Kailan mag-aani at kung paano mag-imbak ng broccoli
Kung ang namumulaklak ang mga bulaklak ng brokuli, na nangangahulugan na sa lalong madaling panahon ito ay magiging dilaw at mawala ang mga komersyal na katangian. Nangyayari ito lalo na sa mabilis na mga araw.
Ang lahat ng gawain ng lumalagong repolyo ay bababa sa kanal kung hindi maani sa oras. Hindi ka dapat mag-alis ng unripe o overripe na mga ulo ng repolyo. Kapag gupitin ang ulo ng repolyo ng broccoli, alamin mula sa artikulo.
Ang nilalaman ng artikulo
Kailan mag-aani ng broccoli sa labas
Upang hindi masira ang pag-aani ng repolyo, kailangang malaman ng hardinero hindi lamang ang panahon ng paghihinog, kundi pati na rin kung ano ang hitsura ng may sapat na gulang.
Mga termino ng pagdurog
Ang oras ng ripening ng broccoli ay nakasalalay sa iba't-ibang ito.... Karaniwan 75-110 araw lumipas mula sa paghahasik hanggang sa pag-aani.
Panahon ng ripening ng ilang mga tanyag na hybrids:
- Apolena F1 - hanggang sa 85 araw;
- Parthenon F1 - halos 85 araw;
- Marathon F1 - 80 araw;
- Naxos F1 - 75 araw;
- Triton F1 - 80 araw.
Paano sasabihin kung ang broccoli ay hinog na
Ang isang hinog na ulo ng repolyo ay may timbang na halos 400 g, at ang diameter nito ay 20 cm... Ang mga bulaklak nito ay sarado at mahigpit na sarado.
Ano oras na upang anihin, ang isang bihasang hardinero ay makikilala sa pamamagitan ng gayong mga palatandaan:
- ang diameter ng ulo ay umabot sa 10 cm - ang lapad ng palad;
- ang kulay ng repolyo ay madilim na berde at ang mga buds ay mahigpit na sarado;
- Lumipas ang 2 buwan mula nang ang unang mga shoots: ang ulo ng repolyo ay lubog na ripens sa tungkol sa oras na ito at may timbang na hindi bababa sa 250 g.
Ang broccoli ay nagkahinog sa iba't ibang oras sa lahat ng mga rehiyon ng bansa.... Ito ay madalas na ani sa huli taglagas. Pinapayagan na iwanan ang mga ulo sa kama ng hardin habang ang temperatura ay nasa itaas ng zero.
Pansin! Kung buksan ang mga repolyo ng repolyo at maging dilaw, ang pagpili ay hindi maaaring ipagpaliban. Kahit na ang bahagyang pagdidilim ay pinipigilan ang katangi-tanging lasa brokuli... Ang namumulaklak na repolyo ay nawawala ang lasa nito at hindi ginagamit sa pagluluto.
Pagpili ng brokuli
Pinakamainam na anihin ang mga ulo ng repolyo sa lalong madaling napansin ang mga palatandaan ng kapanahunan.... Ang overripe broccoli ay mabilis na nawawala ang lasa nito.
Namumulaklak ang mga bulaklak sa ilang araw, lalo na sa init... Samakatuwid, inirerekumenda na huwag maghintay hanggang maging mas malaki ang mga ulo. Bukod dito, ang paglilinang ng mga pangunahing pangunahing ulo ng repolyo ay karagdagang binabawasan ang ani ng mga bahagi.
Anong oras ang mas mahusay na i-cut
Ang repolyo ay nawawala ang mga katangian nito kung pinili sa hindi angkop na panahon... Ito ay higit sa lahat tungkol sa mataas na temperatura at pag-init ng araw.
Kung ang mga ulo ay pinutol sa init, mabilis silang nalalanta at hindi iniimbak nang matagal. Upang panatilihing sariwa ang mga ulo ng repolyo, inaani sila nang maaga o huli ng gabi.
Paano linisin nang maayos ang brokuli
Ang mga ulo ay hiwa nang hiwa upang ang mabulok ay hindi bubuo... Makuha ang tungkol sa 10-20 cm ng stem, na ginagamit din para sa mga layunin sa pagluluto.
Mahalaga! Hindi mo maaaring hilahin ang halaman, kunin ito ng mga ugat, o putulin ang stem nang lubusan.
