Ang masarap na mga recipe para sa paggawa ng adobo na broccoli para sa taglamig mula sa nakaranas na mga maybahay

Ang brokuli ay ang perpektong karagdagan sa isang pangunahing kurso o salad. Ang produktong low-calorie ay ginagamit din na adobo kasama ang pagdaragdag ng suka, bawang, langis at iba pang sangkap.

Isaalang-alang ang mga pinaka-kagiliw-giliw na mga recipe para sa paggawa ng adobo na brokoli para sa taglamig.

Pagpili at paghahanda ng mga sangkap

Para sa pag-aatsara pumili ng sariwang madilim na berdeng brokuli na walang dilaw na blotch at iba pang mga palatandaan ng wilting..

Ang mga petioles ay dapat na matigas, at ang mga inflorescences mismo ay dapat na siksik.

Upang matanggal ang nitrates, ang broccoli ay nababad sa cool na tubig sa loob ng 20 minuto... Ang repolyo ay lubusan na hugasan at nalinis ng dumi gamit ang isang colander. Kasabay nito, ang mga garapon ay hugasan at isterilisado sa isang paliguan ng tubig sa ibabaw ng singaw.

Klasikong recipe

Ang klasikong recipe para sa pag-pick ng broccoli ay nagsasangkot ng paggamit ng bawang, suka, herbs at pampalasa. Ang repolyo ay napaka maanghang, siksik at nagpapanatili ng isang maliwanag na berdeng kulay.

Mga sangkap at proporsyon:

• 1 tbsp. tubig;
• 0.5 kg brokuli
• 1 ulo ng bawang;
• 1 bungkos ng berdeng dill;
• 30 ML suka;
• 2 tsp Sahara;
• 3 bay dahon, itim na paminta sa panlasa, mga cloves;
• 6 g ng asin.

Sa isip, kung ang mga broccoli inflorescences para sa curling ay na-ani mula sa huli na taglagas hanggang sa unang bahagi ng tagsibol. Sa panahong ito, ang repolyo ay ang pinaka masarap.

Mga tagubilin:

1. Upang ihanda ang atsara, ibuhos ang tubig sa isang kasirola at magdagdag ng asin at asukal ayon sa recipe.
2. Ilagay ang halo sa apoy at dalhin sa isang pigsa.
3. Magdagdag ng mga dahon ng bay, peppercorns, cloves at sa pinakadulo na 30 ml ng suka.
4. Patayin ang apoy.
5. Hatiin ang broccoli sa maliit na inflorescences.
6. Kinukuha namin ang mga inihandang garapon at inilagay ang sunud-sunod na dill, peeled na bawang, hugasan brokuli.
7. Punan gamit ang kumukulong atsara.
8. Isinasara namin ang mga garapon at inilagay sa isang palayok ng tubig.
9. I-sterilize namin ang tungkol sa 15 minuto.
10. Ginulong namin ang mga lata gamit ang mga lids at hayaan ang cool.

Mag-imbak ng mga yari na garapon sa isang cool na madilim na lugar. Sa isang transparent na lalagyan, ang maliwanag na berdeng brokoli na may dill ay mukhang napakabilis.

Mga pagkakaiba-iba ng resipe gamit ang mga larawan

Ang klasikong recipe ay binago sa pamamagitan ng pagdaragdag Mga karot ng Korea, gooseberries, asparagus, pinakuluang champignon. Ang broccoli ay pinalamutian din ng luya at bawang. Para sa mga ito, ang luya ay pinutol sa mga piraso at pinirito sa langis sa loob ng kalahating minuto, at pagkatapos ay adobo sa klasikal na paraan.

Sa korean

Upang makagawa ng broccoli ng estilo ng Koreano, magdagdag ng mga karot at kampanilya ng sili sa klasikong recipe.

Mga sangkap:

• 2-3 kampanilya ng sili;
• 1 malaking karot;
• 50 ML ng langis ng gulay;
• 1 tbsp. tubig;
• 30 ML suka;
• 0.5 kg brokuli;
• 1 ulo ng bawang;
• 3 bay dahon, itim na paminta sa panlasa, kulantro;
• 6 g ng asin.

