang meryenda ay magbuburo sa panahon ng pag-iimbak.
5. Ang tubig ay muling ibinuhos sa isang kasirola, asin, asukal at paminta ay idinagdag at dinala sa isang pigsa. Pagkatapos ay ang langis ng gulay at suka ay ibinuhos at agad na tinanggal mula sa init.
6. Ang pampagana ay ibinubuhos na may kumukulo na atsara at gumulong. Ang mga garapon ay pinalamig sa temperatura ng silid, pagkatapos nito kuliplor, nag-marino para sa taglamig kasama ang mga beets, inilipat sa pantry para sa imbakan.

Maanghang na may sili

Ang mga tagahanga ng maanghang na pinggan ay siguradong pahalagahan ang adobo na repolyo na may sili na sili.

Mga Produkto:

• 2 kg ng repolyo;
• 2 beets;
• 2 karot;
• 3 kampanilya;
• 1 ulo ng bawang;
• 1 sili na sili;
• kalahati ng isang bungkos ng dill at perehil.

Para sa pag-atsara kakailanganin mo:

• 1 litro ng tubig;
• 0.5 tbsp. Sahara;
• 1.5 tbsp. l. asin;
• 100 ML ng langis ng mirasol;
• 0.5 tbsp. suka;
• 2 bay dahon;
• opsyonal ang mga buto ng dill.

Hakbang sa pagluluto:

1. Ang mga inflorescences ay pinakuluang sa kumukulo ng inasnan na tubig sa loob ng 3 minuto.
2. Ang bawang ay pinutol sa manipis na hiwa, ang mga karot sa mga hiwa o mga piraso, ang mga tinadtad ay tinadtad sa isang kudkuran. Ang sili ay pinutol sa manipis na hiwa. Upang mabawasan ang spiciness ng ulam, huwag kunin ang buong paminta, ngunit kalahati. Ang kampanilya ng paminta ay pinutol sa mga hiwa na 1 cm ang kapal.Ang mga gulay ay tinadtad.
3. Ang lahat ng mga gulay ay pinagsama sa isang kasirola o malaking mangkok.
4. Ang tubig ay ibinuhos sa pangalawang kawali, asin, asukal, dahon ng bay, langis at suka ay idinagdag. Dalhin ang halo sa isang pigsa, bawasan ang init nang kaunti at lutuin nang hindi hihigit sa 2 minuto.
5. Ibuhos ang mga gulay na may brine nang direkta sa kawali. Takpan ang mga ito ng isang plato sa itaas, ilagay ang pang-aapi at umalis sa loob ng 24 na oras.
6. Pagkatapos nito, ang mga gulay ay inilatag sa malinis na garapon, napuno ng mga labi ng brine at natatakpan ng mga lids.
7. Ang mga lalagyan ay naka-turn over, sakop ng isang kumot at kaliwa upang palamig sa temperatura ng silid. Mag-imbak ng tulad blangko Mas mahusay sa isang cool na basement o cellar, ngunit gagawin ang isang regular na aparador.

Konklusyon

Ang cauliflower ay hindi lamang steamed o pinirito sa batter. Ang mahusay na spins ng taglamig ay nakuha mula sa gulay na ito, at kung pupunan mo ang mga recipe na may maliliit na karot at beets, ang ulam ay hindi lamang magiging masarap, malusog, ngunit hindi pangkaraniwang maganda.