Kapag ang pangunahing pinuno ng repolyo ay pinutol, ang repolyo ay karagdagang inaalagaan... Magbibigay ito ng karagdagang ani habang ang broccoli ay gumagawa ng mga side head.
Ang mga ito ay inani lingguhan sa tag-araw at bawat 3-5 araw sa taglagas.
Paano mag-imbak ng broccoli
Bago ilagay ang repolyo pangmatagalang imbakan, kanya maingat na hugasan at tuyo.
Pansin! Kailangan mong hugasan nang mabuti ang repolyo: hindi gaanong maiimbak kung nasira.
Ang brokuli ay mas malambot at sensitibo kaysa sa repolyo... Kaya huwag asahan na magtagal ito. Sa isang ref sa isang temperatura ng + 4 ... + 7 ° C, ang mga ulo ay nakaimbak nang hindi hihigit sa 3 linggo sa mataas na halumigmig - mula sa 90%.
Upang mapanatili ang mabebenta na kalidad ng repolyo sa mahabang panahon, ito ay nakaimbak sa basement o freezer.
Sa silong
Ang repolyo ay nakaimbak sa mga plastik na lalagyan na may mga butas... Upang gawin ito, maglagay ng isang mamasa-masa na tela sa lalagyan at ilagay ang mga ulo ng broccoli kasama ang kanilang mga binti. Siguraduhing ilagay ang mga ulo ng repolyo sa isang maikling distansya.
Upang mapanatili ang nais na antas ng halumigmig, ang kahon ay natatakpan ng foil sa itaas.... Mag-imbak ng brokuli sa basement sa 0 ... + 3 ° C para sa maximum na 2 buwan.
Mahalaga! Sa silong, ang broccoli ay inilalagay sa isang mamasa-masa na tela, ngunit ang mga ulo mismo ay hindi maaaring magbasa-basa.
Sa freezer
Ang Broccoli ay nagpapanatili ng lasa nito para sa pinakamahabang kapag nagyelo... Ang mga tinidor ay pre-hugasan, tuyo at pinutol sa maliit na piraso. Para sa imbakan sa freezer, inilalagay ang mga ito sa mga nakalagay na mga bag.
Sobrang mahalaga freeze ulo tama:
- Hugasan sa malamig na tubig, alisin ang mga dahon at makahoy na bahagi ng stem, hatiin sa mga inflorescences.
- Maghanda ng solusyon sa asin - 2 tbsp. l. para sa 1 litro ng tubig.
- Ibabad ang mga inflorescences sa asin sa loob ng 30 minuto. Kung mayroong mga uod o insekto sa repolyo, lalabas ito. Banlawan muli ang repolyo.
- Pakuluan ang tubig sa isang malaking kasirola (higit sa kalahati ng kapasidad). Ilagay ang mga hugasan na inflorescences sa tubig na kumukulo ng 3 minuto.
- Alisin ang repolyo gamit ang isang colander at ilagay sa tubig na yelo sa loob ng 5 minuto (itapon ang yelo doon upang palamig). Alisin ang colander na may repolyo mula sa tubig at iwanan upang maubos.
- Ayusin ang mga inflorescences sa mga espesyal na bag, paglabas ng hangin mula sa kanila, at mahigpit na itali.
- Ang brokuli ay handa nang mag-freeze.
Sa form na ito, ang repolyo ay magsisinungaling hanggang sa isang taon.
Mahalaga! Mag-imbak ng sariwa o mag-freeze lamang ng mga huli na varieties ng broccoli (ani na sila sa pagkahulog). Ang mga maaga ay hindi nag-iimbak, ngunit ginagamit agad ito sa pagluluto.
Konklusyon
Upang makakuha ng isang mahusay na ani ng broccoli, kailangan mong subukan nang husto. Mahalaga hindi lamang itanim at palaguin ito, kundi pati na rin upang mai-ani nang tama. Ang lagay ng panahon at oras ng araw. Ngunit ang pangunahing bagay ay upang matukoy kung kailan aalisin ang broccoli mula sa hardin, upang hindi ito pabayaan.
Upang panatilihing sariwa ang repolyo, inaani ito nang maaga sa umaga o huli sa gabi. Mahalaga na walang init o hamog na nagyelo: nalalanta ang brokuli at nawawala ang lasa nito. Pagkatapos ng pag-aani, ang mga huli na varieties ay naka-imbak sa ref, basement o freezer. Ang mga maagang uri ay kinakain agad.