Para sa pag-aatsara:

1. Isawsaw ang broccoli sa isang colander sa kumukulong tubig sa loob ng 1-2 minuto, at pagkatapos ay palamig ito sa ilalim ng malamig na tubig.
2. Gupitin ang mga kampanilya ng kampanilya sa mga cubes.
3. Haluin ang mga karot ng Koreano sa guhit.
4. Paghaluin kasama ang natitirang sangkap at umalis sa loob ng 2-3 oras.
5. Inilatag namin ang natapos na salad sa mga garapon at punan ito ng brine.
6. Takpan ang mga garapon na may mga lids at ilagay ito sa isang palayok ng tubig.
7. Sterilize para sa 15-20 minuto at iuwi sa ibang bagay.
8. Pinihit namin ang mga lata at balot ito sa isang mainit na kumot.
9. Inalis namin ang mga lata sa isang cool na lugar, halimbawa, sa balkonahe.

Sumulat ng tala:

Masarap do-it-yourself broccoli blanks

Paano maayos na i-freeze ang broccoli para sa taglamig

Sa bawang

Ang brokuli na may sarsa ng bawang ay masarap. Ang pinakamahalagang bagay sa recipe na ito ay ang atsara.

Mga sangkap:

• 1 tbsp. tubig;
• 0.5 kg brokuli;
• 1 ulo ng bawang o handa na damit na may bawang
• 30 ml bigas o iba pang suka;
• itim na paminta sa panlasa;
• 6 g ng asin.

Para sa pag-aatsara:

1. Naghahalo kami ng suka, asin, asukal, langis ng gulay at 3-4 tinadtad na bawang ng sibuyas.
2. Ibuhos ang lutong atsara sa bahagyang pinainit na brokuli.
3. Kinain namin ito sa isang oras o inilalagay ang salad sa mga garapon, at pagkatapos ay isterilisado ang mga ito, igulong ang mga ito at balutin ang mga ito ng isang kumot.

Sa mga kamatis

Ang resipe na ito ay nangangailangan ng hindi bababa sa 200 g ng mga kamatis. Ginagamit din ang mga kamatis ng Cherry.

Mga sangkap ng sangkap:

• 1 tbsp. tubig;
• 0.5 kg brokuli;
• 200 g ng mga kamatis;
• 300 g karot;
• 0.5 tbsp. l. sitriko acid;
• 30 ML suka;
• itim na paminta sa panlasa;
• 6 g ng asin.

Para sa pag-aatsara:

1. Gupitin ang mga kamatis sa maliit na piraso (2 cm makapal). Ito ay sapat na upang i-cut ang cherry sa mga halves.
2. Grind ang karot sa Korean o sa hiwa.
3. Inilalagay namin ang brokuli, kamatis at karot sa mga garapon.
4. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at magdagdag ng asin at asukal ayon sa recipe.
5. Magdagdag ng mga dahon ng bay, peppercorns, cloves at sa pinakadulo na 30 ml ng suka.
6. Ibuhos ang kumukulo na atsara sa mga gulay sa garapon, isterilisado at iuwi sa ibang bagay.

Sa cauliflower

Ang broccoli ay napupunta nang maayos sa cauliflower. Upang ihanda ito, kakailanganin mo ng hindi bababa sa 500 g, na-disassembled sa mga inflorescences sa laki na malapit sa broccoli.

Mga sangkap ng sangkap:

• 1 tbsp. tubig;
• 0.5 kg brokuli;
• 500 g ng kuliplor;
• 30 ML suka;
• itim na paminta sa panlasa;
• 6 g ng asin.

Para sa pag-aatsara:

1. Ibabad ang cauliflower, karot at sibuyas para sa kalahating oras sa inasnan na tubig.
2. Magdagdag ng mga gulay sa isang malinis na garapon.
3. Pagluluto ng isang klasikong atsara (asin, asukal, tubig, pampalasa at suka).
4. Punan ang salad na may kumukulo na atsara.

Gamit ang paminta

Nagbibigay ang mga bell peppers ng isang maliwanag na kulay sa salad. Ginamit ang pula at dilaw na prutas.

Mga sangkap ng sangkap:

• 1 tbsp. tubig;
• 0.5 kg brokuli;
• 3-4 na kampanilya;
• 1.5-2 tbsp. l. langis ng oliba;
• 1 tsp pulot;
• 0.5-1 tsp lemon juice;
• 30 ML suka;
• pulang paminta sa panlasa;
• 6 g ng asin.

Para sa pag-aatsara:

1. Gupitin ang kampanilya ng paminta sa mga hibla, alisin ang mga buto.
2. Inilalagay namin ang paminta at brokuli sa mga garapon.
3. Punan ng mainit na atsara (asin, asukal, tubig, pampalasa, suka, lemon juice, olive oil).

Basahin din:

Mga recipe para sa pagluluto ng repolyo ng kohlrabi para sa taglamig

Mga Recipe ng Brussels Sprouts

Ang pinakamahusay na mga recipe para sa maanghang kuliplor para sa taglamig

Sa mga gooseberries at asparagus

Ang mga spins ay pinakamahusay na nakuha sa asparagus ng iba't-ibang King King.

Mga sangkap ng sangkap:

• 1000 g ng tubig;
• 0.5 kg brokuli;
• 0.3 kg ng gooseberries;
• 0.9 kg asparagus;
• 2 tbsp. l. Sahara;
• 100 ML suka;
• maanghang na paminta;
• 6 g ng asin.

Para sa pagluluto:

1. Ilagay ang mga gooseberry at tinadtad na asparagus sa mga garapon kasama ang broccoli.
2. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, asin, paminta at pakuluan.
3. Magdagdag ng bay dahon, paminta at sa pinakadulo dulo 100 ML ng suka.
4. Punan ang salad na may atsara at isterilisado ang mga garapon.

Minsan ang mga inflorescences ng repolyo ay pinapasuko sa isang halo ng mga gooseberry at bawang. Pagkatapos ay sapat na upang ilagay ang mga ito sa ilalim ng isterilisadong garapon, magdagdag ng mga buto ng dill, cilantro, dahon ng bay, mga buto ng caraway at ibuhos sa ibabaw ng atsara.

Mga tuntunin at kundisyon ng pag-iimbak

Ang maradong produkto ay naka-imbak para sa 5-12 na buwan sa mga temperatura sa ibaba + 4 ° С... Ang mga bangko ay pinananatili sa balkonahe, sa aparador o garahe. Anumang komportableng mainit na lugar ang gagawin. Mas mainam na huwag mag-imbak ng garapon sa bukas na form nang higit sa isang linggo.

Mga tip mula sa nakaranas na mga maybahay

Ang mga nakaranas ng chef ay nagpapayo na ilagay ang brokuli nang mahigpit sa mga garapon, dahil sa proseso ng pag-pick ay mapalambot ito, at magkakaroon ng libreng puwang. Ayon sa mga maybahay, mas mahusay na pakuluan ang repolyo sa inasnan na tubig sa loob ng 5 minuto. Kung hindi, may panganib na broccoli ay magiging malupit. Upang panatilihing berde ang mga inflorescences, pinalalaki sila ng malamig na tubig pagkatapos ng pamumulaklak.

Ang 5 minuto ay sapat na para sa isterilisasyon sa temperatura ng tubig na + 170 ° C... Para sa mga gusto ng maanghang na brokuli, magdagdag ng higit pang suka. Ginagamit nila hindi lamang ang ordinaryong suka ng mesa, kundi pati na rin ang mansanas, alak, at suka ng bigas. Nagdaragdag ang mga pagkain ng ilang mga Worcester o talaba.

Kung gusto mo ng matamis na lasa, dapat mong bawasan ang dami ng asin at magdagdag ng asukal.... Kung naglalaman ang resipe ng mga kabute, mas mahusay na magdagdag ng higit na suka.

Ang ilang mga adobo inflorescences upang kumain kaagadkaysa sa iuwi sa ibang bagay para sa taglamig. Sa kasong ito, ang adobo na repolyo ay kinakain pagkatapos ng 2-12 na oras, depende sa recipe.

Mahalaga! Ang wastong lutong broccoli ay hindi maasim, ngunit ang mga crunches sa ngipin. Ang lasa ng produkto ay dapat na ganap na mapangalagaan at mapahusay sa maanghang na sangkap.

Konklusyon

Ang Broccoli ay naglalaman ng maraming beta-karotina, pati na rin ang mga bitamina C, E, K, PP at U. Ang adobo na produkto ay nagpapanatili ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap at nakaimbak ng 5-12 na buwan. Ginagamit ito bilang isang meryenda, idinagdag sa mga salad, butil, patatas na patatas at kahit spaghetti. Ang mga adobo na brokuli ay napupunta nang maayos sa mga isda, pati na rin para sa dekorasyon ng maligaya na pinggan (inihaw na pato, baboy, atbp.).